A tőzegáfonya a kenderfélék családjába tartozik, és rokonságban áll az áfonyával, a fekete áfonyával és a vörös áfonyával.
A leggyakrabban termesztett faj az észak-amerikai áfonya (Vaccinium macrocarpon), de a természetben más fajták is előfordulnak.
Nagyon éles és savanyú íze miatt az áfonyát ritkán fogyasztják nyersen.
Fogyás
Izomnövelés
Egészséges étkezés
Új konyhák felfedezéseLeggyakrabban gyümölcslé formájában fogyasztják, általában édesített és más gyümölcslevekkel keverve.
Egyéb áfonya alapú termékek közé tartoznak a szószok, a szárított áfonya, valamint a táplálékkiegészítőkben használt porok és kivonatok.
Az áfonya gazdag különböző egészséges vitaminokban és növényi vegyületekben, amelyek közül néhány hatékony a húgyúti fertőzések (UTI) ellen.).
Ez a cikk mindent elmond az áfonyáról, beleértve a táplálkozási tényeket és az egészségre gyakorolt előnyöket.
Tartalomjegyzék
Áfonya tápértékadatok
A friss áfonya közel 90%-a víz; a többi többnyire szénhidrát és rost.
1 csésze (100 gramm) nyers, cukrozatlan áfonya fő tápanyagai a következők:
- kalória: 46
- Víz: 87%
- Protein: 0,4 gramm
- Szénhidrát: 12,2 gramm
- Cukor: 4 gramm
- Szálak: 4,6 gramm
- zsír: 0.1 gramm
Szénhidrátok és rostok
Az áfonya elsősorban szénhidrátokból és rostokból áll.
Ezek főként egyszerű cukrok, mint a szacharóz, a glükóz és a fruktóz.
A többi oldhatatlan rost - mint például a pektin, a cellulóz és a hemicellulóz -, amelyek szinte érintetlenül haladnak át a bélrendszerünkön.
Az áfonya oldható rostokat is tartalmaz. Emiatt a tőzegáfonya túlzott fogyasztása emésztési tüneteket, például hasmenést okozhat.
Másrészt az áfonyalé gyakorlatilag nem tartalmaz rostot, és általában más gyümölcslevekkel hígítják - és hozzáadott cukorral édesítik.
Vitaminok és ásványi anyagok
Az áfonya számos vitamin és ásványi anyag, különösen a C-vitamin gazdag forrása.
- C-vitamin. Az aszkorbinsavként is ismert C-vitamin az áfonya egyik legjelentősebb antioxidánsa. Elengedhetetlen a bőr, az izmok és a csontok fenntartásához.
- Mangán. A legtöbb élelmiszerben megtalálható mangán nélkülözhetetlen a növekedéshez, az anyagcseréhez és a szervezet antioxidáns rendszeréhez.
- E-vitamin. Az esszenciális zsírban oldódó antioxidánsok egy csoportja.
- K1-vitamin. A filokinon néven is ismert K1-vitamin nélkülözhetetlen a véralvadáshoz.
- Réz. Nyomelem, amely gyakran kevés a nyugati étrendben. A nem megfelelő rézbevitel káros hatással lehet a szív egészségére.
Összefoglaló: Az áfonya elsősorban szénhidrátokból és rostokból áll. Emellett számos vitaminnal és ásványi anyaggal is büszkélkedhet, többek között mangánnal, rézzel, valamint C-, E- és K1-vitaminnal. Ne feledje, hogy az áfonyalé szinte semmilyen rostot nem tartalmaz.
Az áfonya egyéb növényi vegyületei
Az áfonya nagyon magas bioaktív növényi vegyületek és antioxidánsok - különösen a flavonol-polifenolok - tartalmát tartalmazza.
Sok ilyen növényi vegyület koncentrálódik a bőrben - és az áfonyalében nagymértékben csökken.
- Quercetin. Az áfonya legnagyobb mennyiségben előforduló antioxidáns polifenolja. Az áfonya a kvercetin fő gyümölcsforrásai közé tartozik.
