Kazalo sadržaja
Mogu li vegani jesti pizzu?
Da. Vegani mogu jesti pizzu s pravim dodacima. Zapravo, gotovo svako tijesto za pizzu je vegansko. Tipično tijesto za pizzu sadrži samo brašno, kvasac, sol i vodu, što znači da ne sadrži mliječne proizvode niti jaja.
Pitate se je li kvasac veganski? Kratki je odgovor da, ali ako želite znati više, pogledajte naš članak o kvascu.
Ali što je sa sirom? Očito je da sir mozzarella nije prikladan za vegane ili one koji ne jedu mliječne proizvode. Pa, koje su vaše mogućnosti da pizzu napravite jednako ukusnom?
Smršaviti
Dobiti mišiće
Jesti zdravo
Istražiti nove kuhinjePizza marinara
Ovo je najstariji i najtradicionalniji dodatak za pizzu. Sastoji se od rajčice, češnjaka, origana i maslinovog ulja. Ponekad se dodaju masline i inćuni.
Budući da sastojaka gotovo i nema, najbolje je naručiti ovu pizzu ako se pizza kuha u pećnici na drva. Doista donosi okuse drvene vatre, svježe rajčice i češnjaka. No, nije najbolja pizza za naručivanje ako ključni sastojci nisu vrhunske kvalitete. Ali ako je pizza napravljena od vrhunskih sastojaka, to je jedna od najboljih! A ne treba vam ni sir.
Pizza s veganskim sirom
Još jedna izvrsna opcija je upotreba veganskog sira. Mnogi restorani već nude veganski sir kao zamjenu. Najvažnije je koristiti veganski sir koji se dobro topi. Pizzu sa sirom koji se ne topi dobro neće imati sjajnu teksturu.
Zbog čega pizza nije prikladna za vegane?
Dobro ste pogodili, mozzarella sir. Ali kao što smo ranije rekli, postoje izvrsne alternative mozzarelli. I naravno, meso i bilo koji drugi mliječni proizvodi nisu prikladni.
Preljevi za pizzu za vegansku pizzu
Prelivanje vaše pizze različitim povrćem je ukusno i zdravo. Evo popisa uzbudljivih dodataka i podloga.
Baze za povrće od povrća
Pizza ne mora biti samo rajčica na bazi. Pokušajte koristiti bazu od cikle, veganskog pestoa, humusa ili BBQ umaka. Svi oni imaju vrlo različite okuse i mogu stvoriti neke jedinstvene sorte.
Preljevi od povrća od pizze
Pokušajte ukrasiti pizzu maslinama, artičokama ili špinatom. Kapari, gljive, češnjak, paprika, tikvice i naravno rajčica također izvrsno djeluju na pizzi.
Često postavljana pitanja
Evo još nekoliko pitanja koja nam se često postavljaju:
Sadrži li tijesto za pizzu maslac ili jaja?
Kratki odgovor: ne.
Usporedimo recepte kruha i pizze protiv obogaćenog kruha poput briochea. Vidjet ćete zašto jaja i maslac nisu uključeni u recept za pizzu. Brioche je francuski kruh koji prelazi granicu između kolača i kruha jer sadrži jaja i maslac.
Tipično tijesto za pizzu sadrži samo 4 sastojka: brašno, kvasac, sol i vodu.
Dok tipično tijesto za brioche sadrži brašno, kvasac, jaja, maslac i šećer.
Kako nastaje kora veganske pizze?
Za razliku od tijesta i ostalih talijanskih pekarskih proizvoda, tradicionalni recepti za tijesto za pizzu ne zahtijevaju jaja, maslac ili bilo koju drugu mliječnu hranu. Tako je tijesto pizze gotovo uvijek automatski vegansko!
Jaja se koriste u pečenju kruha kao osnovno vezivo. Ipak, nisu potrebni vezivni agensi kada se koriste odgovarajući omjeri brašna, kvasca, soli, vode i maslinovog ulja.
Kakav je sir na veganskoj pizzi?
Kako je sir važan dio većine pizza, vegani ne mogu jesti pizzu prelivenu običnim sirom. No, zahvaljujući širokom rasponu dostupnih veganskih sireva, veganske pizze nisu samo moguće - mogu biti jednako ukusne kao i njihovi tradicionalni kolege.
