A keserű dinnye - más néven keserű tök vagy Momordica charantia - egy trópusi szőlő, amely a tökfélék családjába tartozik, és szoros rokonságban áll a cukkinivel, a tökkel, a tökkel és az uborkával.
Világszerte termesztik ehető gyümölcse miatt, amelyet az ázsiai konyha számos fajtájának alapanyagaként tartanak számon.
A kínai fajta jellemzően hosszú, halványzöld, és szemölcsszerű dudorokkal borított.
Fogyás
Izomnövelés
Egészséges étkezés
Új konyhák felfedezéseEzzel szemben az indiai fajta keskenyebb, hegyes végű, durva, csipkézett tüskékkel a héján.
A keserű dinnye csípős íze és különleges megjelenése mellett számos lenyűgöző egészségügyi előnnyel is társul.
Íme 6 előnye a keserű dinnyének és kivonatának.
1. A keserű dinnye számos fontos tápanyagot tartalmaz.
A keserű dinnye számos kulcsfontosságú tápanyag nagyszerű forrása.
Egy csésze (94 gramm) nyers keserű dinnye a következő tápanyagokat tartalmazza:
- kalória: 20
- Szénhidrátok: 4 gramm
- Szálak: 2 gramm
- C-vitamin: a napi érték 93%-a
- A-vitamin: a napi érték 44%-a
- Folát: a napi érték 17%-a
- Kálium: a napi érték 8%-a
- Cink: a napi érték 5%-a
- Vas: a napi érték 4%-a
A keserű dinnye különösen gazdag C-vitaminban, amely fontos mikrotápanyag, amely részt vesz a betegségek megelőzésében, a csontképzésben és a sebgyógyulásban.
Magas az A-vitamin-tartalma is, amely zsírban oldódó vitamin, amely elősegíti a bőr egészségét és a megfelelő látást.
A növekedéshez és fejlődéshez nélkülözhetetlen folsavat, valamint kisebb mennyiségű káliumot, cinket és vasat tartalmaz.
A keserű dinnye jó forrása a katechinnek, a galluszsavnak, az epicatechinnek és a klorogénsavnak is - ezek erős antioxidáns vegyületek, amelyek segíthetnek megvédeni a sejteket a károsodástól.
Ráadásul alacsony kalóriatartalmú, mégis magas rosttartalmú - a napi rostszükséglet körülbelül 8%-át fedezi egyetlen egycsészényi (94 grammos) adagban.
Összefoglaló: A keserű dinnye jó forrása az olyan tápanyagoknak, mint a rost, a C-vitamin, a folsav és az A-vitamin.
2. A keserű dinnye csökkentheti a vércukorszintet
Erős gyógyhatásának köszönhetően a keserű dinnyét a világ őslakosai régóta használják a cukorbetegséggel kapcsolatos állapotok kezelésére.
Az elmúlt években több tanulmány is megerősítette a gyümölcs vércukorszint-szabályozásban betöltött szerepét.
Egy 3 hónapos vizsgálat 24 felnőtt cukorbetegségben szenvedő személyen kimutatta, hogy napi 2000 mg keserű dinnye szedése három hónap alatt csökkentette a vércukorszintet és a hemoglobin A1c-t, a vércukorszint ellenőrzésére használt tesztet.
Egy másik, 40 cukorbetegségben szenvedő emberen végzett vizsgálat megállapította, hogy napi 2000 mg keserű dinnye szedése 4 héten keresztül a vércukorszint szerény csökkenéséhez vezetett.
Mi több, a kiegészítés jelentősen csökkentette a fruktozamin szintjét, ami a hosszú távú vércukorszint-szabályozás másik markere.
A keserű dinnye feltehetően javítja a cukor felhasználásának módját a szövetekben, és elősegíti az inzulin, a vércukorszint szabályozásáért felelős hormon kiválasztását.
Az embereken végzett kutatások azonban korlátozottak, és nagyobb, magas színvonalú vizsgálatokra van szükség annak megértéséhez, hogy a keserű dinnye hogyan befolyásolhatja a vércukorszintet a lakosság körében.
Összefoglaló: A keserű dinnye bizonyítottan javítja a hosszú távú vércukorszint-szabályozás számos mutatóját, beleértve a fruktozamin és a hemoglobin A1c szintjét. Még mindig több magas színvonalú kutatásra van szükség.
