A gyömbér virágzó növény, amely Délkelet -Ázsiából származik. A bolygó legegészségesebb (és legfinomabb) fűszerei közé tartozik.
A Zingiberaceae családhoz tartozik, és szoros rokonságban áll a kurkuma, a kardamom és a galangal.
A rizóma (a szár föld alatti része) az a rész, amelyet általában fűszerként használnak. Gyakran nevezik gyömbérgyökérnek vagy egyszerűen gyömbérnek.
Fogyás
Izomnövelés
Egészséges étkezés
Új konyhák felfedezéseA gyömbér használható frissen, szárítva, porítva, vagy olajként vagy gyümölcsléként. Nagyon gyakori összetevője a recepteknek. Néha hozzáadják a feldolgozott élelmiszerekhez és kozmetikumokhoz.
Íme a gyömbér 11 egészségügyi előnye, amelyeket tudományos kutatások támasztanak alá.
1. A gyömbér gingerolt tartalmaz, amely erős gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik
A gyömbér nagyon hosszú múltra tekint vissza a hagyományos és alternatív gyógyászat különböző formáiban. Az emésztés segítésére, az émelygés csökkentésére és az influenza és a megfázás elleni küzdelemre használták, hogy csak néhányat említsünk.
A gyömbér egyedi illata és zamata természetes olajokból származik, amelyek közül a legfontosabb a gingerol.
A gingerol a gyömbér fő bioaktív vegyülete. Ez felelős a gyömbér gyógyító tulajdonságainak nagy részéért.
A kutatások szerint a gingerol erős gyulladáscsökkentő és antioxidáns hatással rendelkezik. Például segíthet csökkenteni az oxidatív stresszt, amely annak a következménye, hogy túl sok szabad gyökö van a szervezetben.
Összefoglaló: A gyömbér magas gingerol tartalmú, erős gyulladáscsökkentő és antioxidáns tulajdonságokkal rendelkező anyag.
2. A gyömbér a hányinger számos formáját képes kezelni, különösen a reggeli rosszullétet
A gyömbér nagyon hatékonynak tűnik a hányinger ellen.
Segíthet a hányinger és hányás enyhítésében bizonyos típusú műtéteken átesett embereknél. A gyömbér segíthet a kemoterápiával kapcsolatos hányingerben is, de nagyobb emberi vizsgálatokra van szükség.
Azonban ez lehet a leghatékonyabb, ha a terhességgel kapcsolatos hányingerről van szó, például reggeli rosszullétről.
Egy 12 vizsgálat áttekintése szerint, amelyekben összesen 1278 terhes nő vett részt, 1,1–1,5 gramm gyömbér jelentősen csökkentheti a hányinger tüneteit.
Ez a felülvizsgálat azonban arra a következtetésre jutott, hogy a gyömbér nem befolyásolja a hányás epizódjait.
Bár a gyömbér biztonságosnak tekinthető, beszéljen orvosával, mielőtt nagy mennyiségeket szed, ha terhes.
Javasoljuk, hogy a terhes nők, akik közel állnak a szüléshez vagy vetéltek, kerüljék a gyömbért. A gyömbér ellenjavallt a hüvelyi vérzés és az alvadási rendellenességek előfordulása esetén is.
Összefoglaló: Csak 1–1,5 gramm gyömbér segít megelőzni a különböző típusú hányingert, beleértve a kemoterápiával kapcsolatos hányingert, a műtét utáni hányingert és a reggeli rosszullétet.
3. A gyömbér segíthet a fogyásban
A gyömbér szerepet játszhat fogyás, embereken és állatokon végzett vizsgálatok szerint.
Egy 2019-es irodalmi áttekintés arra a következtetésre jutott, hogy a gyömbér-kiegészítés jelentősen csökkentette a testsúlyt, a derék-csípő arányt és a csípőarányt túlsúlyos vagy elhízott embereknél.
Egy 2016 -ban 80 elhízott nőt vizsgáló tanulmány megállapította, hogy a gyömbér a testtömeg -index (BMI) és a vér inzulinszintjének csökkentésében is segíthet. A magas vér inzulinszint elhízással jár.
