Az avokádót már nem csak a guacamole-ban használják. Ma már alapvető háztartási cikk az Egyesült Államokban és a világ más részein.
Az avokádó egészséges gyümölcs, de nem a legalacsonyabb kalóriatartalmú és zsírtartalmú.
Tartalomjegyzék
Táplálkozási tények az avokádóról
Az avokádó az avokádófák körte alakú gyümölcse. Bőrös, zöld héjú. Egyetlen nagy magot tartalmaz, amelyet kőnek neveznek. A Hass avokádó a világon a leggyakrabban termesztett fajta. Ez a legelterjedtebb típus az Egyesült Államokban.
Fogyás
Izomnövelés
Egészséges étkezés
Új konyhák felfedezéseÉréskor az avokádó sötétzöldről feketére vált. Az avokádók mérete eltérő. Az élelmiszerboltokban található avokádók nagy része közepes méretű.
A javasolt adag mérete körülbelül egyötöde a közepes méretű avokádónak. Íme egy pillantás az avokádóban található kalóriákra és zsírokra.
- 1 adag (1/5 avokádó) 50 kalóriát és 4,5 gramm zsírt tartalmaz
- 1/2 avokádó (közepes) 130 kalóriát és 12 gramm zsírt tartalmaz
- 1 avokádó (közepes, egész) 250 kalóriát és 23 gramm zsírt tartalmaz
Az avokádó zsírja egészséges?
Az avokádó magas zsírtartalmú. De nem a telített zsírokat tartalmazza, amelyeket megtalálhatunk néhány teljes zsírtartalmú tejtermékben, vörös húsban és a legtöbb gyorsételben. Az American Heart Association (AHA) azt javasolja, hogy korlátozzuk a telített zsírsavak bevitelét az étrendben a szívbetegségek kockázatának csökkentése érdekében.
Egy 2011-es metaanalízis azonban nem talált összefüggést a telített zsírok, a szívbetegségek és a stroke között. Elképzelhető, hogy a transzzsírok - a részben hidrogénezett olajokban, például a margarinban található zsírfajta - nagyobb szerepet játszanak. Ennek ellenére az AHA kitart jelenlegi iránymutatásai mellett.
Az avokádó csak nyomokban tartalmaz telített zsírt. Az avokádóban található zsírok nagy része egyszeresen telítetlen zsírsav (MUFA). A MUFA-król úgy gondolják, hogy csökkentik az összkoleszterint és a „rossz” koleszterint (LDL), miközben növelik a „jó” koleszterint (HDL).
Az avokádó fogyasztásának egyéb egészségügyi előnyei
Az avokádó szerepet játszhat a rákmegelőzésben. Tanulmányok azt mutatják, hogy az avokádóban található fitokemikáliák megakadályozhatják a rák előtti és rákos sejtvonalak növekedését, illetve elősegíthetik azok elpusztulását.
Az avokádó jó élelmi rostforrás. Ez segít megelőzni a székrekedést. Egy adag 2 gramm rostot tartalmaz. A rost segít abban is, hogy hosszabb ideig teltebb legyél, ami megelőzheti a túlevést.
A túlsúlyos és mérsékelten elhízott felnőtt vizsgálati résztvevők, akik ebéd közben megették a Hass avokádó felét, három-öt órán keresztül jóllakottnak érezték magukat. A vércukorszintjük stabilabb maradt, mint azoknál, akik avokádómentes ebédet fogyasztottak.
Egy 2013-as jelentés megállapította, hogy az avokádófogyasztás javítja az általános étrendet és a tápanyagbevitelt, valamint csökkenti a metabolikus szindróma kockázatát.
Vitaminok és ásványi anyagok avokádóban
A vörös húsok elősegíthetik a szervezet gyulladását, részben telített zsírtartalmuk miatt. A gyulladás a szív- és érrendszeri betegségek másik lehetséges kockázati tényezője. Az avokádó segíthet csökkenteni a gyulladást a szervezetben.
Egy 2012-es kis tanulmány megállapította, hogy ha a Hass avokádó felét hamburgerrel fogyasztjuk a hamburger helyett, csökkentette a szervezetben a gyulladást elősegítő anyagok termelését.
A kutatások szerint az avokádó segíthet a szervezetnek más élelmiszerekből származó tápanyagok felszívódásában.
Az avokádó koleszterinmentes, nátriummentes és alacsony cukortartalmú. Sok vitamin és ásványi anyag bőséges forrása, beleértve a következőket:
Az Ön számára javasolt: Napi zsírbevitel: Mennyi zsírt kellene enni naponta?
- A-vitamin
- K-vitamin
- C-vitamin
- E-vitamin
- Vas
- Kálium
- Cink
- Mangán
- B-vitaminok (kivéve B12-vitamin)
- Kolin
- Betaine
- Kalcium
- Magnézium
- Foszfor
- Réz
- Folsav
Érdemes avokádómagot enni?
Talán hallott már az avokádómag fogyasztásának előnyeiről. Az új kutatások azt sugallják, hogy a magvak antimikrobiális és gyulladásgátló tulajdonságokkal rendelkeznek.
Ezek segíthetnek bizonyos egészségügyi állapotokban, de a legtöbb kutatás avokádómag kivonatot használt, nem pedig egész, friss avokádómagot. Azt még nem állapították meg, hogy az avokádómag biztonságosan fogyasztható-e.
Az avokádó étrendbe való beépítésének módjai
A krémes avokádónak diós íze van. Próbálja ki ezeket a stratégiákat, hogy hozzáadja étrendjéhez.
Egyél avokádót reggelire
- Vaj helyett kenjen áttört avokádót a pirítósra.
- Tegyen rá kockára vágott avokádót rántottára.
- Ropogtasson egy tojást avokádó felére (héjával együtt), és süsse 425 °F-on körülbelül 20 percig.
Egyél avokádót ebédre vagy vacsorára
- Adjunk hozzá kockára vágott avokádót csirke- vagy tonhalsalátához.
- Tejföl helyett sült burgonyához adjon pürésített avokádót.
- A pürésített avokádót keverje forró tésztába marinara szósz helyett.
- Töltse meg kedvenc hamburgerét avokádószeletekkel.
Összefoglaló
Az avokádó egészséges, de ettől még nem ajánlott megállás nélkül fogyasztani. Lenyűgöző táplálkozási profilja ellenére, ha túl sokat eszel belőle, fennáll a veszélye annak, hogy plusz kilókat szedsz fel.
Másrészről, ha az egyébként egészséges étrend részeként élvezed, az avokádó segíthet a fogyásban. Ne egyél avokádót egészségtelen ételek mellett. Ehelyett helyettesítsd az egészségtelen ételeket, például a szendvicskrémeket avokádóval.
Jegyzet: Ha allergiás vagy latexre, beszélj orvosoddal az avokádó fogyasztása előtt. A latexre allergiás emberek körülbelül 50 százaléka keresztreakciót mutat egyes gyümölcsökkel, például avokádóval, banánnal és kivivel.
Az Ön számára javasolt: A 21 legjobb cukorbetegség-barát snackötlet cukorbetegeknek
