“Neka ti hrana bude lijek, a lijek neka ti bude hrana.”
To su poznate riječi starogrčkog liječnika Hipokrata, često nazivanog ocem zapadne medicine.
Prije je prepisivao češnjak za liječenje raznih medicinskih stanja.
Smršaviti
Dobiti mišiće
Jesti zdravo
Istražiti nove kuhinjeSuvremena znanost nedavno je potvrdila mnoge od ovih blagotvornih učinaka na zdravlje.
Evo 11 zdravstvenih prednosti češnjaka koje su potkrijepljene ljudskim istraživanjima.
1. Češnjak sadrži spojeve s moćnim ljekovitim svojstvima
Češnjak je biljka iz porodice Allium (luk).
U bliskoj je vezi s lukom, ljutikom i porilukom. Svaki segment lukovice češnjaka naziva se češanj. U jednoj lukovici ima oko 10-20 klinčića, dajte ili uzmite.
Češnjak raste u mnogim dijelovima svijeta i popularan je sastojak u kuhanju zbog snažnog mirisa i izvrsnog okusa.
Međutim, kroz drevnu povijest glavna upotreba češnjaka bila je zbog svojih zdravstvenih i ljekovitih svojstava.
Njegovu su uporabu dobro dokumentirale mnoge velike civilizacije, uključujući Egipćane, Babilonce, Grke, Rimljane i Kineze.
Znanstvenici sada znaju da većinu njegovih zdravstvenih koristi uzrokuju spojevi sumpora nastali pri usitnjavanju, drobljenju ili žvakanju češnjaka.
Možda je najpoznatiji od njih poznat kao alicin. Međutim, alicin je nestabilan spoj koji je tek kratko prisutan u svježem češnjaku nakon što je izrezan ili zdrobljen.
Drugi spojevi koji mogu odigrati ulogu u zdravstvenim prednostima češnjaka uključuju dialil disulfid i s-alil cistein.
Spojevi sumpora iz češnjaka ulaze u tijelo iz probavnog trakta i putuju po cijelom tijelu, gdje ispoljavaju snažne biološke učinke.
Sažetak: Češnjak je biljka iz porodice luka koja se uzgaja zbog osebujnog okusa i zdravstvenih prednosti. Sadrži spojeve sumpora za koje se vjeruje da donose neke zdravstvene koristi.
2. Češnjak je vrlo hranjiv, ali ima vrlo malo kalorija
Kalorije za kalorije, češnjak je nevjerojatno hranjiv.
Jedan češanj (3 grama) sirovog češnjaka sadrži:
- Mangan: 2% dnevne vrijednosti
- Vitamin B6: 2% dnevne vrijednosti
- Vitamin C: 1% dnevne vrijednosti
- Selen: 1% dnevne vrijednosti
- Vlakno: 0,06 grama
- Pristojne količine kalcija, bakra, kalija, fosfora, željeza i vitamina B1
To dolazi s 4,5 kalorija, 0,2 grama proteina i 1 gram ugljikohidrata.
Češnjak također sadrži tragove raznih drugih hranjivih tvari. Sadrži malo gotovo svega što vam je potrebno.
Sažetak: Češnjak je niskokaloričan i bogat vitaminom C, vitaminom B6 i manganom. Također sadrži tragove raznih drugih hranjivih tvari.
3. Češnjak se može boriti protiv bolesti, uključujući prehladu
Poznato je da dodaci češnjaka jačaju funkciju imunološkog sustava.
Jedno veliko 12-tjedno istraživanje pokazalo je da je dnevni dodatak češnjaka smanjio broj prehlada za 63% u usporedbi s placebom.
Prosječna duljina simptoma prehlade također je smanjena za 70%, s 5 dana u placebo skupini na samo 1,5 dana u skupini s češnjakom.
Druga studija pokazala je da je velika doza odležanog ekstrakta češnjaka (2,56 grama dnevno) smanjila broj dana oboljelih od prehlade ili gripe za 61%.
Međutim, jedan je pregled zaključio da su dokazi nedostatni i da je potrebno više istraživanja.
