A fokhagyma és a gyömbér egyaránt híres az egészségügyi előnyeiről.
Évtizedes tudományos kutatások kimutatták, hogy ezek a népszerű összetevők gyulladáscsökkentő és antioxidáns tulajdonságokkal rendelkeznek, és védelmet nyújthatnak a betegségekkel szemben.
Kombinálásuknak is lehetnek egészségjavító hatásai. Ezt úgy teheti meg, hogy olyan ételekben fogyasztja őket, mint a kevert ételek és levesek, vagy kiegészíti őket.
Ez a cikk a fokhagyma és a gyömbér együttes fogyasztásának 7 lenyűgöző potenciális előnyét vizsgálja.
1. A fokhagyma és a gyömbér gyulladáscsökkentő hatásúak
A gyömbér és a fokhagyma egyik legismertebb előnye a gyulladáscsökkentő képességük.
Bár a szervezet gyulladásos válasza elengedhetetlen az egészség megőrzéséhez, a krónikus gyulladás számos betegség, köztük a szívbetegségek és bizonyos rákos megbetegedések kialakulásához kapcsolódik.
A fokhagyma és a gyömbér erős gyulladáscsökkentő növényi vegyületeket tartalmaz, amelyek segíthetnek a krónikus gyulladáshoz kapcsolódó gyulladáskeltő fehérjék gátlásában.
Érdekes, hogy a fokhagyma különböző készítményei különböző típusú gyulladáscsökkentő kénorganikus vegyületeket tartalmaznak.
A friss fokhagyma tele van:
- S-allyl-L-cisztein-szulfoxid (alliin)
- γ-glutamil-cisztein-származékok
A szárított fokhagymapor a következő vegyületeket tartalmazza:
- alliin
- dialil-diszulfid (DADS)
Az őrölt fokhagyma kínál:
- szulfid családba tartozó vegyületek
- ditiének
- (E-Z)-ajoén vegyületek
A gyömbér tele van gyulladáscsökkentő anyagokkal is, beleértve a fenolos vegyületeket, a gingerolokat és a shogaolokat.
Számos tanulmány kimutatta, hogy a gyömbér és a fokhagyma gyulladáscsökkentő hatású.
Tanulmányok például kimutatták, hogy a fokhagyma és a gyömbér csökkenti a gyulladásos markereket az emberekben. Mindkét élelmiszer csökkenti ezeknek a gyulladáskeltő fehérjéknek a szintjét.:
- tumor nekrózis faktor alfa (TNF)-α)
- interleukin-6 (IL-6)
- nagy érzékenységű C-reaktív fehérje (hs-CRP)
Egy 2020-as, 17 magas színvonalú tanulmányt vizsgáló áttekintés megállapította, hogy a fokhagyma-kiegészítők jelentősen csökkentik a CRP-t. Azt is megállapította, hogy egy másik típusú fokhagyma-kiegészítő, az úgynevezett érlelt fokhagymakivonat jelentősen csökkentette a CRP-t és a TNF-et.-α.
Egy 2020-as, 109 magas színvonalú tanulmányt vizsgáló felülvizsgálat megállapította, hogy a gyömbér különösen hatásos lehet, ha az ízületi gyulladásban szenvedő emberek gyulladás és fájdalom csökkentésére használják.
Keveset tudunk a gyömbér és a fokhagyma gyulladásra gyakorolt együttes hatásáról az emberekben. A rendelkezésre álló kutatások alapján azonban valószínű, hogy a fokhagyma és a gyömbér együttes alkalmazása segíthet a gyulladásos markerek csökkentésében.
Összefoglaló: Tanulmányok szerint a fokhagyma és a gyömbér külön-külön is erős gyulladáscsökkentő hatású. A klinikai kutatások eredményei alapján valószínű, hogy a fokhagyma és a gyömbér kombinációja gyulladáscsökkentő előnyöket nyújtana.
2. A fokhagyma és a gyömbér védelmet nyújthat a sejtkárosodás ellen
Oxidatív stressz akkor lép fel, amikor a reaktív oxigénfajoknak (ROS) nevezett molekulák túlterhelése túlterheli a szervezet védekező képességét.
A szervezet antioxidáns védelmi rendszere olyan antioxidáns enzimeket tartalmaz, mint a szuperoxid-dizmutáz és a glutation-peroxidáz. Ezek segítenek egyensúlyban tartani a ROS szintjét. Ha azonban ez a rendszer túlterhelt, oxidatív stressz lép fel, ami sejtkárosodáshoz vezet.
Tanulmányok szerint a fokhagyma és a gyömbér segíthet csökkenteni az oxidatív stressz markereket, beleértve a rendkívül reaktív és káros vegyületet, a malondialdehidet.
