Pizza je omiljena hrana mnogih diljem svijeta.
Zarazna kombinacija ukusne korice, slatkog umaka od rajčice i slanog mozzarella sira sigurno će zadovoljiti i najizbirljivije jela.
Međutim, obično se označava kao nezdravo jer može sadržavati puno kalorija, natrija i ugljikohidrata.
Smršaviti
Dobiti mišiće
Jesti zdravo
Istražiti nove kuhinjeOvaj članak daje pregled nutritivne vrijednosti najpopularnijih vrsta pizze i daje savjete kako je učiniti zdravijom.
Kazalo sadržaja
Nutritivna analiza pizze
Hranjivost i sastojci pizze mogu se jako razlikovati ovisno o vrsti.
Međutim, neke vrste mogu biti krcate nezdravim sastojcima.
Smrznuta pizza
Često sastavni dio prehrane studenata i zaposlenih obitelji, smrznute pizze popularan su izbor obroka za mnoge ljude.
Iako postoje iznimke, većina je bogata kalorijama, šećerom i natrijem.
Obično su visoko obrađene i sadrže umjetne konzervanse, dodani šećer i nezdrave masti.
Na primjer, jedna porcija (1/4 pizze) smrznute pizze Red Baron Classic Crust Pepperoni sadrži:
- Kalorije: 380
- Mast: 18 grama
- Ugljikohidrati: 39 grama
- Šećer: 8 grama
- Natrij: 810 mg — 34% dnevne vrijednosti
Odabir dodataka poput kobasica, dodatnog sira i drugih visokokaloričnih proizvoda može povećati sadržaj kalorija, dok se francuski kruh i punjene kore mogu još više povećati.
Svježe napravljena pizzerija pizzerija
Poput smrznute pizze, pizza napravljena u pizzeriji može varirati u sastojcima i načinu pripreme.
Iako nutritivni sadržaj pizzerije iz pizzerije nije uvijek naveden, neki lanci pizzerija potrošačima daju informacije o nutritivnoj vrijednosti.
Svježe napravljene pizze često sadrže zdravije sastojke od onih prerađenijih koje se prodaju u trgovinama i restoranima brze hrane.
Većina pizzerija pravi svoje tijesto od nule koristeći jednostavne sastojke poput maslinovog ulja i pšeničnog brašna.
Ovisno o restoranu, neki koriste domaće umake bez dodanog šećera, svježe sireve i druge zdrave dodatke.
Međutim, bilo da odaberete smrznutu ili svježu pizzu, gomilanje dodatnih nadjeva može je učiniti nezdravom, stoga vodite računa o svom odabiru kada jedete vani.
Pizza brze hrane
Pizza koja se prodaje u restoranima brze hrane i trgovinama među najnezdravijim je izborima.
Ima najviše kalorija, nezdravih masti, ugljikohidrata i natrija.
Jedna velika kriška (167 grama) Pizza Hut Pepperoni Lovers Pizza pruža:
- Kalorije: 460
- Mast: 26 grama
- Ugljikohidrati: 37 grama
- Šećer: 1 gram
- Natrij: 900 mg — 38% dnevne vrijednosti
Osim toga, pizze brze hrane obično sadrže više sastojaka od onih svježe napravljenih, uključujući mononatrijev glutamat (MSG), umjetna bojila i visokofruktozni kukuruzni sirup — a sve to može negativno utjecati na vaše zdravlje.
Također su često prepuni natrija, što ih čini lošim izborom za ljude osjetljive na sol.
Sažetak: Mnoge vrste pizza, osobito smrznute i one za brzu hranu, imaju visok sadržaj kalorija, masti i natrija. Više prerađene vrste mogu sadržavati nezdrave sastojke, kao što su bojila, dodani šećer i konzervansi.
Je li pizza zdrav izbor?
Iako su određene vrste pizza nezdrave, druge manje obrađene vrste mogu biti hranjive.
Pizza može sadržavati nezdrave sastojke
Kao i sva hrana, više obrađene vrste pizze često imaju više nezdravih sastojaka od onih napravljenih od nule.
