Rižin ocat je vrsta octa napravljena od fermentirane riže. Ima blag, pomalo sladak okus.
Glavni je sastojak mnogih azijskih jela, uključujući ukiseljeno povrće, rižu za sushi, preljeve za salatu i slatke slastice.
Međutim, ako ste u škripcu i nemate pri ruci rižin ocat, postoji nekoliko jednostavnih zamjena koje možete upotrijebiti umjesto njega.
Smršaviti
Dobiti mišiće
Jesti zdravo
Istražiti nove kuhinjeOvaj članak će istražiti šest najboljih zamjena za rižin ocat.
1. Bijeli vinski ocat
Bijeli vinski ocat nastaje fermentacijom bijelog vina u ocat.
Blagog je, blago kiselkastog okusa što ga čini izvrsnim dodatkom preljevima za salate i umacima. Također ima sličan profil okusa kao rižin ocat, tako da ga možete jednostavno zamijeniti u većini recepata.
Međutim, budući da bijeli vinski ocat nije tako sladak kao rižin ocat, možda ćete htjeti dodati malo šećera kako biste lakše uskladili okus.
Pokušajte zamijeniti bijeli vinski ocat rižinim octom u omjeru 1:1. Da biste dodali samo tračak slatkoće, dodajte 1/4 čajne žličice (1 gram) šećera po žlici (15 ml) bijelog vinskog octa.
Sažetak: Bijeli vinski ocat ima kiselkast okus koji je malo manje sladak od rižinog octa. Koristite jednaku količinu bijelog vinskog octa umjesto rižinog octa, dodajući 1/4 čajne žličice (1 gram) šećera na žlicu (15 ml) octa.
2. Jabučni ocat
Jabučni ocat je vrsta octa napravljena od jabučnog vina koji je prošao fermentaciju.
Sa svojim blagim okusom i samo naznakom okusa jabuke, jabučni ocat dobra je zamjena za bilo koju vrstu octa.
Možete jednostavno koristiti jabučni ocat umjesto rižinog octa u bilo kojem receptu, kao što je riža za sushi i marinade.
Iako je okus jabuke prilično slab u jabučnom octu, imajte na umu da može postati izraženiji ako se koristi za određene vrste recepata, poput kiseljenja.
Rižin ocat u svojim receptima zamijenite jednakom količinom jabučnog octa. Da biste objasnili dodatnu slatkoću rižinog octa, možete dodati 1/4 čajne žličice (1 gram) šećera na žlicu (15 ml) jabučnog octa.
Sažetak: Jabučni ocat ima blag okus koji je sličan rižinom octu. Rižin ocat možete zamijeniti jabučnim octom u omjeru 1:1 i dodati 1/4 čajne žličice (1 gram) šećera na žlicu (15 ml) octa da biste dodali slatkoću.
3. Sok od limuna
Ako koristite rižin ocat da biste dodali malo žara receptima kao što su preljevi za salatu, slatke slastice ili umaci, lako ga možete zamijeniti za malo soka od limuna ili limete.
To je zato što su i limun i limeta jako kiseli i lako mogu oponašati kiselost rižinog octa u većini recepata.
Iako možete koristiti sok od limuna ili limete u bilo kojem receptu koji zahtijeva rižin ocat, imajte na umu da će to promijeniti okus konačnog proizvoda i može mu dati poseban okus citrusa.
Da biste svom receptu dodali dodatnu kiselost, rižin ocat zamijenite dvostrukom količinom soka od limuna ili limete.
Sažetak: sok od limuna ili limete može dodati kiselost i okus umacima, slasticama i preljevima. Možete ih zamijeniti rižinim octom u svojim receptima u omjeru 2:1. Imajte na umu da će ovi sokovi od citrusa dati poseban okus.
4. Šampanjac ocat
Ocat za šampanjac dobiva se fermentacijom šampanjca kako bi se dobio ocat laganog i nježnog okusa.
Budući da ima vrlo blag okus, može se koristiti umjesto rižinog octa u bilo kojem receptu i daje suptilan okus koji neće nadjačati konačni proizvod.
Posebno je ukusan dodatak jelima od plodova mora, umacima za umakanje, marinadama i preljevima.
Sljedeći put kad vam ponestane rižinog octa za vaše omiljene recepte, pokušajte ga zamijeniti octom od šampanjca u omjeru 1:1.
Sažetak: Ocat za šampanjac ima blag okus i može se koristiti kao zamjena za rižin ocat u gotovo svakom receptu. Zamijenite ga u svojim receptima u omjeru 1:1.
5. Začinjeni rižin ocat
Začinjeni rižin ocat dobiva se dodavanjem šećera i soli običnom rižinom octu.
Predlaže se za vas: Rižin ocat naspram rižinog vina: Koja je razlika?
Uvođenjem nekoliko jednostavnih prilagodbi u vaš recept, možete jednostavno zamijeniti začinjeni rižin ocat običnim rižinim octom u svojim omiljenim receptima.
Ovo posebno dobro funkcionira u receptima koji zahtijevaju dodatnu sol ili šećer. Začinjeni rižin ocat također se može koristiti za druge recepte, ali to će utjecati na okus konačnog proizvoda.
Sljedeći put kad vam ponestane uobičajenog rižinog octa, jednostavno ga zamijenite istom količinom začinjenog rižinog octa.
Za svake 3/4 šalice (177 ml) začinjenog octa koji koristite, svakako uklonite 4 žlice (50 grama) šećera i 2 žličice (12 grama) soli iz originalnog recepta kako biste uskladili okus.
Sažetak: Obični rižin ocat zamijenite jednakom količinom začinjenog rižinog octa, ali iz originalnog recepta uklonite 4 žlice (50 grama) šećera i 2 žličice (12 grama) soli.
6. Sherry ocat
Sherry ocat je vrsta vinskog octa napravljenog od sherryja. Ima poseban okus koji se često opisuje kao bogat, orašasti i blago sladak.
Ako nemate rižin ocat pri ruci, sherry ocat odlična je zamjena zahvaljujući sličnom okusu i kiselosti.
Sherry ocat vrlo dobro funkcionira umjesto rižinog octa za umake, vinaigrete i marinade. Također se može koristiti za kiseljenje povrća ili dodati pikantnost vašem glavnom jelu.
Za najbolje rezultate, zamijenite sherry ocat za rižin ocat koristeći omjer 1:1 u bilo kojem receptu.
Sažetak: Sherry ocat se proizvodi od sherryja i ima profil okusa i kiselost sličan rižinom octu. Zamijenite omjerom 1:1 u bilo kojem receptu koji zahtijeva rižin ocat.
Sažetak
Rižin ocat koristi se u raznim jelima.
Ali ako ste svježi, postoje mnoge druge vrste octa koje možete koristiti umjesto njega. Alternativno, možete koristiti sok od limuna ili limete da biste dodali dodatni okus i kiselost.
Predlaže se za vas: 11 bezalkoholnih zamjena za vino (i crno i bijelo)
Čak i ako nemate rižin ocat pri ruci, možete napraviti mnoge vrste recepata, uključujući ukiseljeno povrće, slatke slastice i preljeve, tako da ga jednostavno zamijenite jednom od ovih opcija.
