Tartalomjegyzék
A vegetáriánus étkezés egyre népszerűbb az elmúlt években, és az emberek etikai, környezetvédelmi, vallási vagy egészségügyi okok miatt dönthetnek így.
A vegetáriánus étrend a növényi ételeket helyezi előtérbe, és néhány állati eredetű élelmiszert is tartalmaz, így felmerülhet a kérdés, hogy a vegetáriánusok halat vagy tenger gyümölcseit esznek-e.
Ez a cikk áttekintést nyújt arról, hogy lehet-e enni halat vegetáriánus étrend mellett.
Fogyás
Izomnövelés
Egészséges étkezés
Új konyhák felfedezéseVegetáriánus vs. pescatárius étrend
A vegetáriánusok nem esznek állatok húsát. Így e meghatározás szerint a hal és a tenger gyümölcsei nem vegetáriánusok.
Egyes vegetáriánusok, az úgynevezett lakto-ovo-vegetáriánusok, bizonyos állati eredetű termékeket, például tojást, tejet és sajtot fogyasztanak. Ennek ellenére nem esznek halat.
Ha a vegetáriánusok halat és tenger gyümölcseit is tartalmaznak étrendjükben, de még mindig kerülik más állatok húsát, akkor pescatáriusnak számítanak.
Azonban az értelmezésen múlik, hogy az állatokat így címkézik-e. Vannak, akik még mindig vegetáriánusnak tekintik azokat, akik túlnyomórészt növényi alapú étrendet fogyasztanak – ritkán fogyasztanak halat és tenger gyümölcseit.
Azok, akik más, túlnyomórészt növényi alapú étkezési mintákat követnek, mint például a flexitárius vagy mediterrán étrend, halat és tenger gyümölcseit is fogyaszthatnak.
Összegzés: Mivel a halak és a tenger gyümölcsei állati húsnak számítanak, technikailag nem vegetáriánusok. Ha valaki eszik ezeket az ételeket, miközben egyébként vegetáriánus étrendet követ, akkor általában pescatáriusnak nevezik.
Miért dönthetnek egyes vegetáriánusok a halevés mellett?
Azok a pescatáriusok, akik úgy döntenek, hogy halat adnak vegetáriánus étkezési szokásaikhoz, ezt számos okból megtehetik.
A hal vagy tenger gyümölcsei fogyasztása változatosabbá teheti az étrendet, és több lehetőséget biztosít az étkezések során a fehérjeforrásokra.
Vannak, akik halat is fogyaszthatnak annak egészségügyi előnyei miatt.
A halak és a tenger gyümölcsei gazdagok fehérjében, és számos vitamint és ásványi anyagot tartalmaznak, beleértve a cinket és a B12-vitamint, amelyek létfontosságúak az immunrendszer és az idegrendszer számára. Szigorú vegetáriánus étrend mellett nehéz lehet elegendő mennyiséget bevinni ezekből a tápanyagokból.
Például egy osztriga az ajánlott napi cinkbevitel 85%-át és a B12-vitamin ajánlott napi bevitelének 78%-át biztosítja.
A hal, különösen a lazac, a hering és a szardínia az omega-3 zsírsavak, az eikozapentaénsav (EPA) és a dokozahexaénsav (DHA) legjobb táplálékforrása. Másrészt nagyon kevés növényi élelmiszer tartalmaz EPA-t és DHA-t.
Ezek az alapvető tápanyagok fontosak a magzat megfelelő fejlődéséhez, valamint az agy és a szív optimális egészségéhez egész életében.
Bizonyos növényi élelmiszerek tartalmazzák az omega-3 alfa-linolénsavat (ALA), amelyet a szervezet képes EPA-vá és DHA-vá alakítani, de nem könnyen alakítható át. Így egyes vegetáriánus étrendekből hiányozhatnak az omega-3 zsírsavak.
A halak és a tenger gyümölcsei által biztosított létfontosságú tápanyagok sokfélesége lehet az egyik fő oka annak, hogy a pescatarians úgy dönt, hogy beépíti ezeket az egyébként növényi alapú étkezési szokásokba.
Összegzés: A pescatarianok dönthetnek úgy, hogy vegetáriánus étrendjükbe halat adnak a változatosság érdekében, valamint a fehérjéket, a mikrotápanyagokat és az omega-3 zsírsavakat, amelyeket a halak és a tenger gyümölcsei tartalmaznak.
Alsó vonal
A hal és a tenger gyümölcsei nem minősülnek vegetáriánusnak.
A pescatarian diéta azonban elsősorban növényi alapú étrend, amely halat és tenger gyümölcseit tartalmaz.
Az emberek dönthetnek úgy, hogy a szigorúan vegetáriánus étkezés helyett a pescatárius étkezési mintát követik a változatosság és a hal táplálkozási előnyei miatt.
