Iako kombucha potječe iz Kine prije nekoliko tisuća godina, ovaj fermentirani čaj nedavno je ponovno stekao popularnost zbog svojih potencijalnih zdravstvenih prednosti.
Kombucha čaj nudi iste zdravstvene prednosti kao ispijanje crnog ili zelenog čaja i pruža zdrave probiotike.
Međutim, sigurnost pijenja kombuche tijekom trudnoće i dojenja prilično je kontroverzna.
Smršaviti
Dobiti mišiće
Jesti zdravo
Istražiti nove kuhinjeOvaj članak istražuje kombuchu i moguće probleme povezane s njezinim pijenjem tijekom trudnoće i dojenja.
Kazalo sadržaja
Što je kombucha?
Kombucha je fermentirani napitak koji se često pravi od crnog ili zelenog čaja.
Proces pripreme kombuche može varirati. Međutim, obično se sastoji od dvostrukog procesa fermentacije.
Općenito, SCOBY (ravna, okrugla kultura bakterija i kvasca) stavlja se u zaslađeni čaj i fermentira na sobnoj temperaturi nekoliko tjedana.
Kombucha se zatim pretoči u boce i ostavi da fermentira još 1-2 tjedna da karbonizira, što rezultira blago slatkim, blago kiselkastim i osvježavajućim napitkom.
Odatle se kombucha čuva u hladnjaku kako bi se usporila fermentacija i karbonizacija.
Kombuchu možete pronaći u trgovinama, no neki je ljudi kuhaju sami, što zahtijeva pažljivu pripremu i praćenje.
Kombucha je nedavno porasla u prodaji zbog svojih percipiranih zdravstvenih prednosti. Dobar je izvor probiotika koji opskrbljuju crijeva zdravim bakterijama.
Probiotici su povezani s raznim zdravstvenim dobrobitima, uključujući zdravlje probavnog sustava, gubitak težine i potencijalnu pomoć u smanjenju sustavne upale.
Sažetak: Kombucha je fermentirani čaj koji se obično kuha od zelenog ili crnog čaja. Nedavno je stekao popularnost zbog svojih potencijalnih zdravstvenih dobrobiti, posebno sadržaja probiotika.
Zabrinutost oko pijenja kombuche tijekom trudnoće ili dojenja
Iako kombucha nudi mnoge zdravstvene dobrobiti, postoje neke stvari koje treba zapamtiti prije nego što je konzumirate tijekom trudnoće ili dojenja.
Kombucha sadrži alkohol
Proces fermentacije kombucha čaja rezultira proizvodnjom alkohola u tragovima.
Kombucha koja se komercijalno prodaje kao "bezalkoholno" piće i dalje sadrži vrlo male količine alkohola, ali ne smije sadržavati više od 0,5%, prema propisima Ureda za porez na alkohol i duhan i trgovinu (TTB).
Udio alkohola od 0,5% nije puno i isti je iznos koji se nalazi u većini bezalkoholnih piva.
Međutim, savezne agencije i dalje preporučuju potpuno ograničavanje konzumacije alkohola tijekom svih trimestra trudnoće. CDC također navodi da sve vrste alkohola mogu biti jednako štetne.
Osim toga, važno je razumjeti da kombucha koju proizvode kućni pivari obično ima veći udio alkohola, pri čemu je zabilježeno da neka piva imaju do 3%.
Alkohol može prijeći u majčino mlijeko ako ga konzumira majka koja doji.
Općenito, vašem tijelu je potrebno 1-2 sata da metabolizira jednu porciju alkohola (12 unci piva, 5 unci vina ili 1,5 unce žestokog pića).
Iako je količina alkohola koja se nalazi u kombuchi mnogo manja od jedne porcije alkohola, ipak je treba uzeti u obzir, jer bebe metaboliziraju alkohol mnogo sporije od odraslih.
Stoga pričekati neko vrijeme prije dojenja nakon konzumacije kombuche možda i nije loša ideja.