Unatoč nedostatku čvrstih dokaza, dodavanje češnjaka u vašu prehranu moglo bi biti vrijedno pokušati ako se često prehladite.
Sažetak: Dodaci češnjaku pomažu u sprječavanju i smanjenju ozbiljnosti uobičajenih bolesti poput gripe i prehlade.
4. Aktivni spojevi u češnjaku mogu smanjiti krvni tlak
Kardiovaskularne bolesti poput srčanog i moždanog udara najveće su ubojice svijeta.
Visoki krvni tlak ili hipertenzija jedan je od najvažnijih pokretača ovih bolesti.
Ljudske studije pokazale su da dodaci češnjaka imaju značajan utjecaj na smanjenje krvnog tlaka kod osoba s visokim krvnim tlakom.
U jednoj studiji, 600-1 500 mg ekstrakta odležanog češnjaka bilo je jednako učinkovito kao i lijek Atenolol za snižavanje krvnog tlaka tijekom 24 tjedna.
Predlaže se za vas: Top 13 najzdravijih korjenastog povrća koje biste trebali dodati u svoju prehranu
Dopunske doze moraju biti prilično visoke da bi imale željene učinke. Potrebna količina ekvivalentna je četiri češnja češnjaka dnevno.
Sažetak: Čini se da visoke doze češnjaka poboljšavaju krvni tlak kod osoba s poznatim visokim krvnim tlakom (hipertenzija). U nekim slučajevima, suplementi mogu biti jednako učinkoviti kao i obični lijekovi.
5. Češnjak poboljšava razinu kolesterola, što može smanjiti rizik od srčanih bolesti
Češnjak može smanjiti ukupni i LDL kolesterol.
Za one s visokim kolesterolom, čini se da dodaci češnjaka smanjuju ukupni i/ili LDL kolesterol za oko 10-15%.
Gledajući specifično LDL ("loš") i HDL ("dobar") kolesterol, čini se da češnjak snižava LDL, ali nema pouzdan učinak na HDL.
Visoke razine triglicerida drugi su poznati faktor rizika za srčane bolesti, no čini se da češnjak nema značajnih učinaka na razinu triglicerida.
Sažetak: Čini se da dodaci češnjaka smanjuju ukupni i LDL kolesterol, osobito kod onih koji imaju visok kolesterol. Čini se da HDL kolesterol i trigliceridi nisu pogođeni.
6. Češnjak sadrži antioksidanse koji mogu pomoći u sprječavanju Alzheimerove bolesti i demencije
Oksidativno oštećenje slobodnih radikala doprinosi procesu starenja.
Češnjak sadrži antioksidanse koji podržavaju tjelesne zaštitne mehanizme od oksidativnih oštećenja.
Pokazalo se da visoke doze dodataka češnjaka povećavaju antioksidativne enzime u ljudi, kao i značajno smanjuju oksidativni stres kod osoba s visokim krvnim tlakom.
Kombinirani učinci na smanjenje kolesterola i krvnog tlaka, kao i antioksidativna svojstva, mogu smanjiti rizik od uobičajenih bolesti mozga poput Alzheimerove bolesti i demencije.
Sažetak: Češnjak sadrži antioksidanse koji štite od oštećenja stanica i starenja. Može smanjiti rizik od Alzheimerove bolesti i demencije.
7. Češnjak vam može pomoći da živite duže
Potencijalne učinke češnjaka na dugovječnost nemoguće je dokazati kod ljudi.
Predlaže se za vas: Voda s medom i limunom: učinkovit lijek ili urbani mit?
No, s obzirom na blagotvorne učinke na važne čimbenike rizika poput krvnog tlaka, logično je da bi vam češnjak mogao pomoći da živite dulje.
Činjenica da se može boriti protiv zaraznih bolesti također je važan faktor, jer su to uobičajeni uzroci smrti, osobito u starijih osoba ili osoba s poremećenim imunološkim sustavom.
Sažetak: Češnjak ima blagotvorne učinke na uobičajene uzroke kroničnih bolesti, pa ima smisla da vam može pomoći i da živite dulje.
8. Sportski učinak mogao bi se poboljšati dodacima češnjaka
Češnjak je bio jedna od prvih tvari za poboljšanje performansi.
