A fokhagyma és a gyömbér egyaránt híres az egészségügyi előnyeiről.
Évtizedes tudományos kutatások kimutatták, hogy ezek a népszerű összetevők gyulladáscsökkentő és antioxidáns tulajdonságokkal rendelkeznek, és védelmet nyújthatnak a betegségekkel szemben.
Kombinálásuknak is lehetnek egészségjavító hatásai. Ezt úgy teheti meg, hogy olyan ételekben fogyasztja őket, mint a kevert ételek és levesek, vagy kiegészíti őket.
Fogyás
Izomnövelés
Egészséges étkezés
Új konyhák felfedezéseEz a cikk a fokhagyma és a gyömbér együttes fogyasztásának 7 lenyűgöző potenciális előnyét vizsgálja.
1. A fokhagyma és a gyömbér gyulladáscsökkentő hatásúak
A gyömbér és a fokhagyma egyik legismertebb előnye a gyulladáscsökkentő képességük.
Bár a szervezet gyulladásos válasza elengedhetetlen az egészség megőrzéséhez, a krónikus gyulladás számos betegség, köztük a szívbetegségek és bizonyos rákos megbetegedések kialakulásához kapcsolódik.
A fokhagyma és a gyömbér erős gyulladáscsökkentő növényi vegyületeket tartalmaz, amelyek segíthetnek a krónikus gyulladáshoz kapcsolódó gyulladáskeltő fehérjék gátlásában.
Érdekes, hogy a fokhagyma különböző készítményei különböző típusú gyulladáscsökkentő kénorganikus vegyületeket tartalmaznak.
A friss fokhagyma tele van:
- S-allyl-L-cisztein-szulfoxid (alliin)
- γ-glutamil-cisztein-származékok
A szárított fokhagymapor a következő vegyületeket tartalmazza:
- alliin
- dialil-diszulfid (DADS)
Az őrölt fokhagyma kínál:
- szulfid családba tartozó vegyületek
- ditiének
- (E-Z)-ajoén vegyületek
A gyömbér tele van gyulladáscsökkentő anyagokkal is, beleértve a fenolos vegyületeket, a gingerolokat és a shogaolokat.
Számos tanulmány kimutatta, hogy a gyömbér és a fokhagyma gyulladáscsökkentő hatású.
Tanulmányok például kimutatták, hogy a fokhagyma és a gyömbér csökkenti a gyulladásos markereket az emberekben. Mindkét élelmiszer csökkenti ezeknek a gyulladáskeltő fehérjéknek a szintjét.:
- tumor nekrózis faktor alfa (TNF)-α)
- interleukin-6 (IL-6)
- nagy érzékenységű C-reaktív fehérje (hs-CRP)
Egy 2020-as, 17 magas színvonalú tanulmányt vizsgáló áttekintés megállapította, hogy a fokhagyma-kiegészítők jelentősen csökkentik a CRP-t. Azt is megállapította, hogy egy másik típusú fokhagyma-kiegészítő, az úgynevezett érlelt fokhagymakivonat jelentősen csökkentette a CRP-t és a TNF-et.-α.
Egy 2020-as, 109 magas színvonalú tanulmányt vizsgáló felülvizsgálat megállapította, hogy a gyömbér különösen hatásos lehet, ha az ízületi gyulladásban szenvedő emberek gyulladás és fájdalom csökkentésére használják.
Keveset tudunk a gyömbér és a fokhagyma gyulladásra gyakorolt együttes hatásáról az emberekben. A rendelkezésre álló kutatások alapján azonban valószínű, hogy a fokhagyma és a gyömbér együttes alkalmazása segíthet a gyulladásos markerek csökkentésében.
Összefoglaló: Tanulmányok szerint a fokhagyma és a gyömbér külön-külön is erős gyulladáscsökkentő hatású. A klinikai kutatások eredményei alapján valószínű, hogy a fokhagyma és a gyömbér kombinációja gyulladáscsökkentő előnyöket nyújtana.
2. A fokhagyma és a gyömbér védelmet nyújthat a sejtkárosodás ellen
Oxidatív stressz akkor lép fel, amikor a reaktív oxigénfajoknak (ROS) nevezett molekulák túlterhelése túlterheli a szervezet védekező képességét.
A szervezet antioxidáns védelmi rendszere olyan antioxidáns enzimeket tartalmaz, mint a szuperoxid-dizmutáz és a glutation-peroxidáz. Ezek segítenek egyensúlyban tartani a ROS szintjét. Ha azonban ez a rendszer túlterhelt, oxidatív stressz lép fel, ami sejtkárosodáshoz vezet.
