Ogrozda su mali, hranjivi plodovi koji nude mnoge zdravstvene prednosti.
Europska i američka sorta — Ribes uva-crispa i Ribes hirtellum — najčešće su vrste. Oba su usko povezana s crnim, crvenim i bijelim ribizima.
Plodovi grma ogrozda su mali, svaki težak oko 0,1-0,2 unce (3-6 grama). Razlikuju se u boji i mogu biti zelene, žuto-bijele, ružičaste, crvene ili tamnoljubičaste. Okus im se kreće od kiselkastog do slatkog.
Smršaviti
Dobiti mišiće
Jesti zdravo
Istražiti nove kuhinjeEvo 8 razloga zašto su ogrozdi izvrstan dodatak zdravoj prehrani.
1. Ogrozda su vrlo hranjiva
Ogrozda imaju malo kalorija i masti, a opet su prepuna hranjivih tvari.
Samo 1 šalica (150 grama) ogrozda sadrži:
- Kalorije: 66
- Protein: 1 gram
- Mast: manje od 1 grama
- Ugljikohidrati: 15 grama
- Vlakno: 7 grama
- Vitamin C: 46% preporučenog dnevnog unosa (RDI)
- Vitamin B5: 9% preporučenog dnevnog unosa
- Vitamin B6: 7% preporučenog dnevnog unosa
- Bakar: 12% preporučenog dnevnog unosa
- Mangan: 9% preporučenog dnevnog unosa
- Kalij: 6% preporučenog dnevnog unosa
Vitamin C je snažan antioksidans i vitalan za vaš živčani sustav, imunološki sustav i kožu. Vitamin B5 je neophodan za stvaranje masnih kiselina, dok vitamin B6, koji je potreban mnogim enzimima i stanicama u vašem tijelu, pomaže u pretvaranju hrane u energiju.
Bakar je važan za vaše srce, krvne žile, imunološki sustav i mozak. U međuvremenu, mangan podržava metabolizam, formiranje kostiju, reprodukciju i imunološki odgovor, dok je kalij neophodan za normalnu funkciju stanica.
Sažetak: Ogrozdi imaju malo kalorija i masti, ali su bogati dijetalnim vlaknima, bakrom, manganom, kalijem i vitaminima C, B5 i B6.
2. Ogrozda su bogata vlaknima i malo kalorija
Ogrozda su bogata vlaknima ali imaju malo energije, što znači da možete pojesti pristojnu porciju bez unosa previše kalorija.
Konzumacija 1 šalice (150 grama) ogrozda doprinosi nešto više od 3% ukupnih dnevnih potreba za kalorijama prosječne osobe, što ih čini hranjivim, niskokaloričnim zalogajem.
Osim toga, istraživanja pokazuju da jedenje bobičastog voća može pomoći kod gubitka težine i pomoći vam da ukupno pojedete manje kalorija.
Na primjer, jedna mala studija pokazala je da su oni koji su jeli bobičasto voće kao međuobrok unosili 130 kalorija manje pri sljedećem obroku, u usporedbi s onima koji su jeli isti broj kalorija iz slatkiša.
Nadalje, ogrozdi su izvrstan izvor topivih i netopivih prehrambenih vlakana vlakno.
Jedna šalica (150 grama) ogrozda osigurava 26% preporučenog dnevnog unosa vlakana, što ga čini odličnim načinom za povećanje unosa.
Netopiva vlakna pomažu u povećanju vaše stolice i poboljšavaju konzistenciju, dok topiva vlakna usporavaju kretanje hrane u crijevima, što može smanjiti glad i povećati osjećaj sitosti.
Osim toga, dijetalna vlakna iz voća mogu pomoći u kontroli razine šećera u krvi i smanjiti krvni tlak, kolesterol i rizik od kroničnih stanja, uključujući određene vrste raka, bolesti srca, dijabetes tipa 2 i pretilost.
Sažetak: Ogrozdi imaju malo kalorija i puno vlakana, što pomaže u zaštiti od pretilosti, srčanih bolesti, dijabetesa tipa 2 i nekih vrsta raka.
3. Ogrozda su bogata antioksidansima
Antioksidansi su spojevi koji pomažu u borbi protiv djelovanja slobodnih radikala. To su reaktivne molekule koje uzrokuju oštećenje stanica i dovode do procesa poznatog kao oksidativni stres. Oksidativni stres povezan je s mnogim bolestima i preranim starenjem.
