Bár általában úgy gondolják, hogy zöldség, az uborka valójában gyümölcs.
Nagy mennyiségű hasznos tápanyagot tartalmaz, valamint bizonyos növényi vegyületeket és antioxidánsokat, amelyek segíthetnek bizonyos betegségek kezelésében, sőt megelőzésében.
Ezenkívül az uborka alacsony kalóriatartalmú, jó mennyiségű vizet és oldható rostot tartalmaz, így ideális a hidratáció elősegítésére és a fogyás elősegítésére.
Fogyás
Izomnövelés
Egészséges étkezés
Új konyhák felfedezéseEz a cikk közelebbről megvizsgálja az uborkafogyasztás legfontosabb egészségügyi előnyeit.
1. Az uborka magas tápanyagtartalmú
Az uborka alacsony kalória de sok fontos vitamint és ásványi anyagot tartalmaz.
Egy 11 gramm (300 gramm) hámozatlan, nyers uborka a következőket tartalmazza:
- Kalória: 45
- Összes zsír: 0 gramm
- Szénhidrát: 11 gramm
- Fehérje: 2 gramm
- Rost: 2 gramm
- C vitamin: Az ajánlott napi bevitel 14% -a
- K -vitamin: az ajánlott napi bevitel 62% -a
- Magnézium: az ajánlott napi bevitel 10% -a
- Kálium: az ajánlott napi bevitel 13% -a
- Mangán: az ajánlott napi bevitel 12% -a
Bár a tipikus adag mérete az uborka körülbelül egyharmada, így egy standard adag elfogyasztása a fenti tápanyagok körülbelül egyharmadát biztosítja.
Ezenkívül az uborka magas víztartalommal rendelkezik. Az uborka körülbelül 96% vízből áll.
Tápanyagtartalmuk maximalizálása érdekében az uborkát hámozatlanul kell fogyasztani. Hámozásuk csökkenti a rost mennyiségét, valamint bizonyos vitaminokat és ásványi anyagokat.
Összefoglaló: Az uborka alacsony kalóriatartalmú, de magas a víztartalma és számos fontos vitamin és ásványi anyag. Az uborka héjjal történő fogyasztása biztosítja a maximális tápanyagmennyiséget.
2. Az uborka antioxidánsokat tartalmaz
Az antioxidánsok olyan molekulák, amelyek blokkolják az oxidációt, egy kémiai reakciót, amely rendkívül reakcióképes atomokat képez párosítatlan elektronokkal, amelyeket szabad gyököknek neveznek.
Ezen káros szabad gyökök felhalmozódása többféle krónikus betegséghez vezethet.
A szabad gyökök által okozott oxidatív stresszt rákhoz, szív-, tüdő- és autoimmun betegségekhez társították.
A gyümölcsök és zöldségek, beleértve az uborkát is, különösen gazdagok jótékony antioxidánsokban, amelyek csökkenthetik ezen állapotok kockázatát.
Egy tanulmány szerint az uborka antioxidáns erejét úgy mérték fel, hogy 30 idősebb felnőttet uborkaporral egészítettek ki.
A 30 napos vizsgálat végén az uborkapor jelentősen megnövelte az antioxidáns aktivitás több markerét és javította az antioxidáns állapotot.
Fontos azonban megjegyezni, hogy az ebben a vizsgálatban használt uborkapor valószínűleg nagyobb mennyiségű antioxidánst tartalmazott, mint amennyit egy tipikus uborkaadagban fogyasztana.
Egy másik kémcsöves vizsgálatban az uborka antioxidáns tulajdonságait vizsgálták, és azt találták, hogy flavonoidokat és tanninokat tartalmaznak, amelyek két olyan vegyületcsoport, amelyek különösen hatékonyan gátolják a káros szabad gyököket.
Összefoglaló: Az uborka antioxidánsokat, köztük flavonoidokat és tanninokat tartalmaz, amelyek megakadályozzák a káros szabad gyökök felhalmozódását, és csökkenthetik a krónikus betegségek kockázatát.
3. Az uborka elősegíti a hidratálást
A víz elengedhetetlen a szervezet működéséhez, számos fontos szerepet játszik.
Részt vesz olyan folyamatokban, mint a hőmérséklet -szabályozás, valamint a hulladékok és tápanyagok szállítása.
Valójában a megfelelő hidratálás mindent befolyásolhat a fizikai teljesítménytől kezdve anyagcsere.
Miközben kielégíti a folyadékszükséglet nagy részét vizet inni vagy más folyadékok, egyesek akár a teljes vízbevitelük 40% -át is táplálékból nyerhetik.
A gyümölcsök és zöldségek különösen jó vízforrást jelenthetnek az étrendben.
Az egyik vizsgálatban a folyadékpótlás állapotát értékelték, és 442 gyermek étkezési adatait gyűjtötték össze. Azt találták, hogy a fokozott gyümölcs- és zöldségbevitel összefüggésben áll a hidratációs állapot javulásával.
Az Ön számára javasolt: A lenmagolaj 6 egészségügyi előnyei és felhasználási módjai
Mivel az uborka körülbelül 96% vizet tartalmaz, különösen hatékonyan elősegítik a hidratálást, és segítenek kielégíteni a napi folyadékszükségletet.
