Az összes szuper egészséges zöld közül a kelkáposzta a király.
Ez az egyik legegészségesebb és legtáplálóbb növényi élelmiszer, ami létezik.
A kelkáposzta tele van mindenféle jótékony vegyülettel, amelyek közül néhány erőteljes gyógyhatású.
Fogyás
Izomnövelés
Egészséges étkezés
Új konyhák felfedezéseItt van a kelkáposzta 10 egészségügyi előnye, amelyeket a tudomány támogat.
1. A kelkáposzta a bolygó legtápanyagtartalmú ételei közé tartozik
A kelkáposzta népszerű zöldség és a káposzta család tagja.
Ez egy keresztesvirágú zöldség, mint a káposzta, a brokkoli, a karfiol, a gallérzöld és a kelbimbó.
Sokféle kelkáposzta létezik. A levelek lehetnek zöldek vagy lila színűek, sima vagy göndör alakúak.
A legelterjedtebb kelkáposztát göndör kelkáposzta vagy skót kelkáposzta nevezik, amelynek zöld és göndör levelei vannak, és kemény, szálas szár.
Egy csésze nyers kelkáposzta (körülbelül 67 gramm vagy 2,4 uncia) tartalmaz:
- A -vitamin: A napi érték 206% -a (béta-karotinból)
- K -vitamin: a napi érték 684% -a
- C vitamin: A napi érték 134% -a
- B6 -vitamin: a napi érték 9% -a
- Mangán: a napi érték 26% -a
- Kalcium: a napi érték 9% -a
- Réz: a napi érték 10% -a
- Kálium: a napi érték 9% -a
- Magnézium: a napi érték 6% -a
- Ezenkívül a B1 -vitamin (tiamin), a B2 -vitamin (riboflavin), a B3 -vitamin (niacin), a vas és a foszfor DV -jének legalább 3% -át tartalmazza
Ez összesen 33 kalóriát, 6 gramm szénhidrátot (ebből 2 rostot) és 3 gramm fehérjét tartalmaz.
A kelkáposzta nagyon kevés zsírt tartalmaz, de a benne lévő zsír nagy része egy alfa-linolénsavnak nevezett omega-3 zsírsav.
Hihetetlenül alacsony kalóriatartalmának köszönhetően a kelkáposzta a létező legtápanyagtartalmú ételek közé tartozik. Több kelkáposzta fogyasztása nagyszerű módja annak, hogy drámaian megnövelje étrendjének teljes tápanyagtartalmát.
Összefoglaló: A kelkáposzta nagyon magas tápanyagtartalmú és nagyon alacsony kalóriatartalmú, így a bolygó egyik legtápanyagtartalmú étele.
2. A kelkáposzta erős antioxidánsokkal van tele, mint a kvercetin és a kaempferol
A kelkáposzta, mint más leveles zöldek, nagyon magas az antioxidánsokban.
Ezek közé tartozik a béta-karotin és a C-vitamin, valamint a különböző flavonoidok és polifenolok.
Az antioxidánsok olyan anyagok, amelyek segítenek ellensúlyozni a szervezetben a szabad gyökök által okozott oxidatív károsodást.
Úgy gondolják, hogy az oxidatív károsodás az öregedés és számos betegség, köztük a rák vezető hajtóereje.
De sok anyagnak, amelyek történetesen antioxidánsok, más fontos funkciói is vannak.
Ide tartoznak a kvercetin és a kaempferol flavonoidok, amelyek viszonylag nagy mennyiségben találhatók a kelkáposztában.
Ezeket az anyagokat alaposan tanulmányozták kémcsövekben és állatokban.
Erőteljes szívvédő, vérnyomáscsökkentő, gyulladáscsökkentő, vírus-, depresszió- és rákellenes hatásúak, hogy csak néhányat említsünk.
Összefoglaló: Sok erős antioxidáns található a kelkáposztafélékben, beleértve a kvercetint és a kaempferolt, amelyek számos jótékony hatással vannak az egészségre.
3. Kiváló C -vitamin forrás
A C-vitamin fontos vízben oldódó antioxidáns, amely számos létfontosságú funkciót szolgál a szervezet sejtjeiben.
Például szükség van a kollagén szintézisére, amely a szervezetben a legelterjedtebb szerkezeti fehérje.
A kelkáposzta sokkal több C -vitamint tartalmaz, mint a legtöbb más zöldség, körülbelül 4,5 -szer annyi, mint a spenót.
Az igazság az, hogy a kelkáposzta a világ egyik legjobb C -vitamin forrása. Egy csésze nyers kelkáposzta még több C -vitamint tartalmaz, mint egy egész narancs.
