A húsevő étrend teljes egészében húsból és állati eredetű termékekből áll, kizárva minden más élelmiszert.
Állítólag segíti a fogyást, a hangulati problémákat és a vércukorszint-szabályozást, többek között egészségügyi problémákra.
A diéta azonban rendkívül korlátozó és hosszú távon valószínűleg egészségtelen. Ráadásul semmilyen kutatás nem támasztja alá az állítólagos előnyeit.
Fogyás
Izomnövelés
Egészséges étkezés
Új konyhák felfedezéseEz a cikk áttekinti a húsevő diétát, beleértve azt, hogy segíthet-e a fogyásban, a lehetséges előnyeit és hátrányait, és hogyan kell követni.
Tartalomjegyzék
Mi a húsevő étrend?
A húsevő étrend egy olyan korlátozó étrend, amely csak húst, halat és más állati eredetű élelmiszereket, például tojást és bizonyos tejtermékeket tartalmaz.
Nem tartalmaz minden más élelmiszert, beleértve a gyümölcsöket, zöldségeket, hüvelyeseket, gabonaféléket, dióféléket és magvakat.
Támogatói azt is javasolják, hogy a tejtermékek fogyasztását iktassák ki vagy korlátozzák olyan élelmiszerekre, amelyek alacsony laktóztartalmúak - a tejben és tejtermékekben található cukor -, mint például a vaj és a kemény sajtok.
A húsevő étrend abból az ellentmondásos meggyőződésből ered, hogy az emberi ősi népesség főleg húst és halat evett, és hogy a magas szénhidráttartalmú étrend a felelős a mai krónikus betegségek magas arányáért.
Más népszerű alacsony szénhidráttartalmú diéták, mint például a keto és a paleo diéta, korlátozzák, de nem zárják ki a szénhidrátbevitelt. A húsevő diéta azonban nulla szénhidrátra törekszik.
Shawn Baker, egykori amerikai ortopéd orvos, a húsevő étrend legismertebb híve.
A húsevő diétát követők beszámolóit idézi bizonyítékként arra, hogy a húsevő diéta képes kezelni a depressziót, a szorongást, az ízületi gyulladást, az elhízást, a cukorbetegséget és még sok mást is.
Egyetlen kutatás sem elemezte azonban a húsevő étrend hatását.
Mi több, 2017-ben Baker orvosi engedélyét az új-mexikói orvosi kamara visszavonta, mivel aggályok merültek fel a kompetenciájával kapcsolatban. Baker orvosi engedélyét 2019-ben állították vissza.
Összefoglaló: A húsevő étrend kizár minden élelmiszert a hús, a tojás és kis mennyiségű, alacsony laktóz tartalmú tejtermék kivételével. A diétát követők beszámolói azt állítják, hogy a diéta számos egészségügyi probléma kezelésében segíthet, de ezeket az állításokat semmilyen kutatás nem támasztja alá.
Hogyan kövessük a húsevő étrendet
A diéta követése azt jelenti, hogy minden növényi táplálékot ki kell iktatni az étrendből, és kizárólag húst, halat, tojást és kis mennyiségű alacsony laktóz tartalmú tejterméket kell fogyasztani.
A fogyasztható ételek közé tartozik a marhahús, csirke, sertéshús, bárány, pulyka, szervhúsok, lazac, szardínia, fehér hal, valamint kis mennyiségű tejszín és kemény sajt. A vaj, a zsír és a csontvelő szintén megengedett.
A diéta hívei hangsúlyozzák, hogy a napi energiaszükséglet eléréséhez zsíros húsdarabokat kell enni.
A húsevő diéta a víz és a csontleves fogyasztására ösztönöz, de a tea, a kávé és más, növényekből készült italok fogyasztását nem támogatja.
Nem ad konkrét iránymutatásokat a kalóriabevitelre, az adagok méretére, illetve arra vonatkozóan, hogy hány étkezést vagy uzsonnát kell elfogyasztani naponta. A diéta legtöbb híve azt javasolja, hogy olyan gyakran együnk, amilyen gyakran csak akarunk.
Összefoglaló: A húsevő diéta csak hús, hal és állati eredetű termékek fogyasztását jelenti, minden más élelmiszer elhagyásával. Nem ad iránymutatást a kalóriabevitelre, az adagok méretére vagy az étkezések időzítésére vonatkozóan.
A húsevő diéta segíthet a fogyásban?
A húsevő étrend bizonyos aspektusai fogyáshoz vezethetnek. Konkrétan, egyes tanulmányok kimutatták, hogy a magas fehérjetartalmú és alacsony szénhidráttartalmú étrend elősegítheti a fogyást.