Összefoglaló: Az uborka körülbelül 96% vízből áll, ami növelheti a hidratáltságot, és segíthet kielégíteni a napi folyadékszükségletet.
4. Az uborka segíthet a fogyásban
Az uborka potenciálisan segíthet sújt veszteni néhány különböző módon.
Először is alacsony kalóriatartalmúak.
Minden egy pohár (104 gramm) adag mindössze 16 kalóriát tartalmaz, míg egy teljes 11 gramm (300 gramm) uborka csak 45 kalóriát tartalmaz.
Ez azt jelenti, hogy rengeteg uborkát ehetsz anélkül, hogy elpakolnád a súlygyarapodáshoz vezető extra kalóriákat.
Az uborka frissességet és ízt adhat a salátáknak, szendvicseknek és köretnek, és helyettesíthető a magasabb kalóriatartalmú alternatívákkal.
Ezenkívül az uborka magas víztartalma segíthet a fogyásban is.
Egy elemzés 13 tanulmányt vizsgált, amelyekben 3628 ember vett részt, és megállapította, hogy a magas víztartalmú és alacsony kalóriatartalmú ételek fogyasztása a testtömeg jelentős csökkenésével jár együtt.
Összefoglaló: Az uborka alacsony kalóriatartalmú, magas víztartalmú, és sok ételhez alacsony kalóriatartalmú öntetként használható. Mindezek segíthetnek a fogyásban.
5. Az uborka csökkentheti a vércukorszintet
Számos állat- és kémcsöves vizsgálat kimutatta, hogy az uborka segíthet csökkenti a vércukorszintet és megakadályozzák a cukorbetegség bizonyos szövődményeit.
Egy állatkísérletben különböző növények vércukorszintre gyakorolt hatását vizsgálták. Kimutatták, hogy az uborka hatékonyan csökkenti és szabályozza a vércukorszintet.
Egy másik állatkísérlet cukorbetegséget váltott ki egerekben, majd uborkahéj kivonattal egészítette ki őket. Az uborkahéj megfordította a cukorbetegséggel kapcsolatos változások nagy részét, és csökkentette a vércukorszintet.
Ezenkívül egy kémcsőben végzett vizsgálat megállapította, hogy az uborka hatékonyan csökkentheti az oxidatív stresszt és megelőzheti a cukorbetegséggel kapcsolatos szövődményeket.
Az Ön számára javasolt: A körte 9 lenyűgöző egészségügyi előnye
A jelenlegi bizonyítékok azonban csak kémcsöves és állatkísérletekre korlátozódnak. További kutatásokra van szükség annak megállapításához, hogy az uborka hogyan befolyásolhatja az emberek vércukorszintjét.
Összefoglaló: A kémcsőben és az állatokon végzett vizsgálatok azt mutatják, hogy az uborka segíthet csökkenteni a vércukorszintet és megelőzni a cukorbetegséggel kapcsolatos szövődményeket, bár további kutatásokra van szükség.
6. Az uborka fogyasztása elősegítheti a rendszerességet
Az uborkaevés segíthet a rendszeres bélmozgásban.
A kiszáradás a székrekedés fő kockázati tényezője, mivel megváltoztathatja a vízháztartást és megnehezítheti a széklet áthaladását.
Az uborka magas víztartalmú és elősegíti a hidratációt. A hidratált állapot javíthatja a széklet állagát, megelőzheti a székrekedést és segíthet a rendszeresség fenntartásában.
Ezenkívül az uborka tartalmaz rost, amely segít szabályozni a bélmozgást.
Különösen a pektin, az uborkában található oldható rost típusa segíthet a bélmozgás gyakoriságának növelésében.
Egy vizsgálatban 80 résztvevő pektint kapott. Kiderült, hogy a pektin felgyorsítja a bélizmok mozgását, miközben táplálja a bélben lévő hasznos baktériumokat, amelyek javítják az emésztést.
Összefoglaló: Az uborka jó mennyiségű rostot és vizet tartalmaz, mindkettő segíthet a székrekedés megelőzésében és a rendszeresség növelésében.
7. Az uborkát könnyű hozzáadni az étrendhez
Enyhe, kifejezetten ropogós és frissítő ízű, az uborkát általában frissen vagy pácolva fogyasztják a salátáktól a szendvicsekig.
Az uborkát gyakran nyersen is fogyasztják alacsony kalóriatartalmú snackként, vagy párosíthatják hummussal, olívaolajjal, sóval vagy salátaöntettel, hogy még több ízt adhassanak.
Egy kis kreativitással az uborka sokféleképpen élvezhető.
Összefoglaló: Az uborka frissen vagy pácolva is fogyasztható. Alacsony kalóriatartalmú snackként fogyaszthatók, vagy különféle ételek ízesítésére használhatók.
Összefoglaló
Az uborka frissítő, tápláló és hihetetlenül sokoldalú kiegészítője minden étrendnek.
Az Ön számára javasolt: Vajon a citromos víz segít fogyni?
Kalóriaszegények, de sok fontos vitamint és ásványi anyagot, valamint magas víztartalmat tartalmaznak.
Az uborka fogyasztása számos potenciális egészségügyi előnyhöz vezethet, beleértve a fogyást, a kiegyensúlyozott hidratálást, az emésztés rendszerességét és a vércukorszint csökkenését.
