A Cherimoya (Annona cherimola) zöld, kúp alakú gyümölcs, bőrszerű héjjal és krémes, édes hússal.
Úgy gondolják, hogy a dél-amerikai Andok hegységből származik, és trópusi területeken termesztik, nagy tengerszint feletti magasságban.
Krémes állaga miatt a cherimoyát pudingos almának is nevezik. Gyakran kanállal fogyasztják, és hűtve tálalják, mint a pudingot. A cherimoya íze más trópusi gyümölcsökhöz, például a banánhoz és az ananászhoz hasonlóan édes.
Fogyás
Izomnövelés
Egészséges étkezés
Új konyhák felfedezéseEz a rostokban, vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag, egyedülálló gyümölcs támogathatja az immunitást, csökkentheti a gyulladást, és elősegítheti a szem és a szív egészségét.
A cherimoya egyes részei azonban olyan toxinokat tartalmaznak, amelyek nagy mennyiségben fogyasztva károsíthatják az idegrendszert.
Íme a cherimoya 8 meglepő előnye.
1. A Cherimoya magas antioxidáns-tartalmú
A Cherimoya tele van antioxidánsokkal, amelyek a szervezetben lévő szabad gyökök ellen küzdenek. A szabad gyökök magas szintje oxidatív stresszt okozhat, amely számos krónikus betegséggel, többek között a rákkal és a szívbetegségekkel hozható összefüggésbe.
A cherimoya egyes vegyületei - köztük a kaurenoic sav, a flavonoidok, a karotinoidok és a C-vitamin - erős antioxidáns hatásúak.
Egy kémcsőben végzett vizsgálat szerint mind a héj, mind a gyümölcshús kiváló antioxidáns-forrás - a héjban lévő vegyületek különösen hatékonyak az oxidatív károsodás megelőzésében.
Vegye azonban figyelembe, hogy a cherimoya héját egészségügyi okokból nem szabad megenni. Ezt az alábbiakban részletesebben kifejtjük.
A Cherimoya karotinoid antioxidánsai, például a lutein, különösen erősek lehetnek. A kutatások azt mutatják, hogy a karotinoidokban gazdag élelmiszerek fokozhatják a szem egészségét, és csökkenthetik a szívbetegségek és bizonyos rákos megbetegedések kockázatát.
2. A Cherimoya fokozhatja a hangulatot
A Cherimoya kiváló B6-vitamin (piridoxin) forrás. 1 csésze (160 gramm) gyümölcs a napi ajánlott bevitel 24%-át tartalmazza.
A B6-vitamin fontos szerepet játszik a neurotranszmitterek, köztük a szerotonin és a dopamin létrehozásában, amelyek segítenek a hangulat szabályozásában.
E vitamin nem megfelelő szintje hozzájárulhat a hangulatzavarokhoz.
A B6-vitamin alacsony vérszintje összefügg a depresszióval, különösen az idősebb felnőtteknél. Egy idősebb felnőtteken végzett vizsgálat szerint a B6-vitamin hiánya megduplázta a depresszió kialakulásának esélyét.
E fontos vitamin szintjének növelésével az olyan élelmiszerek fogyasztása, mint a cherimoya, segíthet csökkenteni a B6-vitamin-hiányhoz kapcsolódó depresszió kockázatát.
3. A Cherimoya jótékony hatással lehet a szem egészségére
A Cherimoya gazdag a karotinoid antioxidáns luteinben, amely a szem egyik fő antioxidánsa, amely a szabad gyökök elleni küzdelem révén fenntartja az egészséges látást.
Számos tanulmány a magas luteinbevitelt a szem jó egészségével és az időskori makuladegeneráció (AMD) - a szem károsodásával és látásvesztéssel járó állapot - alacsonyabb kockázatával hozza összefüggésbe.
A lutein más szemproblémákkal szemben is védelmet nyújthat - beleértve a szürkehályogot, amely a szem elhomályosodását jelenti, ami rossz látást és látásvesztést okoz.
Egy 8 tanulmányt áttekintő vizsgálat megállapította, hogy a legmagasabb luteinszintű vérrel rendelkezőknél 27%-kal alacsonyabb volt a szürkehályog kialakulásának kockázata, mint a legalacsonyabb luteinszintűeknél.
