A sütőtök a tökfélék egyik fajtája, amely a Cucurbitaceae családjába tartozik.
Észak-Amerikában őshonos, és különösen népszerű Hálaadás és Halloween idején.
Az Egyesült Államokban a sütőtök általában a Cucurbita pepo-ra utal, amely egy narancssárga típusú téli tök. Más régiókban, például Ausztráliában, a sütőtök bármilyen típusú téli tökre utalhat.
Fogyás
Izomnövelés
Egészséges étkezés
Új konyhák felfedezéseNoha általában zöldségnek tekintik, a sütőtök tudományosan gyümölcs, mivel magokat tartalmaz. Ennek ellenére táplálkozási szempontból jobban hasonlít a zöldségekhez, mint a gyümölcsökhöz.
Finom ízén túl a sütőtök tápláló, és számos egészségügyi előnnyel jár.
Íme a sütőtök 9 lenyűgöző táplálkozási és egészségügyi előnye.
1. A sütőtök rendkívül tápláló
A sütőtök lenyűgöző tápanyagprofilja van.
Egy csésze főtt sütőtök (245 gramm) tartalmaz:
- Kalória: 49
- Zsír: 0,2 gramm
- Fehérje: 2 gramm
- szénhidrát: 12 gramm
- Rost: 3 gramm
- A vitamin: a napi érték 245%-a
- C vitamin: a napi érték 19%-a
- Kálium: a napi érték 16%-a
- Réz: a napi érték 11%-a
- Mangán: a napi érték 11%-a
- B2 vitamin: a napi érték 11%-a
- E vitamin: a napi érték 10%-a
- Vas: a napi érték 8%-a
- Kis mennyiségben magnézium, foszfor, cink, folsav és számos B-vitamin.
Amellett, hogy tele van vitaminokkal és ásványi anyagokkal, a sütőtök viszonylag alacsony kalóriatartalmú is, mivel 94%-a víz.
Nagyon magas a béta-karotin tartalma is, egy karotinoid, amelyet a szervezet A-vitaminná alakít át.
Ezenkívül a tökmag ehető, tápláló, és számos egészségügyi előnnyel jár.
Összegzés: A sütőtök vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag, miközben alacsony a kalóriatartalma. Kiváló forrása a béta-karotinnak is, egy karotinoidnak, amelyet a szervezet A-vitaminná alakít át.
2. A sütőtök csökkentheti a krónikus betegségek kockázatát
A szabad gyökök olyan molekulák, amelyeket a szervezet anyagcsere-folyamatai termelnek. Bár nagyon instabil, hasznos szerepük van, például elpusztítják a káros baktériumokat.
A túlzott szabad gyökök azonban a szervezetben oxidatív stressznek nevezett állapotot hoznak létre, amelyet krónikus betegségekhez, köztük szívbetegségekhez és rákhoz kapcsolnak.
A sütőtök antioxidánsokat tartalmaz, például alfa-karotint, béta-karotint és béta-kriptoxantint. Ezek semlegesíthetik a szabad gyököket, megakadályozva, hogy károsítsák a sejteket.
Kémcsöves és állatkísérletek kimutatták, hogy ezek az antioxidánsok megvédik a bőrt a napsugárzástól, és csökkentik a rák, a szembetegségek és más betegségek kockázatát.
Ne feledje azonban, hogy több emberi alapú kutatásra van szükség az egészségügyi ajánlások megfogalmazásához.
Összegzés: A sütőtök alfa-karotint, béta-karotint, béta-kriptoxantint és sok más antioxidánst tartalmaz, amelyek megvédhetik sejtjeit a szabad gyökök okozta károsodástól.
3. A sütőtök erősítheti az immunitást
A sütőtök tele van tápanyagokkal, amelyek erősíthetik az immunrendszert.
Egyrészt magas a béta-karotin tartalma, amelyet a szervezet A-vitaminná alakít át.
Tanulmányok kimutatták, hogy az A-vitamin erősítheti az immunrendszert és segíthet a fertőzések leküzdésében. Ezzel szemben az A-vitamin-hiányban szenvedők immunrendszere gyengébb lehet.
A sütőtökben magas a C-vitamin tartalma is, amelyről kimutatták, hogy fokozza a fehérvérsejt-termelést, segíti az immunsejtek hatékonyabb működését és gyorsabban gyógyul a sebek.
A fent említett két vitaminon kívül a sütőtök jó forrása az E-vitaminnak, a vasnak és a folsavnak is – ezek mindegyike az immunrendszert is segíti.
Összegzés: A sütőtökben magas az A- és C-vitamin tartalma, amelyek segíthetik az immunrendszer erősítését. E-vitamin-, vas- és folsavkészlete az immunitást is erősítheti.
4. A sütőtök védheti a látását
Nagyon gyakori, hogy a látás romlik az életkorral.