Tanulmányok szerint a fokhagyma és a gyömbér segíthet csökkenteni az oxidatív stressz markereket, beleértve a rendkívül reaktív és káros vegyületet, a malondialdehidet.
Az Ön számára javasolt: 9 előnyei előnyei és felhasználása curry levelek
Egy 2015-ös tanulmányban 2 típusú cukorbetegségben szenvedő embereknek 12 héten keresztül napi 2 gramm gyömbérport adtak. A kezelés végén a kontrollcsoporttal összehasonlítva jelentősen csökkent a malondialdehid szintje a vérükben.
Egy 2016-os tanulmány kimutatta, hogy a gyömbérkiegészítők szedése csökkentette a malondialdehid és a TNF-α gyulladásos marker szintjét a tuberkulózisban szenvedőknél.
Egy 2008-as, 13 idős emberen végzett vizsgálat szerint a fokhagyma-kiegészítők napi 1 hónapos szedése csökkentette a malondialdehid szintjét, és növelte a szuperoxid-dizmutáz és a glutation-peroxidáz antioxidáns enzimek szintjét.
Mi több, egy 2020-as vizsgálat Alzheimer-kóros patkányokon kimutatta, hogy a fokhagyma, gyömbér és chili paprika kivonattal történő kombinált kezelés jelentősen megnövelte a szuperoxid-dizmutáz és a glutation-peroxidáz védelmi enzimek szintjét.
Jelentősen csökkentette a káros vegyület, a malondialdehid szintjét is.
Összefoglaló: Embereken és rágcsálókon végzett vizsgálatok azt mutatják, hogy a fokhagyma és a gyömbér segíthet csökkenteni az oxidatív stressz markereit, és fokozhatja az antioxidáns védekezést.
3. A fokhagyma és a gyömbér jótékony hatással lehet a kognitív egészségre
A fokhagyma és a gyömbér rendszeres fogyasztása vagy fokhagyma- és gyömbérkiegészítők szedése segíthet az agy védelmében és javíthatja a megismerési képességeket.
Egyes populációs tanulmányok szerint a fokhagyma fogyasztása különösen hasznos lehet a kognitív károsodás elleni védelemben bizonyos populációkban.
Egy 2019-es, 27 437 idősebb kínai ember bevonásával végzett lakossági vizsgálat megállapította, hogy azoknál, akik gyakrabban fogyasztottak fokhagymát, kisebb valószínűséggel fordult elő kognitív károsodás. Ráadásul tovább éltek, mint azok, akik ritkán fogyasztottak fokhagymát.
Az Ön számára javasolt: A brazil dió 7 bizonyított egészségügyi előnye
A tudósoknak több tanulmányt kell végezniük erről a jelenségről, beleértve más embercsoportokon végzett kutatásokat is.
Tanulmányok kimutatták, hogy a fokhagymapor szedése javíthatja a memóriát és a figyelmet egészséges felnőtteknél.
A kutatás szerint a fokhagymában található kénorganikus vegyületek védelmet nyújthatnak az idegsejtek gyulladása és degenerációja ellen.
A kutatás a gyömbért kognitív előnyökkel is összekapcsolta. Egy 2011-es vizsgálatban a napi 400 vagy 800 mg gyömbérkivonat 2 hónapon át történő szedése egészséges nőknél javította a kognitív teljesítményt és a memóriát, a placebóval összehasonlítva.
Emellett állatkísérletek arra utalnak, hogy a gyömbér szedése segíthet csökkenteni az agykárosodást, védelmet nyújt a neurodegeneratív betegségekkel szemben, és növeli az antioxidáns enzimek szintjét az agyban.
Összefoglaló: A gyömbér és a fokhagyma jótékony hatással lehet az agy egészségére, mivel véd a kognitív hanyatlás ellen és javítja a kognitív funkciókat.
4. A fokhagyma és a gyömbér csökkentheti a szívbetegségek kockázati tényezőit
Tanulmányok kimutatták, hogy a fokhagyma és a gyömbér erős szívvédő tulajdonságokkal rendelkezik, és segíthet csökkenteni a szívbetegségek egyes kockázati tényezőit, többek között a következőket:
- emelkedett vérnyomás
- magas koleszterinszint
- magas vércukorszint
Egy 2014-es, 22 magas színvonalú tanulmányt tartalmazó áttekintés szerint a fokhagymapor fogyasztása jelentősen csökkentette a teljes és az LDL (rossz) koleszterinszintet, valamint az éhgyomri vércukor- és vérnyomásszintet.
Más tanulmányok kimutatták, hogy a fokhagyma segít csökkenteni a vérnyomást, a vércukorszintet és a koleszterinszintet, és segít megelőzni az érelmeszesedést vagy a plakkok felhalmozódását az artériákban.
