Az acai bogyó egy brazil „szupergyümölcs”. Az Amazonas régióban őshonosak, ahol alapvető élelmiszerek.
Azonban a közelmúltban világszerte népszerűvé váltak, és dicsérik, hogy különösen jótékony hatással vannak az egészségre és a jólétre.
Ez a sötétlila gyümölcs minden bizonnyal rengeteg tápanyagot tartalmaz, és még egészségügyi előnyei is lehetnek, beleértve az ebben a cikkben leírt 5-öt.
Fogyás
Izomnövelés
Egészséges étkezés
Új konyhák felfedezéseMik azok az acai bogyók?
Az acai bogyók egy hüvelykes (2,5 cm) kerek gyümölcsök, amelyek Közép- és Dél-Amerika esőerdőiben acai pálmafákon nőnek. Sötétlila bőrük és sárga húsuk van, amely egy nagy magot vesz körül.
Mivel magokat tartalmaznak, mint a sárgabarack és az olajbogyó, gyakorlatilag nem bogyó, hanem csonthéjas gyümölcs. Ennek ellenére általában bogyónak nevezik őket.
Az Amazonas esőerdőjében az acai bogyók gyakran kísérik az ételeket.
Ahhoz, hogy ehetőek legyenek, beáztatják, hogy megpuhuljon a kemény külső héj, majd pépesítve sötétlila pasztát készítenek.
Földes ízük van, amelyet gyakran a szeder és a cukrozatlan csokoládé keresztezéseként írnak le.
A friss acai bogyók eltarthatósági ideje rövid, és nem kapható a termesztési helyükön kívül. Exportként fagyasztott gyümölcspüréként, szárított porként vagy préselt gyümölcsléként értékesítik.
Az acai bogyókat néha élelmiszerek ízesítésére is használják, beleértve a zselés babot és a fagylaltot, míg egyes nem élelmiszer jellegű termékek, például a testápoló krémek acai olajat tartalmaznak.
Összegzés: Az acai bogyók acai pálmafákon nőnek az Amazonas esőerdőjében. Evés előtt péppé dolgozzák fel.
1. Az acai bogyók tápanyagban gazdagok
Az acai bogyók különleges táplálkozási profillal rendelkeznek a gyümölcsök számára, mivel némileg magas zsírtartalommal és alacsony cukortartalommal rendelkeznek.
100 gramm fagyasztott gyümölcspép a következő tápanyag-összetételű:
- Kalória: 70
- Zsír: 5 gramm
- Telített zsír: 1,5 gramm
- szénhidrát: 4 gramm
- Cukor: 2 gramm
- Rost: 2 gramm
- A vitamin: Az ajánlott napi bevitel 15%-a
- Kalcium: az ajánlott napi bevitel 2%-a
Egy venezuelai tanulmány szerint az acai bogyók más nyomelemeket is tartalmaznak, köztük krómot, cinket, vasat, rezet, mangánt, magnéziumot, káliumot és foszfort.
De az acai néhány legerősebb egészségügyi előnye a növényi vegyületekből származik.
Ezek közül a legfigyelemreméltóbb az antocianin, amely mélylila színt ad az acai bogyónak, és antioxidánsként hatnak a szervezetben.
Az antocianinokat más kék, fekete és lila ételekben is megtalálhatja, mint például a fekete babban és az áfonyában.
Összegzés: Az acai bogyók egészséges zsírokat és alacsony mennyiségű cukrot, valamint számos nyomelemet és növényi vegyületet tartalmaznak, beleértve az antocianinokat is.
2. Az acai bogyók tele vannak antioxidánsokkal
Az antioxidánsok azért fontosak, mert az egész szervezetben semlegesítik a szabad gyökök káros hatásait.
Ha a szabad gyököket nem semlegesítik az antioxidánsok, károsíthatják a sejteket, és számos betegséghez vezethetnek, beleértve a cukorbetegséget, a rákot és a szívbetegségeket.
