Grožđe se uzgaja tisućama godina, a nekoliko ga je drevnih civilizacija cijenilo zbog uporabe u vinarstvu.
Postoji mnogo vrsta grožđa, uključujući zeleno, crveno, crno, žuto i ružičasto. Raste u grozdovima i dolazi u sortama bez sjemena.
Grožđe se uzgaja u umjerenim klimatskim uvjetima diljem svijeta, uključujući južnu Europu, Afriku, Australiju te Sjevernu i Južnu Ameriku. Većina grožđa u SAD -u je iz Kalifornije.
Smršaviti
Dobiti mišiće
Jesti zdravo
Istražiti nove kuhinjeGrožđe nudi bogatstvo zdravstvenih prednosti zbog visokog sadržaja hranjivih tvari i antioksidansa.
Evo 12 najboljih zdravstvenih prednosti jedenja grožđa.
1. Grožđe je prepuno hranjivih tvari, posebno vitamina C i K
Grožđe ima mnogo važnih hranjivih tvari.
Jedna šalica (151 grama) crvenog ili zelenog grožđa sadrži sljedeće hranjive tvari:
- Kalorije: 104
- Ugljikohidrati: 27,3 grama
- Protein: 1,1 grama
- Mast: 0,2 grama
- Vlakno: 1,4 grama
- Vitamin C: 27% preporučenog dnevnog unosa (RDI)
- Vitamin K: 28% preporučenog dnevnog unosa
- Tiamin: 7% preporučenog dnevnog unosa
- Riboflavin: 6% preporučenog dnevnog unosa
- Vitamin B6: 6% preporučenog dnevnog unosa
- Kalij: 8% preporučenog dnevnog unosa
- Bakar: 10% preporučenog dnevnog unosa
- Mangan: 5% preporučenog dnevnog unosa
Jedna šalica (151 grama) grožđa osigurava više od četvrtine preporučenog dnevnog unosa vitamina K, vitamina topljivog u mastima vitalnog za zgrušavanje krvi i zdrave kosti.
Također su dobar izvor vitamina C, esencijalnog nutrijenta i snažnog antioksidansa neophodnog za zdravlje vezivnog tkiva.
Sažetak: Grožđe sadrži mnoge važne vitamine i minerale, uključujući više od jedne četvrtine preporučenih dnevnih unosa vitamina C i K.
2. Visok sadržaj antioksidansa u grožđu može spriječiti kronične bolesti
Antioksidansi su spojevi koji se nalaze u biljkama, na primjer. Oni pomažu popraviti oštećenja vaših stanica uzrokovana slobodnim radikalima, štetnim molekulama koje uzrokuju oksidativni stres.
Oksidativni stres povezan je s nekoliko kroničnih bolesti, uključujući dijabetes, rak i bolesti srca.
Grožđe je bogato mnogim moćnim antioksidativnim spojevima. Zapravo je u ovom voću identificirano preko 1600 korisnih biljnih spojeva.
Najveća koncentracija antioksidansa nalazi se u koži i sjemenkama. Iz tog razloga, većina istraživanja o grožđu provedena je korištenjem ekstrakta sjemenki ili kožice.
Crveno grožđe sadrži veći broj antioksidansa zbog antocijana koji mu daju boju.
Antioksidansi u grožđu ostaju prisutni i nakon fermentacije, zbog čega je i crno vino bogato tim spojevima.
Jedan od antioksidansa u ovom voću je resveratrol, koji je klasificiran kao polifenol.
Provedena su brojna istraživanja o njegovim prednostima, koja pokazuju da resveratrol štiti od srčanih bolesti, snižava šećer u krvi i štiti od razvoja raka.
Grožđe također sadrži vitamin C, beta-karoten, kvercetin, lutein, likopen i elaginsku kiselinu, koji su također snažni antioksidansi.
Sažetak: Grožđe je bogato antioksidansima, korisnim biljnim spojevima koji mogu zaštititi od kroničnih zdravstvenih stanja, poput dijabetesa, raka i srčanih bolesti.
3. Grožđe može štititi od određenih vrsta raka
Grožđe sadrži visoku razinu korisnih biljnih spojeva koji mogu pomoći u zaštiti od određenih vrsta raka.