Egy 2015-ös tanulmányban 2 típusú cukorbetegségben szenvedő embereknek 12 héten keresztül napi 2 gramm gyömbérport adtak. A kezelés végén a kontrollcsoporttal összehasonlítva jelentősen csökkent a malondialdehid szintje a vérükben.
Az Ön számára javasolt: 9 előnyei előnyei és felhasználása curry levelek
Egy 2016-os tanulmány kimutatta, hogy a gyömbérkiegészítők szedése csökkentette a malondialdehid és a TNF-α gyulladásos marker szintjét a tuberkulózisban szenvedőknél.
Egy 2008-as, 13 idős emberen végzett vizsgálat szerint a fokhagyma-kiegészítők napi 1 hónapos szedése csökkentette a malondialdehid szintjét, és növelte a szuperoxid-dizmutáz és a glutation-peroxidáz antioxidáns enzimek szintjét.
Mi több, egy 2020-as vizsgálat Alzheimer-kóros patkányokon kimutatta, hogy a fokhagyma, gyömbér és chili paprika kivonattal történő kombinált kezelés jelentősen megnövelte a szuperoxid-dizmutáz és a glutation-peroxidáz védelmi enzimek szintjét.
Jelentősen csökkentette a káros vegyület, a malondialdehid szintjét is.
Összefoglaló: Embereken és rágcsálókon végzett vizsgálatok azt mutatják, hogy a fokhagyma és a gyömbér segíthet csökkenteni az oxidatív stressz markereit, és fokozhatja az antioxidáns védekezést.
3. A fokhagyma és a gyömbér jótékony hatással lehet a kognitív egészségre
A fokhagyma és a gyömbér rendszeres fogyasztása vagy fokhagyma- és gyömbérkiegészítők szedése segíthet az agy védelmében és javíthatja a megismerési képességeket.
Egyes populációs tanulmányok szerint a fokhagyma fogyasztása különösen hasznos lehet a kognitív károsodás elleni védelemben bizonyos populációkban.
Egy 2019-es, 27 437 idősebb kínai ember bevonásával végzett lakossági vizsgálat megállapította, hogy azoknál, akik gyakrabban fogyasztottak fokhagymát, kisebb valószínűséggel fordult elő kognitív károsodás. Ráadásul tovább éltek, mint azok, akik ritkán fogyasztottak fokhagymát.
A tudósoknak több tanulmányt kell végezniük erről a jelenségről, beleértve más embercsoportokon végzett kutatásokat is.
Tanulmányok kimutatták, hogy a fokhagymapor szedése javíthatja a memóriát és a figyelmet egészséges felnőtteknél.
Az Ön számára javasolt: A brazil dió 7 bizonyított egészségügyi előnye
A kutatás szerint a fokhagymában található kénorganikus vegyületek védelmet nyújthatnak az idegsejtek gyulladása és degenerációja ellen.
A kutatás a gyömbért kognitív előnyökkel is összekapcsolta. Egy 2011-es vizsgálatban a napi 400 vagy 800 mg gyömbérkivonat 2 hónapon át történő szedése egészséges nőknél javította a kognitív teljesítményt és a memóriát, a placebóval összehasonlítva.
Emellett állatkísérletek arra utalnak, hogy a gyömbér szedése segíthet csökkenteni az agykárosodást, védelmet nyújt a neurodegeneratív betegségekkel szemben, és növeli az antioxidáns enzimek szintjét az agyban.
Összefoglaló: A gyömbér és a fokhagyma jótékony hatással lehet az agy egészségére, mivel véd a kognitív hanyatlás ellen és javítja a kognitív funkciókat.
4. A fokhagyma és a gyömbér csökkentheti a szívbetegségek kockázati tényezőit
Tanulmányok kimutatták, hogy a fokhagyma és a gyömbér erős szívvédő tulajdonságokkal rendelkezik, és segíthet csökkenteni a szívbetegségek egyes kockázati tényezőit, többek között a következőket:
- emelkedett vérnyomás
- magas koleszterinszint
- magas vércukorszint
Egy 2014-es, 22 magas színvonalú tanulmányt tartalmazó áttekintés szerint a fokhagymapor fogyasztása jelentősen csökkentette a teljes és az LDL (rossz) koleszterinszintet, valamint az éhgyomri vércukor- és vérnyomásszintet.
Más tanulmányok kimutatták, hogy a fokhagyma segít csökkenteni a vérnyomást, a vércukorszintet és a koleszterinszintet, és segít megelőzni az érelmeszesedést vagy a plakkok felhalmozódását az artériákban.
