Kardamom je začin intenzivnog, blago slatkog okusa koji neki ljudi uspoređuju s metvicom.
Potječe iz Indije, ali je danas dostupan u cijelom svijetu i koristi se u slatkim i slanim receptima.
Smatra se da sjemenke, ulja i ekstrakti kardamoma imaju impresivna ljekovita svojstva i da se stoljećima koriste u tradicionalnoj medicini.
Smršaviti
Dobiti mišiće
Jesti zdravo
Istražiti nove kuhinjeEvo 10 zdravstvenih prednosti kardamoma, potkrijepljenih znanošću.
1. Antioksidativna i diuretička svojstva kardamoma mogu sniziti krvni tlak
Kardamom može biti od pomoći osobama s visokim krvnim tlakom.
U jednoj studiji, istraživači su davali tri grama kardamoma u prahu dnevno 20 odraslih osoba kojima je nedavno dijagnosticiran visok krvni tlak. Nakon 12 tjedana razina krvnog tlaka značajno se smanjila na normalne vrijednosti.
Obećavajući rezultati ove studije mogu biti povezani s visokom razinom antioksidansa u kardamomu. Antioksidacijski status sudionika povećan je za 90% do kraja studije. Antioksidansi su povezani s nižim krvnim tlakom.
Istraživači također sumnjaju da začin može sniziti krvni tlak zbog svog diuretičkog učinka, što znači da može potaknuti mokrenje kako bi uklonio vodu koja se nakuplja u vašem tijelu, na primjer oko srca.
Dokazano je da ekstrakt kardamoma kod štakora povećava mokrenje i snižava krvni tlak.
Sažetak: Kardamom može pomoći u snižavanju krvnog tlaka, najvjerojatnije zbog svojih antioksidativnih i diuretičkih svojstava.
2. Kardamom može sadržavati spojeve za borbu protiv raka
Spojevi u kardamomu mogu pomoći u borbi protiv stanica raka.
Studije na miševima pokazale su da kardamom u prahu može povećati aktivnost određenih enzima koji pomažu u borbi protiv raka.
Začin također može povećati sposobnost prirodnih stanica ubojica da napadaju tumore.
U jednoj studiji istraživači su izložili dvije skupine miševa spoju koji uzrokuje rak kože i hranili su jednu skupinu 500 mg mljevenog kardamoma po kg (227 mg po kilogramu) težine dnevno.
Nakon 12 tjedana, samo je 29% grupe koja je jela kardamom razvilo rak, u usporedbi s više od 90% kontrolne skupine.
Istraživanja na ljudskim stanicama raka i kardamomu ukazuju na slične rezultate. Jedno je istraživanje pokazalo da je određeni spoj u začinu spriječio umnožavanje stanica raka usne šupljine u epruvetama.
Iako su rezultati obećavajući, ova su istraživanja provedena samo na miševima ili u epruvetama. Prije nego što se mogu iznijeti jače tvrdnje potrebno je ljudsko istraživanje.
Sažetak: Određeni spojevi u kardamomu mogu se boriti protiv raka i zaustaviti rast tumora kod miševa i epruveta. Potrebna su ljudska istraživanja kako bi se potvrdilo vrijede li ovi rezultati i za ljude.
3. Kardamom može zaštititi od kroničnih bolesti zahvaljujući protuupalnim učincima
Kardamom je bogat spojevima koji se mogu boriti protiv upale.
Upala se javlja kada je vaše tijelo izloženo stranim tvarima. Akutna upala neophodna je i korisna, ali dugotrajna upala može dovesti do kroničnih bolesti.
Antioksidansi, kojih u kardamomu ima u izobilju, štite stanice od oštećenja i zaustavljaju nastanak upale.
Jedno je istraživanje pokazalo da je ekstrakt kardamoma u dozama od 50-100 mg po kg (23-46 mg po kilogramu) tjelesne težine bio učinkovit u inhibiranju najmanje četiri različita upalna spoja kod štakora.
Druga studija na štakorima pokazala je da je konzumiranje kardamoma u prahu smanjilo upalu jetre uzrokovanu prehranom bogatom ugljikohidratima i mastima.
