A mangó rostok, vitaminok és ásványi anyagok gazdag forrása. A mangó héja is tápanyagdús, értékes anyagokat, például karotinoidokat tartalmaz. Azonban növényvédőszer-maradványokat tartalmazhat, vagy allergiát válthat ki.
A gyümölcsök és zöldségek külső rétege, amelyet gyakran elvetnek, védőgátat képez a zsenge belseje számára. Bár gyakran figyelmen kívül hagyják, e külső rétegek többsége ehető, és tele van olyan egészséges összetevőkkel, mint a rostok, vitaminok, ásványi anyagok és hatásos növényi vegyületek.
A mangó, a széles körben fogyasztott gyümölcs héját fogyasztás előtt általában eltávolítják és kidobják.
Fogyás
Izomnövelés
Egészséges étkezés
Új konyhák felfedezéseEgyesek szerint azonban a tápanyagokban gazdag mangóhéjat inkább meg kellene enni, mint kidobni.
Ez a cikk a mangóhéj fogyasztásának előnyeit tárja fel.
Tartalomjegyzék
A mangóhéj egészségügyi előnyei
A mangó (Mangifera indica) egy trópusi gyümölcs, amely kellemes ízéről és gazdag tápanyagprofiljáról ismert.
Mielőtt a gyümölcs megérik, a külső héja zöld. Ahogy érik, a héj a mangófajtától függően sárga, piros vagy narancssárga árnyalatúvá válik.
A mangót az egészségre gyakorolt jótékony hatásai miatt ünneplik, mivel kiváló rost-, A-, C-, E- és B6-vitamin-, valamint ásványi anyag-, például kálium- és rézforrás.
Számos növényi vegyületet is tartalmaznak, köztük polifenol és karotinoid antioxidánsokat.
A mangó héja, akárcsak a gyümölcs húsa, sűrűn tele van tápanyagokkal.
Tanulmányok szerint a mangó héja gazdag polifenolokban, karotinoidokban, élelmi rostokban, C-vitaminban, E-vitaminban és különböző jótékony növényi vegyületekben.
A C-vitaminban, polifenolokban és karotinoidokban gazdag táplálkozási minták a szívbetegségek, bizonyos rákos megbetegedések és a kognitív hanyatlás csökkent kockázatával járnak együtt.
Egy laboratóriumi vizsgálat kimutatta, hogy a mangóhéj-kivonat erősebb antioxidáns és rákellenes hatást fejtett ki, mint a mangóhús-kivonat.
Ezen túlmenően ezeknek az édes gyümölcsöknek a héja jelentős mennyiségű triterpént és triterpenoidot tartalmaz - rákellenes és antidiabetikus tulajdonságaik miatt elismert vegyületeket.
A héj emellett gazdag rostforrás, amely létfontosságú az emésztés egészségéhez és az éhségérzet kezeléséhez.
A rostok a mangóhéj teljes tömegének 45-78%-át teszik ki.
Összefoglaló: A mangóhéj tápanyagdús, rengeteg egészségjavító antioxidánst, vitamint és rostot tartalmaz.
A mangóhéj fogyasztásának lehetséges hátrányai
Míg a mangó héja elismert a tápértékéről, fontos figyelembe venni a lehetséges hátrányait.
A mangóhéj okozta allergiás reakciók kockázata
A mangóhéj urushiolt tartalmaz, ugyanazt a vegyületet, amely a mérges szömörcében és a mérges tölgyben is jelen van.
Egyeseknél, különösen az urushiolban gazdag növényekre érzékenyeknél a mangó héjának fogyasztása allergiás reakciókat, például viszkető kiütéseket és duzzanatot válthat ki.
Mangóhéj és növényvédőszer-maradék
A gyümölcsöket és zöldségeket, köztük a mangót is, gyakran kezelik peszticidekkel a betegségek és kártevők elleni védelem érdekében.
A mangó hámozása csökkentheti e vegyi anyagok bevitelét, de a héj elfogyasztása megnövekedett fogyasztáshoz vezethet.
