A Matcha népszerűsége az utóbbi időben az egekbe szökött, a matcha felvételek, a tejeskávé, a teák és még a desszertek is megjelentek mindenhol az egészségügyi üzletektől a kávézókig.
A zöld teához hasonlóan a matcha is a Camellia sinensis növényből származik. Azonban másképp termesztik, és egyedi tápanyagprofillal rendelkezik.
A gazdák a matchát úgy termesztik, hogy a betakarítás előtt 20–30 nappal letakarják a teafákat, hogy elkerüljék a közvetlen napfényt. Ez növeli a klorofill termelést, emeli az aminosav tartalmat, és sötétebb zöld árnyalatot ad a növénynek.
Fogyás
Izomnövelés
Egészséges étkezés
Új konyhák felfedezéseA tealevelek betakarítása után a szárakat és ereket eltávolítják, és a leveleket finom porrá őrlik, melyet matcha néven ismerünk.
A Matcha a teljes tealevélből származó tápanyagokat tartalmazza, ami nagyobb mennyiségű koffeint és antioxidánsokat eredményez, mint általában a zöld tea.
A matcha és összetevőinek tanulmányozása számos előnnyel járt, amelyek azt mutatják, hogy segíthet megvédeni a májat, elősegíti a szív egészségét, sőt segíthet a fogyásban.
Íme a matcha tea 7 egészségügyi előnye, amelyek mind a tudományon alapulnak.
1. A matcha tea magas antioxidáns tartalommal rendelkezik
A Matcha gazdag katekinekben, a tea növényi vegyületeinek osztályában, amelyek természetes antioxidánsokként hatnak.
Az antioxidánsok segítenek stabilizálni a káros szabad gyököket, amelyek olyan vegyületek, amelyek károsíthatják a sejteket és krónikus betegségeket okozhatnak.
Amikor matcha port ad hozzá a forró vízhez tea készítéséhez, a tea tartalmazza az összes levél tápanyagát. Több katekint és antioxidánst tartalmaz, mint a zöld tea leveleinek vízben áztatása.
Valójában egy becslés szerint bizonyos katekinek száma a matcha-ban akár 137-szer nagyobb, mint más típusú zöld teákban.
Egy tanulmány kimutatta, hogy az egereknek matcha-kiegészítőt adva csökkent a szabad gyökök által okozott károsodás, és fokozódott az antioxidáns aktivitás.
A matcha bevonása az étrendbe növelheti az antioxidáns bevitelét, ami segíthet megelőzni a sejtkárosodást, és még csökkentheti számos krónikus betegség kockázatát.
Összefoglaló: A Matcha koncentrált mennyiségű antioxidánst tartalmaz, amelyek csökkenthetik a sejtkárosodást és megelőzhetik a krónikus betegségeket.
2. A matcha tea segíthet megvédeni a májat
A máj létfontosságú az egészség szempontjából, és központi szerepet játszik a méreganyagok kiürítésében, a gyógyszerek metabolizálásában és a tápanyagok feldolgozásában.
Egyes tanulmányok azt találták, hogy a matcha segíthet megvédeni a máj egészségét.
Egy tanulmány 16 héten keresztül matchát adott cukorbeteg patkányoknak, és megállapította, hogy segít megelőzni a vesék és a máj károsodását.
Egy másik vizsgálatban 80 alkoholmentes zsíros májbetegségben szenvedő beteg kapott placebót vagy 500 mg zöld tea kivonatot naponta 90 napon keresztül.
12 hét elteltével a zöld tea kivonat jelentősen csökkentette a májenzimek szintjét. Ezen enzimek emelkedett szintje a májkárosodás jele.
Ezenkívül 15 tanulmány elemzése megállapította, hogy a zöld tea fogyasztása a májbetegségek kockázatának csökkenésével jár.
Fontos azonban megjegyezni, hogy más tényezők is szerepet játszhatnak ebben az összefüggésben.
További kutatásokra van szükség a matcha lakosságra gyakorolt hatásának vizsgálatához, mivel a legtöbb kutatás csak a zöld tea kivonat állatokra gyakorolt hatását vizsgáló tanulmányokra korlátozódik.