A vizsgálat résztvevői viszonylag magas napi adagot - 2 gramm - gyömbérport kaptak 12 héten keresztül.
A funkcionális élelmiszerek 2019 -es szakirodalmi áttekintése arra a következtetésre jutott, hogy a gyömbér nagyon pozitív hatással van az elhízásra és a fogyásra. További vizsgálatokra van azonban szükség.
Az Ön számára javasolt: Kurkuma és gyömbér: A gyömbér: Kombinált előnyök és felhasználások
Állatkísérletekben erősebbek a bizonyítékok a gyömbér szerepére az elhízás megelőzésében.
Azok a patkányok és egerek, akik gyömbér vizet vagy gyömbér kivonatot fogyasztottak, folyamatosan csökkenték testtömegüket, még azokban az esetekben is, amikor magas zsírtartalmú étrendet is kaptak.
A gyömbér azon képessége, hogy befolyásolja a súlycsökkenést, bizonyos mechanizmusokhoz kapcsolódhat, például ahhoz, hogy hozzájárulhat az elégetett kalóriák számának növeléséhez vagy a gyulladás csökkentéséhez.
Összefoglaló: Állatokon és embereken végzett vizsgálatok szerint a gyömbér segíthet a súlyhoz kapcsolódó mérések javításában. Ide tartozik a testsúly és a derék-csípő arány.
4. A gyömbér segíthet az osteoarthritisben
Az osteoarthritis (OA) gyakori egészségügyi probléma.
Ez magában foglalja a test ízületeinek degenerációját, ami olyan tünetekhez vezet, mint az ízületi fájdalom és merevség.
Az egyik szakirodalmi áttekintés megállapította, hogy azok az emberek, akik gyömbért használtak az OA kezelésére, jelentősen csökkentették a fájdalmat és a fogyatékosságot.
Csak enyhe mellékhatásokat figyeltek meg, például a gyömbér ízével való elégedetlenséget. A gyömbér íze azonban a gyomorrontással együtt a tanulmány résztvevőinek közel 22% -át késztette a lemorzsolódásra.
A vizsgálat résztvevői naponta 500 milligramm (mg) és 1 gramm gyömbért kaptak 3-12 hétig. Többségüknél térd OA -t diagnosztizáltak.
Egy másik, 2011 -es tanulmány megállapította, hogy a helyi gyömbér, masztika, fahéj és szezámolaj kombinációja segíthet csökkenteni a fájdalmat és a merevséget a térd OA -s betegeknél.
Összefoglaló: Vannak olyan tanulmányok, amelyek azt mutatják, hogy a gyömbér hatékonyan csökkenti az osteoarthritis tüneteit, különösen a térd osteoarthritisét.
5. A gyömbér drasztikusan csökkentheti a vércukorszintet és javíthatja a szívbetegségek kockázati tényezőit
Ez a kutatási terület viszonylag új, de a gyömbérnek erős antidiabetikus tulajdonságai lehetnek.
Az Ön számára javasolt: Gyömbér tea a terhesség alatt: Gyömbér: előnyök, biztonság, és még több
Egy 2015 -ös tanulmányban, amelyben 41, 2 -es típusú cukorbetegségben szenvedő résztvevő vett részt, napi 2 gramm gyömbérpor 12 -gyel csökkentette az éhomi vércukorszintet%.
Jelentősen javította a hemoglobin A1c (HbA1c) szintjét is, amely a hosszú távú vércukorszint jelzője. A HbA1c 10 hét alatt 10% -kal csökkent.
28% -kal csökkent az Apolipoprotein B/Apolipoprotein AI arány és 23% -kal a malondialdehid (MDA), amely az oxidatív stressz mellékterméke. A magas ApoB/ApoA-I arány és a magas MDA szint egyaránt a szívbetegségek fő kockázati tényezői.
Ne feledje azonban, hogy ez csak egy kis tanulmány volt. Az eredmények hihetetlenül lenyűgözőek, de ezeket nagyobb vizsgálatokban meg kell erősíteni, mielőtt bármilyen ajánlást lehet tenni.