A peszticideknek való magas, folyamatos kitettség számos egészségügyi problémával, többek között az endokrin rendszer zavarával, termékenységi problémákkal és bizonyos rákos megbetegedések magasabb kockázatával hozható összefüggésbe. A gyümölcshéjból történő alkalmi lenyelés azonban jellemzően csekély mértékű expozíciót jelent.
A mangóhéj textúrájával és ízével kapcsolatos aggályok
A mangók édes, lédús húsukról ismertek, de a héjuk talán nem annyira vonzó.
A bőr kemény, rostos és enyhén keserű lehet, ami a táplálkozási előnyök ellenére nem mindenki számára ízletes.
Az Ön számára javasolt: Hogyan befolyásolja a mangó a cukorbetegséget és a vércukorszintet
Összefoglaló: A mangó héja urushiolt tartalmaz, amely allergiás reakciókat okozhat. Emellett növényvédőszer-maradványokat is tartalmazhat, valamint olyan textúrája és íze van, amelyet sokan nem találnak vonzónak.
Meg kell enni a mangó héját?
Annak elismerése, hogy a mangó héja ehető, valamint alapvető tápanyagokban és hatásos növényi vegyületekben gazdag, alapvető fontosságú.
Továbbra is kérdéses azonban, hogy a potenciális előnyök ellensúlyozzák-e a hátrányokat, mint például a kemény, keserű bőr, a növényvédőszer-maradványok lehetősége vagy az allergiás reakciók kockázata.
Érdekes módon a mangóhéjban található tápanyagok számos más gyümölcsben és zöldségben is rendelkezésre állnak, így élvezheti ezeket az egészségügyi előnyöket anélkül, hogy elviselné a mangóhéj kellemetlen aspektusait.
Összefoglaló: A mangóhéjban található tápanyagokat számos gyümölcsből és zöldségből is beszerezhetjük, így ha nem szeretnénk mangóhéjat fogyasztani, akkor nem szükséges a mangóhéj fogyasztása.
Hogyan kell enni a mangó héját
Ha kíváncsi vagy a mangóhéj beépítésére az étrendedbe, többféleképpen is megteheted.
Az egyik egyszerű módszer az, hogy a mangót úgy esszük, mint más héjas gyümölcsöket, például almát, körtét vagy őszibarackot - egyszerűen beleharapunk, anélkül, hogy meghámoznánk.
A héj kissé kesernyés ízének ellensúlyozására fontolja meg, hogy a héjával együtt adjon mangószeletekkel a turmixához. A mangóhéj más ízletes összetevőkkel való keverése jelentősen javíthatja az ízét.
Akár egészben, akár felszeletelve fogyasztja, győződjön meg róla, hogy a mangó héját megfelelően megmossa vízzel vagy gyümölcs- és zöldségtisztítóval, hogy eltávolítsa a növényvédőszer-maradványokat.
Összefoglaló: A mangó héjának fogyasztása lehetséges úgy, hogy a gyümölcsöt egészben fogyasztjuk, mint az almát, vagy a héjas szeleteket turmixba keverjük, hogy elfedjük a keserű ízt. Ne felejtse el alaposan megmosni a mangót, hogy eltávolítsa a növényvédőszer-maradványokat.
Összefoglaló
A mangó héja valóban ehető, és gazdag forrása az olyan alapvető tápanyagoknak, mint a vitaminok, rostok és antioxidánsok.
Az Ön számára javasolt: Passion fruit: Táplálkozás, előnyök és hogyan kell enni
Bár egészségügyi előnyökkel járhat, a bőr keserű íze, a növényvédőszer-maradványok lehetséges visszatartása és az allergén vegyületek jelenléte megfontolandó szempontok.
A mangóhéj fogyasztása általában biztonságos a legtöbb ember számára, de nem feltétlenül szükséges. A kiegyensúlyozott, teljes értékű élelmiszerekben gazdag étrend, beleértve a különféle friss gyümölcsöket és zöldségeket, természetesen ellátja a szervezetét az összes szükséges tápanyaggal.