3. A keserű dinnye rákellenes tulajdonságokkal rendelkezhet
Kutatások szerint a keserű dinnye bizonyos rákellenes tulajdonságokkal rendelkező vegyületeket tartalmaz.
Például egy kémcsöves vizsgálat kimutatta, hogy a keserűdinnye-kivonat hatékonyan pusztítja a gyomor, a vastagbél, a tüdő és az orrgarat rákos sejtjeit - az orr mögött, a torok hátsó részén található területet.
Egy másik kémcsöves vizsgálat hasonló eredményekkel járt, amely arról számolt be, hogy a keserű dinnye kivonat képes volt blokkolni a mellrákos sejtek növekedését és terjedését, miközben elősegítette a rákos sejtek pusztulását is.
Az Ön számára javasolt: 9 lenyűgöző egészségügyi előnyei kalonji (nigella magok)
Ne feledjük, hogy ezeket a vizsgálatokat a keserű dinnye kivonat koncentrált mennyiségével végezték el laboratóriumban, egyedi sejteken.
További kutatásokra van szükség annak meghatározására, hogy a keserű dinnye hogyan befolyásolhatja a rák növekedését és fejlődését az emberekben, ha az élelmiszerekben található normál mennyiségben fogyasztják.
Összefoglaló: A kémcsöves vizsgálatok azt mutatják, hogy a keserűdinnye rákellenes tulajdonságokkal rendelkezik, és hatékony lehet a gyomor-, vastagbél-, tüdő-, orrgarat- és mellrákos sejtek ellen.
4. A keserű dinnye csökkentheti a koleszterinszintet
A magas koleszterinszint miatt zsíros plakkok rakódhatnak le az artériákban, ami arra kényszeríti a szívet, hogy nehezebben dolgozzon a vér pumpálásához, és növeli a szívbetegség kockázatát.
Számos állatkísérlet megállapította, hogy a keserű dinnye csökkentheti a koleszterinszintet, és ezáltal támogathatja a szív általános egészségét.
Egy patkányokon végzett, magas koleszterinszintű étrenden végzett vizsgálat során megfigyelték, hogy a keserűdinnye-kivonat beadása az összkoleszterin, a “rossz” LDL-koleszterin és a trigliceridek szintjének jelentős csökkenéséhez vezetett.
Egy másik tanulmány megállapította, hogy a keserűdinnye-kivonat patkányoknak történő adása jelentősen csökkentette a koleszterinszintet a placebóhoz képest. A keserűdinnye nagyobb dózisai mutatták a legnagyobb csökkenést.
Mégis, a keserűdinnye potenciális koleszterinszint-csökkentő tulajdonságaira vonatkozó jelenlegi kutatások többnyire a keserűdinnye-kivonat nagy dózisú felhasználásával végzett állatkísérletekre korlátozódnak.
További vizsgálatokra van szükség annak megállapítására, hogy ugyanezek a hatások érvényesek-e a tököt a kiegyensúlyozott étrend részeként fogyasztó emberekre is.
Összefoglaló: Állatkísérletek azt mutatják, hogy a keserűdinnye-kivonat csökkentheti a koleszterinszintet, ami segíthet a szív egészségének támogatásában. Ennek ellenére hiányoznak az ezeket a hatásokat megerősítő humán kutatások.
5. A keserű dinnye segíthet a fogyásban
A keserű dinnye kiváló kiegészítője a fogyókúrás étrendnek, mivel alacsony kalóriatartalmú, ugyanakkor magas rosttartalmú. Egy csésze (94 gramm) adagban körülbelül 2 gramm rostot tartalmaz.
Az Ön számára javasolt: Csillaggyümölcs: előnyei, kockázatai és étkezési módja
A rostok nagyon lassan haladnak át az emésztőrendszeren, így tovább tartják a jóllakottságot, csökkentik az éhségérzetet és az étvágyat.
Ezért a magasabb kalóriatartalmú összetevők keserű dinnyével való felcserélése segíthet a rostbevitel növelésében és a kalóriák csökkentésében a fogyás elősegítése érdekében.
Egyes kutatások azt is mutatják, hogy a keserű dinnye jótékony hatással lehet a zsírégetésre és a fogyásra.
Egy tanulmány megállapította, hogy egy 4,8 gramm keserű dinnye kivonatot tartalmazó kapszula fogyasztása naponta a hasi zsír jelentős csökkenéséhez vezetett.
