A makhana az Euryale ferox növényből származó magok egy fajtája. Néha rókadiónak vagy lótuszmagnak is nevezik.
A makhanát Ázsia-szerte széles körben termesztik, és gyakran használják a hagyományos gyógyászatban különböző állapotok kezelésére.
Néha megsütik és sós snackként fogyasztják, vagy curry-khez, köretekhez vagy desszertekhez adják.
Fogyás
Izomnövelés
Egészséges étkezés
Új konyhák felfedezéseÍme 6 a makhana legfontosabb előnyei közül.
1. Makhana tápanyagokban gazdag
A makhana számos fontos tápanyag kiváló forrása, és remekül kiegészíti az egészséges, kiegyensúlyozott étrendet.
Adagonként jó mennyiségű szénhidrátot tartalmaz, és számos mikrotápanyagban is gazdag, többek között kalciumban, magnéziumban, vasban és foszforban.
Különösen a kalciumról kimutatták, hogy támogatja a csontok egészségét, segít csökkenteni a vérnyomást és a koleszterinszintet.
Eközben a magnézium a szervezetben zajló anyagcsere-reakciók széles skálájához szükséges, és részt vesz a fehérjeszintézisben, az izomösszehúzódásokban, az idegműködésben, és még sok másban is.
Összefoglaló: A makhana jó fehérje- és rostforrás, valamint olyan mikrotápanyagok, mint a kalcium, magnézium, vas és foszfor.
2. A makhana magas antioxidáns-tartalmú
A makhana gazdag különböző antioxidánsokban, amelyek olyan vegyületek, amelyek segítenek semlegesíteni a káros szabad gyököket és megelőzni az oxidatív stresszt.
A makhana különösen olyan specifikus antioxidánsokat tartalmaz, mint a galluszsav, a klorogénsav és az epikatekin.
A kutatások azt mutatják, hogy az antioxidánsok kulcsszerepet játszanak az egészség számos aspektusában, és segíthetnek megvédeni az olyan krónikus állapotoktól, mint a szívbetegségek, a rák és a 2-es típusú cukorbetegség.
Az antioxidánsok csökkenthetik a gyulladást is, ami előnyös lehet olyan gyulladásos állapotok esetében, mint a reumatoid artritisz, köszvény, pikkelysömör és gyulladásos bélbetegség.
Összefoglaló: A makhana gazdag antioxidánsokban, amelyek védelmet nyújthatnak a gyulladás és a krónikus betegségek ellen.
3. Makhana segíthet stabilizálni a vércukorszintet
Egyes kutatások szerint a makhana segíthet a jobb vércukorszint-szabályozásban.
Egy állatkísérlet például kimutatta, hogy a makhana kivonatot tartalmazó étrend-kiegészítő adása cukorbeteg patkányoknak segített javítani a vércukorszint szabályozását és növelte számos antioxidáns enzim mennyiségét.
Egy másik állatkísérlet megállapította, hogy a makhana magokból izolált specifikus vegyület javította a vércukor- és inzulinszintet cukorbeteg patkányoknál.
Számos más állatkísérlet is hasonló eredményeket figyelt meg, megjegyezve, hogy a makhana kivonat javíthatja a vércukorszint kezelését.
Ez azt jelenti, hogy ne feledjük, hogy ezek a vizsgálatok nagyon koncentrált mennyiségű makhana kivonatot használtak állatokon.
Ezért további kutatásokra van szükség annak meghatározására, hogy a makhana hogyan befolyásolhatja az emberek vércukorszintjét, ha tipikus mennyiségben fogyasztják.
Összefoglaló: Számos állatkísérlet azt mutatja, hogy a makhana kivonat segíthet a vércukorszint kezelésében, de több humán kutatásra van szükség.
4. A Makhana támogathatja a fogyást
A makhana magok hozzáadása az étrendhez nagyszerű módja annak, hogy növelje a fehérje- és rostbevitelt - két olyan kulcsfontosságú tápanyagot, amely előnyös lehet a fogyás szempontjából.
Különösen a fehérje csökkenti az étvágyat és segít szabályozni az étvágyat.
Eközben a rostok lassan mozognak az emésztőrendszerben, hogy a nap folyamán jóllakottnak érezzük magunkat.
Egyes tanulmányok azt mutatják, hogy a nagyobb mennyiségű rost fogyasztása összefüggésbe hozható a hasi zsír csökkentésével, valamint a fokozott fogyással.