Učinci konzumacije alkohola u malim količinama tijekom trudnoće ili dojenja još uvijek nisu utvrđeni. Međutim, s neizvjesnošću uvijek postoji rizik.
Kombucha je nepasterizirana
Pasterizacija je metoda toplinske obrade pića i hrane kako bi se ubile štetne bakterije, poput listerije i salmonele.
Kada je kombucha u svom najčišćem obliku, nije pasterizirana.
FDA preporučuje izbjegavanje nepasteriziranih proizvoda tijekom trudnoće, uključujući mlijeko, meke sireve i sirove sokove, jer oni mogu sadržavati štetne bakterije.
Predlaže se za vas: Kofein tijekom dojenja: Koliko možete sigurno piti?
Izloženost patogenima poput listerije mogla bi naškoditi trudnicama i njihovoj nerođenoj bebi, povećavajući rizik od pobačaja i mrtvorođenčeta.
Kombucha bi se mogla zaraziti štetnim bakterijama
Iako je veća vjerojatnost da će se dogoditi u domaćoj kombuchi nego u komercijalno pripremljenim napitcima, kombucha se može zaraziti štetnim patogenima.
Nažalost, isto okruženje potrebno za proizvodnju prijateljskih i korisnih probiotika u kombuchi isto je okruženje u kojem se vole razvijati štetni patogeni i bakterije.
Zbog toga su kuhanje kombuche u sanitarnim uvjetima i pravilno rukovanje najvažniji.
Kombucha sadrži kofein
Budući da se kombucha tradicionalno priprema sa zelenim ili crnim čajem, sadrži kofein. Kofein je stimulans i može slobodno proći kroz placentu i ući u bebin krvotok.
Količina kofeina koja se nalazi u kombuchi varira, ali to treba imati na umu, pogotovo jer vašem tijelu treba više vremena da obradi kofein tijekom trudnoće.
Osim toga, za majke koje doje mali postotak kofeina završi u majčinom mlijeku.
Ako dojite i konzumirate velike količine kofeina, to bi moglo uzrokovati da vaša beba postane razdražljiva i probuditi se.
Zbog toga se trudnicama i dojiljama savjetuje da ograniče konzumaciju kofeina na najviše 200 mg dnevno.
Većina studija pokazuje da je umjereno pijenje kofeina tijekom trudnoće sigurno i nema štetnih učinaka na vaš fetus.
Međutim, neke studije pokazuju da povećana konzumacija kofeina može biti povezana sa štetnim učincima, uključujući pobačaj, nisku porođajnu težinu i prijevremeni porod.
Sažetak: Kombucha možda nije najsigurniji izbor pića tijekom trudnoće ili dojenja zbog sadržaja alkohola i kofeina i nedostatka pasterizacije. Također, kombucha, osobito kad se kuha kod kuće, može biti kontaminirana.
Sažetak
Kombucha je fermentirani napitak bogat probioticima koji nudi neke zdravstvene prednosti.
Predlaže se za vas: Vino je bez glutena?
Međutim, kada je riječ o pijenju kombuche tijekom trudnoće ili dojenja, postoje neki važni rizici koje treba uzeti u obzir.
Iako ne postoje opsežne studije o učincima pijenja kombuche tijekom trudnoće, možda bi bilo najbolje izbjegavati kombuchu tijekom trudnoće i dojenja zbog malog udjela alkohola, udjela kofeina i nedostatka pasterizacije.
U konačnici, mikrobiološki sastav ovog fermentiranog čaja prilično je složen i potrebna su daljnja istraživanja kako bismo u potpunosti razumjeli njegove prednosti i sigurnost.
Ako želite dodati probiotičku hranu svojoj prehrani tijekom trudnoće ili dojenja, pokušajte s jogurtom s aktivnim živim kulturama, kefirom od pasteriziranog mlijeka ili fermentiranom hranom poput kiselog kupusa.