Ez főként azért van így, mert a fehérje segíthet abban, hogy az étkezések után teltebbnek érezzük magunkat, ami csökkentheti a kalóriabevitelt és az azt követő fogyást. A fehérje emellett növelheti az anyagcserét is, ami segíthet több kalóriát elégetni.
Az Ön számára javasolt: Alacsony szénhidráttartalmú étrend és menü az egészség javítása érdekében
Ezért a húsevő diéta követése valószínűleg teltségérzetet és kevesebb kalóriát fog eredményezni - legalábbis rövid távon.
Egy 3 hónapos vizsgálat 132 túlsúlyos vagy elhízott felnőtt bevonásával összehasonlította 4, különböző mennyiségű szénhidrátot és fehérjét tartalmazó, energiaszegény diéta fogyási hatásait.
Azok, akik napi 0,4-0,6 gramm fehérjét tartalmazó, magas fehérjetartalmú étrendet ettek testsúlykilogrammonként (0,9-1,3 gramm/kilogramm), jelentősen több súlyt és zsírtömeget veszítettek, mint azok, akik napi 0,3-0,4 gramm fehérjét ettek testsúlykilogrammonként (0,6-0,8 gramm/kilogramm).
Más tanulmányok is hasonló eredményeket mutatnak, ami arra utal, hogy a fehérjebevitel növelése és a szénhidrátbevitel csökkentése tartósabb fogyáshoz vezethet, mint az alacsonyabb fehérjetartalmú és magasabb szénhidráttartalmú étrend.
A fogyáshoz azonban nem kell kiiktatni a szénhidrátokat. Inkább az általános kalóriabevitel csökkentése a fogyás fő mozgatórugója, ami könnyebben megvalósítható a kielégítő fehérje nagyobb mértékű bevitelével.
Ráadásul a húsevő étrend rendkívül korlátozó jellege miatt nehéz hosszú távon követni.
Összefoglaló: A fehérjebevitel növelése és a szénhidrátbevitel csökkentése segíthet a fogyásban. Ez azt jelenti, hogy a húsevő diéta rendkívül magas fehérje mennyisége és a szénhidrátok teljes kiiktatása nem szükséges a fogyáshoz.
A húsevő étrend előnyei
Mivel a húsevő diéta kizárja a szénhidrátokat, ezért kizárja a süteményeket, süteményeket, édességeket, üdítőket, süteményeket és hasonló magas szénhidráttartalmú ételeket.
Ezek az élelmiszerek kevés hasznos tápanyagot tartalmaznak, és gyakran magas a kalóriatartalmuk. Ezért ezeket az egészséges, kiegyensúlyozott étrendben korlátozni kell.
A magas cukortartalmú élelmiszerek szintén problémásak lehetnek a cukorbetegek számára, mivel megemelhetik a vércukorszintet. A finomított szénhidrátok és a cukros ételek korlátozása gyakran ajánlott a cukorbetegség ellenőrzésére.
A szénhidrátok teljes elhagyása a húsevő étrendben azonban nem ajánlott és nem is szükséges a cukorbetegség kezeléséhez. Ehelyett kisebb mennyiségű, egészséges, magas rosttartalmú szénhidrátok fogyasztása ajánlott, amelyek nem okoznak vércukorszint-emelkedést.
Összefoglaló: A húsevő étrend nem tartalmaz finomított szénhidrátokat vagy cukros ételeket, amelyek megemelhetik a vércukorszintet. Mégis, a szénhidrátok teljes elkerülése nem szükséges a vércukorszint szabályozásához.
A húsevő étrend hátrányai
A húsevő étrendnek számos hátulütője van, mivel rendkívül korlátozó jellegű és a legtöbb élelmiszercsoport teljes kiiktatásával jár.
A húsevő étrend magas zsír-, koleszterin- és nátriumtartalmú.
Mivel a húsevő étrend kizárólag állati eredetű élelmiszerekből áll, magas lehet a telített zsír- és koleszterintartalma.
A telített zsírok növelhetik az LDL (rossz) koleszterinszintet, ami növelheti a szívbetegség kockázatát.
A legújabb tanulmányok azonban kimutatták, hogy a magas telített zsír- és koleszterinbevitel nem áll szoros összefüggésben a szívbetegségek magasabb kockázatával, ahogyan azt korábban hitték.
Mégis, a húsevő étrendben a nagy mennyiségű telített zsírok fogyasztása aggodalomra adhat okot. Egyetlen kutatás sem elemezte a kizárólag állati eredetű élelmiszerek fogyasztásának hatásait. Ezért az ilyen magas zsír- és koleszterinszint fogyasztásának hatásai nem ismertek.
Ezenkívül egyes feldolgozott húsok, különösen a szalonna és a reggeliző húsok is nagy mennyiségű nátriumot tartalmaznak.
