Bučino ulje je uobičajeno ulje za kuhanje i dodatak prehrani.
Osim što je nevjerojatno svestran sastojak, bučino ulje može se pohvaliti bogatim okusom i jarkom crveno-narančastom nijansom.
Bučino ulje ima mnoge prednosti i može biti odličan dodatak zdravoj, dobro zaokruženoj prehrani.
Smršaviti
Dobiti mišiće
Jesti zdravo
Istražiti nove kuhinjeOvaj članak daje detaljan uvid u potencijalne zdravstvene dobrobiti i nedostatke bučinog ulja, kao i kako ga možete dodati svojoj prehrani.
Kazalo sadržaja
Što je bučino ulje?
Ponekad se naziva i pepita ulje, bučino ulje je ulje dobiveno iz sjemenki bundeve.
Široko se koristi kao ulje za kuhanje i ima jedinstven, orašasti okus koji dobro funkcionira u mnogim ukusnim receptima.
Također se prodaje kao dodatak u praktičnim kapsulama koje se lako koriste, a može se naći čak i u mnogim maskama za kosu i serumima.
Osim toga, povezuje se s mnogim impresivnim zdravstvenim dobrobitima i sadrži razne bitne hranjive tvari.
Sažetak: Bučino ulje dobiva se iz sjemenki bundeve. Često se koristi u kuhanju, kao dodatak ili se nanosi na kosu.
Prehrana bučinim uljem
Bučino ulje bogato je masnoćama korisnim za srce.
1 jušna žlica (15 mL) bučinog ulja sadrži 14 grama masti, od kojih je većina iz višestruko nezasićenih i mononezasićenih masnih kiselina.
Ulje sjemenki bundeve posebno je bogato linolnom kiselinom, omega-6 masnom kiselinom koja se može povezati s poboljšanim zdravljem srca i upravljanjem šećera u krvi.
Osim toga, bučino ulje sadrži mnoge antioksidativne spojeve, uključujući polifenole i karotenoide, koji mogu pomoći u zaštiti od upala i kroničnih bolesti.
Sažetak: bučino ulje dobar je izvor antioksidansa i masti korisnih za srce poput linolne kiseline.
Prednosti bučinog ulja
Ulje sjemenki bundeve povezano je s nekoliko potencijalnih zdravstvenih prednosti.
Ulje sjemenki bundeve može pomoći u zdravlju urinarnog trakta
Suplementi s bučinim uljem često se koriste za promicanje zdravlja prostate.
Čini se da su posebno korisni u liječenju benigne hiperplazije prostate (BHP), stanja karakteriziranog povećanjem prostate, što može blokirati protok urina.
Prema jednoj starijoj studiji na 47 muškaraca s BPH, uzimanje 320 mg bučinog ulja dnevno tijekom 12 mjeseci smanjilo je simptome, poboljšalo kvalitetu života i povećalo protok mokraće.
Neka istraživanja pokazuju da bučino ulje također može pomoći u liječenju drugih problema mokraćnog sustava.
Na primjer, jedno istraživanje na 45 ljudi pokazalo je da konzumacija 10 grama bučinog ulja dnevno tijekom 12 tjedana smanjuje simptome preaktivnog mjehura.
Bučino ulje poboljšava zdravlje srca
Nekoliko studija pokazalo je da bučino ulje može biti korisno za zdravlje srca.
U maloj studiji žena u postmenopauzi, uzimanje 3 grama bučinog ulja dnevno dovelo je do značajnog poboljšanja krutosti i funkcije krvnih žila, što može pomoći u sprječavanju visokog krvnog tlaka.
Drugo istraživanje iz 2011. pokazalo je da dodaci bučinog ulja povećavaju HDL (dobar) kolesterol u 35 žena u postmenopauzi.
Neke starije studije na životinjama dale su slične nalaze, izvješćujući da bučino ulje može pomoći u smanjenju razine kolesterola i triglicerida dok poboljšava krvni tlak.
Međutim, potrebno je više kvalitetnih studija na ljudima kako bi se utvrdilo kako bučino ulje može utjecati na zdravlje srca opće populacije.