Smrznute pizze i pizze brze hrane mogu sadržavati sastojke poput konzervansa, bojila i nezdravih masnoća.
Međutim, sve se pizze obično rade od rafiniranog pšeničnog brašna, bez obzira kako su pripremljene.
Ova vrsta brašna ima malo vlakana i stoga je manje zasitna od brašna od cjelovitog zrna.
Konzumiranje proizvoda od rafiniranih žitarica – kao što je gotova pizza – povezano je s debljanjem.
Predlaže se za vas: Ramen rezanci: dobri ili loši za vas?
Studija na 1352 osobe otkrila je da ljudi koji dnevno konzumiraju više od 70 grama gotovih proizvoda poput pizze imaju veću vjerojatnost da će imati više sala na trbuhu od onih koji dnevno konzumiraju manje od 70 grama.
Neke vrste pizza sadrže puno kalorija, ugljikohidrata, natrija i šećera
Većina pizza bogata je kalorijama i natrijem, obično prelivena sirom, slanim mesom i drugim visokokaloričnim dodacima.
Osim toga, neke pizze sadrže dodan šećer u kori, određenim dodacima i umacima.
Dokazano je da redovita konzumacija rafinirane hrane bogate dodanim šećerom povećava rizik od kroničnih stanja poput pretilosti i bolesti srca.
Štoviše, odabirom punjene kore ili pizze s dubokim jelima povećat ćete sadržaj ugljikohidrata i ukupni kalorijski sadržaj vaše kriške.
Iako povremeno uživanje u komadu brze hrane ili smrznute pizze najvjerojatnije neće utjecati na vašu težinu, redovito jedenje ovih namirnica može dovesti do debljanja i povećati rizik od kroničnih zdravstvenih problema.
Neki recepti mogu biti zdravi
Iako su mnoge vrste pizza bogate kalorijama, mastima i natrijem, one napravljene od svježih, cjelovitih sastojaka mogu biti dobar izbor.
Tradicionalna pizza je relativno jednostavna hrana napravljena od brašna, kvasca, vode, soli, ulja, umaka od rajčice i svježeg sira.
Pizza napravljena od nule s ovim ograničenim sastojcima može biti vrlo zdrava.
Kada radite domaću pizzu, sadržaj hranjivih tvari može se povećati dodavanjem nadjeva bogatih hranjivim tvarima poput povrća ili zdravih izvora proteina poput piletine na žaru.
Mnogi lanci pizzerija nude kore od cjelovitog zrna pšenice i kore bez glutena te izbor zdravih preljeva, poput svježeg povrća ili začinskog bilja.
Sažetak: Iako su mnoge vrste pizza bogate kalorijama, natrijem i ugljikohidratima, one pripremljene kod kuće ili u pizzeriji mogu se učiniti zdravijima dodavanjem hranjivih preljeva ili odabirom kora od cjelovitih žitarica.
Zdravi savjeti
Uživanje u omiljenoj hrani s vremena na vrijeme ključna je komponenta svakog zdravog plana prehrane.
Predlaže se za vas: Je li pizza veganska? Mogu li vegani i dalje uživati u pizzi?
Iako je u redu povremeno pojesti komad smrznute pizze, pizze brze hrane ili pizzerije, najbolje je ograničiti konzumaciju na najviše nekoliko puta mjesečno.
Međutim, za istinske ljubitelje pizze koji žele češće uživati u ovoj hrani, postoje načini da ovo jelo od sira učine puno zdravijim.
Napravite vlastitu pizzu
Kada kupujete smrznutu pizzu ili pizzu u restoranu brze hrane, nemate kontrolu nad onim što se nalazi u receptu.
Izrada vlastite omogućuje vam da odlučite što ide u vaš obrok, a što neće biti u njemu.
Izrada vlastite kore od zdravih sastojaka poput brašna od cjelovitih žitarica ili brašna bez glutena može povećati sadržaj vlakana.
Možete čak napraviti koru bez žitarica od cvjetače ili brašna od oraha.
