Učinci kave na zdravlje su kontroverzni.
Unatoč onome što ste možda čuli, kava ima mnogo dobrih stvari.
Ima visok sadržaj antioksidansa i povezan je sa smanjenim rizikom od mnogih bolesti.
Smršaviti
Dobiti mišiće
Jesti zdravo
Istražiti nove kuhinjeNo, sadrži i kofein, stimulans koji kod nekih ljudi može izazvati probleme i poremetiti san.
Ovaj članak detaljno razmatra kavu i njezine učinke na zdravlje, kako pozitivne tako i negativne.
Kava sadrži bitne hranjive tvari i visok je udio antioksidansa
Kava je bogata mnogim nutrijentima koji se prirodno nalaze u zrnu kave.
Tipična šalica kave od 8 unci (240 ml) sadrži:
- Vitamin B2 (riboflavin): 11% dnevne vrijednosti
- Vitamin B5 (pantotenska kiselina): 6% dnevne vrijednosti
- Vitamin B1 (tiamin): 2% dnevne vrijednosti
- Vitamin B3 (niacin): 2% dnevne vrijednosti
- Folat: 1% dnevne vrijednosti
- Mangan: 3% dnevne vrijednosti
- Kalij: 3% dnevne vrijednosti
- Magnezij: 2% dnevne vrijednosti
- Fosfor: 1% dnevne vrijednosti
Ovo se možda ne čini puno, ali pokušajte to pomnožiti s brojem šalica koje dnevno popijete - to može činiti značajan dio vašeg dnevnog unosa hranjivih tvari.
Ali kava blista u svom visokom udjelu antioksidansa.
Tipična zapadnjačka prehrana daje više antioksidansa iz kave nego iz voća i povrća zajedno.
Sažetak: Kava sadrži mali broj vitamina i minerala, koji se zbrajaju ako pijete više šalica dnevno. Također ima visok sadržaj antioksidansa.
Kava može poboljšati rad mozga i ubrzati metabolizam
Kofein je najčešće konzumirana psihoaktivna tvar na svijetu.
Bezalkoholna pića, čaj i čokolada sadrže kofein, ali kava je najznačajniji izvor.
Sadržaj kofeina u jednoj šalici može se kretati od 30-300 mg, ali prosječna šalica je negdje oko 90-100 mg.
Kofein je poznati stimulans. U vašem mozgu blokira funkciju inhibitornog neurotransmitera (moždanog hormona) koji se zove adenozin.
Blokirajući adenozin, kofein povećava aktivnost vašeg mozga i oslobađa neurotransmitere poput norepinefrina i dopamina. To smanjuje umor i čini da se osjećate budnije.
Brojne studije pokazuju da kofein može dovesti do kratkoročnog poboljšanja funkcije mozga, poboljšanja raspoloženja, vremena reakcije, budnosti i opće kognitivne funkcije.
Kofein također može potaknuti metabolizam za 3-11% i izvedbu vježbanja za 11-12%, u prosjeku.
Međutim, neki od tih učinaka vjerojatno su kratkoročni. Ako pijete kavu svaki dan, izgradit ćete toleranciju - a time će i učinci biti manje snažni.
Sažetak: Glavni aktivni spoj u kavi je stimulans kofein i može uzrokovati kratkoročno povećanje razine energije, funkcije mozga, brzine metabolizma i izvedbe vježbanja.
Kava može zaštititi vaš mozak od Alzheimerove i Parkinsonove bolesti
Alzheimerova bolest je najčešća neurodegenerativna bolest u svijetu i vodeći uzrok demencije.
Istraživanja su pokazala da oni koji piju kavu imaju 65% manji rizik od razvoja Alzheimerove bolesti.
Parkinsonova je druga najčešća neurodegenerativna bolest uzrokovana smrću neurona koji stvaraju dopamin u mozgu.
Oni koji piju kavu imaju 32-60% manji rizik od Parkinsonove bolesti. Što više kave ljudi popiju, manji je rizik.
Sažetak: Nekoliko studija pokazuje da kavopije imaju puno manji rizik od demencije, Alzheimerove bolesti i Parkinsonove bolesti u starijoj dobi.
Kava smanjuje rizik od dijabetesa tipa 2
Povišene razine šećera u krvi karakteriziraju dijabetes tipa 2 zbog otpornosti na učinke inzulina.
Ova česta bolest udeseterostručila se u nekoliko desetljeća i sada pogađa više od 300 milijuna ljudi.
Zanimljivo, studije pokazuju da osobe koje piju kavu mogu imati 23-67% manji rizik od razvoja ovog stanja.
Jedan pregled 18 studija na 457 922 ljudi povezao je svaku dnevnu šalicu kave sa 7% smanjenim rizikom od dijabetesa tipa 2.
Predlaže se za vas: 10 zdravstvenih prednosti zelenog čaja zasnovanih na dokazima
Sažetak: Brojne studije pokazale su da kavopije imaju značajno manji rizik od dijabetesa tipa 2.
Kava smanjuje rizik od bolesti jetre
Vaša je jetra vitalni organ koji ima stotine različitih funkcija u vašem tijelu.
Osjetljiva je na prekomjerni unos alkohola i fruktoze.