A húsevő étrendben sok ilyen étel fogyasztása túlzott nátriumbevitelhez vezethet, ami a magas vérnyomás, a vesebetegség és más negatív egészségügyi következmények megnövekedett kockázatával hozható összefüggésbe.
A feldolgozott húsok fogyasztása bizonyos ráktípusok, köztük a vastagbél- és végbélrák magasabb arányával is összefüggésbe hozható.
A húsevő étrendből hiányozhatnak bizonyos mikrotápanyagok és hasznos növényi vegyületek.
A húsevő étrend kizárja az olyan rendkívül tápláló élelmiszereket, mint a gyümölcsök, zöldségek, hüvelyesek és teljes kiőrlésű gabonafélék, amelyek mindegyike jótékony vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz.
Bár a hús tápláló és mikrotápanyagokat biztosít, nem szabad, hogy ez legyen az étrend egyetlen része. A húsevő diétához hasonló korlátozó étrend követése egyes tápanyagok hiányához, mások túlzott fogyasztásához vezethet.
Mi több, a növényi alapú élelmiszerekben gazdag étrend összefüggésbe hozható bizonyos krónikus betegségek, például a szívbetegségek, bizonyos rákos megbetegedések, az Alzheimer-kór és a 2-es típusú cukorbetegség alacsonyabb kockázatával.
Ez nemcsak a növényi élelmiszerek magas vitamin-, rost- és ásványi anyag tartalmának köszönhető, hanem a jótékony növényi vegyületeiknek és antioxidánsaiknak is.
A húsevő étrend nem tartalmazza ezeket a vegyületeket, és nem hozták összefüggésbe semmilyen hosszú távú egészségügyi előnnyel.
A húsevő étrend nem biztosít rostot.
A rost, egy nem emészthető szénhidrát, amely elősegíti a bélrendszer egészségét és az egészséges bélmozgást, csak növényi élelmiszerekben található.
Így a húsevő étrend nem tartalmaz rostokat, ami egyeseknél székrekedéshez vezethet.
Emellett a rostok hihetetlenül fontosak a bélrendszerben lévő baktériumok megfelelő egyensúlyának fenntartásához. A bélrendszer optimálistól eltérő egészsége számos problémához vezethet, és még a legyengült immunitással és a vastagbélrákkal is összefüggésbe hozható.
Egy 17 elhízott férfin végzett vizsgálat megállapította, hogy a magas fehérjetartalmú, alacsony szénhidráttartalmú étrend jelentősen csökkentette a vastagbélrák elleni védelmet nyújtó vegyületek szintjét, szemben a magas fehérjetartalmú, mérsékelt szénhidráttartalmú étrenddel.
Összességében a húsevő étrend követése károsíthatja a bélrendszer egészségét.
A húsevő étrend nem biztos, hogy alkalmas egyes populációk számára.
A húsevő étrend különösen problematikus lehet bizonyos populációk számára.
Például azoknak, akiknek korlátozniuk kell a fehérjebevitelt, beleértve a krónikus vesebetegségben szenvedőket, nem szabad követniük az étrendet.
Azoknak, akik érzékenyebbek az élelmiszerekben lévő koleszterinre, vagy a koleszterin túlreagálóknak is óvatosnak kell lenniük a sok magas koleszterintartalmú élelmiszer fogyasztásával.
Továbbá bizonyos speciális tápanyagigényű populációk valószínűleg nem tudnák kielégíteni azokat a húsevő étrenddel. Ide tartoznak a gyermekek és a terhes vagy szoptató nők.
Az Ön számára javasolt: Vegetáriánus keto diéta terv: Keto étrend: előnyök, kockázatok, élelmiszerlisták és még több
Végül, akik szoronganak az étkezéstől, vagy korlátozó étkezéssel küzdenek, ne próbálják ki ezt a diétát.
Összefoglaló: A húsevő étrend magas zsírtartalmú, és túlzott mennyiségű nátriumot tartalmazhat. Nem tartalmaz rostokat vagy hasznos növényi vegyületeket, és bizonyos tápanyagokból nem megfelelő mennyiséget biztosíthat.
A húsevő diéta során fogyasztandó élelmiszerek
A húsevő étrend kizárólag állati eredetű termékeket tartalmaz, és kizár minden más élelmiszert.
Konkrétan, valaki, aki húsevő étrenden van, ehet:
- Hús: marhahús, csirke, pulyka, szervhúsok, bárány, sertés, stb.
- Hal: lazac, makréla, szardínia, rák, homár, tilápia, hering stb.
- Más állati eredetű termékek: tojás, sertészsír, csontvelő, csontleves, stb.
- alacsony laktóz tartalmú tejtermékek (kis mennyiségben): tejszín, kemény sajt, vaj, stb.
