A kollagén a legbőségesebb fehérje a szervezetben.
Számos fontos szerepe van, beleértve a bőr szerkezetének biztosítását és a vérrögképződés elősegítését.
Az utóbbi években népszerűvé vált táplálékkiegészítőként és samponok és testápolók összetevőjeként.
Fogyás
Izomnövelés
Egészséges étkezés
Új konyhák felfedezéseEnnek ellenére elgondolkodhat azon, hogy mi a kollagén, és mire jó. Ez a cikk alapos áttekintést nyújt erről a fontos fehérjéről.
Tartalomjegyzék
Mi a kollagén?
A kollagén a legelterjedtebb fehérje a szervezetben, a fehérje összetételének körülbelül egyharmadát teszi ki.
Ez a csontok, a bőr, az izmok, az inak és a szalagok egyik fő építőköve. A kollagén sok más testrészben is megtalálható, beleértve az ereket, a szaruhártyát és a fogakat.
Gondolhat rá úgy, mint egy „ragasztóra”, amely ezeket a dolgokat összetartja. A szó a görög „kólla” szóból származik, ami ragasztót jelent.
Összefoglaló: A kollagén olyan fehérje, amely struktúrát biztosít a testünknek, beleértve a csontokat, a bőrt, az inakat és az ínszalagokat.
Mit tesz a testedben?
Legalább 16 féle kollagén létezik. A négy fő típus az I., II., III. És IV.
Íme közelebbről a kollagén négy fő típusa és azok szerepe a szervezetben:
- I. típus. Ez a típus a szervezet kollagénjének 90% -át teszi ki, és sűrűn csomagolt rostokból áll. Struktúrát biztosít a bőrnek, a csontoknak, az inaknak, a rostos porcoknak, a kötőszövetnek és a fogaknak.
- Típus II. Ez a típus lazábban csomagolt szálakból készül, és rugalmas porcokban található, amelyek párnázzák az ízületeket.
- Típus III. Ez a típus támogatja az izmok, szervek és artériák szerkezetét.
- IV. Típus. Ez a típus segít a szűrésben, és megtalálható a bőr rétegeiben.
A kor előrehaladtával a szervezet kevesebb és rosszabb minőségű kollagént termel.
Ennek egyik látható jele a bőrében van, amely kevésbé feszes és rugalmas lesz. A porcok is gyengülnek az életkorral.
Összefoglaló: Legalább 16 féle kollagén létezik. Az egész testedben megtalálható, struktúrát és támogatást nyújt.
Tápanyagok, amelyek növelik a kollagén termelést
Minden kollagén prokollagénként indul.
A szervezet két aminosav - glicin és prolin - kombinációjával termel prokollagént. Ez a folyamat C -vitamint használ.
Lehet, hogy segíthet a szervezetnek előállítani ezt a fontos fehérjét, ha gondoskodik arról, hogy az alábbi tápanyagokból bőven jusson:
- C vitamin. Nagy mennyiségben találhatók citrusfélék, paprika és eper.
- Proline. Nagy mennyiségben található tojásfehérje, búzacsíra, tejtermékek, káposzta, spárga és gomba.
- Glicin. Nagy mennyiségben találhatók a sertéshéjban, a csirkehéjban és a zselatinban, de a glicin megtalálható a különböző fehérjetartalmú élelmiszerekben is.
- Réz. Nagy mennyiségben található szervhús, szezámmag, kakaópor, kesudió és lencse.
Ezenkívül a szervezetnek szüksége van kiváló minőségű fehérjére, amely tartalmazza az új fehérjék előállításához szükséges aminosavakat. A hús, a baromfi, a tenger gyümölcsei, a tejtermékek, a hüvelyesek és a tofu kiváló aminosavforrások.
Összefoglaló: A kollagén termelését elősegítő tápanyagok közül négy a C -vitamin, a prolin, a glicin és a réz. Ezenkívül a kiváló minőségű fehérje fogyasztása biztosítja a szervezetnek a szükséges aminosavakat.
A kollagént károsító dolgok
Talán még fontosabb elkerülni a következő kollagén-romboló viselkedést:
- Túl sok cukrot és finomított szénhidrátot fogyaszt. A cukor akadályozza a kollagén öngyógyító képességét. Minimalizálja a hozzáadott cukor és a finomított szénhidrátok fogyasztását.
- Túl sok napsütés. Az ultraibolya sugárzás csökkentheti a kollagén termelést. Kerülje a túlzott napsugárzást.
- Dohányzó. A dohányzás csökkenti a kollagén termelést. Ez ronthatja a sebek gyógyulását és ráncokhoz vezethet.
Egyes autoimmun betegségek, például a lupus, károsíthatják a kollagént is.
Az Ön számára javasolt: A kollagén-kiegészítők szedésének 6 egészségügyi előnye
Összefoglaló: Segíthet a szervezetének a kollagén megőrzésében és védelmében, ha elkerüli a károsító viselkedést. Ezek közé tartozik a túlzott mennyiségű cukor fogyasztása, a dohányzás és a leégés.
Természetes táplálékforrások
A kollagén megtalálható az állati eredetű élelmiszerek kötőszöveteiben. Például nagy mennyiségben található csirke- és sertéshéjban.