Ezért a luteinben gazdag élelmiszerek - mint például a cherimoya - fogyasztása támogathatja a szem egészségét és csökkentheti az olyan betegségek kockázatát, mint az AMD és a szürkehályog.
Az Ön számára javasolt: A makadámia dió 10 egészségügyi és táplálkozási előnye
4. A Cherimoya megelőzheti a magas vérnyomást
A Cherimoya magas a vérnyomás szabályozását segítő tápanyagokban, például káliumban és magnéziumban.
1 csésze (160 gramm) gyümölcs a napi ajánlott káliumbevitel 10%-át és a napi ajánlott magnéziumbevitel több mint 6%-át tartalmazza.
A kálium és a magnézium egyaránt elősegíti az erek tágulását, ami viszont segít csökkenteni a vérnyomást. A magas vérnyomás növelheti a szívbetegségek és a stroke kockázatát.
Egy áttekintés megállapította, hogy a káliumtartalom maximális értékének - napi 4700 mg - fogyasztása körülbelül 8, illetve 4 mm Hg-mal csökkentheti a szisztolés és diasztolés vérnyomást.
Egy másik áttekintés fordított kapcsolatot talált a magnéziumbevitel és a magas vérnyomás kockázata között, amikor a legmagasabb magnéziumbevitellel rendelkező embereket hasonlították össze a legalacsonyabb magnéziumbevitellel rendelkezőkkel. Minden további napi 100 mg magnéziumbevitel 5%-kal alacsonyabb magas vérnyomás kockázatával járt együtt.
5. A Cherimoya elősegítheti a jó emésztést.
Egy csésze (160 gramm) cherimoya közel 5 gramm élelmi rostot tartalmaz, ami az ajánlott napi bevitel több mint 17%-a.
Mivel a rostok nem emészthetők és nem szívódnak fel, a székletet tömörebbé teszik, és segítenek a bélrendszerben való mozgásban.
Ezenkívül az oldható rostok - mint például a cherimoyában találhatóak - táplálhatják a bélrendszer jó baktériumait, valamint erjedés útján rövid szénláncú zsírsavakat (SCFA-k) állíthatnak elő. Ezek a savak közé tartozik a butirát, az acetát és a propionát.
Az SCFA-k energiaforrások a szervezet számára, és védelmet nyújthatnak az emésztőrendszert érintő gyulladásos állapotok, például a Crohn-betegség és a fekélyes vastagbélgyulladás ellen.
Az Ön számára javasolt: Soursop: Mi ez, egészségügyi előnyei és felhasználása
Az egészséges bélmozgás támogatásával és a bélbaktériumok táplálásával a cherimoya és más rostban gazdag élelmiszerek elősegíthetik az optimális emésztési egészséget.
6. A Cherimoya rákellenes tulajdonságokkal rendelkezhet
A cherimoya egyes vegyületei segíthetnek a rák elleni küzdelemben.
A Cherimoya flavonoidokat tartalmaz, beleértve a katechint, epicatechint és epigallokatechint, amelyekről kimutatták, hogy a kémcsöves vizsgálatokban megállítják a rákos sejtek növekedését.
Egy tanulmány megállapította, hogy a hólyagrákos sejtek epikatekin kezelésével jelentősen csökkent a sejtek növekedése és szaporodása, összehasonlítva azokkal a sejtekkel, amelyek nem kapták ezt a flavonoidot.
Egy másik kémcsöves vizsgálatban megfigyelték, hogy egyes katechinek - beleértve a cherimoyában találhatóakat is - akár 100%-ban megállították a mellrákos sejtek növekedését.
Sőt, a lakossági tanulmányok azt mutatják, hogy a flavonoidokban gazdag étrendet fogyasztóknál alacsonyabb a kockázata bizonyos rákos megbetegedések - például a gyomor- és vastagbélrák - kialakulásának, mint azoknál, akiknek étrendje kevés ilyen vegyületet tartalmaz.
Azonban több humán vizsgálatra van szükség ahhoz, hogy teljes mértékben megértsük, hogyan hat a cherimoyában és más gyümölcsökben található vegyület a rákra.
7. A Cherimoya küzdhet a gyulladás ellen
A krónikus gyulladás számos betegség, köztük a szívbetegségek és a rák fokozott kockázatával jár együtt.
A cherimoya számos gyulladáscsökkentő vegyületet tartalmaz, köztük a kaurenoic savat.