Tradicionalno se koristio u starim kulturama za smanjenje umora i povećanje radne sposobnosti radnika.
Najvažnije je dano olimpijskim sportašima u staroj Grčkoj.
Studije na glodavcima pokazale su da češnjak pomaže u izvedbi vježbi, ali je provedeno vrlo malo studija na ljudima.
Osobe sa srčanim bolestima koje su uzimale ulje češnjaka 6 tjedana imale su smanjenje maksimalnog broja otkucaja srca za 12% i bolji kapacitet vježbanja.
Međutim, studija na devet natjecateljskih biciklista nije otkrila nikakve prednosti.
Druge studije sugeriraju da se umor uzrokovan vježbom može smanjiti češnjakom.
Sažetak: Češnjak može poboljšati tjelesne performanse kod laboratorijskih životinja i ljudi sa srčanim bolestima. Koristi kod zdravih ljudi još nisu konačne.
9. Konzumiranje češnjaka može pomoći u detoksikaciji teških metala u tijelu
Pokazalo se da u visokim dozama spojevi sumpora u češnjaku štite od oštećenja organa zbog toksičnosti teških metala.
Četverotjedno istraživanje na zaposlenicima tvornice akumulatora (pretjerana izloženost olovu) pokazalo je da češnjak smanjuje razinu olova u krvi za 19%. Također je smanjio mnoge kliničke znakove toksičnosti, uključujući glavobolje i krvni tlak.
Tri doze češnjaka svaki dan čak su nadmašile lijek D-penicilamin u smanjenju simptoma.
Sažetak: U jednoj studiji pokazalo se da češnjak značajno smanjuje toksičnost olova i srodne simptome.
10. Češnjak može poboljšati zdravlje kostiju
Nijedna studija na ljudima nije mjerila učinke češnjaka na gubitak koštane mase.
Predlaže se za vas: 14 najzdravijih povrća na svijetu
Međutim, studije na glodavcima pokazale su da može smanjiti gubitak kosti povećanjem estrogena u žena.
Jedno istraživanje na ženama u menopauzi pokazalo je da dnevna doza suhog ekstrakta češnjaka (jednaka 2 grama sirovog češnjaka) značajno smanjuje marker nedostatka estrogena.
To sugerira da ovaj dodatak može imati blagotvorne učinke na zdravlje kostiju kod žena.
Hrana poput češnjaka i luka također može imati blagotvorne učinke na osteoartritis.
Sažetak: Čini se da češnjak ima neke koristi za zdravlje kostiju povećavajući razinu estrogena u žena, no potrebno je više studija na ljudima.
11. Češnjak je lako uvrstiti u svoju prehranu i ukusnog je okusa
Posljednja nije zdravstvena dobrobit, ali je i dalje važna.
Češnjak je vrlo jednostavno (i ukusno) uključiti u vašu trenutnu prehranu.
Dopunjuje većinu slanih jela, osobito juhe i umake. Snažan okus češnjaka također može dodati udarac inače bljutavim receptima.
Češnjak dolazi u nekoliko oblika, od cijelih klinčića i glatkih pasti do praha i dodataka poput ekstrakta češnjaka i ulja češnjaka.
Međutim, imajte na umu da češnjak ima neke nedostatke, poput lošeg zadaha. Neki ljudi su alergični na njega.
Ako imate poremećaj krvarenja ili uzimate lijekove za razrjeđivanje krvi, razgovarajte sa svojim liječnikom prije nego povećate unos češnjaka.
Uobičajeni način korištenja češnjaka je utisnuti nekoliko češnjeva svježeg češnjaka presom za češnjak, a zatim ga pomiješati s ekstra djevičanskim maslinovim uljem i malo soli.
Ovo je zdrav i super zadovoljavajući preljev.
Sažetak: Češnjak je ukusan i lako ga je dodati u vašu prehranu. Možete ga koristiti u slanim jelima, juhama, umacima, preljevima i drugo.
Sažetak
Tisućama godina vjerovalo se da češnjak ima ljekovita svojstva.
Znanost je to sada potvrdila.
