A tigrismogyoró - chufa, sárga mogyoró, vagy földi mandula - nem dió, hanem ehető gumó.
Akkora, mint egy csicseriborsó, de ráncos, rágós állagú, és a kókuszdióhoz hasonló édes, diós ízű.
A tigrismogyoró volt az egyik első Egyiptomban termesztett növény, amelyet hagyományosan élelmiszerként és gyógyszerként használtak.
Fogyás
Izomnövelés
Egészséges étkezés
Új konyhák felfedezéseSzámos tápanyagban gazdagok, és számos egészségügyi előnnyel járnak - a jobb emésztéstől kezdve a szívbetegségek kockázatának csökkentéséig.
Íme 6 újonnan megjelenő egészségügyi előnyei tigris dió.
1. A tigrismogyoró tápanyagokban gazdag
A tigrismogyoró számos tápanyagot és jótékony növényi vegyületet tartalmaz.
Speciális tápanyagtartalmuk a típustól függ. A tigrismogyorónak három fő fajtája van:
- fekete
- barna
- sárga
Átlagosan 1 uncia (28 gramm) a következő mennyiséget biztosítja:
- kalóriák: 143
- Szálak: 9 gramm
- Szénhidrátok: 19 gramm
- Protein: 1 gramm
- zsír: 7 gramm
- Vas: a napi érték 1-2%-a
- Foszfor: a napi érték 5-6%-a
- C-vitamin: a napi érték 2-8%-a
- Magnézium: a napi érték 7%-a
- Cink: a napi érték 5-7%-a
- Kálium: a napi érték 3-5%-a
- Kalcium: a napi érték 1%-a
A tigrismogyoró gazdag forrása az antioxidánsoknak, olyan jótékony vegyületeknek, amelyek védik a szervezetet az öregedéssel és az olyan betegségekkel szemben, mint a rák és a szívbetegség.
A kutatások szerint a tigrismogyoró csíráztatása fogyasztás előtt növeli antioxidáns-tartalmát.
A tigrismogyoró azonban olyan antinutritánsokat is tartalmaz, mint a fitátok, oxalátok, szaponinok és tanninok, amelyek csökkenthetik a tápanyagok felszívódását a bélben.
A gumók csíráztatása vagy pörkölése étkezés előtt csökkenti a gumók antinutriens szintjét, így a szervezet könnyebben felszívja és felhasználja a sok tápanyagot.
Összefoglaló: A tigrismogyoró rostokban, vitaminokban, ásványi anyagokban és egyéb hasznos növényi vegyületekben gazdag gumó. A tigrismogyoró csíráztatása vagy pörkölése fogyasztás előtt növelheti antioxidáns szintjét és javíthatja a szervezet tápanyagfelvevő képességét.
2. A tigrismogyoró javíthatja az emésztést
A tigrismogyoró többféleképpen is elősegítheti az egészséges emésztést.
Magas az oldhatatlan rosttartalmuk, amely emésztés nélkül halad át a bélrendszereden. Az oldhatatlan rostok növelik a széklet tömegét, és segítik az ételek könnyű mozgását a bélrendszerben, csökkentve a székrekedés valószínűségét.
A tigrismogyoró feltételezhetően rezisztens keményítőt is tartalmaz, egy olyan rosttípust, amely táplálja a bélben lévő barátságos baktériumokat, segítve az emésztés zökkenőmentes működését.
A tigrismogyoró továbbá olyan enzimeket tartalmazhat, mint a katalázok, lipázok és amilázok, amelyek segítenek lebontani az ételeket a bélben, enyhítve a gázokat, az emésztési zavarokat és a hasmenést.
Ne feledje, hogy a tigrismogyoró magas rosttartalma kezdetben kellemetlen gázokat vagy puffadást okozhat. Azoknak, akik ki szeretnék próbálni, fokozatosan növelniük kell az adagokat.
Összefoglaló: A tigrismogyoró jó forrása az oldhatatlan rostoknak, amelyek megelőzhetik a székrekedést és segítik az emésztés zavartalan működését. Fokozatosan illessze be az étrendjébe, hogy elkerülje a kellemetlen gázképződést vagy puffadást.
3. A tigrismogyoró csökkentheti a vércukorszintet
A tigrismogyoró segíthet kordában tartani a vércukorszintet.
Állatkísérletek azt mutatják, hogy a tigrismogyoró-kivonat segíthet a vércukorszint csökkentésében. Ez nagyrészt a gumók magas rosttartalmának köszönhető, amely lassíthatja a cukor felszívódását a bélben.
A tigrismogyoróban lévő fehérje nagy arányban tartalmaz arginin aminosavat is, amely növelheti az inzulintermelést és az inzulinérzékenységet, ami fontos a vércukorszint szabályozásában.
Meg kell azonban jegyezni, hogy az idézett humán tanulmányban használt arginin mennyisége (9 gramm) sokkal magasabb, mint az egyetlen adag tigrismogyoróban található mennyiség, amely 1 gramm fehérjét tartalmaz.
Az Ön számára javasolt: A csicseriborsó 10 bizonyított egészségügyi előnye
Sőt, a kémcsöves vizsgálatok azt mutatják, hogy a tigrismogyoró-kivonat gátolhatja a szénhidrát-emésztő enzimek működését a bélben.
Ennek eredményeként kevesebb cukor szívódhat fel a bélből, hasonlóan egyes vércukorcsökkentő diabetikus gyógyszerek hatásához. Úgy gondolják, hogy ez potenciálisan csökkentheti a vércukorszintet, bár több kutatásra van szükség embereken.
