Korijen galangala potječe iz južne Azije i dijeli obiteljske veze s đumbirom i kurkumom. To je glavna namirnica u ayurvedskoj i kineskoj tradicionalnoj medicini.
Galangal dolazi iz korijena biljaka iz obitelji Zingiberaceae. Najčešća vrsta je mali galangal ili Alpinia officinarum.
Kao i njegovi srodnici đumbir i kurkuma, galangal možete konzumirati svjež ili kuhan. Otkrit ćete da začinjava razne kineske, indonezijske, malezijske i tajlandske recepte.
Smršaviti
Dobiti mišiće
Jesti zdravo
Istražiti nove kuhinjeLjudi se također okreću ovom začinu za poboljšanje zdravlja. Kaže se da liječi infekcije, smanjuje upale, podržava mušku plodnost i potencijalno se bori protiv nekih vrsta raka.
Ovaj članak istražuje dobrobiti i moguće rizike korijena galangala i uspoređuje ga s đumbirom i kurkumom.
Kazalo sadržaja
Zdravstvene prednosti korijena galangala
Povijesno gledano, korijen galangala bio je glavni lijek za nekoliko zdravstvenih problema. Nedavne studije daju težinu nekim od ovih tradicionalnih upotreba.
Korijen galangala je prepun antioksidansa
Korijen galangala ima visok sadržaj antioksidansa. Antioksidansi su vitalni biljni elementi koji štite od bolesti i štite vaše stanice od štetnih slobodnih radikala.
Ovaj korijen je posebno krcat polifenolima. Ovi antioksidansi povezani su s pogodnostima kao što su poboljšana memorija i smanjeni šećer u krvi i loš kolesterol.
I đumbir i kurkuma, srodnici galangala, također su puni polifenola i dijele slične zdravstvene prednosti.
Ipak, nedostaju izravni dokazi koji povezuju korijen galangala s ovim dobrobitima. Daljnje studije će pomoći da se zrak očisti.
Korijen galangala može zaštititi od određenih vrsta raka
Korijen galangala mogao bi igrati ulogu u zaštiti od nekih vrsta raka.
Laboratorijski testovi su pokazali da galangin, spoj u korijenu galangala, može eliminirati ili spriječiti stanice raka.
Jedno je istraživanje ukazalo na njegov potencijal za iskorjenjivanje specifičnih stanica raka debelog crijeva kod ljudi. Drugi nalazi upućuju na njegovu borbenost protiv stanica raka dojke, žučnih kanala, kože i jetre.
Međutim, ovi laboratorijski rezultati ne odražavaju uvijek scenarije iz stvarnog života. Neophodno je više studija usmjerenih na čovjeka.
Galangal korijen može povećati plodnost muškaraca
Neka istraživanja pokazuju da bi korijen galangala mogao potaknuti mušku plodnost.
Istraživanja na životinjama otkrila su poboljšani broj spermija i kretanje kod štakora nakon davanja ekstrakta korijena galangala.
Štoviše, studija koja je uključivala 66 muškaraca s lošom kvalitetom sperme pokazala je da je dnevni unos mješavine korijena galangala i ekstrakta nara doveo do značajnog povećanja kretanja spermija. Međutim, nije sigurno jesu li glavnu ulogu odigrali korijen galangala ili ekstrakt nara.
Potrebne su daljnje studije s ljudima da bi se to razjasnilo.
Korijen galangala može ublažiti upalu i bol
Galangal korijen može spriječiti štetne upale. Sadrži HMP, prirodni spoj za koji laboratorijske studije i studije na životinjama pokazuju da ima jaka protuupalna svojstva.
Čini se da biljke iz obitelji Zingiberaceae, uključujući galangal, donekle ublažavaju bolove, često povezane s upalom.
U studiji ljudi s osteoartritisom koljena, značajan dio koji je konzumirao mješavinu đumbira i ekstrakta galangala osjećao je manje bolove u koljenima. Ipak, potrebno nam je više istraživanja usmjerenih samo na korijen galangala.
Galangal korijen može zaštititi od infekcija
Eterična ulja korijena galangala mogu se boriti protiv raznih mikroorganizama.
Ovaj bi korijen mogao produljiti svježinu nekih namirnica. Uključivanje svježeg korijena galangala u obroke moglo bi smanjiti rizik od vibrioze, koja dolazi od konzumiranja sirovih školjkaša.