Ez a sav erős gyulladáscsökkentő hatással rendelkezik, és állatkísérletekben kimutatták, hogy csökkenti bizonyos gyulladásos fehérjéket.
Ezenkívül a cherimoya katechint és epicatechint tartalmaz, flavonoid antioxidánsokat, amelyekről a kémcsöves és állatkísérletekben kimutatták, hogy erős gyulladáscsökkentő hatással rendelkeznek.
Egy vizsgálatban megfigyelték, hogy az epikatekinben dúsított étrenddel etetett egerek vérében csökkent a gyulladásos C-reaktív fehérje (CRP) szintje a kontrollcsoporttal összehasonlítva.
A CRP magas szintje az ateroszklerózissal, az artériák megkeményedésével és szűkülésével jár, ami jelentősen növeli a szívbetegségek kockázatát.
8. A Cherimoya támogathatja az immunitást
Más trópusi gyümölcsökhöz hasonlóan a cherimoya is tele van C-vitaminnal, egy olyan tápanyaggal, amely támogatja az immunitást a fertőzések és betegségek elleni küzdelemben.
Az Ön számára javasolt: A mangó 10 lenyűgöző egészségügyi előnye
A C-vitamin hiánya az immunrendszer károsodásával és a fertőzések megnövekedett kockázatával függ össze.
Humán vizsgálatok azt mutatják továbbá, hogy a C-vitamin segíthet csökkenteni a nátha időtartamát. A kutatások azonban vegyesek, és többnyire inkább a kiegészítőkre, mint az étrendi C-vitaminra összpontosítottak.
A cherimoya és más, ebben a vitaminban gazdag élelmiszerek fogyasztása egyszerű módja a megfelelő immunrendszer egészségének biztosításának.
A cherimoya mellékhatásai
Bár a cherimoya lenyűgöző egészségügyi előnyöket kínál, kis mennyiségű mérgező vegyületet tartalmaz.
A Cherimoya és más Annona fajba tartozó gyümölcsök annonacint tartalmaznak, egy olyan toxint, amely hatással lehet az agyra és az idegrendszerre.
A trópusi területeken végzett megfigyelési tanulmányok az Annona-gyümölcsök magas fogyasztását a Parkinson-kór egy bizonyos típusának fokozott kockázatával hozzák összefüggésbe, amely nem reagál a szokásos gyógyszerekre.
A cherimoya növény minden része tartalmazhat annonacint, de a magokban és a héjban koncentrálódik a leginkább.
A cherimoya élvezete és az annonacin expozíció korlátozása érdekében a magokat és a héjat fogyasztás előtt távolítsa el és dobja el.
Ha Önt különösen aggasztja az annonacin, vagy Parkinson-kórban vagy más idegrendszeri betegségben szenved, akkor lehet, hogy a legjobb, ha kerüli a cherimoyát.
Hogyan kell enni cherimoya
Cherimoya megtalálható sok élelmiszer- és bioboltban, de lehet, hogy nem áll rendelkezésre az Ön helyétől függően.
Szobahőmérsékleten kell tárolni, amíg megpuhul, majd a hűtőszekrényben legfeljebb 3 napig.
A cherimoya elkészítéséhez távolítsa el és dobja el a héját és a magokat, majd szeletelje fel egy metszőkés segítségével, és vágja a gyümölcsöt darabokra.
A Cherimoya ízletes gyümölcssalátában, joghurtba vagy zabpehelybe keverve, turmixokba vagy salátaöntetekbe keverve. A hűtött cherimoyát pudingként is fogyaszthatja, ha a gyümölcsöt félbevágja, majd a gyümölcshúst egy kanállal kikaparja.
Sós ételekben is jól működik, mint például a cherimoya chile-lime garnélarákkal és a cherimoya hideg nyári leves.
Összefoglaló
A Cherimoya - más néven pudingos alma - egy édes, trópusi gyümölcs, krémes textúrával.
Tele van jótékony tápanyagokkal, amelyek támogathatják a hangulatot, az immunitást és az emésztést.
A cherimoya azonban kis mennyiségben mérgező vegyületeket tartalmaz - különösen a héjában és a magokban. A cherimoya biztonságos fogyasztásához először hámozza le a héját és távolítsa el a magokat.
Ez az egyedülálló gyümölcs nagyszerű kiegészítője lehet a tápanyagdús, kiegyensúlyozott étrendnek.