Tanulmányok a gyömbért a szív egészségére gyakorolt előnyökkel is összefüggésbe hozták.
Egy 2017-es, 4628 résztvevővel végzett tanulmány szerint napi 1 gramm gyömbér fogyasztása 8%-kal, illetve 13%-kal csökkentette a magas vérnyomás és a szívkoszorúér-betegség kockázatát.
A gyömbérkiegészítők segíthetnek a vércukorszint szabályozásában, valamint a trigliceridek, az összkoleszterin és a gyulladásos markerek szintjének csökkentésében a cukorbetegeknél. Ez azért jelentős, mert a cukorbetegeknél megnő a szívbetegségek kockázata.
Ezért a fokhagyma és a gyömbér rendszeres fogyasztása vagy a fokhagyma és a gyömbér kiegészítők szedése segíthet a szív egészségének előmozdításában.
A nagy dózisú fokhagyma- és gyömbérkiegészítők szedése előtt azonban konzultáljon egészségügyi szakemberrel, mivel ezek kölcsönhatásba léphetnek bizonyos gyógyszerekkel. Ezek közé tartoznak a vérhígítók, amelyeket az egészségügyi szakemberek szívbetegségek kezelésére használnak.
Az Ön számára javasolt: 10 táplálékkiegészítő, amely a gyulladás ellen küzd
Összefoglaló: Tanulmányok szerint a gyömbér és a fokhagyma segíthet csökkenteni a szívbetegségek kockázati tényezőit, például a magas vérnyomást és a magas vérzsírszintet, és védelmet nyújt a szívbetegségek ellen.
5. A fokhagyma és a gyömbér előnyös lehet a cukorbetegek számára.
A fokhagyma és a gyömbér segíthet a vércukorszint csökkentésében és más egészségügyi markerek javításában a cukorbetegeknél, különösen, ha kiegészítő formában szedik őket.
Egy 2020-as vizsgálatban 103 2-es típusú cukorbetegségben szenvedő ember vett részt, akik 90 napon keresztül naponta 1,2 gramm gyömbér-kiegészítőt kaptak. Azok, akik ezt szedték, nagyobb mértékű vércukor- és összkoleszterinszint-csökkenést tapasztaltak, mint azok, akik placebót szedtek.
Egy 2018-as felülvizsgálat, amely 10 magas színvonalú tanulmányt tartalmazott, megállapította, hogy a gyömbérkiegészítők szedése növelte a szívvédő HDL (jó) koleszterinszintet és csökkentette a vér hemoglobin A1c (HbA1c).
Ez a molekula a hosszú távú vércukorszint-szabályozás, az éhomi vércukorszint és az LDL (rossz) koleszterinszint markere. Tehát, ha csökken, az azt jelzi, hogy az egészségi állapota javul.
Tanulmányok szerint a fokhagyma-kiegészítők a cukorbetegek számára is hasznosak lehetnek.
Egy 2018-as, 33 tanulmányt vizsgáló felülvizsgálat megállapította, hogy a fokhagyma-kiegészítők hatékonyabbak voltak a placebo kezeléseknél a trigliceridek, az éhgyomri vércukorszint, az összkoleszterinszint, az LDL (rossz) koleszterinszint és a HbA1c csökkentésében a cukorbetegeknél.
Egy 2017-es áttekintés kilenc magas színvonalú vizsgálatot tartalmazott, amelyekben a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedő embereknek napi 0,05-1,5 grammos adagokban adtak fokhagyma-kiegészítőket. Azok a résztvevők, akik ezt a kezelést kapták, jelentős vércukor- és vérzsírszint-csökkenést tapasztaltak.
Ha fokhagyma- és gyömbérkiegészítőket szeretne használni cukorbetegség vagy emelkedett vércukorszint kezelésére, ellenőrizze az egészségügyi szakemberrel, hogy ez biztonságos-e.
Összefoglaló: A fokhagyma és a gyömbér előnyös lehet a cukorbetegek számára, mivel segíthet a vércukorszint csökkentésében és más egészségügyi mutatók javításában. A nagy dózisú fokhagyma- és gyömbérkiegészítők szedése előtt konzultáljon egészségügyi szakemberrel.
6. Potenciális rákellenes tulajdonságok
Bizonyos bizonyítékok arra utalnak, hogy a fokhagymában és gyömbérben gazdag étrend védelmet nyújthat bizonyos ráktípusok ellen. Ez a gyulladáscsökkentő és antioxidáns vegyületek koncentrációjának köszönhető, amelyek segítenek megvédeni a sejtkárosodástól.