Az egyik különösen gazdag forrás a csontleves, amelyet csirke és más állatok csontjainak forralásával készítenek.
A zselatin főtt kollagén, ezért nagyon magas az előállításához szükséges aminosavakban.
Azonban vita folyik arról, hogy a kollagénben gazdag ételek fogyasztása növeli-e e fehérje szintjét a szervezetben.
Amikor fehérjét eszel, azt aminosavakra bontják, majd újra összeszerelik, így az elfogyasztott kollagén nem alakul át közvetlenül a szervezet magasabb szintjeire.
Összefoglaló: Az állati termékek, például a csontleves, a zselatin, a csirkehéj és a sertéshús nagyon magas kollagéntartalmúak.
A kollagén -kiegészítők előnyei
Kétféle kiegészítés egyre népszerűbb - a hidrolizált kollagén (kollagén -hidrolizátum) és a zselatin. A zselatin a kollagén főzésekor keletkezik.
Ezek már lebontották a nagy fehérjét kisebb peptidekre, amelyek könnyebben felszívódnak a szervezetben.
Nincs sok tanulmány a kollagén -kiegészítőkről, de a létezők ígéretet tesznek az előnyökre a következő területeken:
- Izomtömeg. Egy 2019 -es, rekreációsan aktív férfiakon végzett tanulmány kimutatta, hogy a kollagén -peptid -kiegészítők és az erősítő edzés kombinációja jobban növelte az izomtömeget és az erőt, mint a placebo.
- Ízületi gyulladás. Egy 2017-es állatkísérlet megvizsgálta a kollagén-kiegészítőknek a poszt-traumás osteoarthritisben (PTOA) szenvedő egerekre gyakorolt hatásait. Az eredmények azt mutatták, hogy a kiegészítés védő szerepet játszhat a betegség fejlődésében és progressziójában.
- A bőr rugalmassága. Egy kiegészítőt szedő nők javulást mutattak a bőr megjelenésében és rugalmasságában egy 2019 -es tanulmányban. A kollagént helyi kezelésekben is használják, hogy javítsák a bőr megjelenését azáltal, hogy minimalizálják a vonalakat és a ráncokat.
Néhány alternatív gyógyászatban dolgozó szakember azt is támogatja, hogy kollagén -kiegészítőket használjon a szivárgó bél szindróma kezelésére.
Az Ön számára javasolt: 5 bizonyítékokon alapuló módszer, amellyel a kollagén javíthatja a hajat
Összefoglaló: Tanulmányok szerint a kiegészítő kollagén javíthatja a bőr szerkezetét és az izomtömeget, valamint csökkentheti az osteoarthritis fájdalmát.
Biztonság és mellékhatások
A kollagén -kiegészítők biztonságosságáról és hatékonyságáról a mai napig kevés megbízható információ áll rendelkezésre.
A zselatin -kiegészítők lehetséges mellékhatásai közé tartozik az elhúzódó kellemetlen íz, valamint a nehézség és a gyomorégés érzése.
Továbbá, ha allergiás a kiegészítés forrására, allergiás reakciót okozhat.
Összefoglaló: Nincsenek jelentős jelentések a mellékhatásokról. Azonban allergiás reakciót válthat ki, ha allergiás a kiegészítő forrásra.
Hogyan kell kiegészíteni
A kollagén peptid por formájában kapható, amely könnyen beépíthető az élelmiszerekbe.
A peptid forma nem gélesedik, így turmixokba, levesekbe vagy pékárukba keverheti anélkül, hogy befolyásolná textúrájukat.
Zselatint használhat házi Jell-O vagy gumicukrok készítéséhez.
A táplálék-kiegészítők mérlegelésekor kiváló minőségű forrást kell keresnie. Kapható tengeri kollagén is, amely halbőrből készül.
Összefoglaló: A kiegészítőket tabletták vagy por formájában találhatja meg. A por könnyen hozzáadható az ételekhez.
Egyéb felhasználások
A kollagénnek számos felhasználási területe van, az élelmiszerektől a gyógyszereken át a gyártásig.
Évezredeken keresztül kollagént használtak ragasztó előállítására. Manapság is használják hangszerek húrjának létrehozására.
Az élelmiszerekben a kollagént felmelegítik, hogy zselatint hozzanak létre, és kolbászhéjak készítésére használják. Az orvosi területen töltőanyagként használják plasztikai sebészetben és kötszerben súlyos égési sérülések esetén.
Összefoglaló: A kollagénnek számos felhasználási módja van, beleértve az égési sérülések kötszerét és a hangszerek húrjainak előállítását.
Összefoglaló
A kollagén fontos fehérje, amely biztosítja a test számos részének szerkezetét.
Érdekes módon az elfogyasztott ételek és tápanyagok elősegíthetik a szervezetben a fehérje előállítását.
Alternatív megoldásként a kollagén -kiegészítők is hasznosak lehetnek. Egyes előzetes tanulmányok azt mutatják, hogy javíthatják a bőr minőségét, az izomfunkciót és csökkenthetik az osteoarthritishez kapcsolódó fájdalmat.
