A Jicama egy gömb alakú gyökérzöldség, papíros, aranybarna héjjal és keményítőfehér belsővel.
Ez egy olyan növény gyökere, amely a lima babhoz hasonló babot termel. A jicama növény babja azonban mérgező.
Az eredetileg Mexikóban termesztett jicama végül elterjedt a Fülöp-szigeteken és Ázsiában. Hosszú, fagymentes tenyészidőt igényel, így egész évben meleg helyeken virágzik.
Fogyás
Izomnövelés
Egészséges étkezés
Új konyhák felfedezéseHúsa lédús és ropogós, enyhén édes és diós ízű. Vannak, akik úgy gondolják, hogy olyan ízű, mint a burgonya és a körte keresztezése. Mások egy vízi gesztenyéhez hasonlítják.
A jicama egyéb nevei közé tartozik a yam bab, a mexikói burgonya, a mexikói vízi gesztenye és a kínai fehérrépa.
Íme a jicama 8 egészségügyi és táplálkozási előnye.
1. A Jicama tele van tápanyagokkal
A Jicama lenyűgöző tápanyagprofillal rendelkezik.
Kalóriáinak nagy része szénhidrátokból származik. A többi nagyon kis mennyiségű fehérjéből és zsírból származik. A Jicama sok fontos vitamint és ásványi anyagot, valamint jelentős mennyiségű rostot tartalmaz.
Egy csésze (130 gramm) a következő tápanyagokat tartalmazza:
- Kalória: 49
- Szénhidrát: 12 gramm
- Fehérje: 1 gramm
- Zsír: 0,1 gramm
- Rost: 6,4 gramm
- C vitamin: Az ajánlott napi bevitel 44%-a
- Folsav: Az ajánlott napi bevitel 4%-a
- Vas: az ajánlott napi bevitel 4%-a
- Magnézium: az ajánlott napi bevitel 4%-a
- Kálium: az ajánlott napi bevitel 6%-a
- Mangán: az ajánlott napi bevitel 4%-a
A Jicama kis mennyiségben tartalmaz E-vitamin, tiamin, riboflavin, B6-vitamint, pantoténsavat, kalciumot, foszfort, cinket és rezet.
Ez a gyökérzöldség alacsony kalóriatartalmú és magas rost és víztartalmú, így fogyásbarát étel. Csak egy csésze (130 gramm) tartalmazza a férfiak számára ajánlott napi rostbevitel 17%-át és a nők számára ajánlott napi bevitel 23%-át.
A Jicama kiváló C-vitamin-forrás is, amely egy vízben oldódó vitamin, antioxidánsként működik a szervezetben, és számos enzimreakcióhoz szükséges.
Összefoglaló: A Jicama sok fontos vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, beleértve a C-vitamint, a folsavat, a káliumot és a magnéziumot. Alacsony kalóriatartalmú, és magas rost- és víztartalmú. Antioxidánsokat is tartalmaz, beleértve a C- és E-vitaminokat, valamint a béta-karotint.
2. A Jicama magas antioxidáns tartalommal rendelkezik
A Jicama számos antioxidánst tartalmaz, amelyek hasznos növényi vegyületek, segítenek megelőzni a sejtkárosodást.
Egy csésze (130 gramm) jicama az antioxidáns C-vitamin RDI-jének közel felét tartalmazza. E-vitamin, szelén és béta-karotin antioxidánsokat is tartalmaz.
Az antioxidánsok segítenek megvédeni a sejteket a szabad gyökök és az oxidatív stresszt okozó káros molekulák ellen.
Az oxidatív stresszt összefüggésbe hozták krónikus betegségekkel, beleértve a rákot, a cukorbetegséget, a szív- és érrendszeri betegségeket és a kognitív hanyatlást.
Szerencsére az antioxidánsokban gazdag étrend, például a jicama fogyasztása segíthet az oxidatív stressz leküzdésében és csökkentheti a krónikus betegségek kialakulásának kockázatát.
Tanulmányok a gyümölcsökben és zöldségekben található antioxidánsokat a szívbetegségek, a cukorbetegség, az elhízás és az Alzheimer-kór alacsonyabb kockázatához kötötték.
Összefoglaló: A Jicama jó antioxidánsforrás, például C-vitaminban gazdag. Az ilyen vegyületekben gazdag étrend csökkentheti egyes krónikus betegségek kockázatát.
3. A Jicama javíthatja a szív egészségét
A Jicama számos tápanyagot tartalmaz, így kiváló választás a szív egészségének támogatására.