Népességvizsgálatok eredményei például azt mutatják, hogy azoknál az embereknél, akik több fokhagymát fogyasztanak az étrendjükben, kisebb valószínűséggel alakul ki vastagbélrák.
Egy 2020-as, 660 Puerto Ricó-i nő bevonásával készült tanulmány szerint a magas fokhagyma- és hagymafogyasztás összefüggésbe hozható a mellrák kockázatának csökkenésével.
Tanulmányok azt is megállapították, hogy a fokhagyma fogyasztása csökkenti a tüdőrák és a gyomorrák kockázatát.
Számos kémcsőben és állatkísérletben végzett vizsgálat megállapította, hogy a gyömbér rákellenes hatással rendelkezik a rákos sejtek számos típusa ellen, beleértve a következőket is:
- hasnyálmirigyrák sejtek
- prosztatarák sejtek
- mellrákos sejtek
Bár ezek az eredmények biztatóak, a gyömbér és a fokhagyma nem helyettesítheti a rákellenes kezelést. Ha Ön rákos, ne használjon fokhagyma- és gyömbérkiegészítőket, hacsak az egészségügyi szakemberek nem hagyják jóvá.
Összefoglaló: Kutatások szerint a fokhagymában és gyömbérben gazdag étrend bizonyos rákos megbetegedésekkel szemben védelmet nyújthat. Ha rákkezelés alatt áll, kövesse az egészségügyi szakemberek tanácsait.
7. A fokhagyma és a gyömbér elősegítheti az egészséges immunválaszt.
A fokhagyma és a gyömbér erős gyulladáscsökkentő, antioxidáns, vírusellenes és antimikrobiális tulajdonságokkal rendelkezik. Így ezek étrendjébe való beillesztése segíthet az immunrendszer egészségének megőrzésében.
Az Ön számára javasolt: Mi az a kakaómag? Táplálkozás, előnyök és kulináris felhasználás
A fokhagyma allicin és dialilszulfid vegyületeket tartalmaz, amelyek segíthetnek az immunsejtek aktivitásának fokozásában és gátolhatják a gyulladásos fehérjék, például az interleukin 1 béta (IL-1β) és a TNF kifejeződését.-α.
Bizonyos enzimek elnyomása révén csökkenthetik a káros molekulák termelődését is.
A gyömbér azáltal is segíthet az immunrendszer egészségének előmozdításában, hogy gátolja a sejtek gyulladást elősegítő fehérjék, például a TNF-α és az interleukin-8 (IL-8).
Egy 2019-es vizsgálatban 70 reumás ízületi gyulladásban szenvedő ember 12 héten keresztül naponta 1,5 gramm gyömbérport adott a résztvevőknek.
A tanulmány megállapította, hogy a gyömbérpor növelte az autoimmun reakciót megelőző gének kifejeződését. Emellett csökkentette a gyulladást elősegítő gének kifejeződését is.
A fokhagyma és a gyömbér erőteljes vírusellenes és antibakteriális hatást fejt ki különböző kórokozókkal szemben, beleértve az influenzát és a légúti fertőzéseket is.
Emellett korlátozott bizonyítékok utalnak arra, hogy az öreg fokhagymakivonat-kiegészítők szedése segíthet az immunsejtek működésének fokozásában és a megfázás és az influenza tüneteinek súlyosságának csökkentésében egészséges embereknél. A tudósoknak azonban több kutatást kell végezniük ezen a területen.
Összefoglaló: A fokhagyma és a gyömbér a gyulladás csökkentése és az immunsejtek működésének fokozása révén jótékony hatással lehet az immunrendszerre. Az e területen végzett kutatások azonban korlátozottak, és a tudósoknak több, embereken végzett vizsgálatra van szükségük.
Összefoglaló
A tudósok már évtizedek óta ismerik a fokhagyma és a gyömbér egészségügyi előnyeit. A fokhagyma és a gyömbér kombinációjának lehetséges egészségügyi hatásairól azonban csak korlátozott kutatások állnak rendelkezésre, akár az étrendben, akár kiegészítőként.
Tanulmányok azt mutatják, hogy a gyömbér és a fokhagyma egyaránt jelentős egészségügyi előnyökkel jár.
Az Ön számára javasolt: A 14 legegészségesebb zöldség a világon
Bár a fokhagyma és a gyömbér együttes hatásáról szóló tanulmányok ritkák, ezeknek az erős összetevőknek az étrendbe való beillesztése valószínűleg jótékony hatással lesz az egészségére.
Ha azonban nagy dózisú fokhagyma- és gyömbér-kiegészítőket szeretne szedni, először beszéljen egészségügyi szakemberével. Ez különösen fontos, ha valamilyen egészségügyi problémája van, vagy gyógyszert szed.