Prelijte svoju pitu nezaslađenim umakom, visokokvalitetnim sirom i zdravim dodacima poput paprike, sušenih rajčica, brokule, rikule, piletine, češnjaka ili gljiva.
Odaberite cijele sastojke
Kada radite domaću pizzu ili kupujete pizzu, birajte proizvode koji sadrže cjelovite sastojke.
Pogledajte popise sastojaka proizvoda i kupujte samo proizvode koji sadrže cjelovite prehrambene sastojke.
Proslijedite mješavine kora ili već pripremljene pizze koje sadrže umjetne boje, visokofruktozni kukuruzni sirup, dodani šećer, prerađeno meso ili umjetne konzervanse.
Umjesto da kupujete mješavinu za kore ili već pripremljene pite, pripremite vlastitu pizzu s domaćim korama i hranjivim dodacima.
Vježbajte kontrolu porcija
Prejedanje bilo koje hrane - bez obzira je li zdrav izbor ili ne - može doprinijeti debljanju.
Zato je prakticiranje kontrole porcija ključno za cjelokupno zdravlje.
Posebno je važno kada uživate u hrani koja se lako može prejesti, poput sladoleda, kruha, kolača i pizze.
Bez obzira jedete li svježe napravljenu pizzu ili već pripremljenu krišku, vježbanje kontrole porcija izvrstan je način za sprječavanje prekomjernog unosa kalorija.
Kada naručujete pizzu za ponijeti, poslužite se porcijom i jedite iz tanjura, a ne iz kutije.
Pokušajte se zasititi zelene salate bogate vlaknima prije nego što uživate u komadu omiljene pizze za uravnoteženiji obrok.
Ostali zdravi savjeti
Evo još nekoliko jednostavnih načina da pizzu učinite zdravijom:
- Nagomilajte povrće: vrhunska domaća pizza ili pizza za van s kuhanim ili svježim povrćem za povećanje sadržaja vlakana, vitamina, minerala i antioksidansa u vašem obroku.
- Izbjegavajte prerađeno meso: Zamijenite prerađeno meso poput feferona i slanine zdravijim izvorom proteina poput piletine na žaru.
- Idite na cjelovite žitarice: Odlučite se za kore od cjelovitog zrna kako biste povećali sadržaj vlakana.
- Birajte umak bez dodanog šećera: Birajte marke koje ne sadrže dodani šećer kako biste sadržaj šećera sveli na minimum.
- Izbjegavajte višekalorične opcije: Naručite tanke kore preko duboke posude ili opcije punjenih kora kako biste kontrolirali ukupni unos kalorija i ugljikohidrata.
- Rezati manje kriške: Kada si režete krišku pizze, razmislite o kontroli porcija i izbjegavajte velike porcije.
- Isprobajte različite recepte: Isprobajte recepte na bazi povrća i žitarica koji koriste sastojke kao što su gljive portabella, cvjetača i kvinoja za stvaranje hranjivih kora.
Sažetak: Postoji mnogo načina za povećanje nutritivnog sadržaja vaše pizze. Odabir kore od cjelovitih žitarica, dodavanje povrća i kontrola porcija samo su neki od načina da ga učinite zdravijim.
Sažetak
Pizza nije samo ukusna, već može biti i zdrav odabir obroka kada se dobro razmisli o njenoj pripremi.
Predlaže se za vas: 30 namirnica bogatih natrijem i što jesti umjesto toga
Iako mnoge vrste smrznute i brze hrane imaju visok sadržaj kalorija, masti, natrija i drugih nezdravih sastojaka, pizza se može učiniti zdravijom.
Neke opcije za ljubitelje pizze koji vode računa o zdravlju su prakticiranje kontrole porcija, odabir proizvoda s ograničenim sastojcima, dodavanje zdravih preljeva i pripremanje pizze kod kuće.
Prehrana cjelovitom hranom najbolja je za cjelokupno zdravlje, ali u redu je povremeno uživati u omiljenoj hrani — čak i ako to nije najhranjiviji izbor.