Jelentős mennyiségű oldható élelmi rostot tartalmaz, amely segíthet csökkenteni a koleszterinszintet azáltal, hogy megakadályozza az epe felszívódását a belekben, valamint megakadályozza, hogy a máj több koleszterint termeljen.
Egy 23 tanulmány áttekintése azt mutatta, hogy a rostbevitel növelése jelentősen csökkentette a teljes koleszterint és a „rossz” LDL-koleszterint.
Az Ön számára javasolt: A csicseriborsó 10 bizonyított egészségügyi előnye
A Jicama káliumot is tartalmaz, amely csökkenti a vérnyomást az erek ellazításával.
Például egy tanulmány kimutatta, hogy a kálium csökkenti a vérnyomást, és véd a szívbetegségek és a stroke ellen.
Ezenkívül a jicama javíthatja a vérkeringést, mivel vasat és rézt tartalmaz, mindkettő szükséges az egészséges vörösvértestekhez. Egy csésze 0,78 mg vasat és 0,62 mg rézt tartalmaz.
A Jicama természetes nitrátforrás is. Tanulmányok összefüggésbe hozták a zöldségekből származó nitrátfogyasztást a fokozott keringéssel és jobb testmozgással.
Továbbá egy egészséges felnőtteken végzett vizsgálat kimutatta, hogy 500 ml jicama juice fogyasztása csökkentette a vérrögök kialakulásának kockázatát.
Összefoglaló: A Jicama élelmi rostokat, káliumot, vasat, rézt és nitrátot tartalmaz, amelyek javíthatják a szív egészségét azáltal, hogy csökkentik a koleszterinszintet, csökkentik a vérnyomást és javítják a keringést.
4. A Jicama elősegíti az emésztést
Az élelmi rost növeli a széklet tömegét. Ez elősegíti, hogy zökkenőmentesebben mozoghasson az emésztőrendszerben.
Egy csésze (130 gramm) jicama 6,4 gramm rostot tartalmaz, ami segíthet elérni a napi rostcélt.
Ezenkívül a jicama inulin típusú rostot tartalmaz. Tanulmányok azt mutatják, hogy az inulin 31%-kal növelheti a bélmozgások gyakoriságát a székrekedésben szenvedőknél.
A Jicama magas víztartalmú is, ami segíthet a székrekedés enyhítésében. A magas víztartalmú ételek, például a jicama, segíthetnek kielégíteni a napi folyadékszükségletét.
Összefoglaló: A Jicama nagy mennyiségű élelmi rostot és vizet tartalmaz, mindkettő elősegíti az egészséges bélmozgást.
5. A Jicama jót tesz a bélbaktériumoknak
A Jicama magas inulint tartalmaz, ami egy prebiotikus rost.
A prebiotikum olyan anyag, amelyet a baktériumok használhatnak fel a szervezetben, ami egészségügyi előnyökkel jár.
Míg az emésztőrendszer nem képes megemészteni vagy felszívni a prebiotikumokat, például az inulint, a bélben lévő baktériumok képesek erjeszteni őket.
Az Ön számára javasolt: A 20 legjobb oldható rostban gazdag élelmiszer – egészséges rostforrások
A prebiotikumokban gazdag étrend növeli a bélben lévő „jó” baktériumok populációját és csökkenti az egészségtelen baktériumok számát.
Tanulmányok kimutatták, hogy a típusok baktériumok a bélben befolyásolhatják a testsúlyt, az immunrendszert és akár a hangulatot is.
A prebiotikus ételek fogyasztása elősegíti azoknak a baktériumoknak a növekedését, amelyek csökkenthetik a krónikus betegségek, például a szívbetegségek, cukorbetegség, elhízás és vesebetegségek kockázatát.
Összefoglaló: A Jicama egyfajta prebiotikus rostot tartalmaz, amely táplálja a hasznos bélbaktériumokat. Az egészséges bélbaktériumok csökkentik az elhízás, a szívbetegségek és a cukorbetegség kialakulásának kockázatát.
6. A Jicama csökkentheti a rák kockázatát
A Jicama antioxidáns C- és E-vitamint, szelént és béta-karotint tartalmaz. Az antioxidánsok semlegesítik a szabad gyököket, amelyek sejtkárosodáshoz és rákhoz vezethetnek.
Ezenkívül a jicama jó élelmi rostforrás. Egy csésze (130 gramm) több mint 6 gramm rostot tartalmaz.
