A kukoricaszirup gyakori összetevő, amelyet a cukorkáktól és a karamelltől kezdve a cukormázig, pékárukig, lekvárokig és zselékig mindenhez használnak. De bár sok édesség alapanyaga, sokaknak nem biztos, hogy kéznél van.
Vegyük figyelembe, hogy a kukoricaszirup nem azonos a magas fruktóztartalmú kukoricasziruppal, amely kukoricaszirupból készült édesítőszer, és gyakran megtalálható a feldolgozott élelmiszerekben és a cukros üdítőitalokban.
A kukoricaszirup mégis magas cukor- és kalóriatartalmú. Ezen túlmenően egyesek egészségesebb édesítőszereket is választhatnak, hogy étrendjükbe több tápanyagot juttassanak.
Válaszd ki a célodat, és kapj egy étrendet tele olyan ételekkel, amiket tényleg szeretsz.
Powered by DietGenie
Egészséges étkezés
Fogyás
Izomnövelés
Új konyhák felfedezéseÍme öt helyettesítő anyag, amelyet kedvenc receptjeiben a kukoricaszirup helyett használhat.
1. Juharszirup
A juharfa nedvéből nyert juharszirup egy természetes édesítőszer, amely különleges ízéről és aromájáról ismert.
A tiszta juharszirup számos antioxidánst tartalmaz, amelyek olyan vegyületek, amelyek védelmet nyújthatnak a sejtkárosodás, a gyulladás és az oxidatív stressz ellen.
Számos ételhez nagyszerű kiegészítője, és a legtöbb receptben, beleértve a mázakat, cukormázakat és házi lekvárokat, azonos mennyiségű kukoricasziruppal helyettesíthető.
Ne feledje azonban, hogy a kukoricaszirup helyett juharszirup használata megváltoztathatja a végtermék ízét és színét.
Ezenkívül vegye figyelembe, hogy a tiszta juharszirup kikristályosodhat, ami nem feltétlenül alkalmas cukorka vagy karamell készítésére.
Összefoglaló: A tiszta juharszirup sok antioxidánst tartalmaz, és 1:1 arányban használható a kukoricaszirup helyett mázak, cukormázak és házi lekvárok készítésekor.
2. Méz
A méz egy népszerű édesítőszer, amelyet egészségügyi előnyei miatt dicsérnek.
A kutatások szerint a méz antimikrobiális, antioxidáns és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik, és ezek a tulajdonságok kiváló alternatívává teszik a hagyományos cukornak.
Sok receptben a könnyű kukoricaszirupot azonos mennyiségű mézzel helyettesítheti.
A juharsziruphoz hasonlóan a méz sem a legjobb választás cukorkák vagy karamell készítéséhez, mert kikristályosodhat.
Azonban jó választás cukormázak, péksütemények, lekvárok és zselék készítéséhez.
Amikor csak lehet, válasszon nyers mézet. A nyers mézet palackozás előtt nem melegítik vagy szűrik, így több hasznos tápanyagot tart meg.
Egyes hagyományos mézfajták egyéb hozzáadott cukrot is tartalmazhatnak, beleértve a magas fruktóztartalmú kukoricaszirupot is.
Összefoglaló: A méz természetes édesítőszer, amely antimikrobiális, antioxidáns és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik. A nyers mézet azonos mennyiségben használhatja a könnyű kukoricaszirup helyett cukormázak, pékáruk, lekvárok és zselék készítéséhez.
3. Stevia
A sztívia növény leveleiből készült sztívia egy egészségesebb, kalória-, szénhidrát- és cukormentes édesítőszer.
Kiváló választás lehet a cukorbetegek számára, mivel nem emeli meg a vércukor- vagy inzulinszintet, mint a hagyományos cukor vagy a kukoricaszirup.
Bár a stevia nem minden receptben alkalmas a kukoricaszirup helyettesítésére, bizonyos kukoricaszirupot tartalmazó süteményekben, például a pekándiós pite esetében használható.
Mivel a stevia jelentősen édesebb, mint a hagyományos cukor vagy a kukoricaszirup, valószínűleg sokkal kisebb mennyiségben kell használni.
A kukoricaszirup helyett használt stevia mennyisége azonban számos tényezőtől függhet, beleértve az adott receptet, a stevia típusát, és azt, hogy a steviát más édesítőszerekkel kombinálták-e vagy sem.
Összefoglaló: A stevia egy természetes édesítőszer, amely támogathatja az egészséges vércukorszintet. Használhatja kukoricaszirup helyett bizonyos süteményekben, például a pekándiós pitében, de a szükséges mennyiség változhat.
Az Ön számára javasolt: A 6 legjobb édesítőszer az alacsony szénhidráttartalmú keto diétában (és 6, amit el kell kerülni)
4. Arany szirup
Az aranyszirup nádcukorból vagy cukorrépaléből készült édesítőszer.
Fordított cukornak tekinthető, amely egyszerű cukrokra, glükózra és fruktózra bomlott.
Bár a kukoricasziruppal szemben nem nyújt jelentős táplálkozási előnyöket, a legtöbb receptben könnyen helyettesíthető vele, ha nincs kéznél kukoricaszirup.
Kivételesen jól működik cukorka vagy karamell készítésénél, és 1:1 arányban a könnyű kukoricaszirup helyett is használható.
Ne feledje, hogy az aranyszirup kissé sűrűbb, mint a kukoricaszirup, és egyedi, vajas íze van, ami megváltoztathatja a recept eredményeit.
Összefoglaló: A legtöbb recepthez, beleértve a cukorkákat és karamellákat is, a kukoricaszirup helyett ugyanannyi aranyszirupot használhat.
5. Molasz
A melasz egy sötét, sűrű szirup, amely a cukorgyártás mellékterméke.
Tápanyagokban is gazdag, és segíthet számos alapvető vitamin és ásványi anyag, köztük mangán, réz és magnézium bevitelének növelésében.
A melasz a sötét kukoricaszirup helyett azonos mennyiségben használható sütemények, mázak és mártások készítésekor.
Alternatív megoldásként 1 rész melaszt 3 rész világos kukoricasziruppal kombinálhat, hogy jobban megfeleljen a sötét kukoricaszirup színének, ízének és állagának.
Összefoglaló: A melasz számos létfontosságú vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. Használhatja a sötét kukoricaszirup helyett 1:1 arányban, vagy kombinálhatja világos kukoricasziruppal, hogy jobban megfeleljen a sötét kukoricaszirup színének és állagának.
Összefoglaló
A kukoricaszirup helyett számos helyettesítő anyagot használhat, köztük több olyat is, amely bizonyos egészségügyi előnyökkel járhat.
Ne feledje azonban, hogy a fent felsorolt édesítőszerek többsége még mindig magas hozzáadott cukortartalmú. A hozzáadott cukrot számos krónikus egészségi állapottal, többek között szívbetegséggel, 2-es típusú cukorbetegséggel és elhízással hozták összefüggésbe.
Ezért a legjobb, ha korlátozzuk a fogyasztást, és kedvenc édességeinket mértékkel, az egészséges, kiegyensúlyozott étrend részeként élvezzük.
Az Ön számára javasolt: Krémsajt-pótlók: 11 fantasztikus alternatíva a krémsajt helyett
Próbálja ki ezt még ma:
Futtassa a mérőpoharat forró víz alá, vagy fújja be főzőspray-vel, mielőtt szirup, méz vagy melasz mérésére használná. Ez segít megelőzni a ragadást, megkönnyíti a hozzávalók pontos kimérését, és egyszerűsíti a takarítást.