Iako nema toliko mnogo studija o protuupalnim učincima kardamoma na ljude, istraživanja pokazuju da suplementi mogu povećati antioksidacijski status do 90%.
Sažetak: Antioksidativni spojevi u kardamomu mogu pomoći u zaštiti stanica od oštećenja i usporiti te spriječiti upalu u vašem tijelu.
4. Kardamom može pomoći kod probavnih problema, uključujući čireve
Kardamom se tisućama godina koristi za pomoć pri probavi.
Često se miješa s drugim ljekovitim začinima za ublažavanje nelagode, mučnine i povraćanja.
Najviše istraživano svojstvo kardamoma, s obzirom da se odnosi na ublažavanje želučanih problema, je njegova moguća sposobnost liječenja čireva.
Predlaže se za vas: 12 znanstveno potkrijepljenih zdravstvenih prednosti čaja od paprene metvice
U jednoj studiji, štakori su hranjeni ekstraktima kardamoma, kurkume i lista sembunga u vrućoj vodi prije nego što su bili izloženi visokim dozama aspirina da izazovu čir na želucu. Ti su štakori razvili manje čireva u usporedbi sa štakorima koji su primali samo aspirin.
Slično istraživanje na štakorima pokazalo je da sam ekstrakt kardamoma može u potpunosti spriječiti ili smanjiti veličinu čira na želucu za najmanje 50%.
Zapravo, u dozama od 12,5 mg po kg (5,7 mg po kilogramu) tjelesne težine, ekstrakt kardamoma bio je učinkovitiji od uobičajenih lijekova protiv ulkusa.
Istraživanje iz epruvete također sugerira da kardamom može zaštititi od Helicobacter pylori, bakterije povezane s razvojem većine problema s želucem.
Potrebno je više istraživanja kako bi se znalo bi li začin imao isti učinak protiv čira na ljudima.
Sažetak: Kardamom može zaštititi od probavnih problema i pokazalo se da smanjuje broj i veličinu čira na želucu kod štakora.
5. Kardamom može liječiti loš zadah i spriječiti nastanak karijesa
Korištenje kardamoma za liječenje neugodnog zadaha i poboljšanje oralnog zdravlja drevni je lijek.
U nekim kulturama uobičajeno je osvježiti dah jedući cijele mahune kardamoma nakon obroka.
Čak i proizvođač žvakaćih guma Wrigley koristi kardamom u jednom od svojih proizvoda.
Razlog zašto kardamom može dovesti do mente svježeg daha možda je povezan s njegovom sposobnošću da se bori protiv uobičajenih bakterija u ustima.
Jedno je istraživanje pokazalo da su ekstrakti kardamoma učinkoviti u borbi protiv pet bakterija koje mogu uzrokovati karijes. U nekim slučajevima epruveta, ekstrakti su spriječili rast bakterija do 2,08 cm (0,82 inča).
Dodatna istraživanja pokazuju da ekstrakt kardamoma može smanjiti broj bakterija u uzorcima sline za 54%.
Međutim, sve su te studije provedene u epruvetama, pa nije jasno kako se rezultati mogu primijeniti na ljude.
Sažetak: Kardamom se često koristi za liječenje neugodnog zadaha i sastavni je dio nekih žvakaćih guma. To je zato što bi kardamom mogao ubiti uobičajene bakterije u ustima i spriječiti nastanak karijesa.
6. Kardamom može imati antibakterijsko djelovanje i liječiti infekcije
Kardamom također ima antibakterijsko djelovanje izvan usta i može liječiti infekcije.
Predlaže se za vas: 12 moćnih ayurvedskih biljaka i začina s zdravstvenim prednostima
Istraživanja pokazuju da ekstrakti kardamoma i eterična ulja imaju spojeve koji se bore protiv nekoliko uobičajenih sojeva bakterija.
Jedna studija iz epruvete ispitivala je utjecaj ovih ekstrakata na sojeve Candide, kvasca otpornog na lijekove, koji može uzrokovati gljivične infekcije. Ekstrakti su mogli inhibirati rast nekih sojeva za 0,39-0,59 inča (0,99-1,49 cm).