Összefoglaló: Egyes tanulmányok kimutatták, hogy a matcha megakadályozhatja a májkárosodást és csökkentheti a májbetegségek kockázatát. További vizsgálatok szükségesek az emberi lakosságra gyakorolt hatásának tisztázásához.
3. A matcha tea fokozza az agyműködést
Egyes kutatások azt mutatják, hogy a matcha számos összetevője elősegítheti az agyműködést.
Egy tanulmány 23 embernél vizsgálta, hogyan teljesítettek az agyi teljesítményt mérő feladatok sorozatában.
Néhány résztvevő matcha teát vagy 4 gramm matcha-t tartalmazó rudat fogyasztott, míg a kontrollcsoport placebo teát vagy rudat kapott.
Az Ön számára javasolt: Matcha vs. kávé: Különbségek, előnyök és hátrányok
A kutatók azt találták, hogy a matcha javította a figyelmet, a reakcióidőt és a memóriát, összehasonlítva a placebóval.
Egy másik kis tanulmány kimutatta, hogy napi 2 gramm zöld tea por 2 hónapos fogyasztása segített javítani az agyműködést idősebb embereknél.
Ezenkívül a matcha koncentráltabb mennyiségű koffeint tartalmaz, mint a zöld tea, kb. 35 mg koffeint fél teáskanál (kb. 1 gramm) matcha porban.
Számos tanulmány összekapcsolta a koffeinfogyasztást az agyműködés javulásával, gyorsabb reakcióidőkkel, fokozott figyelemmel és jobb memóriával.
A Matcha L-teanin nevű vegyületet is tartalmaz, amely módosítja a koffein hatását, elősegíti az éberséget és segít elkerülni a koffeinfogyasztást követő energiaszint összeomlását.
Az L-teaninról azt is kimutatták, hogy növeli az agy alfahullám aktivitását, ami elősegítheti a relaxációt és csökkentheti a stressz szintjét.
Összefoglaló: A Matcha javítja a figyelmet, a memóriát és a reakcióidőt. Koffeint és L-teanint tartalmaz, amelyek javíthatják az agyműködés számos aspektusát.
4. A matcha tea segíthet megelőzni a rákot
A Matcha tele van egészségjavító vegyületekkel, köztük olyanokkal, amelyek kémcsőben és állatkísérletekben a rákmegelőzéshez kapcsolódtak.
Egy tanulmányban a zöld tea kivonat csökkentette a daganat méretét és lassította a mellrákos sejtek növekedését patkányokban.
A Matcha különösen gazdag epigallokatechin-3-gallátban (EGCG), egy katechinben, amelyről kimutatták, hogy erős rákellenes tulajdonságokkal rendelkezik.
Egy kémcsöves vizsgálat megállapította, hogy a matcha-ban található EGCG segített elpusztítani a prosztatarák sejteket.
Más kémcsöves vizsgálatok kimutatták, hogy az EGCG hatékony bőr-, tüdő- és májrák ellen.
Ne feledje, hogy ezek kémcsöves és állatkísérletek voltak, amelyek a matcha-ban található konkrét vegyületeket vizsgálták. További kutatásokra van szükség annak megállapításához, hogy ezek az eredmények hogyan jelenhetnek meg az emberekben.
Az Ön számára javasolt: A zöld tea kivonat 10 lenyűgöző egészségügyi előnye
Összefoglaló: Kémcsőben és állatkísérletekben azt találták, hogy a matcha-ban lévő vegyületek gátolhatják a rákos sejtek növekedését.
5. A matcha tea elősegítheti a szív egészségét
A szívbetegségek a vezető halálokok világszerte, a becslések szerint a 35 év feletti halálozások egyharmadát teszik ki.
Egyes tanulmányok kimutatták, hogy a zöld tea fogyasztása, amelynek tápanyagprofilja hasonló a matchához, segíthet a szívbetegségek elleni védekezésben.
A zöld tea csökkenti az összes és a „rossz” LDL-koleszterin, valamint a trigliceridek szintjét.
Megelőzheti az LDL-koleszterin oxidációját is, ami szintén védelmet nyújt a szívbetegségek ellen.
Megfigyelési vizsgálatok azt is kimutatták, hogy a zöld tea fogyasztása csökkenti a szívbetegségek és a stroke kockázatát.
