Foeniculum vulgare, obično poznat kao komorač, aromatična je kulinarska i ljekovita biljka.
Biljke komorača su zelene i bijele, s perastim listovima i žutim cvjetovima.
I hrskava lukovica i sjemenke komorača imaju blag okus poput sladića. Ipak, okus sjemenki je snažniji zbog moćnih eteričnih ulja.
Osim brojnih kulinarskih namjena, komorač i njegove sjemenke nude mnoge zdravstvene prednosti i mogu pružiti antioksidativne, protuupalne i antibakterijske učinke.
Evo deset prednosti komorača i sjemenki komorača, a sve se temelje na znanosti.
1. Komorač i njegove sjemenke prepune su hranjivih tvari.
Evo hranjivih vrijednosti za 1 šalicu (87 grama) sirove lukovice komorača i 1 žlicu (6 grama) suhih sjemenki komorača:
Lukovica svježeg komorača
- Kalorije: 27
- Vlakno: 3 grama
- Vitamin C: 12% preporučenog dnevnog unosa
- Kalcij: 3% preporučenog dnevnog unosa
- Željezo: 4% preporučenog dnevnog unosa
- Magnezij: 4% preporučenog dnevnog unosa
- Kalij: 8% preporučenog dnevnog unosa
- Mangan: 7% preporučenog dnevnog unosa
Osušene sjemenke komorača
- Kalorije: 20
- Vlakno: 2 grama
- Vitamin C: 1% preporučenog dnevnog unosa
- Kalcij: 5% preporučenog dnevnog unosa
- Željezo: 6% preporučenog dnevnog unosa
- Magnezij: 5% preporučenog dnevnog unosa
- Kalij: 2% preporučenog dnevnog unosa
- Mangan: 17% preporučenog dnevnog unosa
Kao što možete vidjeti, i komorač i sjemenke komorača imaju malo kalorija, ali sadrže mnoge bitne hranjive tvari.
Svježa lukovica komorača dobar je izvor vitamina C, vitamina topljivog u vodi ključnog za imunološko zdravlje, obnovu tkiva i sintezu kolagena.
Vitamin C također djeluje kao snažan antioksidans u vašem tijelu, štiteći od oštećenja stanica uzrokovanih nestabilnim molekulama koje se nazivaju slobodni radikali.
I lukovica i sjemenke sadrže mineral mangan, vitalan za aktivaciju enzima, metabolizam, zaštitu stanica, razvoj kostiju, regulaciju šećera u krvi i zacjeljivanje rana.
Osim mangana, komorač i njegove sjemenke sadrže i druge minerale ključne za zdravlje kostiju, uključujući kalij, magnezij i kalcij.
Sažetak: komorač i sjemenke komorača osiguravaju bitne hranjive tvari, poput vitamina C, kalcija, magnezija, kalija i mangana.
2. Komorač i sjemenke komorača sadrže moćne biljne spojeve
Možda najimpresivnije dobrobiti komorača i sjemenki komorača proizlaze iz antioksidansa i snažnih biljnih spojeva koje sadrže.
Dokazano je da eterično ulje biljke sadrži više od 87 hlapljivih spojeva, uključujući polifenolne antioksidanse ružmarinsku kiselinu, klorogensku kiselinu, kvercetin i apigenin.
Polifenolni antioksidansi su snažni protuupalni agensi koji imaju snažan učinak na vaše zdravlje.
Studije sugeriraju da ljudi koji slijede dijete bogate ovim antioksidansima imaju manji rizik od kroničnih stanja poput bolesti srca, pretilosti, raka, neuroloških bolesti i dijabetesa tipa 2.
Štoviše, više od 28 spojeva identificirano je u sjemenkama komorača, uključujući anetol, fenkon, metil havikol i limonen.
Studije na životinjama i u epruvetama pokazuju da organski spoj anetol ima antikancerogena, antimikrobna, antivirusna i protuupalna svojstva.
Konačno, biljni spoj limonen pomaže u borbi protiv slobodnih radikala i pokazalo se da štiti stanice štakora od oštećenja uzrokovanih određenim kroničnim bolestima.
Sažetak: Svi dijelovi biljke komorač bogati su snažnim antioksidansima poput klorogenske kiseline, limonena i kvercetina, koji mogu biti korisni za zdravlje.
