A csirke sok háztartásban alapvető húsnak számít.
Ez az egészséges és ízletes fehérjeforrás azonban nagy bakteriális fertőzés kockázatát hordozza magában. Ezért elengedhetetlen a megfelelő elkészítése, tárolása és főzése – ellenkező esetben élelmiszer eredetű megbetegedések forrásává válhat.
A csirke hűtőben való tárolása kényelmes, de sokan kíváncsiak arra, hogy mennyi ideig lehet biztonságosan hűteni a csirkét.
Fogyás
Izomnövelés
Egészséges étkezés
Új konyhák felfedezéseEz a cikk segít megérteni, hogy a csirke mennyi ideig marad el a hűtőben.
Tartalomjegyzék
Mennyi ideig tart a csirke a hűtőben?
Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma (USDA) szerint a nyers csirke körülbelül 1-2 napig tartható el a hűtőben. Ugyanez vonatkozik a nyers pulykára és más baromfira is.
Eközben a főtt csirke a hűtőszekrényben körülbelül 3-4 napig eltartható.
A csirke hűtőben való tárolása segít lassítani a baktériumok növekedését, mivel a baktériumok lassabban szaporodnak 40°F (4°C) alatti hőmérsékleten.
Továbbá a nyers csirkehúst a legjobb szivárgásmentes edényben tárolni, hogy a szaftja ne szivárogjon ki és ne szennyezze be a többi élelmiszert. A főtt csirkét légmentesen záródó edényben kell hűteni.
Ha a csirkét néhány napnál hosszabb ideig kell tárolni, a legjobb, ha a fagyasztóban tárolja.
A nyers csirkedarabok akár 9 hónapig is tárolhatók a fagyasztóban, míg az egész csirke akár egy évig is lefagyasztható. A főtt csirke 2-6 hónapig tárolható a fagyasztóban.
Összefoglaló: A nyers csirke 1-2 napig, míg a főtt csirke 3-4 napig is eláll a hűtőben.
Hogyan lehet megmondani, hogy a csirke megromlott-e
Ha a csirkét több mint néhány napig a hűtőben hagyta, akkor megvan rá az esély, hogy megromlott.
Az alábbiakban bemutatunk néhány módszert, amivel megállapíthatjuk, hogy a hűtőszekrényben lévő csirke megromlott-e:
- Elmúlt a “fogyaszthatósági ideje”. A csirke – nyersen és főzve –, amelynek lejárt a “fogyaszthatósági ideje”, nagyobb valószínűséggel romlott meg.
- Színváltozás. A nyers és főtt csirke, amely kezd szürkészöld színűvé válni, romlott. A szürkés-zöld penészfoltok baktériumok elszaporodására utalnak.
- Szag. Mind a nyers, mind a főtt csirke savas, ammóniára emlékeztető szagot áraszt, ahogy romlik. Ezt a szagot azonban nehéz észrevenni, ha a csirkét mártásokkal, fűszerekkel vagy pácolták.
- Textúra. A nyálkás textúrájú csirke megromlott. A csirke leöblítése nem pusztítja el a baktériumokat. Inkább a baktériumok átterjedhetnek a baromfiból más élelmiszerekre, eszközökre és felületekre, ami keresztszennyeződést okozhat.
Ha azt gyanítja, hogy a hűtőszekrényben lévő csirke megromlott, dobja ki.
Összefoglaló: A csirke megromlott, ha a színe kezd kifakulni, savanyú vagy ammóniás szaga van, vagy nyálkás lett.
A romlott csirke fogyasztásának kockázatai
A romlott csirke elfogyasztása ételmérgezést okozhat.
A csirke nagy kockázatot jelent az ételmérgezésre, mivel olyan baktériumokkal lehet szennyezett, mint a Campylobacter, a Salmonella és más baktériumok.
Általában ezek a baktériumok megszűnnek, ha a friss csirkét alaposan megfőzzük.
Azonban továbbra is el kell kerülni a romlott csirke főzését és fogyasztását. Bár az újramelegítés vagy főzés elpusztíthatja a felszíni baktériumokat, nem szünteti meg a baktériumok által termelt toxinok egy részét, amelyek ételmérgezést okozhatnak, ha megeszi őket.
Az ételmérgezés kellemetlen és néha veszélyes tüneteket okozhat, beleértve a magas lázat (38,6 °C vagy 101,5 °F felett), hidegrázást, hányingert, hányást, hasmenést, véres székletet és kiszáradást.
Egyes esetekben a súlyos ételmérgezés kórházi kezelést igényelhet, és akár halálhoz is vezethet.
Ha azt gyanítja, hogy a csirke romlott, ne egye meg. Mindig a legjobb, ha kidobja azt a csirkét, amelyről azt gyanítja, hogy megromlott.
Összefoglaló: A romlott csirke elfogyasztása ételmérgezést okozhat, még akkor is, ha alaposan megfőzték.
Összefoglaló
A nyers csirke 1-2 napig, a főtt csirke 3-4 napig eláll a hűtőben.
A csirke megromlásának észleléséhez ellenőrizze a “fogyaszthatósági idejét”, és keresse a romlás jeleit, például a szag, a textúra és a szín megváltozását.
Az Ön számára javasolt: Mennyi ideig tart a maradék sushi? Tárolási tippek
Kerülje a romlott csirkehús fogyasztását, mivel az ételmérgezést okozhat – még akkor is, ha alaposan megfőzte.