Az élelmi rostok jól ismertek a vastagbélrák elleni védő hatásukról.
Egy tanulmány kimutatta, hogy azoknak az embereknek, akik naponta több mint 27 gramm étkezési rostot fogyasztottak, 50%-kal alacsonyabb volt a vastagbélrák kialakulásának kockázata, mint azoknál, akik 11 grammnál kevesebbet ettek.
Ezenkívül a jicama egy inulin nevű prebiotikus rostot tartalmaz.
A prebiotikumok csökkenthetik a rák kockázatát azáltal, hogy növelik az egészséges baktériumok számát a bélben, növelik a védő rövid láncú zsírsavak termelését és fokozzák az immunválaszt.
Egereken végzett vizsgálatok kimutatták, hogy az inulinrost fogyasztása megvédheti a vastagbélrákot.
Amellett, hogy előnyös rosttípus, az inulin antioxidáns hatású, amely védi a bélnyálkahártyát.
Összefoglaló: A Jicama antioxidánsokat, rostot és prebiotikumokat tartalmaz, amelyek mindegyikéről kimutatták, hogy védenek bizonyos típusú rákok ellen.
7. A Jicama segíthet a fogyásban
A Jicama tápanyagban gazdag étel. Nagyszámú tápanyagot tartalmaz, de viszonylag kevés kalóriát.
A Jicama mind vízben, mind rostban gazdag, ami segít teltségérzetet biztosítani.
Az Ön számára javasolt: A karfiol 8 lenyűgöző egészségügyi előnye
Ezenkívül a jicama rostja segíthet megőrizni a vércukorszintet. A rost lassítja az emésztést, ami segít megelőzni, hogy a vércukorszint evés után túl gyorsan megemelkedjen.
Az inzulinrezisztencia nagyban hozzájárul az elhízáshoz. Ez akkor fordul elő, amikor a sejtjei kevésbé érzékenyek az inzulinra, ami megnehezíti a glükóz bejutását a sejtekbe, ahol energiát használhat fel.
Ehelyett a glükóz a véráramban marad, és emeli a vércukorszintet.
Egereken végzett vizsgálatok azt sugallják, hogy a jicama fogyasztása növelheti az inzulinérzékenységet és csökkentheti a vércukorszintet.
A Jicama tartalmazza a prebiotikus rost inulint is, amely összefüggésben áll a súlycsökkenéssel, és kimutatták, hogy hatással van az éhséget és a teljességet befolyásoló hormonokra.
Ezért a jicama evése nemcsak növelheti a segítő bélbaktériumok típusát fogyás, de segíthet abban is, hogy elégedettebb legyen étkezés után.
Összefoglaló: A Jicama tápanyagban gazdag étel, amely alacsony kalóriatartalmú, valamint magas rost- és víztartalmú. Tanulmányok azt mutatják, hogy a jicama fogyasztása csökkentheti a vércukorszintet, javíthatja az inzulinérzékenységet, és segíthet abban, hogy hosszabb ideig érezze jól magát.
8. A Jicama rendkívül sokoldalú
A Jicama nyersen vagy főzve fogyasztható, és sokféle ételhez használható.
A kemény, barnás héj eltávolítása után a fehér hús szeletekre vagy kockákra vágható.
Íme néhány módszer a jicama étrendbe való felvételéhez:
- Add hozzá a zöldségsalátához az extra ropogtatás érdekében.
- Kombináld mangóval, ananásszal vagy papayával, hogy trópusi gyümölcssalátát kapj.
- Vágd vastag szeletekre, és tálald mártogatós, mint a guacamole vagy a hummusz.
- Add hozzá egy zöldségtálhoz.
- Kevergetve pirítsd szezámolajjal és rizsecettel.
- Fűszeres snackhez szórd meg lime levével és chiliporral.
Összefoglaló: A jicama sokféle módon fogyasztható. Fogyasztható sima, mártogatós formában, vagy belekeverhető olyan ételekbe, mint a saláták és a krumpli.
Összefoglaló
A Jicama egészséges étel, amelyet érdemes beilleszteni az étrendbe.
Sok tápanyagot, rostot és antioxidánst tartalmaz, amelyek egészségügyi előnyökkel járhatnak, beleértve az emésztés javulását, a fogyást és a betegségek kockázatának csökkentését.
Ezenkívül a jicama ízletes és ropogós, önmagában vagy sok más ételhez társítva is fogyasztható.
Tekintettel a jicama által kínált összes előnyre, fontolja meg étrendjébe való beépítését.