3. Sjemenke komorača mogu smanjiti apetit
Sjemenke komorača mogu ne samo dodati dubinu i okus vašim receptima, već i pomoći u obuzdavanju apetita.
Studija na 9 zdravih žena pokazala je da su one koje su prije ručka pile 8,5 unci (250 ml) čaja napravljenog od 2 grama sjemenki komorača osjećale znatno manje gladi i unosile manje kalorija tijekom obroka od onih koje su pile placebo čaj.
Predlaže se za vas: 12 zdravstvenih dobrobiti i upotrebe kadulje
Anetol, značajna komponenta eteričnog ulja komorača, možda stoji iza svojstva biljke za suzbijanje apetita.
Ipak, druga studija na 47 žena otkrila je da su one koje su uzimale 300 mg ekstrakta komorača dnevno tijekom 12 tjedana malo dobile na težini u usporedbi s placebo grupom. Također nisu osjetili smanjeni apetit.
Istraživanja u ovom području su proturječna i potrebno je više studija kako bi se u potpunosti razumjela potencijalna svojstva komorača za suzbijanje apetita.
Sažetak: Sjemenke komorača mogu smanjiti apetit, no trenutačni rezultati istraživanja su proturječni. Stoga je potrebno više istraživanja.
4. Komorač i njegove sjemenke mogu koristiti zdravlju srca
Konzumiranje komorača i njegovih sjemenki može koristiti zdravlju srca na nekoliko načina jer su prepuni vlakana — nutrijenta za koji se pokazalo da smanjuje određene čimbenike rizika od srčanih bolesti poput visokog kolesterola.
Porcija od 1 šalice (87 grama) sirove lukovice komorača sadrži 3 grama vlakana — 11% preporučenog dnevnog unosa.
Prehrana bogata vlaknima povezana je sa smanjenim rizikom od srčanih bolesti. Pregled 22 studije povezuje veći unos dijetalnih vlakana s manjim rizikom od srčanih bolesti. Za svakih dodatnih 7 grama vlakana konzumiranih dnevno, rizik od srčanih bolesti smanjio se za 9%.
Komorač i njegove sjemenke također sadrže hranjive tvari poput magnezija, kalija i kalcija koji igraju važnu ulogu u održavanju zdravlja vašeg srca.
Na primjer, uključivanje bogatih izvora kalija u vašu prehranu može pomoći u smanjenju visokog krvnog tlaka, faktora rizika za bolesti srca.
Sažetak: komorač i njegove sjemenke sadrže vlakna, kalij, magnezij i kalcij — a svi oni su neophodni za dobro zdravlje srca.
5. Komorač može imati svojstva u borbi protiv raka
Široka lepeza moćnih biljnih spojeva u komoraču može pomoći u zaštiti od kroničnih bolesti, uključujući određene vrste raka.
Predlaže se za vas: 9 impresivnih zdravstvenih prednosti kalonjija (sjemenke nigele)
Na primjer, otkriveno je da anetol — jedan od glavnih aktivnih spojeva u sjemenkama komorača — pokazuje svojstva u borbi protiv raka.
Jedna studija u epruveti pokazala je da anetol potiskuje rast stanica i inducira apoptozu ili programiranu staničnu smrt u stanicama raka dojke kod ljudi.
Drugo istraživanje u epruveti pokazalo je da ekstrakt komorača zaustavlja širenje stanica raka dojke kod ljudi i izaziva smrt stanica raka.
Studije na životinjama također pokazuju da ekstrakt sjemenki može zaštititi od raka dojke i jetre.
Iako su ovi rezultati obećavajući, potrebna su istraživanja na ljudima prije nego što se komorač ili njegov ekstrakt mogu preporučiti kao alternativni tretman za rak.
Sažetak: Studije u epruveti i na životinjama pokazale su da komorač može imati antikancerogena svojstva. Međutim, nije sigurno hoće li se isti učinci vidjeti kod ljudi.
6. Komorač može koristiti dojiljama
Dokazano je da komorač ima galaktogena svojstva, što znači da pomaže u povećanju lučenja mlijeka. Istraživanja pokazuju da su specifične tvari pronađene u anetolu, kao što su dianetol i fotoanetol, odgovorne za galaktogene učinke biljke.
Komorač može povećati izlučivanje mlijeka i razinu prolaktina u krvi — hormona koji signalizira tijelu da proizvodi majčino mlijeko.
