Az ánizs, más néven ánizs vagy Pimpinella anisum, a sárgarépával, zellerrel és petrezselyemmel azonos családba tartozó növény.
Akár 1 méter magasra is megnőhet, virágokat és egy kis fehér gyümölcsöt termel, amelyet ánizsmagnak neveznek.
Az ánizsnak jellegzetes, édesgyökérszerű íze van, és gyakran használják desszertek és italok ízesítésére.
Fogyás
Izomnövelés
Egészséges étkezés
Új konyhák felfedezéseErőteljes egészségjavító tulajdonságairól is ismert, és természetes gyógymód különböző betegségek kezelésére.
Íme az ánizsmag 7 előnye és felhasználási módja, tudományosan alátámasztva.
1. Az ánizsmag tápanyagokban gazdag
Bár az ánizsmagot viszonylag kis mennyiségben használják, minden adagban több fontos mikrotápanyagot is tartalmaz.
Az ánizsmag különösen gazdag vasban, amely létfontosságú az egészséges vérsejtek termelődéséhez a szervezetben.
Kis mennyiségű mangánt is tartalmaz, amely egy kulcsfontosságú ásványi anyag, amely antioxidánsként működik, és szükséges az anyagcseréhez és a fejlődéshez.
Egy evőkanál (7 gramm) ánizsmag kb.:
- kalória: 23
- Protein: 1 gramm
- zsír: 1 gramm
- Szénhidrátok: 3 gramm
- Szálak: 1 gramm
- Vas: Az ajánlott napi bevitel 13%-a.
- Mangán: Az ajánlott napi bevitel 7%-a.
- Kalcium: Az ajánlott napi bevitel 4%-a.
- Magnézium: Az ajánlott napi bevitel 3%-a.
- Foszfor: Az ajánlott napi bevitel 3%-a.
- Kálium: Az ajánlott napi bevitel 3%-a.
- Réz: Az ajánlott napi bevitel 3%-a.
Ne feledje azonban, hogy a legtöbb recepthez valószínűleg egy evőkanálnál kevesebbre lesz szükség.
Összefoglaló: Az ánizsmag alacsony kalóriatartalmú, de jó mennyiségben tartalmaz számos fontos ásványi anyagot, többek között vasat, mangánt és kalciumot.
2. Az ánizsmag csökkentheti a depresszió tüneteit
A depresszió egy gyakori, mégis legyengítő állapot, amely világszerte a nők 25%-át és a férfiak 12%-át érinti.
Érdekes módon egyes kutatások szerint az ánizsmag segíthet a depresszió kezelésében.
Egy tanulmány kimutatta, hogy az ánizsmag kivonat erős antidepresszáns tulajdonságokat mutatott egerekben, és ugyanolyan hatékony volt, mint a depresszióra felírt gyógyszerek.
Mi több, egy másik, 107 emberen végzett vizsgálatban napi háromszor 3 gramm ánizsmagpor szedése hatékonyan csökkentette a szülés utáni depresszió tüneteit.
Hasonlóképpen, egy 120 emberen végzett négyhetes vizsgálatban a napi háromszor 200 mg ánizsolajat tartalmazó kapszula szedése jelentősen csökkentette az enyhe vagy közepes depresszió tüneteit a kontrollcsoporthoz képest.
Összefoglaló: Emberi és állatkísérletek azt mutatják, hogy az ánizsmag segíthet csökkenteni a depresszió tüneteit, és ugyanolyan hatékony lehet, mint egyes antidepresszánsok.
3. Az ánizsmag védelmet nyújthat a gyomorfekély ellen
A gyomorfekély, más néven gyomorfekély, fájdalmas sebek, amelyek a gyomor bélésében alakulnak ki, és olyan tüneteket okoznak, mint az emésztési zavarok, hányinger és égő érzés a mellkasban.
Bár a hagyományos kezelés jellemzően a gyomorsavtermelés csökkentésére szolgáló gyógyszerek alkalmazását jelenti, előzetes kutatások szerint az ánizsmag segíthet a gyomorfekély megelőzésében és a tünetek csökkentésében.
Egy állatkísérlet például megállapította, hogy az ánizs csökkenti a gyomorsav kiválasztását, segít megelőzni a gyomorfekély kialakulását és védi a sejteket a károsodástól.