Az acai bogyók hihetetlenül nagy mennyiségű antioxidánst tartalmaznak, és kiemelik a többi antioxidánsban gazdag gyümölcsöt, például az áfonyát és az áfonyát.
Az élelmiszerek antioxidáns tartalmát általában az oxigéngyök abszorpciós kapacitás (ORAC) pontszámmal mérik.
Az acai esetében 100 gramm fagyasztott pép ORAC értéke 15 405, míg ugyanennyi áfonya 4 669 pont.
Ez az antioxidáns hatás az acai számos növényi vegyületéből ered, beleértve az antocianinokat is.
2008-ban a kutatók 12 böjtölő önkéntesnek négy különböző időpontban adtak acai pépet, acai gyümölcslevet, almaszószt vagy antioxidáns nélküli italt, majd megvizsgálták a vérüket, hogy van-e benne antioxidáns.
Az acai pép és az almaszósz egyaránt növelte a résztvevők antioxidáns szintjét, ami azt jelenti, hogy az acai antioxidáns vegyületei jól felszívódnak a bélben.
Az Ön számára javasolt: A 8 legegészségesebb bogyó, amit megehetsz
Azt is jelzi, hogy az acai pép jobb antioxidánsforrás, mint az acai gyümölcslé.
Összegzés: Az acai hihetetlenül gazdag antioxidánsokban, háromszor annyi mennyiségben büszkélkedhet, mint az áfonyában.
3. Az acai bogyók javíthatják a koleszterinszintet
Állatkísérletek azt sugallták, hogy az acai segíthet javítani a koleszterinszintet a teljes és az LDL-koleszterin csökkentésével.
És lehetséges, hogy hasonló hatással lehet az emberekre.
Egy 2011-es tanulmányban 10 túlsúlyos felnőtt evett acai turmixot naponta kétszer egy hónapon keresztül. Összességében alacsonyabb volt az össz- és a „rossz” LDL-koleszterinszint a vizsgálat végén.
Ennek a tanulmánynak azonban volt néhány hátránya. Kicsi volt, nem volt kontrollcsoportja, és a finanszírozást az acai elsődleges szállítójától kapta.
Bár további kutatásokra van szükség, lehetséges, hogy az acaiban található antocianinok felelősek lehetnek a koleszterinszintre gyakorolt pozitív hatásukért, mivel a tanulmányok ezt a növényi vegyületet a HDL- és LDL-koleszterin javulásával hozták összefüggésbe.
Ezenkívül az acai növényi szterolokat is tartalmaz, amelyek megakadályozzák a koleszterin felszívódását a szervezetben.
Összegzés: Számos állatkísérlet és legalább egy humán vizsgálat azt sugallta, hogy az acai segíthet csökkenteni a vér koleszterinszintjét.
4. Az acai bogyóknak lehet rákellenes hatása
Bár egyetlen étel sem varázspajzs a rák ellen, bizonyos ételekről ismert, hogy megakadályozzák a rákos sejtek kialakulását és terjedését.
Mind a kémcsőben, mind az állatkísérletek kimutatták ezt a fajta rákellenes hatást az acai-ban.
Egerekben az acai-pép csökkentette a vastagbél- és a húgyhólyagrák előfordulását.
Egy második, egereken végzett vizsgálat azonban azt találta, hogy nem volt hatással a gyomorrákra.
A kutatók arra a következtetésre jutottak, hogy az acai szerepet játszhat a rák kezelésében a jövőben, mégis több kutatásra van szükség, beleértve az embereket is.
Az Ön számára javasolt: Az étcsokoládé 7 bizonyított egészségügyi előnye
Összegzés: Állatokon és kémcsöveken végzett vizsgálatokban az acai potenciális rákellenes hatást mutatott. További vizsgálatokra van szükség az emberekre gyakorolt hatásának meghatározásához.
5. Az acai bogyók javíthatják az agyműködést
Az acaiban található számos növényi vegyület megvédheti az agyat a károsodástól, ahogy öregszik.