- Víz
A diéta egyes hívei szerint a só, a bors és a szénhidrát nélküli fűszerek engedélyezettek.
Ezenkívül néhányan joghurtot, tejet és lágy sajtot is fogyasztanak, de ezek az élelmiszerek szénhidráttartalmuk miatt általában nem szerepelnek a listán.
Összefoglaló: A húsevő étrendben engedélyezett élelmiszerek közé tartozik minden hús és hal, tojás, csontvelő, vaj és zsír, valamint kis mennyiségű kemény sajt és tejszín.
Kerülendő élelmiszerek a húsevő diéta során
Minden olyan élelmiszer, amely nem állatokból származik, ki van zárva a húsevő étrendből.
A korlátozott élelmiszerek közé tartoznak a következők:
- Zöldségek: brokkoli, karfiol, burgonya, zöldbab, paprika, stb.
- gyümölcsök: alma, bogyós gyümölcsök, banán, kivi, narancs, stb.
- magas laktóz tartalmú tejtermékek: tej, joghurt, lágy sajtok, stb.
- Hagymafélék: bab, lencse stb.
- Diófélék és magvak: mandula, tökmag, napraforgómag, pisztácia, stb.
- Gabonák: rizs, búza, kenyér, quinoa, tészta, stb.
- Alkohol: sör, bor, likőr, stb.
- Cukrok: asztali cukor, juharszirup, barna cukor, stb.
- Vízen kívüli italok: üdítő, kávé, tea, gyümölcslé stb.
Bár néhányan fogyasztják ezeket az ételeket, az igazi húsevő étrend nem engedi meg őket.
Az Ön számára javasolt: 44 egészséges, alacsony szénhidráttartalmú étel, amelyek hihetetlen ízűek
Összefoglaló: A nem állati eredetű élelmiszerek teljesen ki vannak zárva, beleértve a zöldségeket, gyümölcsöket, magas laktóztartalmú tejtermékeket, hüvelyeseket, dióféléket, magvakat, gabonaféléket, alkoholt, kávét, teát és gyümölcsleveket.
Minta menü a húsevő étrendhez
A húsevő étrend hosszú távon nehezen követhető, és nem kínál sok változatosságot.
Íme egy ötnapos minta menü a húsevő étrendhez:
1. nap
- reggeli: tojás, szalonna, szardínia
- ebéd: pulykaburger, lazac rántott hús, marhahúspogácsák
- vacsora: filé mignon, rák, csirkemáj
- Rágcsálnivalók: egy kis parmezán sajt, rántott hús.
2. nap
- Reggeli: garnélarák, tojás, egy kis pohár tejszínhab.
- ebéd: csík steak, tonhal, marhahús rántott hússal
- vacsora: bárányborda, fésűkagyló, marhamáj
- Rágcsálnivalók: kis mennyiségű kemény Cheddar sajt, csontleves.
3. nap
- reggeli: tojás, lazac, pulykakolbász
- Lunch: marhahús, sertésszelet, makréla
- vacsora: pulykaburger húspogácsa, egy kis parmezán sajt, csontvelő.
- Rágcsálnivalók: keményre főtt tojás, garnéla
4. nap
- reggeli: pisztráng, csirkeaprólék, szalonna
- ebéd: marhahúsgombóc, egy kis Cheddar sajt, lazac rántott hús.
- vacsora: zsírban sült rák, filé mignon
- Rágcsálnivalók: szardínia, marhahús rántott hússal
5. nap
- Reggeli: tojás, csirke és pulykakolbász darabok
- ebéd: báránysült, csirkemáj, sertéskaraj
- vacsora: bélszín steak, vajban főtt fésűkagyló, egy kis pohár tejszínnel.
- Rágcsálnivalók: csontleves, pulyka rántott hús
Összefoglaló: A húsevő étrend ételei és uzsonnái teljes egészében állati eredetű termékekből állnak, és kevés változatosságot kínálnak.
Összefoglaló
A húsevő étrend rendkívül szigorú, kizárólag húsból, halból, tojásból és kis mennyiségű alacsony laktóz tartalmú tejtermékből áll.
Azt mondják, hogy segíti a fogyást és számos egészségügyi problémát, de semmilyen kutatás nem támasztja alá ezeket az állításokat.
Ráadásul magas a zsír- és nátriumtartalma, nem tartalmaz rostokat vagy jótékony növényi vegyületeket, és nehéz hosszú távon fenntartani.
Összességében a húsevő étrend szükségtelenül korlátozó. A kiegyensúlyozott, sokféle egészséges élelmiszert tartalmazó étrend fenntarthatóbb, és valószínűleg több egészségügyi előnyt biztosít.