Ulje sjemenki bundeve moglo bi pospješiti rast kose
Ulje sjemenki bundeve ponekad se koristi kao dodatak ili lokalno za potporu zdravog rasta kose.
U jednoj studiji, 76 muškaraca s gubitkom kose uzimalo je 400 mg bučinog ulja ili placebo dnevno tijekom 24 tjedna.
Na kraju studije, oni koji su uzimali bučino ulje prijavili su više rezultate u poboljšanju gubitka kose i imali su četiri puta veći rast kose od onih u kontrolnoj skupini.
Predlaže se za vas: Zamjene za sezamovo ulje: 9 sjajnih zamjena
Druga mala studija otkrila je da ulje sjemenki bundeve također može povećati rast kose kod žena s gubitkom kose kada se lokalno primjenjuje tijekom razdoblja od 3 mjeseca.
Slično tome, jedna je studija na životinjama pokazala da lokalna primjena ulja sjemenki bundeve povećava rast dlake kod miševa nakon 3 tjedna.
Sažetak: Istraživanja sugeriraju da bi ulje sjemenki bundeve moglo poboljšati zdravlje urinarnog trakta, poboljšati zdravlje srca i povećati rast kose.
Potencijalni nedostaci bučinog ulja
Ulje sjemenki bundeve općenito se smatra sigurnim i ima malo nuspojava kada se koristi u umjerenim količinama.
Iako vrlo rijetko, neki ljudi mogu biti alergični na bučino ulje i iskusiti štetne simptome nakon konzumiranja ili nanošenja na kožu.
Ako primijetite bilo kakve štetne simptome nakon korištenja bučinog ulja, trebali biste odmah prekinuti korištenje i razgovarati sa svojim liječnikom.
Također biste se trebali posavjetovati s liječnikom prije upotrebe bučinog ulja kao dodatka prehrani, osobito ako imate bilo kakve zdravstvene probleme ili uzimate lijekove.
Sažetak: Ulje sjemenki bundeve općenito se smatra sigurnim, ali kod nekih ljudi može izazvati alergijsku reakciju. Trebali biste razgovarati sa svojim liječnikom prije upotrebe bučinog ulja kao dodatka.
Kako koristiti bučino ulje
Bučino ulje ima bogat okus orašastih plodova i često se koristi kao ulje za kuhanje.
Djeluje nevjerojatno dobro kao komponenta preljeva za salatu i marinada ili kada se koristi kao završno ulje i pokapano preko kuhanih jela.
Međutim, budući da ima nižu točku dimljenja od ostalih ulja za kuhanje, možda nije najbolji izbor za recepte koji zahtijevaju prženje ili pirjanje.
Bučino ulje također je široko dostupno kao dodatak prehrani i može se kupiti u mnogim online prodavaonicama i trgovinama prirodnim proizvodima.
Predlaže se za vas: Sojino ulje: zdravstvene dobrobiti, upotreba i nedostaci
Iako ne postoji službena preporučena doza za bučino ulje, većina proizvoda daje 1000–2000 mg po porciji.
Također se nalazi u nekim proizvodima za kosu, koji obično savjetuju da ga nanesete na vlasište nekoliko puta mjesečno.
Kako biste sami napravili masku za kosu kod kuće, pokušajte pomiješati 1-2 žlice (15-30 mL) bučinog ulja s jednakom količinom kokosovog ulja i umasirati u vlasište.
Ostavite da djeluje najmanje 20-30 minuta ili preko noći prije pranja šamponom i balzamom.
Sažetak: Bučino ulje može se koristiti u mnogim receptima ili kao dodatak. Također možete pokušati napraviti vlastitu masku za kosu kod kuće tako da pomiješate ulje sjemenki bundeve i kokosovo ulje i nanesete na vlasište.
Sažetak
Bučino ulje bogato je masnoćama i antioksidansima korisnim za srce.
Studije na životinjama i ljudima pokazale su da može poboljšati zdravlje srca, povećati rast kose i podupirati zdravlje urinarnog trakta.
Također je vrlo svestrano i može se koristiti kao ulje za kuhanje, uzimati kao dodatak ili kombinirati s drugim uljima i nanositi na vlasište.
