A finomított cukor bevitelének csökkentése nehéz lehet, de tekintettel arra, hogy a cukor milyen hihetetlenül káros lehet, mindenképpen megéri az erőfeszítést.
Szerencsére a természetben fellelhető édesítőszerek közül jó néhány egészséges.
Alacsony kalóriatartalmúak, kevés fruktózt tartalmaznak, és nagyon édes ízűek.
Fogyás
Izomnövelés
Egészséges étkezés
Új konyhák felfedezéseÍme 5 természetes édesítő, amelyek egészségesebb alternatívái lehetnek a finomított cukornak.
1. Stevia
A stevia egy nagyon népszerű alacsony kalóriatartalmú édesítőszer.
A Stevia rebaudiana nevű növény leveleiből nyerik ki.
Ezt a növényt édessége és gyógyászati céljai miatt évszázadok óta termesztik Dél-Amerikában.
Számos édes vegyület található a stevia leveleiben. A főbbek a szteviozid és a rebaudiozid A. Mindkettő grammonként több százszor édesebb a cukornál.
Ezért a stevia nagyon édes, de gyakorlatilag nincs kalóriája.
Ezenkívül néhány humán alapú tanulmány azt sugallja, hogy a stevia jótékony hatással lehet az egészségre, beleértve a következő egészségügyi paramétereket:
- Vérnyomás. A stevia segíthet csökkenteni a magas vérnyomást a magas vérnyomásban szenvedőknél. A normál vagy csak enyhén emelkedett vérnyomásszinteket azonban nem befolyásolja.
- Vércukor. A stevia hasznos cukor alternatíva lehet a cukorbetegek számára, és segít fenntartani az egészséges vércukorszintet. Egyes kutatások azonban azt sugallják, hogy a stevia negatívan befolyásolhatja a bél mikrobiómát.
Sokan nagyon nem szeretik a stevia ízét. Az íz azonban a márkától függ, ezért előfordulhat, hogy kísérleteznie kell, hogy megtalálja a kívánt stevia típust.
Összegzés: A Stevia egy természetes, nulla kalóriatartalmú édesítő, amely segíthet csökkenteni a vérnyomást és a vércukorszintet.
2. Eritrit
Az eritrit egy másik alacsony kalóriatartalmú édesítőszer.
Ez egy cukoralkohol, amely bizonyos gyümölcsökben természetesen megtalálható. A megvásárolható, por alakú eritrit azonban nagy valószínűséggel ipari eljárással készül.
Az eritrit íze nagyon hasonlít a cukorra, bár lehet enyhe utóíze.
Az eritrit nem emeli meg a vércukor- vagy inzulinszintet, és nem befolyásolja a vérzsírok, például a koleszterin vagy a trigliceridek szintjét sem.
Felszívódik a szervezetbe a belekből, de végül változatlan formában ürül ki a vizeletből.
Bár gyakran jobban tolerálható, mint más cukoralkoholok, emésztési problémákat okozhat, beleértve a gázképződést és a hasmenést, ha túl sokat fogyaszt egyszerre – különösen, ha más típusú cukorral, például fruktózzal kombinálják.
Ne feledje, hogy az eritrit sokkal kisebb valószínűséggel okoz emésztési problémákat, mint más cukoralkoholok, például a xilit.
Ezenkívül egy 264 fiatal felnőtt bevonásával végzett vizsgálat kimutatta, hogy az eritrit magasabb vérszintje a hasi zsír növekedésével jár együtt, ami a cukor eritritlé alakítására irányuló genetikai hajlamnak köszönhető.
Összegzés: Az eritrit nagyon édes és alacsony kalóriatartalmú cukoralkohol. A tanulmányok azt mutatják, hogy általában biztonságosan fogyasztható, bár nagy adagokban emésztési problémákat okozhat.
3. Xilitol
A xilit egy cukoralkohol, amelynek édessége a cukoréhoz hasonló.
Úgy tűnik, hogy a xilit bizonyos előnyökkel jár a fogak egészsége szempontjából, beleértve a fogszuvasodás és a fogszuvasodás kockázatának csökkentését.
Egyes állatkísérletek szerint javíthatja a csontsűrűséget is, segítve a csontritkulás megelőzését.
Ezenkívül a kutatások azt mutatják, hogy a xilit növelheti számos vegyület szintjét az emésztőrendszerben, hogy segítse a bél mikrobiomát.
A xilit nem emeli a vércukorszintet vagy az inzulinszintet sem. Más cukoralkoholokhoz hasonlóan azonban nagy adagokban emésztési mellékhatásokat okozhat, beleértve a hasi gázokat és a hasmenést.
Az Ön számára javasolt: A 6 legjobb édesítőszer az alacsony szénhidráttartalmú keto diétában (és 6, amit el kell kerülni)
Ezt szem előtt tartva célszerű mértékkel használni a xilitet.
Végül, ha van otthon kutyája, tartsa távol a xilitet tőle, mivel a xilit nagyon mérgező a kutyák számára.
Összegzés: A xilit nagyon népszerű édesítőszer. Ez egy cukoralkohol, amely grammonként körülbelül 2,4 kalóriát tartalmaz, és bizonyos előnyökkel járhat a fogak és az emésztőrendszer egészségére. Patkányokon végzett kutatások azt sugallják, hogy javíthatja a csontsűrűséget és csökkentheti a csontritkulás kockázatát.
4. Yacon szirup
A Yacon szirup egy másik egyedülálló édesítőszer.