Resveratrol, jedan od spojeva koji se nalazi u ovom voću, dobro je proučen u smislu prevencije i liječenja raka.
Pokazalo se da štiti od raka smanjujući upalu, djelujući kao antioksidans i blokirajući rast i širenje stanica raka u tijelu.
Međutim, jedinstvena kombinacija biljnih spojeva koja se nalazi u grožđu može biti odgovorna za njihove prednosti protiv raka. Osim resveratrola, grožđe sadrži i kvercetin, antocijane i katehine - svi oni mogu imati blagotvorne učinke protiv raka.
Predlaže se za vas: 9 najvažnijih vitamina za zdravlje očiju
Pokazalo se da ekstrakti grožđa u studijama s epruvetama blokiraju rast i širenje ljudskih stanica raka debelog crijeva.
Osim toga, jedno je istraživanje na 30 osoba starijih od 50 godina pokazalo da je jedenje 450 grama grožđa dnevno tijekom dva tjedna smanjilo pokazatelje rizika od raka debelog crijeva.
Studije su također otkrile da ekstrakti grožđa blokiraju rast i širenje stanica raka dojke, kako u laboratorijskim tako i na mišjim modelima.
Iako su studije o grožđu i raku kod ljudi ograničene, prehrana bogata hranom bogatom antioksidansima, poput grožđa, povezana je s manjim rizikom od raka.
Sažetak: Grožđe sadrži mnoge korisne biljne spojeve, poput resveratrola, koji mogu zaštititi od različitih vrsta raka, uključujući rak debelog crijeva i rak dojke.
4. Grožđe je korisno za zdravlje srca
Postoji nekoliko razloga zašto je jedenje grožđa dobro za vaše srce.
Grožđe može pomoći u snižavanju krvnog tlaka
Jedna šalica (151 grama) grožđa sadrži 288 mg kalija, što je 6% preporučenog dnevnog unosa.
Ovaj mineral je neophodan za održavanje zdrave razine krvnog tlaka.
Mali unos kalija povezan je s povećanim rizikom od visokog krvnog tlaka, srčanih bolesti i moždanog udara.
Studija na 12.267 odraslih osoba pokazala je da je manje vjerojatno da će ljudi koji su konzumirali veće razine kalija u odnosu na natrij umrijeti od srčanih bolesti od onih koji su konzumirali manje kalija.
Grožđe može pomoći u smanjenju kolesterola
Spojevi pronađeni u grožđu mogu pomoći u zaštiti od visoke razine kolesterola smanjujući apsorpciju kolesterola.
U jednoj studiji na 69 osoba s visokim kolesterolom pokazalo se da je konzumiranje tri šalice (500 grama) crvenog grožđa dnevno tijekom osam tjedana smanjilo ukupni i "loš" LDL kolesterol. Bijelo grožđe nije imalo isti učinak.
Predlaže se za vas: 10 impresivnih zdravstvenih prednosti manga
Osim toga, dijete bogate resveratrolom, poput Mediteranska dijeta, pokazano je da smanjiti razinu kolesterola također.
Sažetak: Spojevi u grožđu i crnom vinu mogu zaštititi od srčanih bolesti. Grožđe može pomoći u snižavanju krvnog tlaka i kolesterola.
5. Grožđe može smanjiti razinu šećera u krvi i zaštititi od dijabetesa
Grožđe sadrži 23 grama šećera po šalici (151 grama), pa se možete zapitati je li dobar izbor za osobe s dijabetesom.
Imaju nizak glikemijski indeks (GI) od 53, mjeru koliko brzo hrana podiže šećer u krvi.
Nadalje, spojevi koji se nalaze u grožđu mogu čak i smanjiti šećer u krvi razinama. U 16-tjednom istraživanju na 38 muškaraca, oni koji su uzimali 20 grama ekstrakta grožđa dnevno doživjeli su smanjenje razine šećera u krvi, u usporedbi s kontrolnom skupinom.
Osim toga, pokazalo se da resveratrol povećava osjetljivost na inzulin, što može poboljšati sposobnost vašeg tijela da koristi glukozu, a time i smanjiti razinu šećera u krvi.
Resveratrol također povećava broj receptora glukoze na staničnim membranama, što može imati blagotvoran učinak na šećer u krvi.