Kissé biztató hírekben egy 2019 -es szakirodalmi áttekintés is arra a következtetésre jutott, hogy a gyömbér jelentősen csökkenti a HbA1c szintet a 2 -es típusú cukorbetegségben szenvedőknél. Ugyanakkor azt is megállapították, hogy a gyömbér nem befolyásolja az éhgyomri vércukorszintet.
Összefoglaló: A gyömbérről kimutatták, hogy csökkenti a vércukorszintet és javítja a különböző szívbetegségek kockázati tényezőit a 2 -es típusú cukorbetegségben szenvedőknél.
6. A gyömbér segíthet a krónikus emésztési zavarok kezelésében
A krónikus emésztési zavarokat ismétlődő fájdalom és kellemetlen érzés jellemzi a gyomor felső részében.
Úgy tartják, hogy a gyomor késleltetett ürítése az emésztési zavarok egyik fő hajtóereje. Érdekes, hogy a gyömbér felgyorsítja a gyomor kiürülését.
A funkcionális diszpepsziában szenvedő emberek, akik ismeretlen okból emésztési zavarok, gyömbérkapszulát vagy placebót kaptak egy kis 2011 -es vizsgálatban. Egy óra múlva mind levest kaptak.
12,3 percbe telt, mire a gyomor kiürült azoknál az embereknél, akik gyömbért kaptak. 16,1 percbe telt azoknak, akik placebót kaptak.
Ezeket a hatásokat emésztési zavarok nélküli embereknél is észlelték. Ugyanazon kutatócsoport néhány tagjának 2008 -as tanulmányában 24 egészséges személy kapott gyömbérkapszulát vagy placebót. Egy órával később mind levest kaptak.
A gyömbér fogyasztása a placebóval szemben jelentősen felgyorsította a gyomor kiürülését. A gyömbért kapóknál 13,1 perc, a placebót kapóknál pedig 26,7 perc kellett.
Az Ön számára javasolt: 10 ízletes gyógynövények és fűszerek erős egészségügyi előnyökkel
Összefoglaló: Úgy tűnik, hogy a gyömbér felgyorsítja a gyomor kiürülését, ami előnyös lehet az emésztési zavarokkal és a gyomorpanaszokkal küzdő emberek számára.
7. A gyömbér jelentősen csökkentheti a menstruációs fájdalmat
A diszmenorrhoea a menstruációs ciklus során érezhető fájdalomra utal.
A gyömbér egyik hagyományos felhasználása a fájdalomcsillapítás, beleértve a menstruációs fájdalmat is.
Egy 2009-es vizsgálatban 150 nőt utasítottak arra, hogy gyömbért vagy nem szteroid gyulladáscsökkentőt (NSAID) szedjenek a menstruáció első 3 napjában.
A három csoport napi négy adag gyömbérport (250 mg), mefenaminsavat (250 mg) vagy ibuprofent (400 mg) kapott. Gingernek ugyanolyan hatékonyan sikerült csökkenteni a fájdalmat, mint a két NSAID -nak.
Újabb tanulmányok arra a következtetésre is jutottak, hogy a gyömbér hatékonyabb, mint a placebo, és ugyanolyan hatékony, mint a gyógyszerek, például a mefenaminsav és az acetaminofen/koffein/ibuprofen (Novafen).
Bár ezek az eredmények ígéretesek, még mindig szükség van magasabb minőségű tanulmányokra, nagyobb számú résztvevővel.
Összefoglaló: Úgy tűnik, hogy a gyömbér nagyon hatékony a menstruációs fájdalom ellen, ha a menstruáció elején veszi be.
8. A gyömbér segíthet a koleszterinszint csökkentésében
A magas LDL (rossz) koleszterinszint a szívbetegségek fokozott kockázatával függ össze.
Az elfogyasztott ételek erősen befolyásolhatják az LDL szintet.
