Tartalomjegyzék
A vegetáriánus étkezés egyre népszerűbb az elmúlt években, és az emberek etikai, környezetvédelmi, vallási vagy egészségügyi okok miatt dönthetnek így.
A vegetáriánus étrend a növényi ételeket helyezi előtérbe, és kizárja az állati húsokat, így felmerülhet a kérdés, hogy a vegetáriánusok esznek-e halat vagy tenger gyümölcseit.
Ez a cikk áttekintést nyújt arról, hogy lehet-e enni halat vegetáriánus étrend mellett.
Fogyás
Izomnövelés
Egészséges étkezés
Új konyhák felfedezéseVegetáriánus vs. pescatárius étrend
A vegetáriánusok nem esznek állatok húsát. Így e meghatározás szerint a hal és a tenger gyümölcsei nem számítanak vegetáriánus ételnek.
Egyes vegetáriánusok, az úgynevezett lakto-ovo-vegetáriánusok, bizonyos állati eredetű termékeket, például tojást, tejet és sajtot fogyasztanak. Ennek ellenére nem esznek halat.
Ha valaki vegetáriánusként halat és tenger gyümölcseit is tartalmaz az étrendjében, de még mindig kerüli más állatok húsát, akkor pescatáriusnak számít.
Azonban az értelmezésen múlik, hogyan címkézik az állatokat. Vannak, akik még mindig vegetáriánusnak tekintik azokat, akik túlnyomórészt növényi alapú étrendet követnek – és csak ritkán fogyasztanak halat és tenger gyümölcseit.
Azok, akik más, túlnyomórészt növényi alapú étkezési mintákat követnek, mint például a flexitárius vagy mediterrán étrend, halat és tenger gyümölcseit is fogyaszthatnak.
Összegzés: Mivel a halak és a tenger gyümölcsei állati húsnak számítanak, technikailag nem vegetáriánusok. Ha valaki eszik ezeket az ételeket, miközben egyébként vegetáriánus étrendet követ, akkor általában pescatáriusnak nevezik.
Miért dönthetnek egyes vegetáriánusok a halevés mellett?
Azok a pescatáriusok, akik úgy döntenek, hogy halat adnak vegetáriánus étkezési szokásaikhoz, ezt számos okból megtehetik.
A hal vagy tenger gyümölcsei fogyasztása változatosabbá teheti az étrendet, és több lehetőséget biztosít az étkezések során a fehérjeforrásokra.
Vannak, akik halat is fogyaszthatnak annak egészségügyi előnyei miatt.
A halak és a tenger gyümölcsei gazdagok fehérjében, és számos vitamint és ásványi anyagot tartalmaznak, beleértve a cinket és a B12-vitamint, amelyek létfontosságúak az immunrendszer és az idegrendszer számára. Szigorú vegetáriánus étrend mellett nehéz lehet elegendő mennyiséget bevinni ezekből a tápanyagokból.
Például egy osztriga az ajánlott napi cinkbevitel 85%-át és a B12-vitamin ajánlott napi bevitelének 78%-át biztosítja.
A hal, különösen a lazac, a hering és a szardínia az omega-3 zsírsavak, az eikozapentaénsav (EPA) és a dokozahexaénsav (DHA) legjobb táplálékforrása. Másrészt nagyon kevés növényi élelmiszer tartalmaz EPA-t és DHA-t.
Ezek az alapvető tápanyagok fontosak a magzat megfelelő fejlődéséhez, valamint az agy és a szív optimális egészségéhez egész életében.
Bizonyos növényi élelmiszerek tartalmazzák az omega-3 alfa-linolénsavat (ALA), amelyet a szervezet képes EPA-vá és DHA-vá alakítani, de nem könnyen alakítható át. Így egyes vegetáriánus étrendekből hiányozhatnak az omega-3 zsírsavak.
A halak és a tenger gyümölcsei által biztosított létfontosságú tápanyagok sokfélesége lehet az egyik fő oka annak, hogy a pescatáriusok úgy döntenek, beépítik ezeket az egyébként növényi alapú étkezési szokásaikba.
Összegzés: A pescatáriusok dönthetnek úgy, hogy vegetáriánus étrendjükbe halat adnak a változatosság érdekében, valamint a fehérjéket, a mikrotápanyagokat és az omega-3 zsírsavakat, amelyeket a halak és a tenger gyümölcsei tartalmaznak.
Alsó vonal
A hal és a tenger gyümölcsei nem minősülnek vegetáriánusnak.
A pescatárius diéta azonban elsősorban növényi alapú étrend, amely tartalmaz halat és tenger gyümölcseit.
Az emberek dönthetnek úgy, hogy a szigorúan vegetáriánus étkezés helyett a pescatárius étkezési mintát követik a változatosság és a hal táplálkozási előnyei miatt.