Predlaže se za vas: Ceylon protiv cassia cimeta: Koje su razlike?
Osim toga, neki laboratorijski testovi upućuju na to da se korijen galangala može uhvatiti u koštac sa štetnim bakterijama, uključujući one zloglasne poput E. coli i Salmonella Typhi. Međutim, čini se da njegova učinkovitost varira.
Neki nalazi također upućuju na njegovu moć protiv gljivica i parazita, ali o tome se još uvijek raspravlja.
Sažetak: Galangal korijen je bogat antioksidansima i može podržati mušku plodnost, smanjiti upalu i bol. Također bi mogao zaštititi od infekcija i određenih vrsta raka, iako su potrebna dodatna istraživanja.
Usporedba korijena galangala s đumbirom i kurkumom
Galangal, đumbir i kurkuma su srodnici i često se koriste, bilo svježi ili sušeni, za začinjanje jela.
Dok đumbir daje sladak, ali pikantan okus, galangal je oštriji i papreniji. Kurkuma se ističe svojim jakim, blago gorkastim okusom.
Sva tri začina imaju slične zdravstvene prednosti. Prepuni su antioksidansa i imaju svojstva koja mogu ublažiti upalu, potencijalno ublažavajući bolove u zglobovima.
Štoviše, ovi začini imaju komponente koje mogu spriječiti razne vrste raka.
Međutim, korijen galangala jedinstveno pokazuje potencijal u povećanju muške plodnosti. S druge strane, sposobnost đumbira da umiri mučninu i pospješuje pražnjenje želuca neusporediva je s galganom ili kurkumom.
Studije su također povezale đumbir i kurkumu sa smanjenim rizicima od stanja poput dijabetesa tipa 2, srčanih bolesti, prevencijom gubitka pamćenja i zaštitom od slabljenja funkcije mozga povezanog sa starenjem. Uz njihove sličnosti, korijen galangala mogao bi ponuditi iste zdravstvene bonuse.
Sažetak: đumbir, kurkuma i korijen galangala daju okus jelima i čini se da nude preklapajuće zdravstvene prednosti. Međutim, više istraživanja bavilo se dobrobitima đumbira i kurkume u usporedbi s korijenom galangala.
Upozorenja i nuspojave korijena galangala
Stoljećima je korijen galangala bio glavna namirnica u ajurvedskoj i kineskoj tradicionalnoj medicini i općenito se smatra sigurnim u redovnim kulinarskim količinama.
Predlaže se za vas: Jesu li injekcije đumbira zdrave? Prednosti, mane i recept
Međutim, postoje ograničeni podaci o tome što čini sigurnu dozu ili potencijalne nuspojave kada se konzumiraju u većim količinama, kao što se vidi u dodacima prehrani.
U ispitivanju na životinjama, doze visoke od 909 mg po funti (2000 mg po kg) tjelesne težine dovele su do ozbiljnih nuspojava, poput smanjene energije, gubitka apetita, učestalog mokrenja, proljeva, pa čak i ishoda opasnih po život. Ipak, ovi problemi nisu bili prisutni kod puno nižih doza od 136 mg po funti (300 mg po kg) tjelesne težine.
Ipak, potrebno nam je više detalja o sigurnosti dodataka korijena galangala i mogućim učincima na ljude.
Sažetak: Tipično, konzumiranje korijena galangala u količinama hrane čini se sigurnim. Međutim, nuspojave većih doza, poput dodataka prehrani, ostaju nejasne.
Sažetak
Galangal korijen, sličan đumbiru i kurkumi, cijenjen je začin u ayurvedskoj i kineskoj tradicionalnoj medicini.
Dodavanje u vaše obroke ne samo da poboljšava okus, već i opskrbljuje antioksidansima i protuupalnim sredstvima. Mogao bi ponuditi brojne zdravstvene prednosti, od povećanja muške plodnosti do zaštite od infekcija i možda nekih vrsta raka.
Možda ćete morati potražiti azijsku ili specijaliziranu trgovinu za svježi korijen galangala, ali njegove sušene verzije i prah lako su dostupni, čak i online.
Uključiti ovaj začin u svoje kulinarske avanture svakako je dobra ideja.