- Myricetin. Az áfonya egyik fő antioxidáns polifenolja, a myricetin számos jótékony hatással lehet az egészségre.
- Peonidin. A cianidin mellett a peonidin felelős az áfonya gazdag vörös színéért és néhány egészségügyi hatásáért. Az áfonya a peonidin leggazdagabb étrendi forrásai közé tartozik.
- Urszolsav. A bőrben koncentrálódó urszolsav egy triterpén vegyület. Számos hagyományos növényi gyógyszer összetevője, és erős gyulladáscsökkentő hatású.
- A-típusú proantocianidinek. Ezeket a polifenolokat kondenzált tanninoknak is nevezik, és úgy vélik, hogy hatékonyak a húgyúti fertőzések ellen.
Összefoglaló: Az áfonya különböző bioaktív növényi vegyületek gazdag forrása. Ezek közül néhány, mint például az A-típusú proantocianidinek, segíthet megelőzni a húgyúti fertőzéseket.
A húgyúti fertőzések megelőzése
A húgyúti fertőzések a leggyakoribb bakteriális fertőzések közé tartoznak - különösen a nők körében.
Leggyakrabban az Escherichia coli (E. coli) bélbaktérium okozza, amely a hólyag és a húgyutak belső felületéhez tapad.
Az áfonya egyedülálló fitonutrienseket tartalmaz, amelyeket A-típusú proantocianidineknek vagy kondenzált tanninoknak neveznek.
Az Ön számára javasolt: Jót tesznek az áfonya tabletták? Előnyök, mellékhatások és adagolás
Az A-típusú proantocianidinek megakadályozzák, hogy az E. coli megtapadjon a húgyhólyag és a húgyutak bélésén, így az áfonya potenciális megelőző intézkedés a húgyúti fertőzések ellen.
Az áfonya a leggazdagabb gyümölcsforrások közé tartozik proantocianidinekben - különösen az A-típusú.
Számos humán tanulmány arra utal, hogy az áfonyalé fogyasztása vagy az áfonya-kiegészítők szedése csökkentheti a húgyúti fertőzések kockázatát gyermekeknél és felnőtteknél.
Rendszeres áttekintések és metaanalízisek támasztják alá ezeket a megállapításokat, különösen a visszatérő húgyúti fertőzésekben szenvedő nők esetében.
Ezzel szemben néhány tanulmány nem talált jelentős előnyöket.
Nem minden tőzegáfonya termék hatékony a húgyúti fertőzések ellen. A proantocianidinek a feldolgozás során elveszhetnek, így sok termékben nem kimutathatóak.
Másrészt a tőzegáfonya-kiegészítők - amelyek elegendő mennyiségű A-típusú proantocianidint tartalmaznak - hasznos megelőző stratégiát jelenthetnek.
Ha azt gyanítja, hogy húgyúti fertőzése van, beszéljen az egészségügyi szakemberrel. Az elsődleges kezelésnek antibiotikumnak kell lennie.
Ne feledje, hogy az áfonya nem hatékony a fertőzések kezelésében. Csak a fertőzések kialakulásának kockázatát csökkentik.
Összefoglaló: Az áfonyalé és a táplálékkiegészítők csökkenthetik a húgyúti fertőzés kockázatát. Azonban nem kezelik ezt a fertőzést.
Az áfonya egyéb lehetséges előnyei
A tőzegáfonyának számos más jótékony egészségügyi hatása is lehet.
Az áfonya segíthet megelőzni a gyomorrákot és a gyomorfekélyt
A gyomorrák világszerte a rák okozta halálozás egyik leggyakoribb oka.
A Helicobacter pylori (H. pylori) baktérium fertőzést a gyomorrák, gyulladások és fekélyek egyik fő okozójának tartják.
A tőzegáfonya A-típusú proantocianidineként ismert egyedülálló növényi vegyületeket tartalmaz, amelyek csökkenthetik a gyomorrák kockázatát azáltal, hogy megakadályozzák a H. pylori-nak a gyomornyálkahártyához való tapadását.