Tanulmányok a gyömbért a szív egészségére gyakorolt előnyökkel is összefüggésbe hozták.
Egy 2017-es, 4628 résztvevővel végzett tanulmány szerint napi 1 gramm gyömbér fogyasztása 8%-kal, illetve 13%-kal csökkentette a magas vérnyomás és a szívkoszorúér-betegség kockázatát.
A gyömbérkiegészítők segíthetnek a vércukorszint szabályozásában, valamint a trigliceridek, az összkoleszterin és a gyulladásos markerek szintjének csökkentésében a cukorbetegeknél. Ez azért jelentős, mert a cukorbetegeknél megnő a szívbetegségek kockázata.
Az Ön számára javasolt: 10 táplálékkiegészítő, amely a gyulladás ellen küzd
Ezért a fokhagyma és a gyömbér rendszeres fogyasztása vagy a fokhagyma és a gyömbér kiegészítők szedése segíthet a szív egészségének előmozdításában.
A nagy dózisú fokhagyma- és gyömbérkiegészítők szedése előtt azonban konzultáljon egészségügyi szakemberrel, mivel ezek kölcsönhatásba léphetnek bizonyos gyógyszerekkel. Ezek közé tartoznak a vérhígítók, amelyeket az egészségügyi szakemberek szívbetegségek kezelésére használnak.
Összefoglaló: Tanulmányok szerint a gyömbér és a fokhagyma segíthet csökkenteni a szívbetegségek kockázati tényezőit, például a magas vérnyomást és a magas vérzsírszintet, és védelmet nyújt a szívbetegségek ellen.
5. A fokhagyma és a gyömbér előnyös lehet a cukorbetegek számára.
A fokhagyma és a gyömbér segíthet a vércukorszint csökkentésében és más egészségügyi markerek javításában a cukorbetegeknél, különösen, ha kiegészítő formában szedik őket.
Egy 2020-as vizsgálatban 103 2-es típusú cukorbetegségben szenvedő ember vett részt, akik 90 napon keresztül naponta 1,2 gramm gyömbér-kiegészítőt kaptak. Azok, akik ezt szedték, nagyobb mértékű vércukor- és összkoleszterinszint-csökkenést tapasztaltak, mint azok, akik placebót szedtek.
Egy 2018-as felülvizsgálat, amely 10 magas színvonalú tanulmányt tartalmazott, megállapította, hogy a gyömbérkiegészítők szedése növelte a szívvédő HDL (jó) koleszterinszintet és csökkentette a vér hemoglobin A1c (HbA1c).
Ez a molekula a hosszú távú vércukorszint-szabályozás, az éhomi vércukorszint és az LDL (rossz) koleszterinszint markere. Tehát, ha csökken, az azt jelzi, hogy az egészségi állapota javul.
Tanulmányok szerint a fokhagyma-kiegészítők a cukorbetegek számára is hasznosak lehetnek.
Egy 2018-as, 33 tanulmányt vizsgáló felülvizsgálat megállapította, hogy a fokhagyma-kiegészítők hatékonyabbak voltak a placebo kezeléseknél a trigliceridek, az éhgyomri vércukorszint, az összkoleszterinszint, az LDL (rossz) koleszterinszint és a HbA1c csökkentésében a cukorbetegeknél.
Egy 2017-es áttekintés kilenc magas színvonalú vizsgálatot tartalmazott, amelyekben a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedő embereknek napi 0,05-1,5 grammos adagokban adtak fokhagyma-kiegészítőket. Azok a résztvevők, akik ezt a kezelést kapták, jelentős vércukor- és vérzsírszint-csökkenést tapasztaltak.
Ha fokhagyma- és gyömbérkiegészítőket szeretne használni cukorbetegség vagy emelkedett vércukorszint kezelésére, ellenőrizze az egészségügyi szakemberrel, hogy ez biztonságos-e.
Összefoglaló: A fokhagyma és a gyömbér előnyös lehet a cukorbetegek számára, mivel segíthet a vércukorszint csökkentésében és más egészségügyi mutatók javításában. A nagy dózisú fokhagyma- és gyömbérkiegészítők szedése előtt konzultáljon egészségügyi szakemberrel.
6. Potenciális rákellenes tulajdonságok
Bizonyos bizonyítékok arra utalnak, hogy a fokhagymában és gyömbérben gazdag étrend védelmet nyújthat bizonyos ráktípusok ellen. Ez a gyulladáscsökkentő és antioxidáns vegyületek koncentrációjának köszönhető, amelyek segítenek megvédeni a sejtkárosodástól.
