A sárkánygyümölcs egy trópusi gyümölcs, amely az utóbbi években egyre népszerűbbé vált.
Bár az emberek elsősorban egyedi megjelenése és íze miatt élvezik, a bizonyítékok azt mutatják, hogy egészségügyi előnyökkel is járhat.
Ez a cikk megvizsgálja a sárkánygyümölcsöt, beleértve annak táplálkozását, előnyeit és hogyan kell enni.
Fogyás
Izomnövelés
Egészséges étkezés
Új konyhák felfedezéseMi a sárkánygyümölcs?
Sárkánygyümölcs a Hylocereus kaktuszon nő, amelyet más néven Honolulu királynőként is ismernek, és amelynek virágai csak éjszaka nyílnak.
A növény őshonos Dél-Mexikóban és Közép-Amerikában. Ma már az egész világon termesztik.
Sok néven szerepel, beleértve a pitaya, a pitahaya és az eperkörtét.
A két leggyakoribb típus élénkvörös bőrű, zöld pikkelyekkel, amelyek sárkányra hasonlítanak - innen a név.
A legszélesebb körben elérhető fajta fehér pépű, fekete magvakkal, bár létezik egy kevésbé gyakori fajta, piros péppel és fekete magvakkal is.
Egy másik fajta - a sárga sárkánygyümölcs - sárga héjjal és fehér péppel, fekete magvakkal rendelkezik.
A sárkánygyümölcs egzotikusnak tűnhet, de íze hasonló a többi gyümölcshöz. Ízét a kivi és a körte enyhén édes keresztezéseként írták le.
Összefoglaló: A sárkánygyümölcs Mexikóban és Közép-Amerikában őshonos trópusi gyümölcs. Íze a kivi és a körte kombinációjára emlékeztet.
A sárkánygyümölcs táplálkozási tényei
A sárkánygyümölcs kis mennyiségben több tápanyagot tartalmaz. Emellett tisztességes vas-, magnézium- és rostforrás.
Íme a táplálkozási tények egy 3,5 uncia (100 gramm) adaghoz (1):
- Kalória: 60
- Fehérje: 1,2 gramm
- Zsír: 0 gramm
- Szénhidrát: 13 gramm
- Rost: 3 gramm
- C-vitamin: Az ajánlott napi bevitel 3%-a
- Vas: Az ajánlott napi bevitel 4%-a
- Magnézium: Az ajánlott napi bevitel 10%-a
Tekintettel a magas rost- és magnéziummennyiségre, valamint a rendkívül alacsony kalóriatartalomra, a sárkánygyümölcs rendkívül tápanyag-sűrű gyümölcsnek tekinthető.
Összefoglaló: A sárkánygyümölcs alacsony kalóriatartalmú, magas rosttartalmú gyümölcs, amely számos vitamint és ásványi anyagot biztosít.
A sárkánygyümölcs számos antioxidánst biztosít
A sárkánygyümölcs többféle antioxidánst tartalmaz.
Ezek olyan vegyületek, amelyek megvédik sejtjeit a szabad gyököknek nevezett instabil molekuláktól, amelyek krónikus betegségekhez és öregedéshez kapcsolódnak.
Ezek a sárkánygyümölcs-pépben található fő antioxidánsok:
- Betalainok: A vörös sárkánygyümölcs pépében megtalálható mélyvörös pigmentekről kimutatták, hogy megvédik a „rossz” LDL-koleszterint az oxidációtól vagy károsodástól.
- Hidroxi-cinnamátok: Ez a vegyületcsoport rákellenes hatást mutatott kémcsőben és állatkísérletekben.
- Flavonoidok: Ez az antioxidánsok nagy és változatos csoportja az agy jobb egészségéhez és a szívbetegségek kockázatának csökkentéséhez kapcsolódik.
Egy tanulmány 17 trópusi gyümölcs és bogyó antioxidáns tulajdonságait hasonlította össze.
Míg a sárkánygyümölcs antioxidáns kapacitása nem volt különösen magas, úgy találták, hogy legjobban megvéd bizonyos zsírsavakat a szabad gyökök káros hatásaitól.
Összefoglaló: A sárkánygyümölcs számos antioxidánst tartalmaz, amelyek megvédik sejtjeit a károsodástól. Ide tartoznak a betalainok, a hidroxi-cinnamátok és a flavonoidok.
A sárkánygyümölcs lehetséges egészségügyi előnyei
Állatkísérletek azt sugallják, hogy a sárkánygyümölcs különféle egészségügyi előnyökkel járhat.