A résztvevők hét hét után átlagosan 0,5 hüvelyket (1,3 cm) veszítettek derékkörfogatukból.
Hasonlóképpen, egy magas zsírtartalmú diétán lévő patkányokon végzett vizsgálat során megfigyelték, hogy a keserű dinnye kivonat segített csökkenteni a testsúlyt a placebóhoz képest.
Megjegyzendő, hogy ezeket a vizsgálatokat nagy dózisú keserűdinnye-kiegészítőkkel végezték. Továbbra sem világos, hogy a keserűdinnye fogyasztása a szokásos étrend részeként ugyanilyen jótékony hatással lenne-e az egészségre.
Összefoglaló: A keserű dinnye alacsony kalóriatartalmú, de magas rosttartalmú. Emberi és állatkísérletek szerint a keserűdinnye-kivonat segíthet a hasi zsír és a testsúly csökkentésében is.
6. A keserű dinnye sokoldalú és finom
A keserű dinnyének éles íze van, amely sok ételben jól működik.
Elkészítéséhez először is mossuk meg a gyümölcsöt, és vágjuk fel hosszában. Ezután egy evőeszközzel kivájjuk a magokat a közepéből, és a gyümölcsöt vékony szeletekre vágjuk.
A keserű dinnye nyersen vagy főzve különböző receptekben fogyasztható.
Lehet serpenyőben sütni, párolni, sütni, vagy akár kivájni és megtömni az Ön által választott töltelékkel.
Íme néhány érdekes módja annak, hogy a keserű dinnyét beillessze az étrendjébe:
- Gyümölcslé keserű dinnye néhány más gyümölcs és zöldség mellett egy tápanyagokkal teli italhoz.
- Keverje össze a keserű dinnyét a következő kevert sütéshez, hogy növelje az egészségre gyakorolt előnyöket.
- A keserű dinnyét paradicsommal, fokhagymával és hagymával együtt megpároljuk, és rántottához adjuk.
- Kombinálja a mag nélküli keserű dinnyét a választott öntettel és a díszítéssel egy pikáns salátához.
- Töltjük meg darált hússal és zöldségekkel, és tálaljuk fekete babszósszal.
Összefoglaló: A keserű dinnye könnyen elkészíthető, és sokféle ételben és receptben felhasználható.
A keserű dinnye lehetséges mellékhatásai
Mértékkel fogyasztva a keserű dinnye egészséges és tápláló kiegészítője lehet az étrendnek.
Az Ön számára javasolt: 8 meglepő egészségügyi előnyei wakame alga
A keserűdinnye nagy mennyiségű fogyasztása vagy a keserűdinnye-kiegészítők szedése azonban számos káros hatással járhat.
Különösen a keserű dinnye okozhat hasmenést, hányást és gyomorfájást.
Terhes nőknek sem ajánlott, mivel hosszú távú egészségügyi hatásait nem vizsgálták alaposan.
A vércukorszintre gyakorolt hatása miatt konzultáljon egészségügyi szolgáltatójával, mielőtt fogyasztaná, ha vércukorszint-csökkentő gyógyszert szed.
Továbbá, beszéljen egészségügyi szakemberrel, mielőtt kiegészítené a keserű dinnyét, ha bármilyen alapbetegségben szenved, vagy bármilyen gyógyszert szed, és győződjön meg róla, hogy az utasításoknak megfelelően használja őket.
Összefoglaló: A keserű dinnye mellékhatásokkal járhat. Terhes nőknek, alapbetegségben szenvedőknek és vércukorcsökkentő gyógyszereket szedőknek használat előtt konzultálniuk kell orvosukkal.
Összefoglaló
A keserű dinnye a tökfélék családjába tartozó, egyedi megjelenésű és ízű gyümölcs.
Nemcsak számos fontos tápanyagban gazdag, hanem számos egészségügyi előnnyel is jár, beleértve a vércukorszint és a koleszterinszint javulását.
Vegye figyelembe, hogy a terhes vagy bizonyos gyógyszereket - különösen a vércukorszintet csökkentő gyógyszereket - szedő személyeknek beszélniük kell egészségügyi szolgáltatójukkal, mielőtt nagy mennyiségben fogyasztanak vagy kiegészítőket szednek.
Mégis, mértékkel, a keserű dinnye ízletes, tápláló és könnyű kiegészítője egy egészséges, jól összeállított étrendnek.