Smatra se da prehrana bogata antioksidansima smanjuje rizik od određenih vrsta raka, bolesti srca, dijabetesa tipa 2, starenja i štiti vaš mozak od degenerativnih bolesti.
Ogrozda su izvrstan izvor antioksidansa, uključujući vitamin C, male količine vitamina E i fitonutrijenata.
Biljke proizvode fitonutrijente za očuvanje zdravlja i zaštitu od oštećenja od sunca i insekata.
Predlaže se za vas: Bazga: Prednosti, Rizici i Zdravstvene Dobrobiti
Neki od fitonutrijenata u ogrozdima uključuju:
- flavonole. Oni su povezani sa zdravljem srca i mogu imati učinak na smanjenje moždanog udara, borbu protiv raka i antivirusno djelovanje. Glavne vrste u ogrozda su kvercetin, miricetin, kempferol i izorhamnetin.
- Antocijane. Ovi spojevi su obojeni pigmenti u voću, a povezani su sa zdravljem očiju i mokraćnih puteva, poboljšanim pamćenjem, zdravim starenjem i manjim rizikom od nekih karcinoma.
- Aromatične kiseline. U ogrozd, to uključuje kafeinsku, klorogenu, kumaričnu, hidroksibenzojevu i elaginsku kiselinu.
- Organske kiseline. One su odgovorne za trpki okus voća i mogu smanjiti rizik od moždanog udara i Alzheimerove bolesti.
Sažetak: Ogrozdi su bogati antioksidansima, kao što su fitonutrijenti, te vitamini E i C, koji mogu pomoći u zaštiti mozga i borbi protiv starenja, dijabetesa tipa 2, raka i srčanih bolesti.
4. Ogrozda može pomoći u kontroli šećera u krvi
Visoka razina šećera u krvi povezana je s dijabetesom tipa 2, srčanim bolestima, moždanim udarom, demencijom i mnogim drugim bolestima.
Ogrozda imaju nekoliko svojstava koja mogu pomoći kontroli šećera u krvi.
Prvo, bogati su vlaknima, koja usporavaju apsorpciju šećera u krvotok, sprječavajući skokove razine šećera u krvi.
Nadalje, studije u epruvetama otkrivaju da je ekstrakt ogrozda inhibitor alfa-glukozidaze. To znači da se veže na posebne enzime u vašem tankom crijevu, sprječavajući ih da prebace šećer iz crijeva u krvotok.
Konačno, ogrozd sadrži klorogensku kiselinu koja može usporiti apsorpciju ugljikohidrata i pomoći u smanjenju razine šećera u krvi nakon škrobnih obroka.
Međutim, unatoč obećavajućim rezultatima, potrebno je više istraživanja o učinku ogrozda na razinu šećera u krvi.
Sažetak: Ogrozda su bogata vlaknima i klorogenskom kiselinom, što može pomoći usporiti ili spriječiti apsorpciju šećera u krvotok, iako je potrebno više istraživanja.
5. Ogrozda mogu zaštititi vaš mozak
Određene degenerativne bolesti mozga povezane su s preopterećenjem željezom u stanicama.
Predlaže se za vas: 7 znanstveno utemeljenih zdravstvenih prednosti trešanja
Previsoke razine željeza mogu potaknuti stvaranje slobodnih radikala, molekula koje oštećuju vaše stanice. Vaše moždane stanice su posebno bogate željezom, što ih čini osjetljivijima na oštećenja.
Ogrozda su prirodni izvor organskih kiselina, osiguravajući 11-14 mg limunske kiseline u 100 mg voća. Limunska kiselina blokira nakupljanje željeza u stanicama i utvrđeno je da smanjuje rizik od bolesti poput Alzheimerove bolesti i moždanog udara ako se redovito konzumira.
Također se vjeruje da antioksidansi i fitonutrijenti u ogrozdima pogoduju bolestima mozga povezanim sa starenjem i smanjuju rizik od moždanog udara. Ipak, potrebno je više istraživanja.
Sažetak: Ogrozdi su bogati limunskom kiselinom, fenolima i antioksidansima, koji su povezani sa smanjenim rizikom od bolesti mozga povezanih sa starenjem, kao što su Alzheimerova bolest i moždani udar.
