Makhana je vrsta sjemena dobivena iz biljke Euryale ferox. Ponekad se nazivaju i lisičjim orašastim plodovima ili sjemenkama lotosa.
Makhanas se naširoko uzgaja u cijeloj Aziji i često se koristi u tradicionalnim oblicima medicine za liječenje različitih stanja.
Također se ponekad peku i uživaju kao slani zalogaj ili se dodaju curryju, prilozima ili desertima.
Smršaviti
Dobiti mišiće
Jesti zdravo
Istražiti nove kuhinjeEvo 6 glavnih prednosti makhane.
1. Makhana je bogata hranjivim tvarima
Makhana je izvrstan izvor nekoliko važnih hranjivih tvari i izvrstan je dodatak zdravoj, dobro zaokruženoj prehrani.
Sadrži dobru količinu ugljikohidrata u svakoj porciji, a također je bogata nekoliko mikronutrijenata, uključujući kalcij, magnezij, željezo i fosfor.
Pokazalo se da kalcij posebno podržava zdravlje kostiju, pomaže u snižavanju krvnog tlaka i smanjenju razine kolesterola.
U međuvremenu, magnezij je neophodan za širok raspon metaboličkih reakcija u tijelu i uključen je u sintezu proteina, kontrakcije mišića, funkciju živaca i još mnogo toga.
Sažetak: Makhana je dobar izvor proteina i vlakana, zajedno s mikronutrijentima poput kalcija, magnezija, željeza i fosfora.
2. Makhana je bogata antioksidansima
Makhana je bogata raznim antioksidansima, spojevima koji pomažu neutralizirati štetne slobodne radikale i sprječavaju oksidativni stres.
Konkretno, makhana sadrži specifične antioksidanse kao što su galna kiselina, klorogenska kiselina i epikatehin.
Istraživanja pokazuju da antioksidansi igraju ključnu ulogu u nekoliko aspekata zdravlja i mogu pomoći u zaštiti od kroničnih stanja poput bolesti srca, raka i dijabetesa tipa 2.
Antioksidansi također mogu smanjiti upalu, što bi moglo biti korisno za upalna stanja kao što su reumatoidni artritis, giht, psorijaza i upalna bolest crijeva.
Sažetak: Makhana je bogata antioksidansima, koji mogu zaštititi od upala i kroničnih bolesti.
3. Makhana može pomoći stabilizirati razinu šećera u krvi
Neka istraživanja sugeriraju da bi makhana mogla pomoći u boljem upravljanju šećerom u krvi.
Na primjer, jedno istraživanje na životinjama pokazalo je da je davanje dodatka koji sadrži ekstrakt makhane štakorima s dijabetesom pomoglo poboljšati regulaciju šećera u krvi i povećati broj antioksidativnih enzima.
Druga studija na životinjama pokazala je da specifičan spoj izoliran iz sjemenki makhane poboljšava razinu šećera u krvi i inzulina kod štakora s dijabetesom.
Nekoliko drugih studija na životinjama primijetilo je slične nalaze, uz napomenu da ekstrakt makhane može poboljšati kontrolu šećera u krvi.
Ipak, imajte na umu da su ove studije koristile visoko koncentrirane količine ekstrakta makhane na životinjama.
Stoga je potrebno više istraživanja kako bi se utvrdilo kako makhana može utjecati na razinu šećera u krvi kod ljudi kada se konzumira u tipičnim količinama.
Sažetak: Nekoliko studija na životinjama pokazuje da bi ekstrakt makhane mogao pomoći u poboljšanju upravljanja šećerom u krvi, ali je potrebno više istraživanja na ljudima.
4. Makhana može podržati gubitak težine
Dodavanje sjemenki makhane u vašu prehranu izvrstan je način da povećate unos proteina i vlakana — dva ključna hranjiva sastojka koja mogu pomoći gubitku težine.
Pokazalo se da proteini, posebice, smanjuju žudnju za hranom i pomažu u regulaciji apetita.
U međuvremenu, vlakna se polako kreću kroz vaš probavni trakt kako biste se osjećali siti tijekom dana.
Neka istraživanja pokazuju da bi konzumacija veće količine vlakana mogla biti povezana sa smanjenjem masnog tkiva na trbuhu, kao i povećanim gubitkom težine.