Az Ön számára javasolt: Eperfa: Táplálkozási tények és egészségügyi előnyök
Egy 189 felnőtt bevonásával végzett vizsgálat szerint a napi 2,1 csésze (500 ml) áfonyalé fogyasztása jelentősen csökkentheti a H. pylori-fertőzést.
Egy másik, 295 gyermeken végzett vizsgálat megállapította, hogy az áfonyalé 3 héten át történő napi fogyasztása a fertőzöttek mintegy 17%-ánál elnyomta a H. pylori növekedését.
Szív egészsége
A szívbetegség a vezető halálozási ok világszerte.
Az áfonya különböző antioxidánsokat tartalmaz, amelyek jótékony hatással lehetnek a szív egészségére. Ezek közé tartoznak az antocianinok, a proantocianidinek és a kvercetin.
Humán vizsgálatokban az áfonyalé vagy -kivonatok kedvezőnek bizonyultak a különböző szívbetegségek kockázati tényezőire. A tőzegáfonya termékek segíthetnek:
- a HDL (jó) koleszterin szintjének növelése
- az LDL (rossz) koleszterin szintjének csökkentése cukorbetegeknél
- az LDL (rossz) koleszterin védelme az oxidációtól
- az erek merevségének csökkentése a szívbetegek körében
- a vérnyomás csökkentése
- csökkenti a homociszteinszintet a vérben, ezáltal csökkenti az erekben kialakuló gyulladás kockázatát.
Ugyanakkor nem minden tanulmány talált hasonló eredményeket.
Összefoglaló: Rendszeres fogyasztás esetén az áfonya vagy az áfonyalé csökkentheti a gyomorrák kockázatát. A gyümölcslé és a kivonat a szívbetegségek számos kockázati tényezőjét is javítja, beleértve a koleszterinszintet és a vérnyomást.
Az áfonya biztonsága és mellékhatásai
Az áfonya és az áfonyatermékek általában biztonságosak, ha mértékkel fogyasztják őket.
A túlzott fogyasztás azonban gyomorpanaszokat és hasmenést okozhat - és a hajlamos egyéneknél növelheti a vesekő kialakulásának kockázatát is.
Vesekövek
A vesekő akkor alakul ki, amikor a vizeletben bizonyos ásványi anyagok magas koncentrációt érnek el. Ez gyakran nagyon fájdalmas.
Az étrenddel minimalizálhatja a kockázatot.
A legtöbb vesekő kalcium-oxalátból áll, ezért a vizeletben lévő túlzott oxalát mennyisége az egyik fő kockázati tényező.
Az áfonya - különösen a koncentrált áfonyakivonat - magas oxalát-tartalmú lehet. Emiatt nagy mennyiségben fogyasztva a vesekő kialakulásának kockázati tényezőjének tekintik.
A humán vizsgálatok azonban ellentmondásos eredményeket szolgáltattak, ami további kutatásokat igényel.
A vesekő kialakulására való fogékonyság egyénenként változó. A legtöbb embernél a tőzegáfonya valószínűleg nem befolyásolja jelentősen a vesekő kialakulását.
Az Ön számára javasolt: Édesburgonya: Táplálkozási tények és egészségügyi előnyök
Mégis, ha hajlamos a vesekőre, ésszerű lehet az áfonya és más magas oxalát tartalmú élelmiszerek fogyasztásának korlátozása.
Összefoglaló: A nagy mennyiségű áfonyafogyasztás növelheti a vesekő kialakulásának kockázatát a hajlamos egyéneknél.
Összefoglaló
A tőzegáfonyát széles körben fogyasztják szárítva, gyümölcslé formájában vagy étrend-kiegészítőkben.
Jó vitamin- és ásványi anyagforrás - és kivételesen gazdag számos egyedülálló növényi vegyületben.
Ezek a vegyületek segíthetnek megelőzni a húgyúti fertőzéseket, a gyomorrákot és a szívbetegségeket.