6. Ogrozda mogu imati antikancerogeno djelovanje
Prehrana bogata bobičastim voćem, fitonutrijentima i antioksidansima povezana je sa smanjenim rizikom od nekih vrsta raka.
Neke od poznatih tvari protiv raka u ogrozdima su folat, fenolni spojevi i vitamini C i E.
Smatra se da ti nutrijenti smanjuju, sprječavaju i popravljaju oštećenja od oksidativnog stresa i upale, što može dovesti do razvoja raka.
Na primjer, studije u epruvetama i životinjama pokazuju da antocijanini inhibiraju rast stanica raka i mogu smanjiti rizik od određenih karcinoma, uključujući debelo crijevo, gušteraču i dojke.
Međutim, potrebno je više istraživanja kako bi se utvrdilo djelovanje ogrozda na rak.
Sažetak: Ogrozdi su bogati antioksidansima i polifenolima, kao što su antocijanini, koji se mogu boriti i smanjiti rizik od određenih vrsta raka.
7. Ogrozda su dobra za vaše srce
Prehrana bogata voćem poput bobičastog voća povezana je s manjim rizikom od srčanih bolesti.
Ogrozda sadrže mnoge hranjive tvari koje promiču zdravlje srca, uključujući antioksidanse i kalij.
Antioksidansi poboljšavaju zdravlje srca sprječavajući oksidaciju LDL (lošeg) kolesterola u krvi, proces koji povećava rizik od srčanih bolesti.
Predlaže se za vas: 20 zdravih plodova koji su super hranjivi
Osim toga, fitonutrijenti poput flavonola i antocijana pomažu u smanjenju krvnog tlaka i poboljšanju funkcije krvnih žila, što može smanjiti rizik od srčanih bolesti.
Konačno, kalij je neophodan za dobro zdravlje krvnih žila. Pomaže u održavanju pravilnog otkucaja srca i krvnog tlaka te je povezan sa smanjenim rizikom od srčanih bolesti i moždanog udara.
Sažetak: Ogrozdi sadrže antioksidanse za zdravlje srca, polifenole i kalij, koji pomažu u održavanju ispravnog rada srca i mogu smanjiti rizik od srčanih bolesti.
8. Ogrozda je lako dodati u svoju prehranu
Za maksimalne zdravstvene dobrobiti, najbolje je uživati u ogrozdima sirovim.
Okus im se kreće od prilično kiselkastog do relativno slatkog, pomalo nalik na blago nedozrelo grožđe. Što je voće zrelije, postaje slađe.
Neki ogrozdi su vrlo kiseli, pa ako ih želite jesti svježe, potražite slađe sorte, kao što su Whinham’s Industry, Captivator ili Martlet.
Prije jela bobičasto voće treba oprati i pripremiti. Većina ljudi radije odsiječe samo dno i vrh bobice, jer imaju malo drvenasti okus.
Nakon pripreme, ogrozde možete jesti kao zdrav međuobrok. Alternativno, dodajte ih u voćnu salatu, upotrijebite kao preljev na žitarice ili jogurt ili ih umiješajte u svježu ljetnu salatu.
Ogrozda se također koriste u kuhanim i pečenim jelima, kao što su pite, torte, chutney, kompot, džemovi i zalogaji. Međutim, imajte na umu da ova jela često sadrže šećer, a kuhanjem se uništava mnogo antioksidansa i korisnih fitonutrijenata.
Sažetak: Ogrozdi je najbolje uživati u svježem stanju i mogu se jesti samostalno ili dodati žitaricama, jogurtu, salatama ili raznim drugim jelima. Kuhani ogrozdi možda neće imati iste zdravstvene prednosti, jer će se neke hranjive tvari uništiti.
Sažetak
Ogrozda su hranjivo, niskokalorično voće koje je bogato vitaminima, mineralima i antioksidansima.
Iako su istraživanja o ogrozdima ograničena, mnogi hranjivi sastojci u tim bobicama povezani su sa značajnim zdravstvenim prednostima.
To uključuje nižu razinu šećera u krvi, kolesterola i krvnog tlaka, kao i smanjeni rizik od raka, dijabetesa, srčanih bolesti i bolesti mozga povezanih sa dobi.
Ogrozda su divno, zdravo voće koje možete uključiti u svoju prehranu kao međuobrok ili aromatičan dodatak jelima.