Ezek közül sok valószínűleg a rost- és antioxidáns tartalmának köszönhető.
Kimutatták, hogy a sárkánygyümölcs vörös és fehér fajtái egyaránt csökkentik az inzulinrezisztenciát és a zsíros májat elhízott egerekben.
Egy tanulmányban a magas zsírtartalmú étrenden részt vevő egerek, akik gyümölcskivonatot kaptak, kevesebb súlyt szedtek fel, és csökkent a májzsír, az inzulinrezisztencia és a gyulladás, amelyek részben a bélbaktériumok kedvező változásainak tulajdoníthatók.
Az Ön számára javasolt: 20 egészséges gyümölcs, amelyek rendkívül táplálóak és jótékonyak
A sárkánygyümölcs prebiotikus rostot tartalmaz, amely elősegíti a hasznos baktériumok növekedését a bélben - potenciálisan javítva az anyagcserét.
Bár ez a gyümölcs javíthatja a metabolikus szindróma - a 2-es típusú cukorbetegséggel összefüggő állapot - bizonyos jellemzőit, nem minden hatás lehet kedvező.
Egy magas zsírtartalmú, magas szénhidráttartalmú étrendet alkalmazó egereken végzett vizsgálatban a sárkánygyümölcslét kapó csoportnak jobb volt a vércukorszintje, és csökkentek bizonyos májenzim-markerek, míg egy másik májenzim-marker jelentősen megnőtt.
Egy másik vizsgálatban a gyümölcskivonattal kezelt cukorbeteg patkányok 35%-kal csökkentették a szabad gyökök károsodását jelző malondialdehidet. A kontrollcsoporthoz képest kisebb volt az artériás merevségük is.
A sárkánygyümölcsök 2-es típusú cukorbetegségre gyakorolt hatásáról szóló tanulmányok eredményei inkonzisztensek, és további kutatásokra van szükség ezen jótékony hatások megerősítéséhez.
Összefoglaló: Állatkísérletek azt sugallják, hogy a sárkánygyümölcs javíthatja az inzulinrezisztenciát, a májzsírt és a szív egészségét. Az emberi vizsgálatok eredményei azonban ellentmondásosak.
A sárkánygyümölcs káros hatásai
Összességében a sárkánygyümölcs biztonságosnak tűnik. Az emberek azonban ritka esetekben allergiás reakciót válthatnak ki.
Két esetben azoknál a nőknél, akiknek kórelőzményében nem szerepel ételallergia, anafilaxiás reakciók alakultak ki, miután sárkánygyümölcsöt tartalmazó gyümölcskeveréket fogyasztottak. A vizsgálat megerősítette, hogy vérükben antitestek vannak a sárkánygyümölcs ellen.
Jelenleg ez az egyetlen két allergiás reakció, amelyekről beszámoltak, de más emberek is allergiásak lehetnek erre a gyümölcsre anélkül, hogy tudnák.
Összefoglaló: A mai napig két esetről számoltak be súlyos allergiás reakcióról a sárkánygyümölcs fogyasztása után.
Hogyan együnk sárkánygyümölcsöt
Bár félelmetesnek tűnhet, a sárkánygyümölcs nagyon könnyen fogyasztható.
Az Ön számára javasolt: 11 ok, amiért a bogyók a Föld legegészségesebb táplálékai között szerepelnek
Íme, hogyan kell enni a sárkánygyümölcsöt:
- Válasszon egy érett gyümölcsöt, élénkpiros, egyenletes színű héjjal, amely összenyomáskor kissé enged.
- Egy éles késsel vágja át a gyümölcsöt, vágja félbe.
- Egy kanál segítségével kanalazza ki a gyümölcsöt a héjból, vagy húzza le a héját, és apróra vágja a pépet.
Ötletek sárkánygyümölcs tálalásához:
- Egyszerűen szeletelje fel, és egyen úgy, ahogy van.
- Apróra vágva keverje görög joghurttal és apróra vágott dióval.
- Tegye salátába.
Összefoglaló: A sárkánygyümölcs könnyen elkészíthető, és önmagában vagy más ételekkel párosítva egészséges receptekben fogyasztható.
Összefoglaló
A sárkánygyümölcs alacsony kalóriatartalmú gyümölcs, amely kevesebb cukrot és kevesebb szénhidrátot tartalmaz, mint sok más trópusi gyümölcs.
Lehet, hogy kínál néhány egészségügyi előnyt, de ennek igazolására emberi tanulmányokra van szükség.
Összességében a sárkánygyümölcs egyedülálló, hihetetlenül ízletes, és változatossá teheti étrendjét.