A jól összeállított étrend és az egészséges életmód kombinációjával a matcha ivása segíthet megőrizni a szív egészségét és megvédeni a betegségektől.
Összefoglaló: A tanulmányok azt mutatják, hogy a zöld tea és a matcha számos szívbetegség kockázati tényezőjét csökkentheti.
6. A Matcha tea segít a fogyásban
Vessen egy pillantást bármely fogyókúrás kiegészítésre, és jó eséllyel a „zöld tea kivonat” szerepel az összetevők között.
A zöld tea közismert arról, hogy javítja a fogyást. Tanulmányok azt mutatják, hogy felgyorsíthatja az anyagcserét, növelheti az energiafelhasználást és fokozhatja a zsírégetést.
Egy kis tanulmány kimutatta, hogy zöld tea kivonat szedése mérsékelt edzés közben fokozott zsírégetést eredményezett 17%-kal.
Egy másik, 14 fővel végzett tanulmány megállapította, hogy a zöld tea kivonatot tartalmazó kiegészítők szedése jelentősen megnövelte a 24 órás energiafelhasználást, összehasonlítva a placebóval.
A 11 tanulmány áttekintése azt is kimutatta, hogy a zöld tea csökkentette a testsúlyt és segített fenntartani a fogyást.
Bár a legtöbb ilyen tanulmány a zöld tea kivonatára összpontosított, a matcha ugyanabból a növényből származik, és ugyanolyan hatásúnak kell lennie.
Az Ön számára javasolt: Zöld tea vs. kávé: Melyik a jobb az egészségre?
Összefoglaló: Egyes tanulmányok azt mutatják, hogy a zöld tea kivonat segíti az anyagcserét és a zsírégetést, mindkettő hozzájárulhat a fogyáshoz.
7. A matcha tea elkészítése nagyon egyszerű
A matcha számos egészségügyi előnyének kihasználása egyszerű - és a tea ízletes.
Hagyományos matcha teát készíthet úgy, hogy 1-2 teáskanál (2–4 gramm) matchaport szitál a csészébe, hozzáad 59 gramm forró vizet, és összekeveri egy bambusz habverővel.
A matcha por és a víz arányát is beállíthatja a kívánt konzisztencia alapján.
Vékonyabb tea esetén csökkentse a port fél teáskanálra (1 gramm), és keverje össze 89–118 ml forró vízzel.
Ha a koncentráltabb változatot részesíti előnyben, akkor keverjen össze 2 teáskanál (4 gramm) port mindössze 30 ml vízzel.
Ha kreatívnak érzi magát, megpróbálhatja felverni a matcha lattes-t, pudingokat vagy fehérjeturmixokat, hogy növelje kedvenc receptjeinek tápanyagtartalmát.
Mint mindig, a mértékletesség a legfontosabb. Bár a matcha tele van egészségügyi előnyökkel, a több nem feltétlenül jobb.
Májproblémákról számoltak be olyan embereknél, akik naponta nagy mennyiségű zöld teát ittak.
A matcha ivása növelheti az olyan szennyeződéseknek való kitettséget is, mint a peszticidek, vegyi anyagok és még a teázó növények termesztésének talajában található arzén is.
A matcha por maximális tolerálható mennyisége nem világos és egyéntől függ. A biztonság érdekében ügyeljen arra, hogy a matcha-t mérsékelten fogyassza.
A legjobb, ha napi 1-2 csészéhez ragaszkodik, és tanúsított organikus fajtákat keres, hogy kihasználja a matcha számos egészségügyi előnyét anélkül, hogy bármilyen mellékhatást kockáztatna.
Összefoglaló: A matcha elkészítésének számos módja van, így kiválaszthatja a legjobban tetszőt. Különféle receptek sorába is beilleszthető.
Összefoglaló
A Matcha ugyanabból a növényből származik, mint a zöld tea, de mivel az egész levélből készül, koncentráltabb mennyiségű antioxidánst és hasznos növényi vegyületet tartalmaz.
Tanulmányok számos egészségügyi előnyt fedeztek fel a matcha-val és összetevőivel kapcsolatban, a súlycsökkentéstől a szívbetegségek kockázatának csökkentéséig.
A legjobb az egészben, hogy a tea egyszerűen elkészíthető, így könnyedén beépítheti étrendjébe, és extra ízt adhat a napjának.