Mégis, további vizsgálatokra van szükség a makhana speciálisan a fogyásra gyakorolt hatásainak értékeléséhez.
Az Ön számára javasolt: A kelbimbó 10 bizonyítékokon alapuló egészségügyi előnye
Összefoglaló: A makhana fehérjében és rostokban gazdag, ami előnyös lehet a fogyás és a zsírégetés szempontjából.
5. A Makhana öregedésgátló tulajdonságokkal rendelkezhet
Egyes tanulmányok azt sugallják, hogy a makhanában található egyes vegyületek erős öregedésgátló tulajdonságokkal rendelkezhetnek.
Valójában egy felülvizsgálat szerint a makhana több olyan aminosavat tartalmaz, amelyek ismertek öregedésgátló tulajdonságaikról, beleértve a glutamint, cisztint, arginint és metionint.
A glutamint például prolin előállítására használják, amely a kollagénben található aminosav, egy olyan vegyület, amely támogatja a bőr hidratáltságát és rugalmasságát.
A metionin és az arginin a kreatin termelésében is részt vesz, egy másik vegyület, amelyről számos régebbi tanulmányban kimutatták, hogy öregedésgátló hatású.
A makhana szintén jó forrása az antioxidánsoknak, amelyek elősegíthetik a bőr egészségét és lassíthatják az öregedés jeleit.
Összefoglaló: A makhana antioxidánsokban gazdag és számos aminosavat tartalmaz, amelyeknek öregedésgátló tulajdonságai lehetnek, például elősegítik a bőr rugalmasságát és egészségét.
6. A makhana elősegítheti a szív egészségét
Bár az embereken végzett kutatások hiányoznak, néhány állatkísérlet megállapította, hogy a makhana magok jótékony hatással lehetnek a szív egészségére.
Egy állatkísérlet megállapította, hogy a makhana kivonat 4 héten keresztül történő beadása nem alkoholos zsírmájbetegségben szenvedő patkányoknak jelentősen csökkentette a magas koleszterin- és trigliceridszintet, amelyek mindkettő a szívbetegségek gyakori kockázati tényezői.
Egy másik állatkísérlet hasonló eredményeket figyelt meg, megjegyezve, hogy a makhana kivonat javította a koleszterin- és trigliceridszintet cukorbeteg patkányoknál.
Mi több, egy régebbi állatkísérlet megállapította, hogy a makhana kivonat védi a szívet a sérülésekkel szemben, és segít semlegesíteni a káros szabad gyököket.
Az Ön számára javasolt: Top 13 legegészségesebb gyökérzöldség, amit érdemes beiktatni az étrendedbe
Azonban több tanulmányra van szükség annak meghatározására, hogy a makhana hogyan befolyásolhatja az emberek szívének egészségét, ha az egészséges étrend részeként fogyasztják.
Összefoglaló: Egyes állatkísérletek szerint a makhana kivonat csökkentheti a koleszterin- és trigliceridszintet, és ezáltal javíthatja a szív egészségét.
Hogyan kell élvezni a makhana-t
Bár a makhana nem olyan széles körben kapható, mint más diófélék és magvak, számos szaküzletben vagy online kiskereskedésben megtalálható.
Enyhe, semleges íze van, amely számos receptben jól működik.
A makhana elkészítésének egyik legnépszerűbb módja a magok pirítása és fűszerezése az Ön által választott fűszerekkel és fűszerekkel, például tengeri sóval, kurkumával, chiliporral vagy fekete borssal.
Nagyszerű kiegészítője a főételeknek, beleértve a curryket vagy a bhel purit, amely puffasztott rizsből, mogyoróból, chutney-ból és zöldségekből készült étel.
Alternatívaként kipróbálhatja az apróra vágott és pirított makhana magok keverését a kheerbe, egy Indiában népszerű rizspudingba.
Összefoglaló: A Makhana számos szaküzletben és online kiskereskedésben kapható. Megpirítható és élvezhető sós snackként, vagy számos főételhez és desszerthez adható.
Összefoglaló
A makhana egy Ázsiában általánosan használt magfajta.
Antioxidánsokban és mikrotápanyagokban gazdag, és segíthet lassítani az öregedés jeleit, valamint támogatja a szív egészségét, a vércukorszint szabályozását és a fogyást.
Emellett sokoldalú és könnyen fogyasztható számos különböző receptben, beleértve a rágcsálnivalókat, főételeket és desszerteket.