Dodatno istraživanje u epruvetama pokazalo je da su eterična ulja i ekstrakti kardamoma bili podjednako, a ponekad i učinkovitiji od standardnih lijekova protiv E. coli i stafilokoka, bakterija koje mogu uzrokovati trovanje hranom.
Studije iz epruveta također su pokazale da se eterična ulja kardamoma bore protiv bakterije Salmonella koja dovodi do trovanja hranom i Campylobacter koji doprinosi upali želuca.
Postojeće studije o antibakterijskim učincima kardamoma gledale su samo izolirane sojeve bakterija u laboratorijima. Stoga dokazi trenutno nisu dovoljno jaki za tvrdnje da bi začin imao isti učinak na ljude.
Sažetak: Eterična ulja i ekstrakti kardamoma mogu biti učinkoviti protiv različitih sojeva bakterija koji doprinose gljivičnim infekcijama, trovanju hranom i želučanim problemima. Međutim, istraživanja su provedena samo u epruvetama, a ne i na ljudima.
7. Kardamom može poboljšati disanje i korištenje kisika
Spojevi u kardamomu mogu pomoći u povećanju protoka zraka u pluća i poboljšati disanje.
Kad se koristi u aromaterapiji, kardamom može dati osvježavajući miris koji poboljšava sposobnost vašeg tijela da koristi kisik tijekom vježbanja.
Jedno je istraživanje zatražilo od skupine sudionika da inhaliraju eterično ulje kardamona jednu minutu prije nego što hodaju na traci za trzanje u intervalima od 15 minuta. Ova je skupina imala značajno veći unos kisika u odnosu na kontrolnu skupinu.
Drugi način na koji kardamom može poboljšati disanje i korištenje kisika je opuštanje dišnih putova. To može biti osobito korisno za liječenje astme.
Predlaže se za vas: 6 zdravstvenih dobrobiti i upotreba sjemenki karomola (ajwain)
Studija na štakorima i zečevima pokazala je da injekcije ekstrakta kardamoma mogu opustiti prolaz zraka kroz grlo. Ako ekstrakt ima sličan učinak kod osoba s astmom, može spriječiti da im upaljeni dišni putevi ograniče i poboljšati disanje.
Sažetak: Kardamom može poboljšati disanje potičući bolji unos kisika i opuštajući prolaz zraka do pluća kod ljudi i životinja.
8. Kardamom može sniziti razinu šećera u krvi
Kada se uzima u obliku praha, kardamom može smanjiti šećer u krvi.
Jedno je istraživanje pokazalo da je hranjenje štakora ishranom s visokim udjelom masti, visokim udjelom ugljikohidrata (HFHC) uzrokovalo da im razina šećera u krvi ostane povišena dulje nego ako se hrane normalnom prehranom.
Kada su štakori na HFHC dijeti dobivali kardamom u prahu, njihov šećer u krvi nije ostao povišen dulje od šećera u krvi štakora na normalnoj prehrani.
Međutim, prah možda nema isti učinak kod ljudi s dijabetesom tipa 2.
U istraživanju na više od 200 odraslih osoba s ovim stanjem, sudionici su podijeljeni u skupine koje su uzimale samo crni čaj ili crni čaj s tri grama cimet, kardamom, ili đumbir svaki dan tijekom osam tjedana.
Rezultati su pokazali da cimet, ali ne i kardamom ili đumbir, poboljšava kontrolu šećera u krvi.
Da bi se bolje razumio učinak kardamoma na šećer u krvi kod ljudi, potrebno je više studija.
Sažetak: Studija na štakorima sugerira da kardamom može pomoći u snižavanju visoke razine šećera u krvi, ali potrebne su više kvalitetne studije na ljudima.
9. Druge potencijalne zdravstvene prednosti kardamoma
Osim gore navedenih zdravstvenih dobrobiti, kardamom može biti dobar za vaše zdravlje i na druge načine.