Szerencsére a megfelelő tápanyagok fogyasztása csökkentheti a látásvesztés kockázatát. A sütőtök rengeteg tápanyagot tartalmaz, amelyek összefüggésbe hozhatók az erős látással, ahogy a szervezet öregszik.
Az Ön számára javasolt: A cukkini 12 lenyűgöző egészségügyi előnye
Például a béta-karotin tartalma biztosítja a szervezet számára a szükséges A-vitamint. A kutatások azt mutatják, hogy az A-vitamin hiánya a vakság nagyon gyakori oka.
22 tanulmány elemzése során a tudósok felfedezték, hogy a nagyobb béta-karotint fogyasztó embereknél lényegesen kisebb a szürkehályog kockázata, ami a vakság gyakori oka.
A sütőtök emellett a lutein és a zeaxantin egyik legjobb forrása, két olyan vegyület, amely csökkenti az időskori makuladegeneráció (AMD) és a szürkehályog kockázatát.
Ezenkívül jó mennyiségű C- és E-vitamint tartalmaz, amelyek antioxidánsként működnek, és megakadályozhatják, hogy a szabad gyökök károsítsák a szem sejtjeit.
Összegzés: A sütőtök magas A-vitamin-, lutein- és zeaxantintartalma megvédheti a szemét a látásvesztéstől, ami az életkorral egyre gyakoribbá válik.
5. A sütőtök elősegítheti a fogyást
A sütőtök tápanyagdús élelmiszernek számít.
Ez azt jelenti, hogy hihetetlenül alacsony a kalóriatartalma, annak ellenére, hogy tele van tápanyagokkal.
A sütőtök kevesebb mint 50 kalóriát tartalmaz csészénként (245 gramm), és körülbelül 94%-ban vízből áll.
Egyszerűen fogalmazva, a sütőtök egy fogyásbarát étel, mert többet fogyaszthat belőle, mint más szénhidrátforrásokból – például rizsből és burgonyából –, de mégis kevesebb kalóriát visz be.
Sőt, a sütőtök jó rostforrás, amely segíthet megfékezni az étvágyat.
Összegzés: A sütőtök tele van tápanyagokkal, de csészénként (245 gramm) kevesebb mint 50 kalóriát tartalmaz. Ez tápanyagdús táplálékká teszi. Ezenkívül jó rostforrás, amely elnyomhatja az étvágyat.
6. A sütőtök csökkentheti a rák kockázatát
A rák súlyos betegség, amelyben a sejtek rendellenesen növekednek.
A rákos sejtek szabad gyököket termelnek, amelyek elősegítik a gyors szaporodást.
A sütőtökben magas a karotinoidok tartalma, amelyek olyan vegyületek, amelyek antioxidánsként működhetnek. Ez lehetővé teszi számukra, hogy semlegesítsék a szabad gyököket, amelyek védelmet nyújthatnak bizonyos rákos megbetegedések ellen.
Az Ön számára javasolt: A C-vitamin 7 lenyűgöző egészségügyi előnye
Például egy 13 tanulmány elemzése kimutatta, hogy a magasabb alfa- és béta-karotint fogyasztó embereknél lényegesen kisebb a gyomorrák kockázata.
Hasonlóképpen sok más humán tanulmány is azt találta, hogy azoknál az egyéneknél, akik nagyobb mennyiségű karotinoidot fogyasztanak, kisebb a torok-, hasnyálmirigy-, mell- és más daganatos megbetegedések kockázata.
A tudósok azonban nem biztosak abban, hogy maguk a karotinoidok vagy más tényezők – például a karotinoidokban gazdag étrendet fogyasztók életmódbeli szokásai – felelősek-e ezekért a csökkent kockázatokért.
Összegzés: A sütőtök karotinoidokat tartalmaz, amelyek antioxidánsként működnek. Ezek a vegyületek összefüggésben állnak a gyomor-, torok-, hasnyálmirigy- és mellrák kockázatának csökkentésével.
7. A sütőtök jótékony hatással lehet a szív egészségére
A sütőtök számos olyan tápanyagot tartalmaz, amelyek javíthatják a szív egészségét.
Magas a kálium-, C-vitamin- és rosttartalma, amelyek a szív számára jótékony hatásúak.
Például a tanulmányok kimutatták, hogy a magasabb káliumbevitellel rendelkező emberek vérnyomása alacsonyabb, és csökkent a stroke kockázata – ez a szívbetegség két kockázati tényezője.
A sütőtök magas az antioxidánsokban is, amelyek megvédhetik a „rossz” LDL-koleszterint az oxidációtól. Amikor az LDL-koleszterin részecskék oxidálódnak, összetapadhatnak az erek falán, ami korlátozhatja az ereket és növelheti a szívbetegség kockázatát.
Összegzés: A sütőtök jó forrása a káliumnak, a C-vitaminnak, a rostnak és az antioxidánsoknak, amelyek a szív egészségére gyakorolt jótékony hatást mutatnak.
