Instant kava vrlo je popularna u mnogim dijelovima svijeta.
U nekim zemljama može čak činiti više od 50% ukupne potrošnje kave.
Instant kava je brža, jeftinija i lakša za pripremu od obične kave.
Smršaviti
Dobiti mišiće
Jesti zdravo
Istražiti nove kuhinjeMožda znate da je ispijanje obične kave povezano s mnogim zdravstvenim dobrobitima, ali se pitate vrijede li iste dobrobiti i za instant kavu.
Ovaj članak objašnjava sve što trebate znati o instant kavi i njezinim učincima na zdravlje.
Što je instant kava?
Instant kava je vrsta kave napravljena od osušenog ekstrakta kave.
Kao što se kuha obična kava, ekstrakt se dobiva kuhanjem mljevenih zrna kave, iako je koncentriraniji.
Nakon kuhanja, voda se uklanja iz ekstrakta kako bi se dobili suhi fragmenti ili prah, koji se otapaju kada se dodaju u vodu.
Postoje dva glavna načina za pripremu instant kave:
- Sušenje raspršivanjem. Ekstrakt kave raspršuje se u vrući zrak, brzo suši kapljice i pretvara ih u fini prah ili male komadiće.
- Sušenje smrzavanjem. Ekstrakt kave se zamrzne i izreže na male komadiće, zatim suši na niskoj temperaturi pod vakuumom.
Obje metode čuvaju kvalitetu, aromu i okus kave.
Najčešći način pripreme instant kave je dodavanje jedne čajne žličice praha u šalicu vruće vode.
Jačina kave se lako može prilagoditi dodavanjem više ili manje praha u šalicu.
Sažetak: Instant kava se proizvodi od kuhane kave iz koje je uklonjena voda. Za pripremu instant kave dodajte jednu čajnu žličicu praha u šalicu tople vode.
Instant kava sadrži antioksidanse i hranjive tvari
Kava je najznačajniji izvor antioksidansa u modernoj prehrani.
Vjeruje se da je njegov visok sadržaj antioksidansa odgovoran za mnoge povezane zdravstvene dobrobiti.
Kao i obična kava, instant kava sadrži mnogo snažnih antioksidansa.
Prema jednoj studiji, instant kava može sadržavati čak i veće količine određenih antioksidansa od drugih napitaka zbog svoje obrade.
Nadalje, jedna standardna šalica instant kave sadrži samo sedam kalorija i male količine kalija, magnezija i niacina (vitamin B3).
Sažetak: Instant kava je puna snažnih antioksidansa, a može čak sadržavati i veće količine nekih antioksidansa od ostalih vrsta kave.
Instant kava sadrži nešto manje kofeina
Kofein je najrasprostranjeniji stimulans na svijetu, a kava je njegov najznačajniji izvor u prehrani.
Međutim, instant kava općenito sadrži nešto manje kofeina od obične kave.
Jedna šalica instant kave koja sadrži jednu žličicu praha može sadržavati 30-90 mg kofeina, dok jedna šalica obične kave sadrži 70-140 mg.
Budući da osjetljivost na kofein varira od pojedinca do pojedinca, instant kava bi mogla biti bolji izbor za one koji moraju smanjiti unos kofeina.
Dostupna je i instant kava bez kofeina, koja sadrži još manje kofeina.
Previše kofeina može uzrokovati tjeskobu, poremećaj sna, nemir, želučane tegobe, drhtanje i ubrzan rad srca.
Sažetak: šalica instant kave koja sadrži jednu žličicu praha općenito sadrži 30-90 mg kofeina, dok obična kava sadrži 70-140 mg po šalici.
Instant kava sadrži više akrilamida
Akrilamid je potencijalno štetna kemikalija koja se stvara kada se zrna kave prže.
Ova se kemikalija također često nalazi u različitoj hrani, dimu, kućanskim predmetima i proizvodima za osobnu njegu.
Zanimljivo je da instant kava može sadržavati do dvostruko više akrilamida nego svježa, pržena kava.
Pretjerano izlaganje akrilamidu može oštetiti živčani sustav i povećati rizik od raka.
Međutim, količina akrilamida kojoj ste izloženi prehranom i kavom mnogo je manja od štetne količine.
Stoga ispijanje instant kave ne bi trebalo uzrokovati zabrinutost u pogledu izloženosti akrilamidu.
Sažetak: Instant kava sadrži do dvostruko više akrilamida od obične kave, ali ta je količina još uvijek niža od količine koja se smatra štetnom.
Kao i obična kava, instant kava može imati nekoliko zdravstvenih prednosti
Ispijanje kave povezano je s mnogim zdravstvenim prednostima.
Predlaže se za vas: Kava bez kofeina: dobra ili loša?
S obzirom da instant kava sadrži iste antioksidanse i hranjive tvari kao i obična kava, trebala bi imati većinu istih zdravstvenih učinaka.
Pijenje instant kave može:
- Poboljšajte rad mozga. Njegov sadržaj kofeina može poboljšati rad mozga.
- Pospješite metabolizam. Njegov kofein može ubrzati metabolizam i pomoći vam da sagorite više masti.
- Smanjite rizik od bolesti. Kava može smanjiti rizik od neurodegenerativnih bolesti poput Alzheimerove i Parkinsonove bolesti.
- Smanjite rizik od dijabetesa. Kava može pomoći u smanjenju rizika od razvoja dijabetesa tipa 2.
- Poboljšajte zdravlje jetre. Kava i kofein mogu smanjiti rizik od bolesti jetre poput ciroze i raka jetre.
- Poboljšajte mentalno zdravlje. Kava može pomoći u smanjenju rizika od depresije i samoubojstva.
- Promicati dugovječnost. Ispijanje kave može vam pomoći da živite dulje.
Međutim, važno je zapamtiti da su mnoge od ovih studija bile promatračke.
Ove studije ne mogu dokazati da kava uzrokuje smanjeni rizik od bolesti — samo da ljudi koji redovno piju kavu imaju manju vjerojatnost da će razviti bolest.
Ako se pitate koliko kave popiti, optimalno bi bilo konzumiranje 3-5 šalica instant kave svaki dan. Studije su ovu količinu često povezivale s najvećim smanjenjem rizika.
Sažetak: Instant kava nudi većinu istih zdravstvenih prednosti kao i obična kava, uključujući smanjeni rizik od dijabetesa tipa 2 i bolesti jetre.
Sažetak
Instant kava je brza, jednostavna i ne zahtijeva aparat za kavu. Također ima dugi rok trajanja i jeftinija je od obične kave.
Stoga može biti praktičan na putovanju ili u pokretu.
Instant kava sadrži nešto manje kofeina i više akrilamida nego obična kava, ali zadržava većinu istih antioksidansa.
Sve u svemu, instant kava je zdrav, niskokaloričan napitak povezan s istim zdravstvenim prednostima kao i druge vrste kave.
Predlaže se za vas: 13 znanstveno utemeljenih zdravstvenih prednosti kave
