Bundeva je vrsta zimske tikve koja pripada obitelji Cucurbitaceae.
Podrijetlom je iz Sjeverne Amerike, a posebno je popularan oko Dana zahvalnosti i Noć vještica.
U SAD-u, bundeva se obično odnosi na Cucurbita pepo, narančastu vrstu zimske tikvice. U drugim regijama, kao što je Australija, bundeva se može odnositi na bilo koju vrstu zimske tikvice.
Smršaviti
Dobiti mišiće
Jesti zdravo
Istražiti nove kuhinjeIako se obično smatra povrćem, bundeva je znanstveno voće jer sadrži sjemenke. Međutim, nutritivno je sličniji povrću nego voću.
Osim svog izvrsnog okusa, bundeva je hranjiva i povezana s mnogim zdravstvenim dobrobitima.
Evo 9 impresivnih nutritivnih i zdravstvenih prednosti bundeve.
1. Bundeva je vrlo hranjiva
Bundeva ima impresivan profil hranjivih tvari.
Jedna šalica kuhane bundeve (245 grama) sadrži:
- Kalorije: 49
- Mast: 0,2 grama
- Protein: 2 grama
- Ugljikohidrati: 12 grama
- Vlakno: 3 grama
- vitamin A: 245% dnevne vrijednosti
- Vitamin C: 19% dnevne vrijednosti
- Kalij: 16% dnevne vrijednosti
- Bakar: 11% dnevne vrijednosti
- Mangan: 11% dnevne vrijednosti
- Vitamin B2: 11% dnevne vrijednosti
- vitamin E: 10% dnevne vrijednosti
- Željezo: 8% dnevne vrijednosti
- Male količine magnezija, fosfora, cinka, folata i nekoliko vitamina B.
Osim što je prepuna vitamina i minerala, bundeva ima i relativno malo kalorija, jer se sastoji od 94% vode.
Također je vrlo bogat beta-karotenom, karotenoidom koji vaše tijelo pretvara u vitamin A.
Štoviše, sjemenke bundeve su jestive, hranjive i povezane s brojnim zdravstvenim prednostima.
Sažetak: Bundeva je bogata vitaminima i mineralima dok je malo kalorija. Također je izvrstan izvor beta-karotena, karotenoida koji vaše tijelo pretvara u vitamin A.
2. Bundeve mogu smanjiti rizik od kroničnih bolesti
Slobodni radikali su molekule proizvedene metaboličkim procesom vašeg tijela. Iako vrlo nestabilni, imaju korisne uloge, kao što je uništavanje štetnih bakterija.
Međutim, prekomjerni slobodni radikali u vašem tijelu stvaraju stanje zvano oksidativni stres, koji je povezan s kroničnim bolestima, uključujući bolesti srca i rak.
Bundeve sadrže antioksidanse, kao što su alfa-karoten, beta-karoten i beta-kriptoksantin. Oni mogu neutralizirati slobodne radikale, sprječavajući ih da oštete vaše stanice.
Studije u epruvetama i na životinjama pokazale su da ovi antioksidansi štite kožu od oštećenja od sunca i smanjuju rizik od raka, očnih bolesti i drugih stanja.
Međutim, imajte na umu da je potrebno više istraživanja na ljudima kako bi se dale zdravstvene preporuke.
Sažetak: Bundeva sadrži antioksidanse alfa-karoten, beta-karoten, beta-kriptoksantin i mnoge druge, koji mogu zaštititi vaše stanice od oštećenja slobodnim radikalima.
3. Bundeve mogu ojačati imunitet
Bundeva je puna hranjivih tvari koje mogu ojačati vaš imunološki sustav.
Kao prvo, bogat je beta-karotenom, koji vaše tijelo pretvara u vitamin A.
Studije pokazuju da vitamin A može ojačati vaš imunološki sustav i pomoći u borbi protiv infekcija. S druge strane, osobe s nedostatkom vitamina A mogu imati slabiji imunološki sustav.
Bundeva je također bogata vitaminom C, za koji se pokazalo da povećava proizvodnju bijelih krvnih stanica, pomaže imunološkim stanicama da rade učinkovitije i brže zacjeljuju rane.
Osim dva gore spomenuta vitamina, bundeva je također dobar izvor vitamina E, željeza i folata - za koje se pokazalo da pomažu i imunološkom sustavu.
Sažetak: Bundeva je bogata vitaminima A i C, koji mogu pomoći u jačanju vašeg imunološkog sustava. Njegova opskrba vitaminom E, željezom i folatom također može ojačati vaš imunitet.