Népességvizsgálatok eredményei például azt mutatják, hogy azoknál az embereknél, akik több fokhagymát fogyasztanak az étrendjükben, kisebb valószínűséggel alakul ki vastagbélrák.
Egy 2020-as, 660 Puerto Ricó-i nő bevonásával készült tanulmány szerint a magas fokhagyma- és hagymafogyasztás összefüggésbe hozható a mellrák kockázatának csökkenésével.
Tanulmányok azt is megállapították, hogy a fokhagyma fogyasztása csökkenti a tüdőrák és a gyomorrák kockázatát.
Számos kémcsőben és állatkísérletben végzett vizsgálat megállapította, hogy a gyömbér rákellenes hatással rendelkezik a rákos sejtek számos típusa ellen, beleértve a következőket is:
- hasnyálmirigyrák sejtek
- prosztatarák sejtek
- mellrákos sejtek
Bár ezek az eredmények biztatóak, a gyömbér és a fokhagyma nem helyettesítheti a rákellenes kezelést. Ha Ön rákos, ne használjon fokhagyma- és gyömbérkiegészítőket, hacsak az egészségügyi szakemberek nem hagyják jóvá.
Az Ön számára javasolt: Mi az a kakaómag? Táplálkozás, előnyök és kulináris felhasználás
Összefoglaló: Kutatások szerint a fokhagymában és gyömbérben gazdag étrend bizonyos rákos megbetegedésekkel szemben védelmet nyújthat. Ha rákkezelés alatt áll, kövesse az egészségügyi szakemberek tanácsait.
7. A fokhagyma és a gyömbér elősegítheti az egészséges immunválaszt.
A fokhagyma és a gyömbér erős gyulladáscsökkentő, antioxidáns, vírusellenes és antimikrobiális tulajdonságokkal rendelkezik. Így ezek étrendjébe való beillesztése segíthet az immunrendszer egészségének megőrzésében.
A fokhagyma allicin és dialilszulfid vegyületeket tartalmaz, amelyek segíthetnek az immunsejtek aktivitásának fokozásában és gátolhatják a gyulladásos fehérjék, például az interleukin 1 béta (IL-1β) és a TNF kifejeződését.-α.
Bizonyos enzimek elnyomása révén csökkenthetik a káros molekulák termelődését is.
A gyömbér azáltal is segíthet az immunrendszer egészségének előmozdításában, hogy gátolja a sejtek gyulladást elősegítő fehérjék, például a TNF-α és az interleukin-8 (IL-8).
Egy 2019-es vizsgálatban 70 reumás ízületi gyulladásban szenvedő ember 12 héten keresztül naponta 1,5 gramm gyömbérport adott a résztvevőknek.
A tanulmány megállapította, hogy a gyömbérpor növelte az autoimmun reakciót megelőző gének kifejeződését. Emellett csökkentette a gyulladást elősegítő gének kifejeződését is.
A fokhagyma és a gyömbér erőteljes vírusellenes és antibakteriális hatást fejt ki különböző kórokozókkal szemben, beleértve az influenzát és a légúti fertőzéseket is.
Emellett korlátozott bizonyítékok utalnak arra, hogy az öreg fokhagymakivonat-kiegészítők szedése segíthet az immunsejtek működésének fokozásában és a megfázás és az influenza tüneteinek súlyosságának csökkentésében egészséges embereknél. A tudósoknak azonban több kutatást kell végezniük ezen a területen.
Összefoglaló: A fokhagyma és a gyömbér a gyulladás csökkentése és az immunsejtek működésének fokozása révén jótékony hatással lehet az immunrendszerre. Az e területen végzett kutatások azonban korlátozottak, és a tudósoknak több, embereken végzett vizsgálatra van szükségük.
Összefoglaló
A tudósok már évtizedek óta ismerik a fokhagyma és a gyömbér egészségügyi előnyeit. A fokhagyma és a gyömbér kombinációjának lehetséges egészségügyi hatásairól azonban csak korlátozott kutatások állnak rendelkezésre, akár az étrendben, akár kiegészítőként.
Az Ön számára javasolt: A 14 legegészségesebb zöldség a világon
Tanulmányok azt mutatják, hogy a gyömbér és a fokhagyma egyaránt jelentős egészségügyi előnyökkel jár.
Bár a fokhagyma és a gyömbér együttes hatásáról szóló tanulmányok ritkák, ezeknek az erős összetevőknek az étrendbe való beillesztése valószínűleg jótékony hatással lesz az egészségére.
Ha azonban nagy dózisú fokhagyma- és gyömbér-kiegészítőket szeretne szedni, először beszéljen egészségügyi szakemberével. Ez különösen fontos, ha valamilyen egészségügyi problémája van, vagy gyógyszert szed.