Összefoglaló: A kelkáposzta rendkívül magas C -vitaminban, antioxidánsban, amely számos fontos szerepet tölt be a szervezetben. Egy csésze nyers kelkáposzta több C -vitamint tartalmaz, mint egy narancs.
4. A kelkáposzta segíthet csökkenteni a koleszterinszintet, ami csökkentheti a szívbetegségek kockázatát
A koleszterinnek számos fontos funkciója van a szervezetben.
Az Ön számára javasolt: 12 bizonyított egészségügyi előnye az avokádónak
Például epesavak előállítására használják, amelyek olyan anyagok, amelyek segítik a szervezetet a zsírok emésztésében.
A máj a koleszterint epesavvá alakítja, amely azután felszabadul az emésztőrendszerbe, amikor zsíros ételt fogyaszt.
Amikor az összes zsír felszívódott és az epesavak elérték céljukat, újra felszívódnak a véráramba, és újra felhasználásra kerülnek.
Az epesav -lekötő anyagoknak nevezett anyagok megköthetik az epesavakat az emésztőrendszerben, és megakadályozhatják azok újbóli felszívódását. Ez csökkenti a koleszterin teljes mennyiségét a szervezetben.
A kelkáposzta epesav -lekötő anyagokat tartalmaz, amelyek csökkenthetik a koleszterinszintet. Ez idővel csökkentheti a szívbetegségek kockázatát.
Egy tanulmány kimutatta, hogy a kelkáposztalevet 12 héten keresztül naponta fogyasztva 27% -kal növeli a HDL („jó”) koleszterint, és 10% -kal csökkenti az LDL -szintet, miközben javítja az antioxidáns állapotot.
Egy tanulmány szerint a kelkáposzta párolása drámaian növeli az epesav-kötő hatást. A párolt kelkáposzta 43% -ban olyan erős, mint a kolesztiramin, a koleszterinszint-csökkentő gyógyszer, amely hasonlóan működik.
Összefoglaló: A kelkáposzta olyan anyagokat tartalmaz, amelyek megkötik az epesavakat és csökkentik a szervezet koleszterinszintjét. A párolt kelkáposzta különösen hatékony.
5. A kelkáposzta a világ egyik legjobb K -vitamin forrása
A K -vitamin fontos tápanyag.
Rendkívül fontos a véralvadás szempontjából, és ezt bizonyos fehérjék „aktiválásával” és a kalcium megkötésének képességével teszi.
A jól ismert antikoaguláns gyógyszer, a Warfarin úgy működik, hogy blokkolja ennek a vitaminnak a működését.
A kelkáposzta a világ egyik legjobb K -vitamin -forrása, egyetlen nyers csésze az ajánlott napi mennyiség közel 7 -szeresét tartalmazza.
A kelkáposzta K -vitamin formája a K1, amely különbözik a K2 -vitamintól. A K2 megtalálható az erjesztett szójaételekben és bizonyos állati eredetű termékekben. Segít megelőzni a szívbetegségeket és a csontritkulást.
Az Ön számára javasolt: A bolygó 11 legtápanyagdúsabb élelmiszere
Összefoglaló: A K -vitamin fontos tápanyag, amely részt vesz a véralvadásban. Egy csésze kelkáposzta a K -vitamin RDA -jának 7 -szeresét tartalmazza.
6. A kelkáposzta számos rákellenes anyagot tartalmaz
A rák egy szörnyű betegség, amelyet a sejtek ellenőrizetlen növekedése jellemez.
A kelkáposzta tele van olyan vegyületekkel, amelyekről úgy gondolják, hogy védő hatással rendelkeznek a rák ellen.
Ezek egyike a szulforafán, egy olyan anyag, amelyről kimutatták, hogy molekuláris szinten segít leküzdeni a rák kialakulását.
Tartalmaz továbbá egy indol-3-karbinolt, egy másik olyan anyagot, amelyről úgy tartják, hogy segít megelőzni a rákot.
Tanulmányok kimutatták, hogy a keresztesvirágú zöldségek (beleértve a kelkáposztát is) jelentősen csökkenthetik számos rák kockázatát, bár az emberekre vonatkozó bizonyítékok vegyesek.
Összefoglaló: A kelkáposzta olyan anyagokat tartalmaz, amelyekről kimutatták, hogy segítenek a rák elleni küzdelemben kémcsőben és állatkísérletekben, de az emberi bizonyítékok vegyesek.
7. A kelkáposzta nagyon magas a béta-karotinban
A kelkáposztát gyakran állítják, hogy magas az A -vitamin tartalma, de ez nem teljesen pontos.
Magas a béta-karotin tartalma, egy antioxidáns, amelyet a szervezet A-vitaminná alakíthat.