Ipak, potrebne su dodatne studije kako bi se procijenili učinci makhane posebno na gubitak težine.
Predlaže se za vas: 10 zdravstvenih prednosti prokulica utemeljenih na dokazima
Sažetak: Makhana je bogata proteinima i vlaknima, što može biti korisno za gubitak težine i masnoće.
5. Makhana može imati svojstva protiv starenja
Neke studije sugeriraju da bi određeni spojevi pronađeni u makhani mogli posjedovati moćna svojstva protiv starenja.
Zapravo, prema jednom pregledu, makhana sadrži nekoliko aminokiselina koje su poznate po svojim svojstvima protiv starenja, uključujući glutamin, cistin, arginin i metionin.
Glutamin se, na primjer, koristi za proizvodnju prolina, aminokiseline koja se nalazi u kolagenu, spoju koji podržava hidrataciju i elastičnost kože.
Metionin i arginin također sudjeluju u proizvodnji kreatina, još jednog spoja za koji se u nekoliko starijih studija pokazalo da ima učinak protiv starenja.
Makhana je također dobar izvor antioksidansa, koji mogu pomoći u promicanju zdravlja kože i usporavanja znakova starenja.
Sažetak: Makhana je bogata antioksidansima i sadrži nekoliko aminokiselina koje mogu imati svojstva protiv starenja, poput promicanja elastičnosti kože i zdravlja kože.
6. Makhana može promicati zdravlje srca
Iako nedostaju istraživanja na ljudima, neke studije na životinjama su otkrile da sjemenke makhane mogu biti od koristi za zdravlje srca.
Jedno istraživanje na životinjama pokazalo je da davanje ekstrakta makhane štakorima s nealkoholnom masnom bolešću jetre tijekom 4 tjedna značajno smanjuje visoku razinu kolesterola i triglicerida, koji su uobičajeni čimbenici rizika za srčane bolesti.
Druga studija na životinjama primijetila je slične nalaze, napominjući da ekstrakt makhane poboljšava razinu kolesterola i triglicerida kod štakora s dijabetesom.
Štoviše, jedna starija studija na životinjama pokazala je da ekstrakt makhane štiti srce od ozljeda i pomaže neutralizirati štetne slobodne radikale.
Međutim, potrebno je više studija kako bi se utvrdilo kako makhana može utjecati na zdravlje srca kod ljudi kada se uživa kao dio zdrave prehrane.
Predlaže se za vas: Top 13 najzdravijih korjenastog povrća koje biste trebali dodati u svoju prehranu
Sažetak: Neka istraživanja na životinjama otkrila su da ekstrakt makhane može smanjiti razinu kolesterola i triglicerida kako bi poboljšao zdravlje srca.
Kako uživati u makhani
Iako makhana nije tako široko dostupna kao druge vrste orašastih plodova i sjemenki, možete je pronaći u mnogim specijaliziranim trgovinama ili online prodavačima.
Ima blag, neutralan okus koji dobro funkcionira u raznim receptima.
Jedan od najpopularnijih načina pripreme makhane uključuje pečenje sjemenki i začinjanje biljem i začinima po izboru, poput morske soli, kurkume, čilija u prahu ili crnog papra.
Također je izvrstan dodatak glavnim jelima, uključujući curry ili bhel puri, jelo spravljeno od napuhane riže, kikirikija, chutneya i povrća.
Alternativno, možete pokušati pomiješati sjeckane i pržene sjemenke makhane u kheer, vrstu rižinog pudinga koja je popularna u Indiji.
Sažetak: Makhana je dostupna u mnogim specijaliziranim trgovinama i online prodavačima. Može se ispeći i uživati kao slani zalogaj ili dodati u nekoliko predjela i deserta.
Sažetak
Makhana je vrsta sjemena koja se obično koristi u cijeloj Aziji.
Bogata je antioksidansima i mikronutrijentima i može pomoći u usporavanju znakova starenja i podržati zdravlje srca, kontrolu šećera u krvi i gubitak težine.
Također je svestran i jednostavan za uživanje u mnogim različitim receptima, uključujući grickalice, glavna jela i deserte.
