A kollagén a legbőségesebb fehérje a szervezetben.
Számos fontos szerepe van, beleértve a bőr szerkezetének biztosítását és a vérrögképződés elősegítését.
Az utóbbi években népszerűvé vált táplálékkiegészítőként és samponok és testápolók összetevőjeként.
Szerezzen egy étkezési tervet, amely tökéletesen illeszkedik az étrendi preferenciáihoz és egészségügyi céljaihoz.
Powered by DietGenie
Fogyás
Izomnövelés
Egészséges étkezés
Új konyhák felfedezéseEnnek ellenére elgondolkodhat azon, hogy mi a kollagén, és mire jó. Ez a cikk alapos áttekintést nyújt erről a fontos fehérjéről.
Tartalomjegyzék
Mi a kollagén?
A kollagén a legelterjedtebb fehérje a szervezetben, a fehérje összetételének körülbelül egyharmadát teszi ki.
Ez a csontok, a bőr, az izmok, az inak és a szalagok egyik fő építőköve. A kollagén sok más testrészben is megtalálható, beleértve az ereket, a szaruhártyát és a fogakat.
Gondolhat rá úgy, mint egy „ragasztóra”, amely ezeket a dolgokat összetartja. A szó a görög „kólla” szóból származik, ami ragasztót jelent.
Összefoglaló: A kollagén olyan fehérje, amely struktúrát biztosít a testünknek, beleértve a csontokat, a bőrt, az inakat és az ínszalagokat.
Mit tesz a testedben?
Legalább 16 féle kollagén létezik. A négy fő típus az I., II., III. És IV.
Íme közelebbről a kollagén négy fő típusa és azok szerepe a szervezetben:
- I. típus. Ez a típus a szervezet kollagénjének 90% -át teszi ki, és sűrűn csomagolt rostokból áll. Struktúrát biztosít a bőrnek, a csontoknak, az inaknak, a rostos porcoknak, a kötőszövetnek és a fogaknak.
- Típus II. Ez a típus lazábban csomagolt szálakból készül, és rugalmas porcokban található, amelyek párnázzák az ízületeket.
- Típus III. Ez a típus támogatja az izmok, szervek és artériák szerkezetét.
- IV. Típus. Ez a típus segít a szűrésben, és megtalálható a bőr rétegeiben.
A kor előrehaladtával a szervezet kevesebb és rosszabb minőségű kollagént termel.
Ennek egyik látható jele a bőrében van, amely kevésbé feszes és rugalmas lesz. A porcok is gyengülnek az életkorral.
Összefoglaló: Legalább 16 féle kollagén létezik. Az egész testedben megtalálható, struktúrát és támogatást nyújt.
Tápanyagok, amelyek növelik a kollagén termelést
Minden kollagén prokollagénként indul.
A szervezet két aminosav - glicin és prolin - kombinációjával termel prokollagént. Ez a folyamat C -vitamint használ.
Lehet, hogy segíthet a szervezetnek előállítani ezt a fontos fehérjét, ha gondoskodik arról, hogy az alábbi tápanyagokból bőven jusson:
- C vitamin. Nagy mennyiségben találhatók citrusfélék, paprika és eper.
- Proline. Nagy mennyiségben található tojásfehérje, búzacsíra, tejtermékek, káposzta, spárga és gomba.
- Glicin. Nagy mennyiségben találhatók a sertéshéjban, a csirkehéjban és a zselatinban, de a glicin megtalálható a különböző fehérjetartalmú élelmiszerekben is.
- Réz. Nagy mennyiségben található szervhús, szezámmag, kakaópor, kesudió és lencse.
Ezenkívül a szervezetnek szüksége van kiváló minőségű fehérjére, amely tartalmazza az új fehérjék előállításához szükséges aminosavakat. A hús, a baromfi, a tenger gyümölcsei, a tejtermékek, a hüvelyesek és a tofu kiváló aminosavforrások.
Összefoglaló: A kollagén termelését elősegítő tápanyagok közül négy a C -vitamin, a prolin, a glicin és a réz. Ezenkívül a kiváló minőségű fehérje fogyasztása biztosítja a szervezetnek a szükséges aminosavakat.
A kollagént károsító dolgok
Talán még fontosabb elkerülni a következő kollagén-romboló viselkedést:
- Túl sok cukrot és finomított szénhidrátot fogyaszt. A cukor akadályozza a kollagén öngyógyító képességét. Minimalizálja a hozzáadott cukor és a finomított szénhidrátok fogyasztását.
- Túl sok napsütés. Az ultraibolya sugárzás csökkentheti a kollagén termelést. Kerülje a túlzott napsugárzást.
- Dohányzó. A dohányzás csökkenti a kollagén termelést. Ez ronthatja a sebek gyógyulását és ráncokhoz vezethet.
Egyes autoimmun betegségek, például a lupus, károsíthatják a kollagént is.
Az Ön számára javasolt: A kollagén-kiegészítők szedésének 6 egészségügyi előnye
Összefoglaló: Segíthet a szervezetének a kollagén megőrzésében és védelmében, ha elkerüli a károsító viselkedést. Ezek közé tartozik a túlzott mennyiségű cukor fogyasztása, a dohányzás és a leégés.