Emiatt a kelkáposzta hatékony módja lehet annak, hogy növelje szervezetének ezt a nagyon fontos vitamint.
Összefoglaló: A kelkáposzta nagyon magas béta-karotinban, egy antioxidánsban, amelyet a szervezet A-vitaminná alakíthat.
8. A kelkáposzta jó ásványi anyagforrás, amelyből a legtöbb ember nem kap eleget
A kelkáposzta sok ásványi anyagot tartalmaz, amelyek közül sokan hiányosak.
Jó növényi kalciumforrás, tápanyag, amely nagyon fontos a csontok egészségéhez, és szerepet játszik mindenféle sejtműködésben.
Szintén tisztességes magnéziumforrás, hihetetlenül fontos ásványi anyag, amelyből a legtöbb ember nem kap eleget. A sok magnézium fogyasztása védelmet nyújthat a 2 -es típusú cukorbetegség és a szívbetegségek ellen.
Az Ön számára javasolt: A 14 legegészségesebb zöldség a világon
A kelkáposzta is tartalmaz egy csomó káliumot, egy ásványi anyagot, amely segít fenntartani az elektromos gradienseket a szervezet sejtjeiben. A megfelelő káliumbevitel összefüggésben áll a csökkent vérnyomással és a szívbetegségek kockázatával.
A kelkáposzta egyik előnye a leveles zöldekkel, például a spenóttal szemben, hogy alacsony oxaláttartalmú, egyes növényekben található anyag, amely megakadályozza az ásványi anyagok felszívódását.
Összefoglaló: A kelkáposzta számos fontos ásványi anyagot tartalmaz, amelyek közül néhány általában hiányzik a modern étrendből. Ezek közé tartozik a kalcium, kálium és magnézium.
9. A kelkáposzta nagy mennyiségű luteint és zeaxantint tartalmaz, amelyek erős tápanyagok, amelyek védik a szemet
Az öregedés egyik leggyakoribb következménye, hogy a látás romlik.
Szerencsére az étrendben számos tápanyag található, amelyek segíthetnek megakadályozni ezt.
A legfontosabbak közül kettő a lutein és a zeaxanthin, a karotinoid antioxidánsok, amelyek nagy mennyiségben megtalálhatók a kelkáposztában és néhány más élelmiszerben.
Sok tanulmány kimutatta, hogy azok az emberek, akik elegendő mennyiségű luteint és zeaxantint fogyasztanak, sokkal kisebb a makuladegeneráció és a szürkehályog, két nagyon gyakori szembetegség kockázatával.
Összefoglaló: A kelkáposzta magas lutein- és zeaxantin -tartalmú tápanyagokat tartalmaz, amelyek a makuladegeneráció és a szürkehályog kockázatának drasztikusan csökkent kockázatához kapcsolódnak.
10. A kelkáposzta segíthet a fogyásban
A kelkáposzta számos olyan tulajdonsággal rendelkezik, amelyek miatt fogyásbarát étel.
Nagyon alacsony kalóriatartalmú, de mégis jelentős mennyiséget biztosít, ami segíthet a teltségérzetben.
Alacsony kalóriatartalma és magas víztartalma miatt a kelkáposzta alacsony energiasűrűségű. Számos tanulmány kimutatta, hogy a sok alacsony energiasűrűségű élelmiszer fogyasztása elősegíti a fogyást.
A kelkáposzta kis mennyiségű fehérjét és rostot is tartalmaz. Ez a két legfontosabb tápanyag a fogyásban.
Bár nincs olyan tanulmány, amely közvetlenül teszteli a kelkáposzta súlycsökkenésre gyakorolt hatását, logikus, hogy hasznos kiegészítője lehet a fogyókúrának.
Összefoglaló: Tápanyagban sűrű, alacsony kalóriatartalmú ételként a kelkáposzta kiváló kiegészítője a fogyókúrának.
Összefoglaló
Szerencsére a kelkáposzta hozzáadása az étrendhez viszonylag egyszerű. Egyszerűen hozzáadhatja a salátákhoz, vagy felhasználhatja a receptekben.
Népszerű harapnivaló a kelkáposzta chips, ahol extra szűz olívaolajat vagy avokádóolajat csepegtetünk a kelkáposztára, adunk hozzá sót, majd sütőben szárazra sütjük.
Finom íze van, és remek ropogós, szuper egészséges snack.
Sokan káposztát is hozzáadnak a turmixokhoz, hogy növeljék tápértéküket.
A nap végén a kelkáposzta a bolygó egyik legegészségesebb és legtáplálóbb étele.
Ha drámaian növelni szeretné a bevitt tápanyagok számát, fontolja meg a kelkáposzta feltöltését.
