A mézet gyakran a hagyományos cukor egészséges alternatívájaként forgalmazzák.
Ez elsősorban számos egészségügyi előnyének és antioxidáns tartalmának köszönhető.
Míg azonban egyesek azt állítják, hogy a méz finom és tápláló módja annak, hogy kielégítse édesszájúságát, mások szerint ez alig több, mint egy magas cukortartalmú kényeztetés.
Fogyás
Izomnövelés
Egészséges étkezés
Új konyhák felfedezéseEz a cikk megmondja, hogy a méz jó vagy rossz az Ön számára.
Mi a méz?
A méz édes, szirupszerű anyag, amelyet a méhek a virágos növények nektárjából állítanak elő.
A méhek összegyűjtik a nektárt, majd elfogyasztják, megemésztik és visszafolyják a kaptárban, hogy mézet termeljenek.
A mézet viaszszerű szerkezetekben, méhsejtekben tárolják, amelyeket az emberek a méhészkedés során gyűjtenek össze.
Sokféle méz kapható, a növényi forrástól, az extrakciós módszertől és attól függően, hogy nyers vagy pasztőrözött.
A gyakori típusok közé tartozik:
- Lóhere méz
- Avokádó méz
- Hajdina méz
- Áfonya méz
- Zsályás méz
- Eukaliptusz méz
- Narancsvirág méz
- Lucernaméz
Bár a táplálkozási profil típustól függően változik, egyetlen evőkanál (21 gramm) méz általában 64 kalóriát és 17 gramm szénhidrátot tartalmaz, kevés zsírral, rosttal és fehérjével, vagy egyáltalán nem.
Számos mikroelemet is tartalmaz, például káliumot, vasat és cinket – de nyomokban az ajánlott napi bevitel kevesebb mint 1%-át.
Összegzés: A méz egy édes anyag, amelyet a méhek a virágos növények nektárjából állítanak elő. Sokféle típus létezik, de általában magas kalória- és szénhidráttartalmú, csak nyomokban tartalmaz mikrotápanyagokat.
A méz magas antioxidáns tartalmú
A kiváló minőségű méz esszenciális antioxidánsokban – például fenolsavakban és flavonoidokban – gazdag, amelyek hozzájárulhatnak a jobb egészséghez.
Az antioxidánsok olyan vegyületek, amelyek segítenek leküzdeni a betegséget okozó szabad gyököket, ezáltal csökkentik az oxidatív sejtkárosodás kockázatát.
Ezek a vegyületek központi szerepet játszanak az egészségben és a betegségekben – egyes kutatások azt sugallják, hogy védelmet nyújthatnak a krónikus betegségek, például a szívbetegség, a rák és a cukorbetegség ellen.
Mi több, több tanulmány kimutatta, hogy bizonyos mézfajták – például hajdinafajta – fogyasztása növelheti a vér antioxidáns állapotát.
Összegzés: A méz magas antioxidánsokban – például fenolsavakban és flavonoidokban – van, és fogyasztása növelheti a vér antioxidáns állapotát.
A méz javíthatja a szív egészségét
A normál cukor lecserélése jó minőségű mézre az étrendben, javíthatja a szív egészségének különböző aspektusait, mivel kimutatták, hogy csökkenti a szívbetegség számos kockázati tényezőjét.
Például egy 30 napos tanulmány, amely az asztali cukor és a méz hatását hasonlította össze 55 embernél, azt találta, hogy a méz csökkenti a teljes és a „rossz” LDL-koleszterin szintjét, miközben növeli a „jó” HDL-koleszterin szintjét.
A trigliceridszintet is képes volt akár 19-re csökkenteni%.
Ezen túlmenően állatkísérletek kimutatták, hogy a méz kiegészítése csökkentheti a szisztolés vérnyomást (a leolvasás legmagasabb értéke), ami a szívbetegség másik jelentős kockázati tényezője.
Összegzés: Állatokon és embereken végzett vizsgálatok azt sugallják, hogy a rendszeres cukor méz cseréje segíthet csökkenteni a koleszterint, a triglicerideket és a vérnyomást.
A méz elősegíti a sebgyógyulást
A hagyományos orvoslás egyes formáiban, mint például az Ayurveda, a mézet közvetlenül a bőrre alkalmazzák a sebgyógyulás elősegítésére.
Ez feltehetően a méz antibakteriális tulajdonságainak és azon képességének köszönhető, hogy csökkenti a fertőzést okozó mikroorganizmusok szaporodását.
Egy kis vizsgálatban a manuka méz közvetlenül a diabéteszes lábfekélyre történő alkalmazása ugyanolyan hatékony volt, mint a hagyományos sebkötöző, és elősegítette a gyógyulást a fekélyek 97%-ánál.
Hasonlóképpen egy másik, 30 ember bevonásával végzett vizsgálat kimutatta, hogy a sebkötözőhöz méz hozzáadása a diabéteszes lábfekélyek körülbelül 43%-ánál javította a gyógyulást három hónap után.
Eközben más kutatások azt sugallják, hogy a bőrbetegségek, például a pikkelysömör, a dermatitis és a herpesz kezelésére is hasznos lehet.
Az Ön számára javasolt: Méz a kávéban: jó vagy rossz?
Összegzés: A méz antibakteriális tulajdonságokkal rendelkezik, és segíthet a fekélyek gyógyításában és olyan bőrbetegségek kezelésében, mint a pikkelysömör, dermatitis és herpesz.