Összefoglaló: A tigrismogyoró rostokban és argininben gazdag, ami hozzájárulhat a vércukorszint csökkentéséhez. Olyan vegyületeket is tartalmaznak, amelyek csökkenthetik, hogy a szénhidrátban gazdag étkezés után mennyi cukrot szív fel a bélrendszered.
4. A tigrismogyoró javíthatja a szív egészségét
A tigrismogyoró a szív egészségének is jót tehet.
Ez részben az egyszeresen telítetlen zsírsavak nagy mennyiségének köszönhető, amelyek a szívbarát olívaolajhoz hasonló zsírprofilt kölcsönöznek nekik.
Az egyszeresen telítetlen zsírokban gazdag étrend alacsonyabb LDL (rossz) koleszterin és magasabb HDL (jó) koleszterinszinttel jár. Emellett a szívroham, a stroke és a szívbetegség okozta halálozás alacsonyabb kockázatával is összefüggésbe hozhatók.
A kutatások a tigrismogyorót a jobb vérkeringéssel és a vérrögök kialakulásának kisebb valószínűségével is összefüggésbe hozzák, ami csökkentheti a szívbetegségek kockázatát.
Összefoglaló: A tigrismogyoró gazdag szívbarát zsírokban. Javíthatja a vénák és artériák rugalmasságát és a vérkeringést, csökkentve ezzel a szívbetegségek kockázatát.
5. A tigrismogyoró erősítheti az immunrendszert és segíthet a fertőzések leküzdésében.
A tigrismogyoró hozzájárulhat az erősebb immunrendszerhez.
Egy kémcsöves vizsgálatban a tigrismogyoró-kivonatokat több olyan baktérium ellen tesztelték, amelyek fertőzést okozhatnak az emberekben. A kivonat hatásos volt az E. coli, Staphylococcus és Salmonella baktériumokkal szemben.
Az Ön számára javasolt: Top 10 vegán kalciumforrás
Egy másik sejtvizsgálat hasonló eredményeket talált. A kutatók hozzátették, hogy a tigrismogyoró-kivonatok hatékonyan küzdhetnek az antibiotikumoknak ellenálló bakteriális fertőzések ellen is.
Azonban több vizsgálatra van szükség, mielőtt határozott következtetéseket lehetne levonni.
Összefoglaló: A tigrismogyoró hozzájárulhat ahhoz, hogy a szervezet erősebb immunválaszt alakítson ki a fertőzésekkel szemben, beleértve az antibiotikumoknak ellenálló baktériumokat is. Mégis több kutatásra van szükség.
6. A tigrismogyoró afrodiziákumként hathat.
A tigrismogyorót régóta használják a libidó fokozására.
Az ayurvédikus gyógyászatban afrodiziákumként használják. Ezenkívül a nigériai férfiak generációk óta használják a tigrismogyorót merevedési zavarok kezelésére, a spermaszám növelésére és a libidó fokozására.
Ennek ellenére kevés tanulmány vizsgálta ezeket az állítólagos afrodiziákum tulajdonságokat.
Egy egérvizsgálat kimutatta, hogy a tigrismogyoró segített megőrizni a herék súlyát és a spermatermelést nehézfém-mérgezést követően.
Egy patkányvizsgálatban a nagy mennyiségű tigrismogyoró 30 napon át történő fogyasztása növelte a tesztoszteronszintet, fokozta a szexuális aktivitást, és csökkentette a párzások közötti intromissziós időt.
A tigrismogyoró afrodiziákumként való alkalmazásáról azonban nincsenek tanulmányok, így további kutatásokra van szükség, mielőtt bármilyen következtetést lehetne levonni.
Összefoglaló: A tigrismogyorót a világ egyes részein természetes afrodiziákumként használják. Emberi kutatásokra van azonban szükség ahhoz, hogy megerősítsék libidófokozó hatásukat.
Hogyan lehet a tigrismogyorót beilleszteni az étrendbe
A tigrismogyoró sokoldalúan felhasználható, és többféleképpen is beilleszthető az étrendbe.
Nyersen vagy pörkölve fogyasztható, vízben áztatva vagy főzve általában puhább és könnyebben rágható.
Ízletes rágcsálnivaló, de különböző ételek, például reggeli gabonapelyhek, turmixok, saláták és joghurtok feltétjeként is használható.
Ezenkívül a tigrismogyorót dióval és aszalt gyümölcsökkel is összekeverhetjük, hogy alternatívát alkossunk a trail mixhez. Őrölve is felhasználható kenyérbe vagy más pékárukba. Az őrölt tigrismogyoró nagyszerű gluténmentes liszt-helyettesítő vagy kötőanyag a vegetáriánus burgerekben.
Spanyolországban a tigrismogyoróból készül a horchata de chufa nevű népszerű növényi tej. Tejmentes joghurt és fagylalt is készíthető belőle.
Az Ön számára javasolt: A 20 legjobb oldható rostban gazdag élelmiszer
Összefoglaló: A tigrismogyoró sokféleképpen beilleszthető az étrendbe. Fogyasztható nyersen vagy főzve, önmagában, illetve ételek, tejmentes termékek vagy pékáruk részeként.
Összefoglaló
Bár technikailag nem diófélék, a tigrismogyoró érdekes kiegészítője az egészségmegőrző étrendnek.
Tápanyagokban gazdagok, hozzájárulnak a jó emésztéshez, és védelmet nyújthatnak a fertőzések és az olyan egészségügyi állapotok ellen, mint a cukorbetegség és a szívbetegség.
Ne feledje, hogy ezek a gumók rostban gazdagok, ezért azoknak, akik szeretnék beilleszteni őket az étrendjükbe, fokozatosan kell ezt tenniük, hogy elkerüljék az esetleges kellemetlen puffadást vagy gázokat.