Egy 2018-as tanulmányban, amelyben 60 hiperlipidémiában szenvedő embert vizsgáltak, azok a 30 ember, akik naponta 5 gramm gyömbéres pasztát kaptak, az LDL (rossz) koleszterin szintjét 17,4% -kal csökkent 3 hónap alatt.
Bár az LDL csökkenése lenyűgöző, fontos figyelembe venni, hogy a vizsgálat résztvevői nagyon nagy mennyiségű gyömbért kaptak.
Sokan a rossz szájízt idézték fel annak okaként, hogy kimaradtak egy OA vizsgálatból, ahol 500 mg – 1 gramm gyömbért kaptak.
A hiperlipidémia vizsgálat során alkalmazott dózisok 5-10 -szer nagyobbak. A legtöbb embernek valószínűleg nehézségei vannak az 5 grammos adag bevételével olyan hosszú ideig, hogy láthassa az eredményeket.
Egy régebbi, 2008 -as tanulmány szerint azok az emberek, akik naponta 3 gramm gyömbérport kaptak (kapszula formájában), a legtöbb koleszterin markerben is jelentősen csökkentek. Az LDL (rossz) koleszterin szintjük 10% -kal csökkent 45 nap alatt.
Ezeket a megállapításokat alátámasztja egy hipotireózisban vagy cukorbetegségben szenvedő patkányokon végzett vizsgálat. A gyömbér kivonat hasonló mértékben csökkentette az LDL (rossz) koleszterint, mint az atorvasztatin koleszterincsökkentő gyógyszer.
A mindhárom vizsgálatban résztvevő alanyoknál a teljes koleszterinszint is csökkent. A 2008 -as vizsgálat résztvevői, valamint a laboratóriumi patkányok is csökkentették a vér trigliceridjeit.
Összefoglaló: Van néhány bizonyíték, mind emberekben, mind állatokban, hogy a gyömbér az LDL (rossz) koleszterin, az összes koleszterin és a vér trigliceridszintjének jelentős csökkenéséhez vezethet.
9. A gyömbér olyan anyagot tartalmaz, amely segíthet megelőzni a rákot
A gyömbért a rák számos formájának alternatív gyógymódjaként vizsgálták.
A rákellenes tulajdonságokat a gingerolnak tulajdonítják, amely nagy mennyiségben megtalálható a nyers gyömbérben. A formát [6] -gingerol néven különösen erősnek tekintik.
A vastagbélrák normális kockázatának kitett egyének 28 napos vizsgálatában napi 2 gramm gyömbér kivonat jelentősen csökkentette a gyulladást elősegítő jelzőmolekulákat a vastagbélben.
Egy, a vastagbélrák magas kockázatának kitett személyeken végzett nyomon követési vizsgálat azonban nem hozott ugyanazokat az eredményeket.
Van néhány bizonyíték, bár korlátozott, hogy a gyömbér hatékony lehet más gyomor -bélrendszeri rákok, például hasnyálmirigyrák és májrák ellen.
Hatékony lehet emlőrák és petefészekrák ellen is. Általában több kutatásra van szükség.
Összefoglaló: A gyömbér a gingerol anyagot tartalmazza, amely látszólag védi a rákot. Azonban további vizsgálatokra van szükség.
10. A gyömbér javíthatja az agyműködést és védelmet nyújthat az Alzheimer -kór ellen
Az oxidatív stressz és a krónikus gyulladás felgyorsíthatja az öregedési folyamatot.
Úgy vélik, hogy az Alzheimer-kór és az életkorral összefüggő kognitív hanyatlás egyik fő hajtóereje.
Az Ön számára javasolt: A citromos-gyömbéres tea lefekvés előtti 7 előnye
Egyes állatkísérletek azt sugallják, hogy a gyömbérben található antioxidánsok és bioaktív vegyületek gátolhatják az agyban fellépő gyulladásos válaszokat.
Van néhány bizonyíték arra is, hogy a gyömbér közvetlenül elősegítheti az agyműködést. Egy 2012-es, egészséges középkorú nők körében végzett vizsgálatban a gyömbér kivonat napi adagja javította a reakcióidőt és a munkamemóriát.