4. Bundeve mogu zaštititi vaš vid
Vrlo je uobičajeno da se vid s godinama smanjuje.
Srećom, konzumiranje pravih hranjivih tvari može smanjiti rizik od gubitka vida. Bundeva je bogata hranjivim tvarima koje su povezane s jakim vidom kako vaše tijelo stari.
Na primjer, njegov sadržaj beta-karotena osigurava vašem tijelu potreban vitamin A. Istraživanja pokazuju da je nedostatak vitamina A vrlo čest uzrok sljepoće.
Predlaže se za vas: 12 impresivnih zdravstvenih prednosti tikvica
U analizi 22 studije, znanstvenici su otkrili da ljudi s većim unosom beta-karotena imaju značajno manji rizik od katarakte, uobičajenog uzroka sljepoće.
Bundeva je također jedan od najboljih izvora luteina i zeaksantina, dva spoja povezana s nižim rizikom od starenja povezane makularne degeneracije (AMD) i katarakte.
Osim toga, sadrži dobre količine vitamina C i E, koji djeluju kao antioksidansi i mogu spriječiti slobodne radikale da oštete stanice oka.
Sažetak: Visok sadržaj vitamina A, luteina i zeaksantina u bundevi može zaštititi vaše oči od gubitka vida, koji postaje sve češći s godinama.
5. Bundeve mogu potaknuti gubitak težine
Bundeva se smatra hranom bogatom hranjivim tvarima.
To znači da ima nevjerojatno malo kalorija unatoč tome što je prepun hranjivih tvari.
Bundeva ima manje od 50 kalorija po šalici (245 grama) i sastoji se od oko 94% vode.
Jednostavno rečeno, bundeva je hrana pogodna za mršavljenje jer je možete konzumirati više od drugih izvora ugljikohidrata - poput riže i krumpira - ali ipak unosite manje kalorija.
Štoviše, bundeva je dobar izvor vlakana, koja vam mogu pomoći u obuzdavanju apetita.
Sažetak: Bundeva je prepuna hranjivih tvari, a ipak ima manje od 50 kalorija po šalici (245 grama). To ga čini hranom bogatom hranjivim tvarima. Također je dobar izvor vlakana, koja mogu suzbiti vaš apetit.
6. Bundeve mogu smanjiti rizik od raka
Rak je ozbiljna bolest u kojoj stanice nenormalno rastu.
Stanice raka proizvode slobodne radikale koji im pomažu da se brzo razmnože.
Bundeva je bogata karotenoidima, spojevima koji mogu djelovati kao antioksidansi. To im omogućuje da neutraliziraju slobodne radikale, koji mogu zaštititi od određenih vrsta raka.
Na primjer, analiza 13 studija pokazala je da ljudi s većim unosom alfa-karotena i beta-karotena imaju značajno manji rizik od raka želuca.
Slično tome, mnoge druge ljudske studije su otkrile da osobe s većim unosom karotenoida imaju manji rizik od raka grla, gušterače, dojke i drugih karcinoma.
Predlaže se za vas: 7 impresivnih zdravstvenih prednosti vitamina C
Međutim, znanstvenici nisu sigurni jesu li sami karotenoidi ili drugi čimbenici - poput životnih navika onih koji konzumiraju dijetu bogatu karotenoidima - odgovorni za ove smanjene rizike.
Sažetak: Bundeve sadrže karotenoide, koji djeluju kao antioksidansi. Ovi spojevi povezani su s manjim rizikom od raka želuca, grla, gušterače i dojke.
7. Bundeve mogu biti od koristi za zdravlje srca
Bundeva sadrži razne hranjive tvari koje mogu poboljšati zdravlje vašeg srca.
Bogat je kalijem, vitaminom C i vlaknima, koji su povezani s dobrobitima za srce.
Na primjer, studije su pokazale da ljudi s većim unosom kalija imaju niži krvni tlak i smanjeni rizik od moždanog udara - dva čimbenika rizika za bolesti srca.
Bundeva je također bogata antioksidansima, koji mogu zaštititi "loš" LDL kolesterol od oksidacije. Kada čestice LDL kolesterola oksidiraju, mogu se nakupljati uz stijenke krvnih žila, što može ograničiti vaše žile i povećati rizik od srčanih bolesti.
Sažetak: Bundeva je dobar izvor kalija, vitamina C, vlakana i antioksidansa, koji su povezani s dobrobitima za zdravlje srca.
8. Bundeve promiču zdravu kožu
Bundeve su pune hranjivih tvari koje su izvrsne za vašu kožu.