Az ánizsmag gyomorfekélyre gyakorolt hatásával kapcsolatos kutatások azonban továbbra is korlátozottak.
További vizsgálatokra van szükség annak megértéséhez, hogy hogyan befolyásolhatja az emberi fekély kialakulását és tüneteit.
Összefoglaló: Bár a kutatások rendkívül korlátozottak, az ánizsmag csökkentette a gyomorsav kiválasztását és védett a gyomorfekély kialakulása ellen egy állatkísérletben.
4. Az ánizsmag megakadályozza a gombák és baktériumok növekedését.
A kémcsöves vizsgálatok azt mutatják, hogy az ánizsmag és vegyületei erős antimikrobiális tulajdonságokkal rendelkeznek, amelyek megakadályozzák a fertőzéseket, és gátolják a gombák és baktériumok növekedését.
Az Ön számára javasolt: Édesgyökér: Használat, előnyök, mellékhatások, adagolás és formák
Egy kémcsöves vizsgálat kimutatta, hogy az ánizsmag és az ánizs illóolaj különösen hatásos bizonyos gombatörzsek, köztük az élesztőgombák és a bőrgombák ellen, amelyek bőrbetegséget okozhatnak.
Az anetol, az ánizsmag hatóanyaga, szintén gátolja a baktériumok növekedését.
Egy kémcsöves vizsgálatban az anetol gátolta a kolerát okozó baktériumtörzs növekedését, amely súlyos hasmenéssel és kiszáradással járó fertőzést okoz.
További kutatásokra van azonban szükség annak vizsgálatához, hogy az ánizsmag hogyan befolyásolhatja a gombák és baktériumok növekedését az emberben.
Összefoglaló: A kémcsöves vizsgálatok azt mutatják, hogy az ánizsmag és összetevői csökkenthetik bizonyos gomba- és baktériumtörzsek növekedését.
5. Az ánizsmag segíthet a menopauza tüneteinek enyhítésében
A menopauza a nők reproduktív hormonjainak természetes csökkenése az öregedés során, ami olyan tünetekkel jár, mint a hőhullámok, a fáradtság és a száraz bőr.
Úgy gondolják, hogy az ánizsmag utánozza az ösztrogén hatását a szervezetben, potenciálisan csökkentve a menopauza tüneteit.
Egy négyhetes vizsgálatban 72 hőhullámos nő naponta háromszor placebót vagy 330 mg ánizsmagot tartalmazó kapszulát szedett. Az ánizst szedőknél közel 75%-kal csökkent a hőhullámok súlyossága és gyakorisága.
Az ánizsmag egyes vegyületei segíthetnek megelőzni a csontvesztést, amely a menopauza egyik jellemző tünete, mivel a szervezetben csökken az ösztrogénszint.
Egy tanulmány szerint az ánizs 81%-ban anetolt, az ánizs hatóanyagát tartalmazó illóolaj segít megelőzni a csontvesztést és védelmet nyújt a csontritkulás ellen patkányoknál.
Ezen ígéretes eredmények ellenére további kutatásokra van szükség annak meghatározására, hogy maga az ánizsmag hogyan befolyásolhatja a menopauza tüneteit a nőknél.
Összefoglaló: Az ánizsmag és vegyületei csökkenthetik a hőhullámokat és megelőzhetik a csontvesztést, de további kutatásokra van szükség.
6. Az ánizsmag kiegyensúlyozhatja a vércukorszintet
Egyes kutatások szerint az anetol, az ánizsmag hatóanyaga, egészséges táplálkozással párosítva kordában tarthatja a vércukorszintet.
Az Ön számára javasolt: Az édeskömény és az édesköménymag 10 hihetetlen egészségügyi előnye
Egy 45 napos, cukorbeteg patkányokon végzett vizsgálatban az anetol számos kulcsenzim szintjének megváltoztatásával segítette a magas vércukorszint csökkentését. Az anetol fokozta az inzulint termelő hasnyálmirigy sejtek működését is.
Egy másik állatkísérlet arról is beszámolt, hogy az anetol javította a cukorbeteg patkányok vércukorszintjét.
Ne feledje, hogy ezek a vizsgálatok koncentrált anetol dózist használnak - sokkal nagyobbat, mint ami egy tipikus adag ánizsmagban található.
További vizsgálatokra van szükség annak értékeléséhez, hogy az ánizsmag hogyan befolyásolhatja az emberi vércukorszintet.