Ezenkívül számos állatkísérlet azt mutatja, hogy a gyömbér segíthet megvédeni az agyműködés életkorral összefüggő csökkenését.
Összefoglaló: Állatkísérletek azt sugallják, hogy a gyömbér megvédheti az agy korral járó károsodásait. Középkorú nők agyműködésének javításában is segíthet.
11. A gyömbér segíthet a fertőzések leküzdésében
A gingerol segíthet csökkenteni a fertőzések kockázatát.
A gyömbér kivonat sokféle baktérium növekedését gátolhatja.
Egy 2008 -as tanulmány szerint nagyon hatékony az ínygyulladáshoz és a fogágygyulladáshoz kapcsolódó szájbaktériumok ellen. Mindkettő gyulladásos ínybetegség.
A friss gyömbér hatásos lehet a légzőszervi vírus (RSV) ellen is, amely a légúti fertőzések gyakori oka.
Összefoglaló: A gyömbér segíthet a káros baktériumok és vírusok elleni küzdelemben, ami csökkentheti a fertőzések kockázatát.
Gyömbér hozzáadása az étrendhez
Ha gyömbért szeretne hozzáadni étrendjéhez, megteheti, hogy mit eszik és iszik. Itt a kedvenc gyömbéres tea receptem:
Friss gyömbér tea recept
Tanuld meg, hogyan készíts otthon friss gyömbéres teát! Nagyon egyszerű elkészíteni ezzel az egyszerű recepttel. A gyömbér tea felmelegíti, ellazítja és megnyugtatja a gyomorrontást.
Hozzávalók
- 1 hüvelykes darab friss gyömbér (nem kell hámozni), ¼ hüvelyk szélesebb darabokra szeletelve
- 1 csésze víz
- Opcionális aromák (csak egyet válasszon): 1 fahéjrúd, 1 hüvelykes darab friss kurkuma (vékony szeletekre vágva, ugyanúgy, mint a gyömbér), vagy néhány szál friss menta
- Opcionális kiegészítők: 1 vékony kör friss citrom vagy narancs, és/vagy 1 teáskanál méz vagy juharszirup ízlés szerint
Utasítás
- Keverje össze a szeletelt gyömbért és a vizet egy serpenyőben, nagy lángon. Ha fahéjrudat, friss kurkuma vagy friss mentát ad hozzá, akkor most tegye hozzá. Forraljuk fel a keveréket, majd szükség szerint csökkentsük a lángot, hogy 5 percig gyengéden forraljuk (az extra erős gyömbér íz elérése érdekében pároljuk akár 10 percig).
- Vegye le az edényt a tűzről. Óvatosan öntsük a keveréket hálós szitán egy hőálló folyadékmérő csészébe vagy közvetlenül egy bögrébe.
- Ízlés szerint citromkarikával és/vagy csepp mézzel vagy juharsziruppal tálalhatjuk. Forrón tálaljuk.
Megjegyzések
- Legyen vegán: Ügyeljen arra, hogy juharszirupot használjon, ne mézet.
- Készüljön fel előre: Szorozza meg a receptet tetszés szerint, hogy nagy adagot készítsen. Hagyja a maradékot szobahőmérsékletre hűlni, majd fedje le és tegye hűtőbe 4 napig. Igyon hűtött vagy melegítsen forró teát.
- Maradt gyömbér? A gyömbért lefagyaszthatja későbbi használatra. Ha a gyömbért tea céljára kívánja használni, később fagyasztás előtt vékony szeletekre vághatja. Ellenkező esetben fagyassza le egészben a nagyobb sokoldalúság érdekében.
Összefoglaló
A gyömbér tele van tápanyagokkal és bioaktív vegyületekkel, amelyek erőteljes előnyökkel járnak a test és az agy számára.
Az Ön számára javasolt: Top 13 legegészségesebb gyökérzöldség, amit érdemes beiktatni az étrendedbe
Ez azon kevés szuperétel egyike, amely méltó erre a kifejezésre.