A dél-amerikai Andokban növő yacon növényről szüretelték.
Nagyon magas a fruktooligoszacharidokban, amelyek oldható rostokként működnek, amelyek táplálják a bélben lévő jó baktériumokat.
A Yacon szirup megakadályozhatja a székrekedést, és számos előnnyel jár a nagy mennyiségű oldható rost miatt.
Egyszerre azonban ne egyél túl sokat, mert emésztési problémákat okozhat.
Összegzés: A Yacon szirupban nagyon magas a fruktooligoszacharid tartalma, amelyek táplálják a bélben lévő jó baktériumokat. Segíthet megelőzni a székrekedést és elősegítheti a fogyást.
5. Szerzetes gyümölcs édesítőszer
A szerzetes gyümölcs Délkelet-Ázsiában őshonos gyümölcsfajta. Gyakran használják természetes édesítőszer készítésére, amelyet szerzetesi gyümölcskivonatnak neveznek.
Kalória- és szénhidrátmentes, és egyes kutatások szerint segíthet a jobb vércukorszint-kezelésben. Mégis, ugyanez a kutatás arra a következtetésre jutott, hogy nincs elég bizonyíték a szerzetes gyümölcs kivonat élelmiszer-adalékanyagként való biztonságosságának meghatározására.
A szerzetes gyümölcse mogrosid néven ismert antioxidáns vegyületeket is tartalmaz, amelyek a vizsgálatok kimutatták, hogy csökkenthetik a gyulladás markereit.
Noha korlátozott számú kutatás áll rendelkezésre a szerzetesgyümölcs emberre gyakorolt hatásairól, általában biztonságosnak tartják, és nem hozták összefüggésbe semmilyen negatív mellékhatással.
Az Ön számára javasolt: Eritrit: Egészséges édesítőszer vagy túl jó ahhoz, hogy igaz legyen?
Fontos azonban, hogy a szerzetes gyümölcs kivonat vásárlásakor ellenőrizze az összetevők címkéjét, mivel sok terméket cukorral vagy más édesítőszerrel kombinálnak, ami tagadhatja annak lehetséges egészségügyi előnyeit.
Összegzés: A szerzetes gyümölcs mentes a szénhidrátoktól és kalóriáktól, és segíthet a jobb vércukorszint kezelésében. Gyulladásgátló tulajdonságokkal rendelkező vegyületeket is tartalmaz.
Mi a helyzet más természetes cukorhelyettesítőkkel, mint például a méz?
Számos népszerű cukros édesítőszer létezik, amelyeket az egészségtudatos emberek gyakran fogyasztanak cukor helyett, ideértve a kókuszcukrot, a melaszt, a mézet és a juharszirupot. Ezek nem sokban különböznek a cukortól.
Lehet, hogy valamivel kisebb mennyiségű fruktózt és kis mennyiségű tápanyagot tartalmaznak, de a szervezet nem fogja tudni megkülönböztetni.
Ezen túlmenően, bár ezek a természetes cukorhelyettesítők mérsékelten használva jobb alternatívát jelenthetnek a normál cukorral szemben, nem tekinthetők egészségügyi problémák gyors megoldásának.
A természetes cukrok vagy cukorhelyettesítők nagy mennyiségének hosszú távú fogyasztása növelheti az édesség utáni vágyat, és hozzájárulhat olyan problémákhoz, mint a súlygyarapodás és a 2-es típusú cukorbetegség.
A cukor káros hatásai teljes mértékben a környezettől függenek. A legtöbb kapcsolódó vizsgálatot olyan embereken végezték, akik már magas szénhidráttartalmú és feldolgozott élelmiszereket fogyasztottak.
Ezeknek az embereknek, különösen azoknak, akik túlsúlyosak vagy inzulinrezisztensek, a nagy mennyiségű cukor különösen káros lehet.
Az egészséges emberek kis mennyiségben is fogyaszthatnak cukrot anélkül, hogy kárt okoznának. Míg a cukor még mindig kalóriát ad tápérték nélkül, és üregeket okozhat, ezekből a természetes cukrokból kis mennyiséget be lehet építeni egy jól kidolgozott étrendbe.
Összegzés: A cukor helyett gyakran fogyasztott más népszerű édesítőszerek, mint például a kókuszcukor, melasz, méz és juharszirup, nem sokban különböznek a cukortól. A természetes cukrok vagy cukorhelyettesítők nagy mennyiségének hosszú távú fogyasztása károsíthatja egészségét.
Összegzés
Ha aggódik a hozzáadott cukor bevitele miatt, fontos, hogy az étrendjének teljességére összpontosítson.
Teljesen lehetséges, hogy alkalmanként élvezze kedvenc édes ételeit anélkül, hogy károsítaná általános egészségi állapotát, feltéve, hogy étrendje többnyire tápanyagban gazdag, teljes értékű ételeket tartalmaz.
Az Ön számára javasolt: Stevia
A tápláló, természetesen édes ételek, például a gyümölcs- és a dióvaj választása jó választás, ha valami édesre vágyik. A magas cukortartalmú ételektől való félelem vagy azok elkerülése azonban arra késztetheti, hogy az adott ételhez ragaszkodjon, ami fokozza a vágyat és a vágyat.
Végül az a legjobb, ha kiegyensúlyozott megközelítést követ az étrendben, ami magában foglalja, hogy alkalmanként elfogyasztja kedvenc ételeit.
