A teát a világ minden táján szeretik az emberek.
Mind a zöld, mind a fekete tea a Camellia sinensis növény leveleiből készül.
A legfontosabb különbség a kettő között az, hogy a fekete tea oxidálódik, a zöld tea pedig nem.
Fogyás
Izomnövelés
Egészséges étkezés
Új konyhák felfedezéseA fekete tea elkészítéséhez a leveleket először meghempergetik, majd levegőnek teszik ki, hogy beinduljon az oxidációs folyamat. Ez a reakció hatására a levelek sötétbarnára színeződnek, és az ízek felerősödnek és intenzívebbé válnak.
Másrészt a zöld teát az oxidáció megakadályozása érdekében dolgozzák fel, ezért sokkal világosabb színű, mint a fekete tea.
Ez a cikk a zöld és a fekete tea mögötti kutatásokat vizsgálja, hogy megállapítsa, melyik egészségesebb.
A zöld és fekete tea közös előnyei
Bár a zöld és a fekete tea különbözik egymástól, néhány egészségügyi előnyük azonos lehet.
A zöld és fekete tea megvédheti a szívét
Mind a zöld, mind a fekete tea gazdag a védő antioxidánsok egy csoportjában, az úgynevezett polifenolokban.
Konkrétan flavonoidokat tartalmaznak, a polifenolok egy alcsoportját.
A bennük található flavonoidok típusa és mennyisége azonban eltérő. A zöld tea például sokkal nagyobb mennyiségben tartalmaz epigallokatechin-3-gallátot (EGCG), míg a fekete tea gazdag forrása a teaflavinoknak.
A zöld és fekete teában található flavonoidok vélhetően védik a szívet.
Egy állatkísérlet megállapította, hogy a zöld és a fekete tea egyformán hatékonyan akadályozza meg a vérerekben a plakkok kialakulását, a legalacsonyabb dózisban 26%-kal, a legmagasabb dózisban pedig akár 68%-kal.
A tanulmány azt is megállapította, hogy mindkét típusú tea segített csökkenteni az LDL (rossz) koleszterinszintet és a triglicerideket.
Mi több, két, több mint 10 minőségi tanulmányt vizsgáló áttekintés megállapította, hogy a zöld és fekete tea fogyasztása csökkentheti a vérnyomást.
Továbbá, a zöld teával kapcsolatos tanulmányok egy másik áttekintése szerint azoknál az embereknél, akik napi 1-3 csésze zöld teát fogyasztottak, 19%-kal, illetve 36%-kal csökkent a szívroham, illetve a stroke kockázata azokhoz képest, akik naponta kevesebb, mint 1 csésze zöld teát fogyasztottak.
Hasonlóképpen, legalább 3 csésze fekete tea fogyasztása 11 %-kal csökkentheti a szívbetegség kockázatát.%.
A zöld és fekete tea fokozhatja az agyműködést
A zöld és a fekete tea egyaránt tartalmaz koffeint, ami egy ismert stimuláns.
A zöld tea kevesebb koffeint tartalmaz, mint a fekete tea - körülbelül 35 mg-ot egy 8 unciás (230 ml) csészében, szemben az azonos adag fekete tea 39-109 mg-jával.
A koffein az adenozin gátló neurotranszmitter blokkolásával serkenti az idegrendszert. Emellett elősegíti a hangulatjavító neurotranszmitterek, például a dopamin és a szerotonin felszabadulását.
Ennek eredményeképpen a koffein fokozhatja az éberséget, a hangulatot, az éberséget, a reakcióidőt és a rövid távú emlékezést.
A zöld és fekete teák az L-theanin nevű aminosavat is tartalmazzák, amely a kávéban nincs jelen.
Az L-teanin vélhetően áthalad a vér-agy gáton, és az agyban gátló neurotranszmitter, a gamma-aminovajsav (GABA) felszabadulását váltja ki, ami nyugodt, de éber állapotot eredményez.
Ugyanakkor elősegíti a hangulatjavító hormonok, a dopamin és a szerotonin felszabadulását.
Az L-teanin a koffein hatását kiegyensúlyozza. A két anyag kombinációja akár szinergikus is lehet, mivel egy tanulmány szerint az L-theanin és koffein együttes fogyasztása esetén az emberek figyelme jobb volt, mint amikor csak az egyiket használták.
Általánosságban elmondható, hogy a zöld teában valamivel több L-theanin van, mint a fekete teában, bár a mennyiségek jelentősen eltérhetnek.
Mind a zöld, mind a fekete tea nagyszerű alternatívája a kávénak azok számára, akik a kávé árulkodó nyugtalansága nélkül szeretnék feldobni a hangulatot.
Az Ön számára javasolt: A jázmin tea 9 lenyűgöző egészségügyi előnye
Összefoglaló: A zöld és a fekete tea polifenolokat tartalmaz, amelyek erős antioxidáns hatással rendelkeznek, és potenciálisan csökkentik a szívbetegségek kockázatát. Emellett mindkettő tartalmaz koffeint, amely növeli az éberséget és a koncentrációt, valamint L-theanint, amely oldja a stresszt és megnyugtatja a szervezetet.
A zöld tea gazdag az erős antioxidáns EGCG-ben.
A zöld tea kiváló forrása az erős antioxidáns epigallokatechin-3-gallátnak (EGCG).
