3 egyszerű lépés a lehető leggyorsabb és egészséges fogyáshoz. Olvasd most

Koriander helyettesítő anyagok – 7 legjobb alternatíva

7 ötletes alternatíva a koriandermagok és korianderlevelek helyettesítésére

Akár elfogyott, akár nem kedveli az ízét, számos oka lehet, hogy szüksége van a koriander vagy helyettesítője használatára. Íme a koriandermag és a korianderlevél 7 legjobb helyettesítője a főzéshez.

Helyettesítők
Bizonyítékokon alapuló
Ez a cikk tudományos bizonyítékokon alapul, szakértők által írt, és szakértők által ellenőrzött tényeken.
Az érvelés mindkét oldalát megvizsgáljuk, és törekszünk arra, hogy objektívek, elfogulatlanok és őszinték legyünk.
7 okos helyettesítő a koriandermagoknak és korianderlevélnek
Utolsó frissítés: 3. augusztus 2025, utoljára szakértő értékelte: 2. augusztus 2025

Ha gyakran főz otthon ételeket, előfordulhat, hogy szorult helyzetbe kerül, amikor kifogyott a kedvenc fűszeréből.

7 okos helyettesítő a koriandermagoknak és korianderlevélnek

A koriander növény levelei és magjai világszerte a főzés hagyományos alapanyagai.

Bár a koriander egyedi ízű, számos más fűszerrel és fűszernövénnyel helyettesíthető.

Íme a 7 legjobb helyettesítője a koriandermagoknak és a korianderlevélnek.

Mi a koriandermag és a korianderlevél?

A koriander fűszer és a korianderlevél ugyanabból a növényből származik - Coriandrum sativum.

A koriander a magok neve, és jellemzően őrölt vagy egész magvak formájában kerül forgalomba.

Míg a koriander levelei népszerűek a mexikói és a dél-ázsiai konyhában, a magok fűszeres, meleg, citrusos ízűek, amikor összezúzva, a koriander növényben található illóolajoknak, a linaloolnak és a pinennek köszönhetően.

Bár a koriander növény minden része ehető - beleértve a gyökereket is -, a főzéshez leggyakrabban a magokat és a leveleket használják.

Mivel az őrölt koriander tárolás közben meglehetősen gyorsan veszít hatékonyságából, a legjobb minőséget akkor érhetjük el, ha frissen őröljük egész magokból.

A koriandert gyakran használják fűszerkeverékekben, például a garam masalában és a curryben, és gyakran adják a zöldségek pácolásához és a sörfőzéshez használt keverékekhez.

Összefoglaló: A koriander növény mind a koriander fűszer (a szárított magok), mind a koriander (a friss levelek) forrása.

A legjobb helyettesítők a koriandermagra

A következő fűszerek nagyon hasonlítanak a koriander ízére, és helyettesíthetik azt, ha nincs kéznél ez a fűszer.

1. Kömény

A kömény a Cuminum cyminum növény szárított, őrölt magjából készült népszerű fűszer.

Sokféle ételben, például chiliben, curryben, húsételekben, levesekben és pörköltekben szerepel.

Az olyan országokban, mint Marokkó, a köményt ugyanúgy használják, mint a borsot, és az étkezőasztalon tartják, hogy ízesítsék az ételeket.

Mivel a köményt olyan széles körben használják, általában megtalálható a legtöbb fűszertartóban, így kiváló helyettesítője a koriandernek.

Bár ízében kissé különbözik, a köménynek meleg, diós, fűszeres íze van, amely hasonlít a koriander földes tónusaira.

A kömény egy az egyben helyettesítheti a koriandert.

Köménypótlók: 8 nagyszerű alternatíva az ízletes ételekhez
Az Ön számára javasolt: Köménypótlók: 8 nagyszerű alternatíva az ízletes ételekhez

2. Garam masala

A garam masala egy különböző összetevőkből álló fűszerkeverék.

Bár a fűszerkeverék változhat, jellemzően kurkumából, borsikafűből, szegfűszegből, fahéjból, muskátliból, babérlevélből, köményből és korianderből áll.

Mivel a koriander a garam masala egyik összetevője, ez a fűszerkeverék helyettesítheti a sima koriandert.

Azonban vegye figyelembe, hogy mivel a garam masala egy fűszerkeverék, megváltoztathatja az étel ízét.

Kis mennyiségben adjunk garam masalát az ételhez, amíg a kívánt ízt el nem érjük.

3. Currypor

A garam masalához hasonlóan a currypor is fűszerek keverékét tartalmazza, és gyakran koriandert is tartalmaz.

Szinte minden currypor tartalmaz koriandert, gyömbérrel, kurkumával, chilivel, görögszénával és más fűszerekkel együtt.

A currypor mélységet kölcsönöz az ételeknek, és számos különböző összetevőjének köszönhetően egyszerre rendelkezik sós és édes alaphangokkal.

A korianderhez hasonlóan meleg, érdekes ízt kölcsönöz olyan recepteknek, mint a curry, a pácok és a sült zöldségek.

A currypornak még kis mennyiségben is erős íze van, ezért kezdje a mennyiség felével, amikor a koriander helyettesítésére használja a receptekben.

4. Édeskömény

Az édeskömény talán a korianderhez legközelebb álló ízű fűszernövény, amely kicserélhető a korianderre anélkül, hogy az étel ízprofilja drasztikusan megváltozna.

