Je li pesto vegan?

Kazalo sadržaja

Je li pesto umak vegan?

Tradicionalni pesto radi se s češnjakom, bosiljkom, pinjolima i Parmezan. Tipični pesto koji znate je ne veganska.

Međutim, mnoge tvrtke proizvode i veganski pesto zamjenom parmezana sa kvasac. Nutritivni kvasac neaktivni je kvasac koji vegani često koriste kako bi svojim jelima dali sirast okus bez mliječnih proizvoda.

Je li sve pesto napravljeno na isti način?

Riječ "pesto" danas se koristi za označavanje čitavog niza različitih umaka.

Koji je vaš glavni cilj?

Smršaviti

Dobiti mišiće

Jesti zdravo

Istražiti nove kuhinje

Ovi umaci često ne uključuju bosiljak. Iako je obično zamijenjena zelena biljka, oni često koriste orašaste plodove koji nisu borovi - ili uopće nemaju orašaste plodove - i možda ne sadrže sir. Drugim riječima, ako na jelovniku vidite pesto ili ga poslužujete kod nekoga, vrijedi provjeriti koristi li zapravo onaj koji sadrži sir.

Kako napraviti veganski pesto?

Iako standardni recept za pesto može uključivati sir, on uopće nije potreban. Evo nekoliko prijedloga za zamjene za sir koje više ili manje obavljaju istu funkciju kao i njihovi mliječni proizvodi:

Dodatna sol i ulje

Najjednostavniji način za napraviti veganski pesto - alla Genovese - jednostavno je propustiti sir. Ako to radite za sebe ili za veganskog gosta, vjerojatno ćete trebati dodati malo više soli nego inače, s dijelom uloga sira je da djeluje kao začin i možda malo više ulja.

Alternativno, dodavanje malo kvasca izvrstan je način za reprodukciju dijela okusa sira.

Veganski sir

Druga mogućnost je uporaba veganskog sira. Vegan parmezan, bilo kupljen u trgovini ili domaći od indijskih orašastih plodova, dodati će sličnu teksturu i oštrinu.

Veganski kalkulator Kakav je utjecaj života vegana na okoliš? Izračunajte svoju uštedu