Vegán adatlap – Gyakran feltett kérdések a vegán életmódról

Mit esznek a vegánok?

A vegánok mindent megesznek, kivéve az állati termékeket vagy az állati eredetű összetevőket tartalmazó ételeket.

A vegán étrend egészséges és teljes táplálkozási szempontból?

Mint minden diéta esetében, ez teljes mértékben attól függ, hogy mit eszel.

Az állatok élelemért is ölnek. Miért ne tennénk?

Az állatok sok mindent csinálnak, amit mi nem tennénk! Nem szabad ölnünk, mert van választási lehetőségünk.

Mi a fő célod?

Fogyás Izomnövelés Egészséges étkezés Új konyhák felfedezése

Powered by DietGenie

Szükség van-e húsra és tejtermékekre az egészségünk érdekében?

Nem, egyáltalán nem. A vizsgálatok azt mutatják, hogy az állati termékek fogyasztása összefüggésbe hozható szív- és érrendszeri betegségekkel, rákkal, cukorbetegséggel, ízületi gyulladással és csontritkulással.

Az emberek természetesen húsevők?

Általános vélemény, hogy az emberek mindenevők. Testalkatunk azonban ezt cáfolja. A húsevők fogai hosszúak, élesek és hegyesek. A növényevőknek és az embereknek tompa moláris fogaik vannak, például gabonafélék őrlésére. A húsevők nyála sokkal savasabb, mint a növényevők és az emberek nyála. A savas nyál ideális az állati fehérje lebontásához. Az embereknek és a növényevőknek azonban alapnyáluk van, amely ideális a szénhidrátok emésztéséhez.

A vegán étrend okoz-e kalciumhiányt?

Sajnos még mindig elterjedt az a tévhit, hogy a tej és tejtermékek fogyasztása szükséges a kalciumigény kielégítéséhez. Rengeteg kalciumban gazdag növényi eredetű étel segít abban, hogy könnyedén kielégítsd kalciumigényedet. A növényi kalciumforrások közé tartoznak a zöld leveles zöldségek, hüvelyesek, magvak és diófélék. Számos növényi étel még kalciumban gazdagabb, mint a tehéntej (pl. rukola 160 mg/100 g, tehéntej 120 mg/100 g).

Az Ön számára javasolt: Jó és rossz szénhidrátok – Hogyan válasszuk a legjobbat

Honnan szereznek fehérjét a vegánok?

Minden növényi étel tartalmaz fehérjét – van, amelyik több, van, amelyik kevesebb. A legjobb fehérjeforrások a hüvelyesek, gabonafélék, diófélék és magvak. Kiegyensúlyozott vegán étrendben a fehérjehiány nagyon valószínűtlen.

Hogyan működhet együtt a vegán étrend és a sport?

Venus Williams (wimbledoni győztes), Lewis Hamilton (Forma-1-es profi), Sebastian Utz (német ökölvívó), Dirk Nowitzki (profi kosárlabdázó)… Mi a közös ezekben az élsportolókban? Mind vegánok.

Drágább-e vegán ételeket fogyasztani a szokásos étrendhez képest?

A vegán nem jelent feltétlenül drágaságot. Minden a diétától függ. Húspótló termékek, vegán sajtok és társai drágák, de nem szükségesek. A gyümölcsök, zöldségek, hüvelyesek, rizs, tészta, quinoa, kuszkusz és egyéb köretek sokkal olcsóbbak, mint a hús. A vegán főzéshez nem kell profinak lenni. Az interneten végtelen számú vegán recept található, amelyeket kipróbálhatsz. Meg fogsz lepődni, mennyire sokoldalú és könnyű lehet a vegán főzés.

Következtetés: Ha saját ételt készítesz, és nem eszel állandóan külföldön vagy gyorséttermekben, akkor a vegán étrend nem drágább, mint a hagyományos étrend.

A vegán étrend okoz-e hiányt?

Ha főként rossz minőségű és gyorsételeket fogyasztasz, amelyek alacsony tápanyagtartalmúak, akkor a hiánytünetek valószínűsége nagy. Ez vonatkozik mind a vegánokra, mind a nem vegánokra. A vegán étrend önmagában nem okoz hiánytüneteket.

Az Ön számára javasolt: Állati vs. növényi fehérje: Mi a különbség és melyik jobb?

A vegánoknak csak a B12-vitamin pótlására kell figyelniük, itt kiegészítés ajánlott.

A szója káros a környezetre?

“Az elmúlt ötven évben a termelés tízszeresére nőtt 27 millió tonnáról 269 millió tonnára. (…) A szántóterület bővítéséhez hatalmas erdő- és szavannafelületeket alakítottak át és alakítanak át.”

(2018, WWF, Szója – a kereslet növekszik)

Nem tagadható, hogy a növekvő szója iránti kereslet környezeti károkkal jár. Meg kell azonban jegyezni, hogy az importált szója mintegy 80 százalékát világszerte szarvasmarha takarmányként használják.

Ezért igazságtalan azt állítani, hogy a vegánok felelősek azért, hogy a szója nagy részét ténylegesen gyári gazdálkodásra használják.

A szója egészségtelen?

Nem. A tudomány jelenlegi állása szerint a szója egészségre gyakorolt hatásai inkább pozitívak, mint negatívak. A szójabab magas fehérje- és tápanyagtartalommal rendelkezik, és minden esszenciális aminosavat tartalmaz. Számos egyszeresen és többszörösen telítetlen zsírsavat is tartalmaz, amelyek csökkentik a káros koleszterinszintet.

Rosszak a szénhidrátok?

A szénhidrátok az egyik legfontosabb tápanyagok az egészség és a fogyás szempontjából. – Dr. Mark Hyman

Amiről Dr. Hyman beszél, azok az összetett szénhidrátok (“lassú szénhidrátok”) – ez szinte az összes növényi eredetű ételt magában foglalja. A lassú szénhidrátok nem emelik azonnal a vércukorszintet, hanem lassan szívódnak fel. Ezenkívül fitokémiai anyagokat tartalmaznak, amelyek csökkentik a rák kockázatát. Tartózkodj a feldolgozott és magas keményítőtartalmú termékektől (például finomított tészta, liszt, rizs, kenyér). Ezek az egyszerű szénhidrátok gyorsan megemelik a vércukorszintet. A szabály: minél kevésbé feldolgozott az étel, annál egészségesebb.

Az Ön számára javasolt: Miért válnak vegánná az emberek? 3 fő ok az egészségért és környezetért

A növények fájdalmat tapasztalnak-e?

Igen és nem. A növények képesek reagálni a “fájdalomra”, de nem érzik a fájdalmat úgy, mint mi. Ha letépsz egy ágat egy fáról, megsérül. Ha letépsz egy disznó farkát, fájdalmat okozol neki. A fa és a disznó közötti különbség az, hogy a fának nincs agya és fájdalomreceptorai, míg a disznónak vannak.

Hogyan érzik a növények a fájdalmat?

A növények bioelektrokémiai rendszerrel rendelkeznek, amellyel reagálnak a környezeti hatásokra. Ha a növény veszélyben van, védekezési reakcióként fitokemikáliákat és antioxidánsokat termel, amelyek megvédik őket. Például, ha egy hernyó megeszi a paradicsom levelét, a növény olyan anyagokat termel, amelyek taszítják a rovart.