Az édeskömény a korianderhez hasonlóan az Apiaceae növénycsaládba tartozik, amelyhez a petrezselyem, a zeller és az édeskömény is tartozik.

Az Ön számára javasolt: Petrezselyem helyettesítésére: 10 nagyszerű alternatíva

Az édeskömény ugyanolyan aromás olajokat tartalmaz, mint a koriander, többek között linaloolt és pineneket, amelyek felelősek a hasonló ízért.

Az édesköményt gyakran földes, enyhén édes ízűnek írják le, és desszertekben, rakott ételekben, pékárukban és zöldségételekben használják.

Az édesköménynövény termését - amelyet általában magnak neveznek - egészben vagy őrölt formában szárítva árulják, és ugyanúgy helyettesíthető vele a koriander.

Mivel azonban az édesköménynek más ízjegyei vannak, mint a koriandernek, a legjobb, ha kis mennyiséggel kezdjük, és szükség szerint adunk hozzá többet.

Összefoglaló: A koriandermagok legjobb helyettesítői a kömény, a garam masala, a currypor és az édeskömény.

A friss korianderlevél legjobb helyettesítői

A friss korianderlevélnek sokkal másabb az íze, mint a koriandermagnak.

A legtöbb ember számára a koriander jellegzetes, citrusos ízű.

A genetikai eltérések miatt azonban egyesek szerint a koriandernek kellemetlen, szappanos íze van.

Azok számára, akik szeretik a koriandert, fontos, hogy legyen egy megfelelő helyettesítője, ha ez az ízletes fűszernövény nem áll rendelkezésre.

De azok számára, akik nem szeretik a koriander ízét, kulcsfontosságú egy hasonló megjelenésű, ízletes alternatíva megtalálása.

A következő fűszernövények kiválóan helyettesíthetik a friss korianderleveleket.

5. Petrezselyem

A petrezselyem egy élénkzöld fűszernövény, amely történetesen ugyanabba a családba tartozik, mint a koriander.

Kicsit kesernyésebb, de hasonlóan friss, ízletes jegyeket visz az ételekbe - akárcsak a koriander.

Ráadásul a zöld színe nagyon hasonlít a koriander megjelenéséhez.

A petrezselyem nem rendelkezik a koriandert ízesítő citrusos alaphangokkal, de egy kis citromlé vagy citromhéj hozzáadása a receptekhez, ha petrezselymet használunk helyette, segíthet feldobni az ételeket.

Az Ön számára javasolt: 18 ízletes só alternatíva – Egészséges sóhelyettesítők

Az olasz, a lapos és a fodros petrezselyemfajták mind jól helyettesíthetők.

6. Bazsalikom

Bár a bazsalikom megváltoztatja néhány étel ízét, bizonyos esetekben jól működik a koriander helyettesítésére.

Sokféle bazsalikom közül választhatunk, amikor koriander helyettesítőjét keressük.

A thai bazsalikom a bazsalikom egy olyan fajtája, amelynek különleges íze van, amelyet gyakran fűszeresnek és édesgyökérszerűnek írnak le.

A thai bazsalikom hozzáadása bizonyos ételekhez, például currykhez, a koriander helyett kellemes ízvilágot ad.

Ha köretként használjuk, az apróra vágott bazsalikom friss, világos megjelenést biztosít anélkül, hogy az ízt feláldozná.

7. Gyógynövénykeverékek

A korianderhez hasonló ízű friss fűszernövények keverékének használata lehet a legjobb módja annak, hogy a receptekben megismételjük az ízét.

Apróra vágott fűszernövények, például kapor, petrezselyem, tárkony és oregánó keveréke érdekes jegyeket adhat az ételhez.

Ha elfogy a koriander, és szeretné megismételni az ízt, ragaszkodjon a hasonló ízű fűszernövényekhez, például a petrezselyemhez - és adjon hozzá másokat, hogy kiegészítse az ételt.

Ha azonban nem szereti a friss koriander ízét, a helyettesítő fűszernövények kombinációi végtelenek.

Egyszerűen adjon hozzá kis mennyiségű olyan fűszernövényeket, amelyek íze tetszik Önnek, és jól illeszkednek a receptjéhez.

Összefoglaló: A genetikai eltérések miatt sokan nem szeretik a koriander ízét. A friss koriander legjobb helyettesítői közé tartozik a petrezselyem, a kapor és a különböző fűszernövények keverékei.

Összefoglaló

A koriandermag és a friss korianderlevél világszerte számos recept népszerű összetevője.

Akár elfogyott a koriander, akár egyszerűen nem kedveli az ízét, rengeteg fűszer és fűszernövény veheti át a helyét a főzésben.

Az őrölt koriander helyett garam masala használata, a friss koriander helyett apróra vágott petrezselyem kiválasztása - a koriander ízének és megjelenésének utánzására számos lehetőség van.

Oszd meg ezt a cikket: Facebook Pinterest WhatsApp Twitter / X Email
Ossza meg

További cikkek tetszhetnek

Azok, akik “7 okos helyettesítő a koriandermagoknak és korianderlevélnek” olvasnak, szintén szeretik ezeket a cikkeket:

Témák

Böngésszen az összes cikk között