Međutim, druge studije nisu otkrile nikakav učinak na izlučivanje mlijeka ili povećanje tjelesne težine dojenčadi. Negativne nuspojave, poput slabog dobivanja na težini i poteškoća s hranjenjem, također su zabilježene kod dojenčadi čije su majke pile čajeve za dojenje koji sadrže komorač.
Iz tih razloga, dojilje bi se trebale posavjetovati sa svojim liječnikom prije upotrebe komorača za poticanje proizvodnje mlijeka.
Sažetak: Neka istraživanja sugeriraju da komorač može povećati izlučivanje mlijeka i povećanje tjelesne težine kod dojenčadi, no druga istraživanja nisu pokazala nikakvu korist.
7–10. Ostale potencijalne dobrobiti komorača i njegovih sjemenki
Osim gore navedenih dobrobiti, komorač i njegove sjemenke mogu poboljšati vaše zdravlje na sljedeće načine:
- Može imati antibakterijska svojstva. Studije pokazuju da ekstrakt komorača inhibira rast potencijalno štetnih bakterija i gljivica, kao što su Escherichia coli, Staphylococcus aureus i Candida albicans.
- Može smanjiti upalu. Snažni antioksidansi u komoraču, poput vitamina C i kvercetina, mogu pomoći u smanjenju upale i razina upalnih markera.
- Može koristiti za mentalno zdravlje. Istraživanja na životinjama otkrila su da ekstrakt komorača može smanjiti poremećaje pamćenja povezane sa starenjem.
- Može ublažiti simptome menopauze. Pregledom 10 studija navedeno je da komorač može poboljšati seksualnu funkciju i zadovoljstvo kod žena u menopauzi i ublažiti valunge, vaginalni svrbež, suhoću, bol tijekom seksa i poremećaje spavanja.
Važno je napomenuti da su mnoge od ovih studija koristile koncentrirane doze biljke i malo je vjerojatno da bi jedenje malih količina komorača ili njegovih sjemenki imalo iste prednosti.
Predlaže se za vas: Kopar: prehrana, prednosti, nuspojave i još mnogo toga
Sažetak: komorač ima antibakterijska svojstva i može poboljšati mentalno zdravlje, ublažiti simptome menopauze i smanjiti upalu. Ipak, malo je vjerojatno da bi komorač ili njegove sjemenke imale iste učinke ako se jedu u malim količinama.
Mjere opreza
Iako su komorač i njegove sjemenke vjerojatno sigurni ako se jedu u umjerenim količinama, postoje određena pitanja vezana uz sigurnost koncentriranijih izvora komorača, poput ekstrakata i dodataka prehrani.
Na primjer, komorač ima jaka estrogena svojstva, koja djeluju slično kao hormon estrogen. Iako ovo može pomoći u ublažavanju simptoma menopauze, može biti nesigurno za trudnice.
Zbog svoje aktivnosti slične estrogenu, postoji zabrinutost zbog potencijalne teratogenosti biljke — potencijala da ometa rast i razvoj fetusa.
Studija koja je procjenjivala teratogenost eteričnog ulja komorača pokazala je da visoke doze mogu imati toksične učinke na fetalne stanice.
Iako je konzumacija komorača i njegovih sjemenki vjerojatno sigurna, trudnice bi trebale izbjegavati uzimanje dodataka prehrani ili gutanje eteričnog ulja ove biljke.
Komorač također može stupiti u interakciju s određenim lijekovima, uključujući estrogen i određene lijekove protiv raka, pa se uvijek posavjetujte sa svojim liječnikom prije upotrebe visokih doza u obliku dodataka, eteričnog ulja ili ekstrakta.
Sažetak: Iako je konzumacija komorača i njegovih sjemenki vjerojatno sigurna, konzumacija većih doza u obliku dodataka prehrani može reagirati s određenim lijekovima i nije sigurna za trudnice.
Sažetak
Okusna, hrskava lukovica i aromatične sjemenke komorača vrlo su hranjive i mogu ponuditi obilje impresivnih zdravstvenih dobrobiti.
Njihovo dodavanje u prehranu može poboljšati zdravlje srca, smanjiti upalu, potisnuti apetit, pa čak i pružiti antikancerogene učinke.
Da biste iskoristili dobrobiti komorača i njegovih sjemenki, pokušajte ubaciti sirove lukovice komorača u svoje salate ili koristiti sjemenke za začinjanje juha, temeljaca, peciva i jela od ribe.