Upravljanje razinom šećera u krvi s vremenom je važan čimbenik u smanjenju rizika od dijabetesa.
Sažetak: Iako grožđe ima visok sadržaj šećera, ima nizak glikemijski indeks. Osim toga, spojevi u grožđu mogu zaštititi od visokog šećera u krvi.
6. Grožđe sadrži nekoliko spojeva koji pogoduju zdravlju očiju
Biljne kemikalije koje se nalaze u grožđu mogu zaštititi od uobičajenih očnih bolesti.
U jednoj studiji, miševi hranjeni hranom koja je bila nadopunjena grožđem pokazali su manje znakova oštećenja mrežnice i imali su bolju funkciju retine u usporedbi s miševima koji nisu hranjeni voćem.
U studiji iz epruvete otkriveno je da resveratrol štiti retinalne stanice u ljudskom oku od ultraljubičastog A svjetla. To može smanjiti rizik od razvoja starosne makularne degeneracije (AMD), uobičajene očne bolesti.
Predlaže se za vas: Hrana bogata vitaminom A: 14 najboljih izvora i nutritivni sadržaj
Prema preglednoj studiji, resveratrol također može pomoći u zaštiti od glaukoma, katarakte i dijabetičke očne bolesti.
Osim toga, grožđe sadrži antioksidanse lutein i zeaksantin. Nekoliko je studija pokazalo da ti spojevi štite oči od oštećenja plavim svjetlom.
Sažetak: Grožđe sadrži nekoliko spojeva, poput resveratrola, luteina i zeaksantina, koji mogu zaštititi od uobičajenih očnih bolesti, uključujući starosnu makularnu degeneraciju, kataraktu i glaukom.
7. Konzumiranje grožđa može poboljšati pamćenje, pažnju i raspoloženje
Konzumiranje grožđa može imati koristi za zdravlje vašeg mozga i potaknuti vaše pamćenje.
U 12-tjednom istraživanju na 111 zdravih starijih odraslih osoba, 250 mg dodatka grožđa dnevno značajno je poboljšalo rezultate kognitivnog testa kojim se mjeri pažnja, pamćenje i jezik u usporedbi s osnovnim vrijednostima.
Drugo istraživanje na zdravim mladim odraslim osobama pokazalo je da je ispijanje oko 8 unci (230 ml) soka od grožđa poboljšalo i brzinu sposobnosti pamćenja i raspoloženje 20 minuta nakon konzumacije.
Studije na štakorima pokazale su da je resveratrol poboljšao učenje, pamćenje i raspoloženje ako se uzima 4 tjedna.
Osim toga, mozak štakora pokazivao je znakove povećanog rasta i protoka krvi.
Resveratrol također može pomoći u zaštiti od Alzheimerove bolesti, iako su za to potrebne studije.
Sažetak: Grožđe sadrži spojeve koji mogu poboljšati pamćenje, pažnju i raspoloženje te mogu zaštititi od Alzheimerove bolesti, iako je potrebno više istraživanja na ljudima kako bi se potvrdile neke od ovih dobrobiti.
8. Grožđe sadrži mnoge hranjive tvari važne za zdravlje kostiju
Grožđe sadrži mnoge minerale potrebne za zdravlje kostiju, uključujući kalcij, magnezij, kalij, fosfor, mangan i vitamin K.
Iako su studije na štakorima pokazale da je resveratrol poboljšao gustoću kostiju, ti rezultati nisu potvrđeni kod ljudi.
U jednoj studiji, štakori hranjeni smrznuto osušenim grožđem u prahu 8 tjedana imali su bolju apsorpciju kostiju i zadržavanje kalcija u odnosu na štakore koji nisu primili prah.
Trenutno nedostaju studije o utjecaju grožđa na zdravlje kostiju zasnovane na ljudima.
Sažetak: Grožđe sadrži mnoge hranjive tvari važne za zdravlje kostiju, uključujući kalcij, magnezij, fosfor i vitamin K. Studije na štakorima pokazale su da grožđe može imati zaštitne učinke na kosti, ali su potrebne ljudske studije kako bi se potvrdile te dobrobiti.
9. Grožđe može štititi od određenih bakterija, virusa i gljivičnih infekcija
Pokazalo se da brojni spojevi u grožđu štite i bore se protiv bakterijskih i virusnih infekcija.