Számos tanulmány kimutatta ezt a fajta védőhatást laboratóriumi patkányokon.
Az acai antioxidánsai ellensúlyozzák a gyulladás és az oxidáció káros hatásait az agysejtekben, amelyek negatívan befolyásolhatják a memóriát és a tanulást.
Egy tanulmányban az acai még az idősödő patkányok memóriáját is javította.
Az egyik módja annak, hogy az agy egészséges maradjon, ha megtisztítja a mérgező vagy már nem működő sejteket, ezt a folyamatot autofágiának nevezik. Új idegek kialakulását teszi lehetővé, javítva az agysejtek közötti kommunikációt.
Az életkor előrehaladtával ez a folyamat kevésbé hatékonyan működik. A laboratóriumi vizsgálatok során azonban az acai kivonat segített serkenteni ezt a „háztartási” reakciót az agysejtekben.
Összegzés: Az acai ellensúlyozhatja a gyulladás és az oxidáció káros hatásait az agyban, és elősegítheti annak „háztartási” reakcióját.
Az acai bogyók lehetséges hátrányai
Tekintettel arra, hogy az acai egy egészséges, antioxidánsokban gazdag gyümölcs, nincs sok hátránya az étkezésnek.
Azonban egy szó, hogy ne becsüljük túl a kapcsolódó egészségre vonatkozó állításokat.
Noha a kezdeti kutatások ígéretesek, az emberi egészségre gyakorolt hatásairól szóló tanulmányok kevések és ritkák.
Ezért fontos, hogy az egészségre vonatkozó állításokat egy szem sóval vegyük.
Ne feledje azt is, hogy ha előre feldolgozott pépként vásárolja, ellenőrizze az összetevők címkéjét, és győződjön meg róla, hogy nincs hozzáadott összetevő.
Egyes pürék nagyon sok hozzáadott cukrot tartalmaznak.
Összegzés: A legtöbb esetben az acai egészséges gyümölcs, kevés hátránnyal. Ügyeljen a hozzáadott cukrokra.
Hogyan kell enni acait
Mivel a friss acai bogyók eltarthatósági ideje rövid, főként exportálják, és három fő formában – pürék, porok és gyümölcslevek – kaphatók.
Az Ön számára javasolt: A 10 legjobb keto turmix receptek
A gyümölcslé tele van antioxidánsokkal, de a cukortartalma a legmagasabb, és rosthiányos. Bár, ha leszűrjük, a lé kevesebb antioxidánst tartalmazhat.
A por a legtöményebb mennyiségű tápanyagot szállítja, így rostot és zsírt, valamint növényi vegyületeket ad.
Ennek ellenére a püré valószínűleg a legjobb módja annak, hogy élvezze az acai bogyók ízét.
Egy acai tál elkészítéséhez keverje össze a cukrozatlan fagyasztott pürét vízzel vagy tejjel, hogy turmixszerű alapot kapjon a feltétekhez.
Az öntetek tartalmazhatnak szeletelt gyümölcsöt vagy bogyókat, pirított kókuszreszeléket, dióvajat, kakaócseppet vagy chia magot.
Acai por felhasználásával tálat is készíthet. Keverje hozzá kedvenc turmixreceptjéhez, majd tegye a tetejére kedvenc kiegészítőit.
Összegzés: Számos módja van az acai fogyasztásának, beleértve a fagyasztott püré, por vagy gyümölcslé formájában.
Összegzés
Magas antioxidáns tartalmuknak köszönhetően az acai bogyók számos potenciális egészségügyi előnnyel rendelkeznek.
Tele vannak erős növényi vegyületekkel, amelyek antioxidánsként működnek, és jótékony hatással lehetnek az agyra, a szívre és az általános egészségre.
Egészséges zsírokat és rostot is szállítanak, így általában egészséges élelmiszerek.
Élvezze az acait turmixként vagy tálként, de ügyeljen a hozzáadott cukrokra, amelyek gyakran megtalálhatók a gyümölcslevekben és fagyasztott pürékben.