Természetes táplálékforrások
A kollagén megtalálható az állati eredetű élelmiszerek kötőszöveteiben. Például nagy mennyiségben található csirke- és sertéshéjban.
Az egyik különösen gazdag forrás a csontleves, amelyet csirke és más állatok csontjainak forralásával készítenek.
A zselatin főtt kollagén, ezért nagyon magas az előállításához szükséges aminosavakban.
Azonban vita folyik arról, hogy a kollagénben gazdag ételek fogyasztása növeli-e e fehérje szintjét a szervezetben.
Amikor fehérjét eszel, azt aminosavakra bontják, majd újra összeszerelik, így az elfogyasztott kollagén nem alakul át közvetlenül a szervezet magasabb szintjeire.
Összefoglaló: Az állati termékek, például a csontleves, a zselatin, a csirkehéj és a sertéshús nagyon magas kollagéntartalmúak.
A kollagén -kiegészítők előnyei
Kétféle kiegészítés egyre népszerűbb - a hidrolizált kollagén (kollagén -hidrolizátum) és a zselatin. A zselatin a kollagén főzésekor keletkezik.
Ezek már lebontották a nagy fehérjét kisebb peptidekre, amelyek könnyebben felszívódnak a szervezetben.
Nincs sok tanulmány a kollagén -kiegészítőkről, de a létezők ígéretet tesznek az előnyökre a következő területeken:
- Izomtömeg. Egy 2019 -es, rekreációsan aktív férfiakon végzett tanulmány kimutatta, hogy a kollagén -peptid -kiegészítők és az erősítő edzés kombinációja jobban növelte az izomtömeget és az erőt, mint a placebo.
- Ízületi gyulladás. Egy 2017-es állatkísérlet megvizsgálta a kollagén-kiegészítőknek a poszt-traumás osteoarthritisben (PTOA) szenvedő egerekre gyakorolt hatásait. Az eredmények azt mutatták, hogy a kiegészítés védő szerepet játszhat a betegség fejlődésében és progressziójában.
- A bőr rugalmassága. Egy kiegészítőt szedő nők javulást mutattak a bőr megjelenésében és rugalmasságában egy 2019 -es tanulmányban. A kollagént helyi kezelésekben is használják, hogy javítsák a bőr megjelenését azáltal, hogy minimalizálják a vonalakat és a ráncokat.
Néhány alternatív gyógyászatban dolgozó szakember azt is támogatja, hogy kollagén -kiegészítőket használjon a szivárgó bél szindróma kezelésére.
Az Ön számára javasolt: 5 bizonyítékokon alapuló módszer, amellyel a kollagén javíthatja a hajat
Összefoglaló: Tanulmányok szerint a kiegészítő kollagén javíthatja a bőr szerkezetét és az izomtömeget, valamint csökkentheti az osteoarthritis fájdalmát.
Biztonság és mellékhatások
A kollagén -kiegészítők biztonságosságáról és hatékonyságáról a mai napig kevés megbízható információ áll rendelkezésre.
A zselatin -kiegészítők lehetséges mellékhatásai közé tartozik az elhúzódó kellemetlen íz, valamint a nehézség és a gyomorégés érzése.
Továbbá, ha allergiás a kiegészítés forrására, allergiás reakciót okozhat.
Összefoglaló: Nincsenek jelentős jelentések a mellékhatásokról. Azonban allergiás reakciót válthat ki, ha allergiás a kiegészítő forrásra.
Hogyan kell kiegészíteni
A kollagén peptid por formájában kapható, amely könnyen beépíthető az élelmiszerekbe.
A peptid forma nem gélesedik, így turmixokba, levesekbe vagy pékárukba keverheti anélkül, hogy befolyásolná textúrájukat.
Zselatint használhat házi Jell-O vagy gumicukrok készítéséhez.
A táplálék-kiegészítők mérlegelésekor kiváló minőségű forrást kell keresnie. Kapható tengeri kollagén is, amely halbőrből készül.
Összefoglaló: A kiegészítőket tabletták vagy por formájában találhatja meg. A por könnyen hozzáadható az ételekhez.
Egyéb felhasználások
A kollagénnek számos felhasználási területe van, az élelmiszerektől a gyógyszereken át a gyártásig.
Évezredeken keresztül kollagént használtak ragasztó előállítására. Manapság is használják hangszerek húrjának létrehozására.
Az élelmiszerekben a kollagént felmelegítik, hogy zselatint hozzanak létre, és kolbászhéjak készítésére használják. Az orvosi területen töltőanyagként használják plasztikai sebészetben és kötszerben súlyos égési sérülések esetén.
Összefoglaló: A kollagénnek számos felhasználási módja van, beleértve az égési sérülések kötszerét és a hangszerek húrjainak előállítását.
Összefoglaló
A kollagén fontos fehérje, amely biztosítja a test számos részének szerkezetét.
Érdekes módon az elfogyasztott ételek és tápanyagok elősegíthetik a szervezetben a fehérje előállítását.
Alternatív megoldásként a kollagén -kiegészítők is hasznosak lehetnek. Egyes előzetes tanulmányok azt mutatják, hogy javíthatják a bőr minőségét, az izomfunkciót és csökkenthetik az osteoarthritishez kapcsolódó fájdalmat.