A méz jobb, mint a finomított cukor
Bár a méz magas cukor- és kalóriatartalmú, még mindig jobb választás, mint a finomított cukor.
Míg a finomított cukor keveset hoz az asztalra a táplálkozás terén, a méz antioxidánsokat tartalmaz – beleértve a fenolos savakat és flavonoidokat.
Egy 48, 2-es típusú cukorbetegségben szenvedő ember bevonásával végzett vizsgálat kimutatta, hogy bár a méz növeli a vércukorszintet, előfordulhat, hogy nem olyan mértékben, mint a cukor.
A tanulmányok azt is sugallják, hogy az étkezési cukor helyett méz használata csökkentheti a triglicerideket, valamint a teljes és „rossz” LDL-koleszterinszintet, hogy támogassa a szív egészségét.
Bár a méz jobb választás lehet, mint a finomított cukor, mégis mértékkel kell fogyasztani, hogy megelőzzük az egészségre gyakorolt káros hatásokat.
Összegzés: A méz számos antioxidánst tartalmaz, például fenolsavakat és flavonoidokat. Ha cukor helyett alkalmazzák, előfordulhat, hogy nem emeli annyira a vércukorszintet, és segíthet csökkenteni a koleszterinszintet és a triglicerideket.
A méz hozzájárulhat a súlygyarapodáshoz
A méz magas cukor- és kalóriatartalmú – körülbelül 64 kalóriát tartalmaz egyetlen evőkanál (21 gramm).
Bár ez nem tűnik soknak, napi néhány adag is a kalóriák felhalmozódását okozhatja.
Idővel ez súlygyarapodáshoz vezethet – különösen, ha más étrendmódosításokat nem hajtanak végre, hogy figyelembe vegyék ezeket a többletkalóriákat.
A mézben magas a cukortartalom is, amely gyorsan emésztődik, és a vércukorszint megugrását és összeomlását okozhatja, ami fokozott éhségérzetet és potenciális hosszú távú súlygyarapodást eredményezhet.
Ezenkívül a kutatások következetesen a hozzáadott cukor magasabb bevitelét a súlygyarapodás és az elhízás nagyobb kockázatával társítják.
Az Ön számára javasolt: A narancslé 5 meglepő egészségügyi előnye
Összegzés: A méz magas kalória- és cukortartalmú, és idővel hozzájárulhat a súlygyarapodáshoz.
A méz magas cukortartalmú
A mézhez kapcsolódó egészségügyi előnyök ellenére magas a cukortartalma – ami káros lehet az egészségére.
Tanulmányok kimutatták, hogy a magas cukortartalmú étrend összefügghet az elhízással, gyulladásokkal, inzulinrezisztenciával, májproblémákkal és szívbetegségekkel.
A túlzott cukorbevitel a depresszió, a demencia és bizonyos ráktípusok magasabb kockázatához is köthető.
Ezért a mézzel kapcsolatos potenciális előnyök kihasználásának legjobb módja, ha jó minőségű márkát választunk, és azzal helyettesítjük az egészségtelen édesítőszereket, például a magas fruktóztartalmú kukoricaszirupot vagy a finomított cukrot.
Ennek ellenére mérsékelje bevitelét, és takarékosan használja, hogy minimalizálja az egészségre gyakorolt mellékhatások kockázatát.
Összegzés: A méz a cukor egyik formája, amely nagy mennyiségben fogyasztva káros hatással lehet az egészségre.
Hogyan vásároljunk mézet
Nem minden méz egyenlő.
Az alacsony minőségű márkákat gyakran keverik sziruppal a költségek csökkentése és a profit maximalizálása érdekében.
Bár lehet, hogy valamivel drágább, egy jó minőségű nyers méz márka választása egyszerű és hatékony módja annak, hogy garantálni tudja, hogy a legjobb pénzt kapja.
A hagyományos mézzel ellentétben a nyers változatokat nem pasztőrözik, szűrik vagy dolgozzák fel, így megőrizhetik potenciális természetes egészségvédő tulajdonságaikat.
Ezenkívül a nyers fajta kiválasztása biztosítja, hogy a méz mentes legyen a hozzáadott szirupoktól vagy olyan extra összetevőktől, amelyek csökkenthetik a lehetséges előnyöket.
Ne feledje, hogy soha nem szabad nyers mézet adni egy éven aluli gyermekeknek a csecsemőbotulizmus kockázata miatt, amely súlyos betegség, amelyet egy speciális Clostridium botulinum baktériumtörzs toxinjai okoznak.
Egy éves kor után az emésztőrendszer jellemzően elég fejlett ahhoz, hogy leküzdje a potenciálisan káros méreganyagokat és minimalizálja a betegségek kockázatát.
Összegzés: A hagyományos mézet gyakran pasztőrözik, szűrik, feldolgozzák és sziruppal keverik a költségek csökkentése érdekében. A nyers változatok kiválasztása a legjobb módja a lehetséges egészségügyi előnyök maximalizálásának.
Összegzés
A méz olyan egészségügyi előnyökkel jár, mint a szív egészségének javulása, a sebgyógyulás és a vér antioxidáns állapota.
A túl sok fogyasztás azonban káros hatásokat okozhat magas cukor- és kalóriatartalma miatt.
Ezért a legjobb, ha mézet használunk a cukor más formáinak helyettesítésére, és mértékkel fogyasztjuk.
Mégis, ha korlátozza magát, és jó minőségű terméket választ, a méz része lehet az egészséges, kiegyensúlyozott étrendnek.