Bár a zöld tea más polifenolokat is tartalmaz, például katechint és galluszsavat, az EGCG-t tartják a legerősebbnek, és valószínűleg a zöld tea számos egészségügyi előnyéért felelős.
Íme egy lista a zöld teában található EGCG lehetséges előnyeiről:
- Rák. A kémcsöves vizsgálatok megállapították, hogy a zöld teában lévő EGCG képes gátolni a rákos sejtek szaporodását és rákos sejtpusztulást okozni.
- Alzheimer-kór. Az EGCG csökkentheti az Alzheimer-kóros betegeknél felhalmozódó amiloid plakkok káros hatásait.
- Fáradásgátló. Egy vizsgálat megállapította, hogy az EGCG-tartalmú italt fogyasztó egereknél a kimerülés előtt hosszabb volt az úszási idő, mint a vizet ivó egereknél.
- Májvédelem. Kimutatták, hogy az EGCG csökkenti a zsírmáj kialakulását a magas zsírtartalmú étrenden tartott egerekben.
- Antimikrobiális. Ez az antioxidáns károsíthatja a baktériumok sejtfalát, és még egyes vírusok átvitelét is csökkentheti.
- Nyugtató. Az agyban lévő receptorokkal kölcsönhatásba lépve nyugtató hatást gyakorolhat a szervezetre.
Bár a zöld teában található EGCG-vel kapcsolatos kutatások nagy részét kémcsöves vagy állatkísérletekben végezték, az eredmények hitelessé teszik a zöld tea fogyasztásának régóta jelentett előnyeit.
Összefoglaló: A zöld tea EGCG-t tartalmaz, egy olyan antioxidánst, amely a kémcsőben és állatkísérletekben kimutatták, hogy képes a rák és a baktériumsejtek ellen harcolni, valamint védi az agyat és a májat.
A fekete tea jótékony teaflavinokat tartalmaz
A teaflavinok a polifenolok egy csoportja, amelyek egyedülállóak a fekete teában.
Az Ön számára javasolt: Kávé kontra tea: Melyik egészségesebb?
Az oxidációs folyamat során keletkeznek, és a fekete tea összes polifenoljának 3-6%-át teszik ki.
Úgy tűnik, hogy a teaflavinok számos egészségügyi előnnyel járnak - mind az antioxidáns képességükhöz kapcsolódnak.
Ezek a polifenolok megvédhetik a zsírsejteket a szabad gyökök okozta károsodástól, és támogathatják a szervezet természetes antioxidáns-termelését.
Mi több, védhetik a szívet és az ereket.
Egy állatkísérlet megállapította, hogy a teaflavinok csökkenthetik a plakkok kialakulásának kockázatát az erekben azáltal, hogy csökkentik a gyulladást és növelik a nitrogén-oxid elérhetőségét, amely segít az erek tágulásában.
Ezenkívül a teaflavinok bizonyítottan jelentősen csökkentik a koleszterin- és vércukorszintet.
Még a zsírbontást is elősegíthetik, és az elhízás kezelésének potenciális segítőjeként ajánlották őket.
A fekete tea teaflavinjai ugyanolyan antioxidáns kapacitással rendelkezhetnek, mint a zöld tea polifenoljai.
Összefoglaló: A teaflavinok csak a fekete teában fordulnak elő. Antioxidáns hatásuk révén javíthatják az erek működését és támogathatják a zsírégetést.
Melyiket kell inni?
A zöld és a fekete tea hasonló előnyöket kínál.
Bár polifenol-összetételükben különböznek, az érrendszer működésére ugyanolyan jótékony hatással lehetnek.
A legtöbb kutatás szerint a zöld tea erősebb antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, mint a fekete tea, de egy tanulmány szerint a zöld és a fekete tea ugyanolyan hatékony antioxidáns kapacitást mutat.
Bár mindkettő tartalmaz koffeint, a fekete tea általában több koffeint tartalmaz - így a zöld tea jobb választás az erre az élénkítőszerre érzékenyek számára. Továbbá a zöld tea több L-teanint tartalmaz, egy aminosavat, amely nyugtató hatású, és kiegyensúlyozhatja a koffein hatását.
Ha azonban olyan koffeintartalmú löketet keres, amely nem olyan erős, mint a kávé, a fekete tea remek választás lehet az Ön számára.
Ne feledje, hogy mind a fekete, mind a zöld tea tanninokat tartalmaz, amelyek megköthetik az ásványi anyagokat, és csökkenthetik azok felszívódási képességét. Ezért a teát a legjobb az étkezések között fogyasztani.
Az Ön számára javasolt: 10 bizonyítékokon alapuló egészségügyi előnye a fekete tea
Összefoglaló: A zöld tea antioxidáns profilja valamivel jobb lehet, mint a fekete teáé, de a fekete tea a legjobb, ha erős koffeintartalomra vágyik.
A lényeg
A zöld és a fekete tea hasonló egészségügyi előnyökkel jár, többek között a szív és az agy számára.
Bár a zöld tea erősebb antioxidánsokat tartalmazhat, a bizonyítékok nem támogatják erősen az egyik teát a másikkal szemben.
Mindkettő tartalmazza a stimuláns koffeint és az L-theanine-t, amely nyugtató hatású.
Röviden, mindkettő nagyszerű kiegészítője az étrendnek.