Összefoglaló: Állatkísérletek azt mutatják, hogy az anetol csökkentheti a vércukorszintet és javíthatja az inzulintermelő sejtek működését.
7. Az ánizsmag csökkentheti a gyulladást
Sok esetben a gyulladást az immunrendszer normális válaszreakciójának tekintik, amely a sérülések és fertőzések elleni védekezésre szolgál.
A hosszú távú gyulladás magas szintje azonban olyan krónikus betegségekhez kapcsolódik, mint a szívbetegség, a rák és a cukorbetegség.
Állatkísérletek és kémcsöves vizsgálatok azt sugallják, hogy az ánizsmag csökkentheti a gyulladást a jobb egészség és a betegségek megelőzése érdekében.
Például egy egereken végzett vizsgálat kimutatta, hogy az ánizsmagolaj csökkentette a duzzanatot és a fájdalmat.
Más kutatások szerint az ánizsmag magas antioxidáns-tartalmú, ami csökkentheti a gyulladást és megelőzheti a betegségeket okozó oxidatív károsodást.
Összefoglaló: Állatkísérletek és kémcsöves vizsgálatok megállapították, hogy az ánizsmag magas antioxidáns-tartalmú, és csökkentheti a gyulladást, így segíthet megelőzni a krónikus betegségeket.
Az ánizsmag lehetséges mellékhatásai
A legtöbb ember biztonságosan fogyaszthatja az ánizst a káros mellékhatások kockázata nélkül.
Azonban allergiás reakciót válthat ki, különösen, ha allergiás az ugyanabba a családba tartozó növényekre - például édesköményre, zellerre, petrezselyemre vagy kaporra.
Az Ön számára javasolt: A kamilla tea 5 bizonyított egészségügyi előnye
Ezenkívül az ánizs ösztrogén-utánzó tulajdonságai ronthatják a hormonérzékeny állapotokat, például a mellrák vagy az endometriózis tüneteit.
Ha a kórtörténetében szerepelnek ezek a betegségek, tartsa mértékkel a fogyasztást, és ha bármilyen aggálya van, beszéljen orvosával.
Összefoglaló: Egyesek allergiásak lehetnek az ánizsmagra. Az ánizs az ösztrogén hatását is utánozhatja a szervezetben, ami ronthatja bizonyos hormonérzékeny állapotok tüneteit.
Ánizsmag adagolás és kiegészítők
Bár jellemzően szárított magvak formájában vásárolják, az ánizs olaj, por és kivonat formájában is kapható.
Az ánizsmag, -olaj és -kivonat ízesítheti a péksüteményeket és édességeket, vagy fokozhatja a szappanok és bőrkrémek aromáját.
A legtöbb receptben néhány teáskanál (4-13 gramm vagy 5-15 ml) őrölt ánizsmagot, -olajat vagy -kivonatot használunk.
Ne feledje, hogy az egyes formák eltérő koncentrációban tartalmaznak ánizst, ezért fontos, hogy a receptet aszerint módosítsa, hogy milyen formát használ.
Például, ha egy recept 1 teáskanál (5 ml) ánizskivonatot igényel, akkor 1/4 teáskanál (1 ml) ánizsolajat vagy 2 teáskanál (8 gramm) őrölt ánizsmagot használhat.
Gyógyászati felhasználásra az ánizs napi 600 mg-tól 9 grammig terjedő dózisai hatásosnak bizonyultak olyan állapotok kezelésében, mint a depresszió.
Egészséges felnőttek számára naponta legfeljebb 20 gramm ánizsmagpor adagja biztonságosnak tekinthető.
Összefoglaló: Az ánizs por, kivonat, olaj és mag formájában kapható. A legtöbb recept kis mennyiségű ánizsmagot, -olajat vagy -kivonatot igényel - mivel egy kevés is elég.
Összefoglaló
Az ánizsmag egy erőteljes, sok tápanyagban gazdag növény, amely számos egészségügyi előnnyel büszkélkedhet.
Gombaellenes, antibakteriális és gyulladásgátló tulajdonságokkal rendelkezik, és küzdhet a gyomorfekély ellen, kordában tarthatja a vércukorszintet, valamint csökkentheti a depresszió és a menopauza tüneteit.
Tápláló étrenddel és egészséges életmóddal kombinálva az ánizsmag javíthatja az egészségét.