Studije na štakorima otkrile su da visoka razina antioksidansa u začinu može spriječiti povećanje jetre, tjeskobu, pa čak i pomoći pri mršavljenju:
- Zaštita jetre: Ekstrakt kardamoma može smanjiti povišene jetrene enzime, trigliceride i kolesterol. Također mogu spriječiti povećanje jetre i težinu jetre, što smanjuje rizik od nastanka masne bolesti jetre.
- Anksioznost: Jedna studija na štakorima sugerira da ekstrakt kardamoma može spriječiti tjeskobno ponašanje. To može biti zato što su niske razine antioksidansa u krvi povezane s razvojem anksioznosti i drugih poremećaja raspoloženja.
- Gubitak težine: Studija na 80 žena s prekomjernom tjelesnom težinom i pretilim predijabeticima otkrila je vezu između kardamoma i blago smanjenog opsega struka. Međutim, studije na štakorima o mršavljenju i kardamomu nisu dale značajne rezultate.
Broj studija o povezanosti kardamoma i ovih potencijalnih koristi ograničen je i uglavnom se radi na životinjama.
Nadalje, razlozi zašto začin može pomoći u poboljšanju zdravlja jetre, tjeskobe i težine nisu jasni.
Sažetak: Ograničen broj studija sugerira da dodatci kardamoma mogu smanjiti opseg struka i spriječiti tjeskobno ponašanje i masnu jetru. Razlozi ovih učinaka nisu jasni, ali možda imaju veze s visokim udjelom antioksidanata u začinu.
10. Kardamom je siguran za većinu ljudi i široko je dostupan
Kardamom je općenito siguran za većinu ljudi.
Najčešći način korištenja kardamoma je kuhanje ili pečenje. Vrlo je svestran i često se dodaje indijskim curryjima i gulašima, kao i kolačima od medenjaka, kruhu i drugim pecivima.
Upotreba dodataka kardamoma, ekstrakata i eteričnih ulja vjerojatno će postati sve učestalija u svjetlu obećavajućih rezultata istraživanja o njegovoj medicinskoj uporabi.
Međutim, trenutno ne postoji preporučena doza začina jer je većina studija provedena na životinjama. Korištenje dodataka prehrani treba nadzirati zdravstveni djelatnik.
Nadalje, dodaci kardamoma možda nisu prikladni za djecu i žene koje su trudne ili doje.
Većina dodataka preporučuje 500 mg kardamoma u prahu ili ekstrakta jednom ili dva puta dnevno.
FDA ne regulira dodatke prehrani, stoga svakako odaberite marke koje je testirala treća strana ako vas zdravstveni radnik potiče da isprobate dodatke kardamoma.
Ako ste zainteresirani za isprobavanje kardamoma, imajte na umu da je dodavanje ovog začina vašoj hrani možda najsigurniji način.
Sažetak: Upotreba kardamoma u kuhanju sigurna je za većinu ljudi. Dodaci i ekstrakti kardamoma nisu temeljito istraženi i trebali bi se uzimati samo pod vodstvom zdravstvenog djelatnika.
Sažetak
Kardamom je drevni lijek koji može imati mnoga ljekovita svojstva.
Može sniziti krvni tlak, poboljšati disanje i pomoći gubitak težine.
Štoviše, studije na životinjama i epruvetama pokazuju da kardamom može pomoći u borbi protiv tumora, poboljšati anksioznost, boriti se protiv bakterija i zaštititi vašu jetru, iako su dokazi u tim slučajevima slabiji.
Predlaže se za vas: Lavova griva: zdravstvene prednosti i nuspojave
Međutim, malo ili nimalo istraživanja na ljudima postoji za brojne zdravstvene tvrdnje povezane sa začinom. Potrebno je više studija kako bi se pokazalo primjenjuju li se rezultati preliminarnih istraživanja na ljude.
Ipak, dodavanje kardamoma vašem kuhanju može biti siguran i učinkovit način za poboljšanje vašeg zdravlja.
Ekstrakti i dodaci kardamoma također mogu imati koristi, ali ih treba uzimati s oprezom i pod nadzorom liječnika.
