Možda ste primijetili da vam mokraća ima pomalo neugodan miris nakon što ste pojeli šparoge.
To se obično događa zbog metabolizma šparogične kiseline, koja se naziva urin šparoga.
Međutim, ova posebna nuspojava jedenja šparoga ne događa se svima, a neki možda nikada nisu ni pomirisali tako nešto.
Smršaviti
Dobiti mišiće
Jesti zdravo
Istražiti nove kuhinjeOvaj članak objašnjava zašto jedenje šparoga uzrokuje miris mokrenja i zašto ga samo neki ljudi mogu osjetiti.
Što je šparogična kiselina?
Šparogična kiselina je spoj koji sadrži sumpor i čini se da se nalazi isključivo u šparogama.
To je netoksična tvar koja proizvodi sumporni miris, za koji neki kažu da je sličan trulom kupusu.
Budući da je jak i oštar miris karakterističan za mnoge komponente koje sadrže sumpor, poput pokvarenih jaja, prirodnog plina ili spreja od tvora, znanstvenici vjeruju da šparogična kiselina može uzrokovati čudan miris vaše mokraće nakon što pojedete povrće.
Sažetak: Šparogična kiselina je netoksičan spoj koji sadrži sumpor koji može uzrokovati da vaša mokraća ima poseban miris nakon jela šparoga.
Kako to utječe na miris urina?
Nakon što vaše tijelo metabolizira šparogičnu kiselinu, proizvodi nekoliko sumpornih nusproizvoda koji su vrlo hlapljivi — što znači da lako isparavaju.
Kada mokrite, ovi spojevi ispare gotovo trenutno, što im omogućuje da putuju iz urina do vašeg nosa, omogućujući vam da ih pomirišete.
Iako znanstvenici nisu uspjeli utvrditi je li jedan spoj odgovoran za miris ili je to zbog mješavine svih njih, spoj koji se naziva metantiol često se spominje u literaturi.
Metantiol, također poznat kao metil merkaptan, karakterizira jak i neugodan miris koji se često povezuje s fekalnim mirisom i lošim zadahom - i to je najčešći miris koji se nalazi u urinu nakon jela šparoga.
Koliko miris traje?
Neki ljudi primjećuju miris truleži već 15-30 minuta nakon što su pojeli šparoge. Studije su utvrdile da je u roku od 25 minuta polovica konzumirane šparogične kiseline već apsorbirana.
Brza stopa apsorpcije sugerira da se učinak šparoga na miris urina može pojaviti vrlo brzo, a nedavne studije također se slažu da može trajati više od nekoliko sati.
Jedna studija na 87 ljudi koji su jeli 3-9 komada šparoga otkrila je da je poluživot mirisa šparoga 4-5 sati.
Vrijeme poluraspada tvari govori koliko je vremena potrebno da se smanji na polovicu početne količine. Stoga, ako se poluvrijeme raspada mirisa šparoga procijeni na 4-5 sati, ukupni učinak može trajati do 8-10 sati.
Ipak, druga studija na 139 ljudi koji su također konzumirali 3-9 šparoga izvijestila je da je poluživot mirisa bio 7 sati, što znači da bi učinak mogao trajati i do 14 sati.
U svakom slučaju, možete očekivati da će vaša mokraća mirisati neko vrijeme.
Sažetak: Kada vaše tijelo metabolizira šparogičnu kiselinu, ono proizvodi brojne smrdljive spojeve na bazi sumpora koji vašoj mokraći daju pokvaren miris koji traje 8-14 sati.
Ne događa se to svakome
Učinak šparoga na miris urina nije univerzalan, a nekoliko hipoteza pokušava objasniti ovaj fenomen.
Jedna hipoteza — hipoteza proizvodnje — sugerira da samo neke jedinke mogu proizvoditi sumporne spojeve odgovorne za miris, dok druge ne proizvode.
Ova hipoteza tvrdi da ne-proizvođačima nedostaje ključni enzim koji pomaže metabolizirati kiselinu šparoga i stoga ne mogu proizvoditi smrdljive nusproizvode.
Na primjer, mala studija u 38 odraslih osoba utvrdila je da oko 8% nije proizvodilo miris ili ga je proizvodilo u koncentracijama preniskim da bi se mogao otkriti.
Druga hipoteza — hipoteza percepcije — kaže da svi proizvode miris, ali neki ga ne mogu detektirati ili percipirati.
U ovom slučaju, istraživači su pronašli genetsku modifikaciju koja mijenja jedan ili više olfaktornih receptora koji bi trebali reagirati na miris šparoga, uzrokujući ono što je poznato kao anosmija šparoga, ili nemogućnost da se osjeti miris šparoga.
Predlaže se za vas: Kako vam proteinski šejkovi mogu pomoći da smršate
Istraživanja sugeriraju da veliki postotak ljudi ne osjeća miris šparoga.
Jedna studija na 6909 odraslih osoba primijetila je da 58% muškaraca i 62% žena ima anosmiju šparoga, što sugerira da je ova genetska modifikacija prilično česta.
Sažetak: Nije svatko upoznat s mokrenjem od šparoga, a istraživači vjeruju da je to zato što neki ljudi ili ne proizvode taj miris ili ga ne mogu osjetiti.
Sažetak
Šparogična kiselina u šparogama proizvodi mnogo sumpornih nusproizvoda koji vašoj mokraći daju miris na pokvarenost.
Miris se može osjetiti već 15 minuta nakon konzumacije šparoga i može trajati do 14 sati.
Međutim, ne proizvodi svatko miris; većina ljudi ga ne može namirisati zbog specifične genetske modifikacije.