Grožđe je dobar izvor vitamina C, koji je poznat po blagotvornom djelovanju na imunološki sustav.
Ekstrakt kožice grožđa pokazao je zaštitu od virusa gripe u studijama na epruvetama.
Nadalje, spojevi u grožđu spriječili su širenje virusa herpesa, vodenih kozica i kvasca u istraživanjima na epruvetama.
Resveratrol također može štititi od bolesti koje se prenose hranom. Dodano različitim vrstama hrane pokazalo se da sprječava rast štetnih bakterija.
Sažetak: Grožđe sadrži nekoliko spojeva koji su pokazali blagotvorne učinke protiv određenih bakterija, virusa i gljivičnih infekcija.
10. Grožđe može usporiti starenje i potaknuti dugovječnost
Biljni spojevi koji se nalaze u grožđu mogu utjecati na starenje i životni vijek.
Pokazalo se da resveratrol produljuje životni vijek različitih životinjskih vrsta.
Ovaj spoj potiče obitelj proteina zvanih sirtuini, koji su povezani s dugovječnošću.
Jedan od gena koji resveratrol aktivira je gen SirT1. To je isti gen aktiviran niskokaloričnom prehranom, koji je u studijama na životinjama povezan s dužim životnim vijekom.
Resveratrol također utječe na nekoliko drugih gena povezanih sa starenjem i dugovječnošću.
Sažetak: Pokazalo se da resveratrol u grožđu aktivira gene povezane sa sporijim starenjem i dužim životnim vijekom.
11. Grožđe može spriječiti kronične bolesti smanjenjem upale
Kronična upala igra ključnu ulogu u razvoju kroničnih bolesti, poput raka, bolesti srca, dijabetesa, artritisa i autoimunih bolesti, da spomenemo samo neke.
Predlaže se za vas: Kvercetin: prednosti, hrana, doziranje i nuspojave
Resveratrol je povezan sa snažnim protuupalnim svojstvima.
U istraživanju na 24 muškarca s metaboličkim sindromom-čimbenikom rizika za srčane bolesti-ekstrakt grožđa u prahu ekvivalentan s približno 1,5 šalice (252 grama) svježeg grožđa povećao je broj protuupalnih spojeva u krvi.
Slično, drugo istraživanje na 75 osoba sa srčanim oboljenjima pokazalo je da uzimanje ekstrakta grožđa u prahu povećava razinu protuupalnih spojeva, u usporedbi s kontrolnom skupinom.
Studija na štakorima s upalnom bolesti crijeva pokazala je da sok od grožđa poboljšava ne samo znakove bolesti, već i povećava razinu protuupalnih spojeva u krvi.
Sažetak: Grožđe sadrži spojeve koji mogu imati protuupalno djelovanje, što može zaštititi od određenih bolesti srca i crijeva.
12. Grožđe je ukusno, svestrano i lako se uključuje u zdravu prehranu
Grožđe se lako unosi u zdravu prehranu. Evo nekoliko načina na koje možete uživati u njima:
- Grožđe jedite obično kao međuobrok.
- Zamrznite grožđe za hladnu poslasticu.
- Nasjeckano grožđe dodajte salati od povrća ili piletine.
- Grožđe koristite u voćnoj salati.
- Smoothieju dodajte grožđe ili sok od grožđa.
- Dodajte grožđe na ploču sa sirom za predjelo ili desert.
- Pijte 100% sok od grožđa.
Sažetak: Grožđe je ukusno i lako se dodaje u vašu prehranu za doručak, ručak, večeru ili jednostavno kao prikladan, zdrav međuobrok.
Sažetak
Grožđe sadrži nekoliko važnih hranjivih tvari i moćnih biljnih spojeva koji su od koristi za vaše zdravlje.
Iako sadrže šećer, imaju nizak glikemijski indeks i čini se da ne podižu razinu šećera u krvi.
Antioksidansi u grožđu, poput resveratrola, smanjuju upalu i mogu pomoći u zaštiti od raka, srčanih bolesti i dijabetesa.
Grožđe se lako unosi u vašu prehranu, bilo svježe, smrznuto, sok ili vino.
Za najviše koristi, odaberite svježe, crveno nad bijelim grožđem.
