Kazalo sadržaja
Kurkuma, također poznata kao zlatni začin, popularna je u azijskoj kuhinji i dio je tradicionalne indijske medicine - ili Ayurvede - tisućama godina.
Većina zdravstvenih svojstava kurkume može se pripisati kurkuminu, spoju koji ima snažna antioksidativna i protuupalna svojstva.
Nedavne studije pokazuju da kurkuma može igrati ulogu u gubitku težine.
Smršaviti
Dobiti mišiće
Jesti zdravo
Istražiti nove kuhinjeMeđutim, možete se zapitati je li učinkovit - i koliko biste trebali uzeti da biste vidjeli rezultate.
Ovaj članak objašnjava pomaže li kurkuma pri mršavljenju.
Kurkuma i mršavljenje
Nedavna istraživanja ispitala su ulogu kurkume u gubitku težine.
Studije u epruvetama sugeriraju da kurkumin može potisnuti određene upalne markere koji igraju ulogu u pretilosti. Ovi markeri su obično povišeni kod osoba s prekomjernom težinom ili pretilosti.
Studije na životinjama pokazuju da ovaj spoj može potaknuti gubitak težine, smanjiti rast masnog tkiva, obuzdati ponovno dobivanje težine i povećati vašu osjetljivost na hormon inzulin.
Štoviše, 30-dnevno istraživanje na 44 osobe koje prethodno nisu mogle smršaviti otkrilo je da je uzimanje dodataka dvaput dnevno s 800 mg kurkumina i 8 mg piperina dovelo do značajnog smanjenja tjelesne težine, indeksa tjelesne mase (BMI) i opseg struka i bokova.
Piperin je spoj crnog papra koji može povećati apsorpciju kurkumina do 2000%.
Nadalje, pregled 21 studije na više od 1600 ljudi povezao je unos kurkumina sa smanjenom težinom, BMI i opsegom struka. Također je primijetio povećanu razinu adiponektina, hormona koji pomaže regulirati vaš metabolizam.
Iako su trenutna istraživanja obećavajuća, potrebno je više studija na ljudima prije nego što se kurkuma može preporučiti za mršavljenje.
Sažetak: Antioksidativni i protuupalni kapacitet kurkume - uglavnom povezan s njezinim spojem kurkumina - može igrati ulogu u gubitku težine. Ipak, potrebna su daljnja ljudska istraživanja.
Sigurnost i štetni učinci kurkume
Općenito, kurkuma i kurkumin smatraju se sigurnima.
Kratkoročna istraživanja pokazuju da uzimanje do 8 grama kurkumina dnevno predstavlja mali zdravstveni rizik, iako su potrebne dugoročne studije.
Ipak, neki ljudi koji uzimaju velike doze ovog spoja mogu imati nuspojave, kao što su alergijske reakcije, mučnina, povraćanje, bol u želucu, zatvor, osip na koži ili proljev.
Također, oni sa sljedećim stanjima trebali bi izbjegavati dodatke kurkumi:
- Poremećaji krvarenja. Kurkuma može spriječiti zgrušavanje krvi, što može uzrokovati probleme kod osoba s poremećajima krvarenja.
- Dijabetes. Ovi dodaci mogu stupiti u interakciju s lijekovima za dijabetes i uzrokovati preniski pad razine šećera u krvi.
- Nedostatak željeza. Kurkuma može ometati apsorpciju željeza.
- Bubrežni kamenci. Ovaj začin je bogat oksalatima, spojevima koji se mogu vezati za kalcij i doprinijeti stvaranju bubrežnih kamenaca.
Imajte na umu da nema dovoljno dokaza o sigurnosti ovih dodataka prehrani među trudnicama ili dojiljama. Stoga bi ih trebali izbjegavati.
Štoviše, neki proizvodi od kurkume mogu sadržavati sastojke punila koji nisu navedeni na etiketi, stoga je najbolje odabrati dodatak koji je certificiran od treće strane, kao što je NSF International ili Informed Choice.
Kurkumin također može komunicirati s mnogim lijekovima, uključujući antikoagulanse, antibiotike, kardiovaskularne lijekove, antihistaminike i lijekove za kemoterapiju.
Posavjetujte se sa svojim liječnikom kako biste utvrdili jesu li dodaci kurkume ili kurkumina pravi za vas.
Sažetak: Kurkuma i kurkumin općenito se smatraju sigurnima, ali velike doze mogu imati štetne učinke. Određene populacije trebale bi izbjegavati ove dodatke.
Kako koristiti kurkumu
Kurkuma dolazi u nekoliko oblika, iako je najlakši način za korištenje kao začin za kuhanje.
Također se uživa u napitcima poput čaja od đumbira od kurkume i zlatnog mlijeka koje se dobiva zagrijavanjem mlijeka, kurkume, đumbira, crnog papra i cimeta u prahu.
Predlaže se za vas: Ima li previše kurkume nuspojave?
U indijskoj kuhinji, kurkuma se obično konzumira u čaju s crnim paprom i drugim sastojcima poput meda, đumbira, maslinovog ulja i kokosovog ulja.
Ipak, većina studija na ljudima sugerira da se zdravstvene prednosti vide samo pri većim dozama, poput onih koje se nalaze u ekstraktima kurkume ili dodatcima kurkumina.
To je zato što se kurkuma koristi u malim količinama kao začin. Štoviše, začin sadrži samo 2-8% kurkumina, dok ekstrakti sadrže do 95% kurkumina.
Možda ćete htjeti odabrati dodatak koji uključuje crni papar, jer njegovi spojevi značajno poboljšavaju apsorpciju kurkumina.
Iako ne postoje službene smjernice za doziranje ovih dodataka prehrani, većina istraživanja sugerira da je 500-2000 mg ekstrakta kurkume dnevno dovoljno da se vide potencijalne prednosti.
Međutim, trebali biste izbjegavati uzimanje visokih doza kurkume dulje od 2-3 mjeseca u isto vrijeme, jer dugoročna istraživanja sigurnosti nisu dostupna.
Iako ne biste trebali očekivati da će kurkuma pomoći pri mršavljenju, ova moćna biljka ima brojne druge prednosti, poput smanjenja rizika od moždanih bolesti i srčanih bolesti.
Ne zaboravite obavijestiti svog liječnika o svim suplementima koje uzimate, uključujući kurkumu i kurkumin.
Sažetak: Kurkuma je svestran začin i može se koristiti u kuhanju ili uzimati kao dodatak. Iako je potrebno dodatno proučavati njegove učinke na mršavljenje, može pružiti brojne druge prednosti.
Sažetak
Kurkuma je popularan začin povezan s mnogim dobrobitima, uključujući zdravlje srca i mozga.
Iako obećava gubitak težine, potrebna su opsežnija istraživanja na ljudima prije nego što se može preporučiti u tu svrhu.
Kurkuma i njezina aktivna tvar kurkumin opće su priznati kao sigurne, ali trebate se posavjetovati sa zdravstvenim radnikom ako imate bilo kakvih nedoumica.
