Tartalomjegyzék
A datolya a datolyapálma édes, húsos gyümölcse. Általában aszalt gyümölcsként árulják, és önmagukban vagy turmixokban, desszertekben és más ételekben fogyasztják.
Természetes édességük miatt a vércukorszintre gyakorolt hatásuk aggodalomra adhat okot a cukorbetegek számára.
Ez a cikk azt vizsgálja, hogy a cukorbetegek biztonságosan fogyaszthatnak-e datolyát.
Fogyás
Izomnövelés
Egészséges étkezés
Új konyhák felfedezéseMiért jelentenek gondot a dátumok?
A datolya sok édességet tartalmaz egy viszonylag kis falatban. Természetes forrása a gyümölcscukornak, a gyümölcsökben található cukornak.
Minden egyes szárított, magozott datolya (kb. 24 gramm) 67 kalóriát és nagyjából 18 gramm szénhidrátot tartalmaz.
A vércukorszintet a cukorbetegek számára kihívást jelenthet a kezelés, és a cukorbetegeknek általában azt tanácsolják, hogy legyenek tudatosak a szénhidrátbevitelükkel kapcsolatban.
Magas szénhidráttartalmuk miatt a datolya aggodalomra adhat okot.
Azonban, ha mértékkel fogyasztjuk, a datolya része lehet az egészséges étrendnek, ha cukorbetegségben szenvedünk.
Egyetlen szárított datolya közel 2 gramm rostot tartalmaz, ami a napi érték 8%-a.
Ez azért fontos, mert az élelmi rostok segítenek a szervezetnek lassabban felszívni a szénhidrátokat, ami különösen fontos a cukorbetegek számára. Minél lassabban emésztődnek meg a szénhidrátok, annál kevésbé valószínű, hogy a vércukorszinted megugrik evés után.
Összefoglaló: A datolya lenyűgöző tápanyagprofillal büszkélkedhet, de meglehetősen édes. Mégis tele vannak rosttal, ami segít a szervezetednek, hogy a cukrok lassabban szívódjanak fel. Mértékkel fogyasztva biztonságos és egészséges választás a cukorbetegek számára.
Hogyan befolyásolja a datolya a vércukorszintet
A glikémiás index (GI) a szénhidrátok vércukorszintre gyakorolt hatását méri.
Ezt egy 0-tól 100-ig terjedő skálán mérik, ahol a tiszta glükóz (cukor) értéke 100 - ez a legmagasabb érték, amit a vércukorszint egy étel elfogyasztása után megugorhat.
Az alacsony glikémiás indexű szénhidrátok glikémiás indexe 55 vagy annál alacsonyabb, míg a magas glikémiás indexűeké 70 vagy annál magasabb. A közepes glikémiás indexű szénhidrátok pontosan középen helyezkednek el 56-69-es GI-vel.
Más szóval, egy alacsony GI-vel rendelkező élelmiszer kevésbé jelentős ingadozásokat okoz a vércukor- és inzulinszintben.
Másrészt a magas GI-vel rendelkező ételek gyorsan megemelik a vércukorszintet. Ez gyakran vércukorszint-zuhanáshoz vezethet, különösen a cukorbetegeknél, akiknek a szervezete nehezebben tudja szabályozni ezeket az ingadozásokat.
A cukorbetegeknek általában meg kell próbálniuk ragaszkodni az alacsonyabb GI-vel rendelkező élelmiszerekhez. Ez segít nekik a vércukorszintjük szabályozásában. A 2-es típusú cukorbetegeknél a cukor felhalmozódhat a véráramban, és veszélyesen magas szintre emelkedhet.
Szerencsére édes ízük ellenére a datolya glikémiás indexe alacsony. Ez azt jelenti, hogy mértékkel fogyasztva biztonságos a cukorbetegek számára.
Egy tanulmány 5 gyakori datolyafajta 1,8 unciájának (50 gramm) GI-jét vizsgálta. Megállapította, hogy általában alacsony, 44 és 53 közötti GI-vel rendelkeznek, ami a datolya fajtájától függően némileg eltérhet.
Nem volt jelentős különbség a datolya glikémiás indexében, amikor cukorbetegeknél és cukorbetegségben nem szenvedőknél mérték.
Az élelmiszer vércukorszintre gyakorolt hatásának másik hasznos mérőszáma a glikémiás terhelés. A glikémiás indexszel ellentétben a glikémiás terhelés figyelembe veszi az elfogyasztott adagot és az adott adagban lévő szénhidrátok mennyiségét.
A glikémiás terhelés kiszámításához szorozza meg az élelmiszer GI-jét az elfogyasztott mennyiségben lévő szénhidrátok grammjával, és ossza el ezt a számot 100-zal.
Ez azt jelenti, hogy 2 szárított datolya (48 gramm) körülbelül 36 gramm szénhidrátot tartalmaz, és a GI értéke körülbelül 49. Ez körülbelül 18 glikémiás terhelést jelent.
Az Ön számára javasolt: Hogyan befolyásolja a banán a cukorbetegséget és a vércukorszintet
Az alacsony glikémiás terhelésű szénhidrátok 1 és 10 között vannak; a közepes glikémiás terhelésű szénhidrátok 11 és 19 között vannak; míg a magas glikémiás terhelésű szénhidrátok 20 vagy annál magasabb. Ez azt jelenti, hogy egy 2 datolyacsomagból és egy közepes glikémiás terhelésű.
Ha cukorbeteg, törekedjen arra, hogy egyszerre legfeljebb 1-2 datolyát fogyasszon. Ha fehérjeforrással - például egy marék dióval - együtt fogyasztja, akkor a szénhidrátok lassabban emésztődnek, ami tovább segít megelőzni a vércukorszint megugrását.
Összefoglaló: A datolya alacsony glikémiás indexű, ami azt jelenti, hogy kevésbé valószínű, hogy megemeli a vércukorszintet, így biztonságos választás a cukorbetegek számára. Ráadásul a datolya közepes glikémiás terheléssel rendelkezik, ami azt jelenti, hogy egyszerre 1 vagy 2 gyümölcs jó választás.
Összefoglaló
A datolya lenyűgöző tápértékkel és természetes édességgel büszkélkedhet.
Mivel természetes gyümölcscukorforrás, a cukorbetegek számára aggodalomra adhat okot.
Mivel azonban alacsony a glikémiás indexük és közepes a glikémiás terhelésük, mértékkel - ami azt jelenti, hogy egyszerre legfeljebb 1-2 datolyát fogyasztanak - biztonságosak a cukorbetegek számára.