Kao prvo, bogat je karotenoidima poput beta-karotena, koji vaše tijelo pretvara u vitamin A.
Jedna šalica (245 grama) kuhane bundeve sadrži 245% preporučenog dnevnog unosa vitamina A.
Studije pokazuju da karotenoidi poput beta-karotena mogu djelovati kao prirodna krema za sunčanje.
Nakon što se progutaju, karotenoidi se prenose u različite organe uključujući vašu kožu. Ovdje pomažu u zaštiti stanica kože od oštećenja od štetnih UV zraka.
Bundeva je također bogata vitaminom C, koji je neophodan za zdravu kožu. Vašem tijelu je ovaj vitamin potreban za stvaranje kolagena, proteina koji vašu kožu održava jakom i zdravom.
Štoviše, bundeve sadrže lutein, zeaksantin, vitamin E i mnoge druge antioksidanse za koje se pokazalo da jačaju obranu vaše kože od UV zraka.
Predlaže se za vas: 10 impresivnih zdravstvenih prednosti manga
Sažetak: Bundeva je bogata beta-karotenom, koji djeluje kao prirodna krema za sunčanje. Također sadrži vitamine C i E, kao i lutein i zeaksantin, koji mogu pomoći da vaša koža bude jaka i zdrava.
9. Bundevu je lako dodati u svoju prehranu
Bundeva je ukusna, raznovrsna i lako ju je dodati svojoj prehrani.
Njegov slatki okus čini ga popularnim sastojkom u jelima kao što su kreme, pite i palačinke. Međutim, jednako dobro djeluje i u slanim jelima kao što su pečeno povrće, juhe i tjestenina.
Bundeve imaju vrlo tvrdu kožu, pa je potrebno malo truda za rezanje. Nakon što je izrežete, izvadite sjemenke i sve žilave dijelove, a zatim bundevu narežite na kriške.
Sjemenke su također jestive i pune hranjivih tvari koje nude mnoge druge prednosti. Na primjer, sjemenke bundeve mogu poboljšati zdravlje mjehura i srca.
Bundeva je također dostupna unaprijed izrezana ili konzervirana, što vam daje fleksibilnost s vašim receptima i pripremama. Kada kupujete konzerviranu, pazite da pažljivo pročitate etikete, jer neće svi proizvodi biti 100% od bundeve i možda biste željeli izbjeći dodane sastojke, posebno šećer.
Bundevu je najlakše jesti ako je začinite solju i paprom te ispečete u pećnici. Mnogi ljudi također uživaju u pripremanju juhe od bundeve, osobito zimi.
Sažetak: Bundeva, jednom narezana i izrezana, može se jednostavno ispeći, pasirati u juhu ili ispeći u pite. Njegove sjemenke su također jestive i vrlo hranjive.
Tko ne bi trebao jesti bundevu?
Bundeva je vrlo zdrava i smatra se sigurnom za većinu.
Međutim, neki ljudi mogu doživjeti alergije nakon jela bundeve.
Također se smatra blagim diuretikom, što znači da jedenje puno bundeve može izazvati reakciju nalik na "pilulu za vodu", povećavajući količinu vode i soli koje vaše tijelo izbacuje kroz mokraću.
Ovaj učinak može naštetiti ljudima koji uzimaju određene lijekove kao što je litij. Diuretici mogu smanjiti sposobnost vašeg tijela da ukloni litij, uzrokujući ozbiljne nuspojave.
Iako je bundeva zdrava, mnoga nezdrava hrana na bazi bundeve - poput lattea, bombona i nadjeva za pite - puna je dodanog šećera. Ne nude iste zdravstvene prednosti kao konzumiranje voća.
Sažetak: Bundeva je vrlo zdrava i općenito sigurna kada se jede umjereno. Svakako izbjegavajte nezdravu hranu na bazi bundeve, jer je često prepuna šećera.
Sažetak
Bogata vitaminima, mineralima i antioksidansima, bundeva je nevjerojatno zdrava.
Štoviše, nizak sadržaj kalorija čini ga hranom pogodnom za mršavljenje.
Njegove hranjive tvari i antioksidansi mogu ojačati vaš imunološki sustav, zaštititi vaš vid, smanjiti rizik od određenih karcinoma i promicati zdravlje srca i kože.
Bundeva je vrlo raznovrsna i lako ju je dodati svojoj prehrani iu slatka i u slana jela.
Pokušajte uključiti bundevu u svoju prehranu danas kako biste iskoristili njezine zdravstvene prednosti.