8. A sütőtök elősegíti az egészséges bőrt
A sütőtök tele vannak olyan tápanyagokkal, amelyek nagyszerűek a bőr számára.
Egyrészt magas a karotinoidokban, például a béta-karotinban, amelyet a szervezet A-vitaminná alakít át.
Egy csésze (245 gramm) főtt sütőtök az ajánlott napi A-vitamin bevitel 245%-át tartalmazza.
A tanulmányok azt mutatják, hogy a karotinoidok, például a béta-karotin természetes fényvédőként működhetnek.
Lenyelés után a karotinoidok különböző szervekbe szállítódnak, beleértve a bőrt is. Itt segítenek megvédeni a bőrsejteket a káros UV-sugárzástól.
A sütőtökben magas a C-vitamin tartalma is, ami elengedhetetlen az egészséges bőrhöz. A szervezetnek erre a vitaminra van szüksége ahhoz, hogy kollagént termeljen, egy olyan fehérjét, amely erős és egészséges bőrt biztosít.
Ezenkívül a sütőtök luteint, zeaxantint, E-vitamint és sok más antioxidánst tartalmaz, amelyekről kimutatták, hogy fokozzák a bőr UV-sugárzás elleni védekezését.
Az Ön számára javasolt: A mangó 10 lenyűgöző egészségügyi előnye
Összegzés: A sütőtökben magas a béta-karotin tartalma, amely természetes fényvédőként működik. C- és E-vitamint, valamint luteint és zeaxantint is tartalmaz, amelyek segíthetnek bőre erős és egészséges megőrzésében.
9. A sütőtököt könnyű hozzáadni az étrendhez
A sütőtök finom, sokoldalú, és könnyen hozzáadható az étrendhez.
Édes ízének köszönhetően olyan ételek népszerű összetevőjévé válik, mint a puding, a piték és a palacsinta. Azonban ugyanolyan jól működik sós ételekben, mint például sült zöldségek, levesek és tészták.
A sütőtök bőre nagyon kemény, ezért a szeletelés némi erőfeszítést igényel. Miután felvágta, kikanalazza a magokat és a szálkás részeket, majd szeletelje fel a sütőtököt szeletekre.
A magvak is ehetők, és tele vannak tápanyagokkal, amelyek számos egyéb előnyt is kínálnak. Például a tökmag javíthatja a hólyag és a szív egészségét.
A sütőtök előre vágva vagy befőtt formában is kapható, így rugalmasságot biztosít a receptek elkészítésében és elkészítésében. Konzerv vásárlásakor figyelmesen olvassa el a címkéket, mert nem minden termék lesz 100%-ban sütőtök, és érdemes kerülni a hozzáadott összetevőket, különösen a cukrot.
A sütőtököt úgy lehet legegyszerűbben elfogyasztani, ha sóval, borssal ízesítjük és a sütőben megsütjük. Sokan szívesen készítik töklevesnek is, különösen télen.
Összegzés: A tök szeletelve és feldarabolva könnyen megpörkölhető, levesbe pürésíthető, vagy pitére süthető. Magvai is ehetők és rendkívül táplálóak.
Ki ne egyen tököt?
A sütőtök nagyon egészséges és a legtöbb számára biztonságosnak tekinthető.
Néhány ember azonban allergiát tapasztalhat sütőtök evés után.
Enyhén vizelethajtónak is számít, ami azt jelenti, hogy sok sütőtök fogyasztása „vízpirula”-szerű reakciót válthat ki, növelve a vizelettel kiürített víz és só mennyiségét.
Ez a hatás károsíthatja azokat az embereket, akik bizonyos gyógyszereket, például lítiumot szednek. A diuretikumok ronthatják a szervezet lítium-eltávolító képességét, ami súlyos mellékhatásokat okozhat.
Bár a sütőtök egészséges, sok sütőtök alapú gyorsétel – például tejeskávé, cukorka és pite-töltelék – tele van hozzáadott cukorral. Nem kínálnak ugyanolyan egészségügyi előnyöket, mint a gyümölcs fogyasztása.
Összegzés: A sütőtök nagyon egészséges és általában biztonságos, ha mértékkel fogyasztjuk. Ügyeljen arra, hogy kerülje a sütőtök alapú gyorsételeket, mivel ezek gyakran tele vannak hozzáadott cukorral.
Összegzés
A vitaminokban, ásványi anyagokban és antioxidánsokban gazdag sütőtök hihetetlenül egészséges.
Ráadásul alacsony kalóriatartalma miatt fogyókúrabarát étel.
Tápanyagai és antioxidánsai erősíthetik az immunrendszert, védhetik a látását, csökkenthetik bizonyos rákos megbetegedések kockázatát, valamint javíthatják a szív és a bőr egészségét.
A sütőtök nagyon sokoldalú, és könnyen hozzáadható az étrendhez, édes és sós ételekhez egyaránt.
Próbáljon még ma beépíteni a sütőtököt az étrendjébe, hogy kihasználja egészségügyi előnyeit.