Završni stadij oštećenja jetre naziva se ciroza i uključuje veći dio jetre koji se pretvara u ožiljno tkivo.
Kavopije imaju 84% manji rizik od razvoja ciroze, s najjačim učinkom kod onih koji piju četiri ili više šalica dnevno.
Rak jetre također je čest i drugi je vodeći uzrok smrti od raka u svijetu. Oni koji piju kavu imaju do 40% manji rizik od raka jetre.
Sažetak: Kavopije imaju značajno manji rizik od ciroze i raka jetre. Što više kave pijete, manji je rizik.
Kava smanjuje rizik od depresije i samoubojstva
Depresija je najčešći mentalni poremećaj u svijetu i dovodi do značajno smanjene kvalitete života.
U jednoj harvardskoj studiji iz 2011. ljudi koji su pili najviše kave imali su 20% manji rizik od depresije.
U jednom pregledu tri studije, ljudi koji su pili četiri ili više šalica kave dnevno imali su 53% manju vjerojatnost da će počiniti samoubojstvo.
Sažetak: Studije pokazuju da ljudi koji piju kavu imaju manji rizik da postanu depresivni i znatno je manja vjerojatnost da će počiniti samoubojstvo.
Neka istraživanja pokazuju da oni koji piju kavu mogu živjeti dulje
Budući da oni koji piju kavu imaju manji rizik od mnogih uobičajenih, smrtonosnih bolesti i samoubojstva, kava bi vam mogla pomoći da živite dulje.
Dugoročno istraživanje na 402 260 osoba u dobi od 50 do 71 godine otkrilo je da su kavopijači imali puno manji rizik od smrti tijekom razdoblja od 12 do 13 godina.
Čini se da je slatka točka 4-5 šalica dnevno, pri čemu muškarci i žene imaju 12%, odnosno 16% manji rizik od smrti.
Predlaže se za vas: Je li kava dobra za vaš mozak?
Sažetak: Neka istraživanja pokazuju da - u prosjeku - osobe koje piju kavu žive dulje od osoba koje ne piju kavu. Najznačajniji učinak vidljiv je pri 4-5 šalica dnevno.
Kofein može izazvati tjeskobu i poremetiti san
Ne bi bilo u redu govoriti samo o dobrom, a ne spomenuti loše.
Istina je da kava ima i neke negativne strane, iako to ovisi o pojedincu.
Konzumacija previše kofeina može dovesti do nervoze, tjeskobe, lupanja srca, pa čak i pojačanih napadaja panike.
Ako ste osjetljivi na kofein i skloni ste pretjeranoj stimulaciji, možda biste trebali potpuno izbjeći kavu.
Još jedna neželjena nuspojava je da može poremetiti san.
Ako vam kava smanjuje kvalitetu sna, pokušajte prestati piti kavu kasno u danu, primjerice nakon 14:00.
Kofein također može imati diuretske učinke i učinke na povišenje krvnog tlaka, iako oni obično nestaju redovitom upotrebom. Međutim, blagi porast krvnog tlaka od 1-2 mm/Hg može postojati.
Sažetak: Kofein može imati različite štetne učinke, poput tjeskobe i poremećaja sna — ali to uvelike ovisi o pojedincu.
Kofein stvara ovisnost i može izazvati simptome ustezanja
Drugi problem s kofeinom je to što može dovesti do ovisnosti.
Kada ljudi redovito konzumiraju kofein, postanu tolerantni na njega, pa on ili prestane djelovati kao prije, ili je potrebna veća doza da bi se proizveli isti učinci.
Kad se ljudi suzdržavaju od kofeina, imaju simptome ustezanja, poput glavobolje, iscrpljenosti, magle u mozgu i razdražljivosti. To može trajati nekoliko dana.
Tolerancija i povlačenje obilježja su fizičke ovisnosti.
Sažetak: Kofein je tvar koja stvara ovisnost i može dovesti do tolerancije i dobro dokumentiranih simptoma ustezanja poput glavobolje, umora i razdražljivosti.
Razlika između obične i kave bez kofeina
Neki se ljudi odlučuju za kavu bez kofeina umjesto obične.
Kava bez kofeina obično se priprema ispiranjem zrna kave kemijskim otapalima.
Svaki put kada se grah ispere, neki postotak kofeina se otopi u otapalu i ovaj se proces ponavlja dok se većina kofeina ne ukloni.
Ne zaboravite da čak i kava bez kofeina sadrži nešto kofeina, samo mnogo manje od obične kave.
Sažetak: Kava bez kofeina dobiva se ekstrakcijom kofeina iz zrna kave pomoću otapala. Bez kofeina nemaju iste zdravstvene prednosti kao obična kava.
Kako povećati zdravstvene dobrobiti kave
Možete učiniti neke stvari kako biste maksimalno povećali blagotvorne učinke kave na zdravlje.
Najvažnije je ne dodavati puno šećera.
Druga tehnika je kuhanje kave s papirnatim filterom. Nefiltrirana kava — poput one iz turskog ili francuskog tiska — sadrži kafestol, tvar koja može povećati razinu kolesterola.
Imajte na umu da neki napici od kave u kafićima i franšizama sadrže stotine kalorija i puno šećera. Ova pića su nezdrava ako se konzumiraju redovito.
Na kraju, pripazite da ne pijete prevelike količine kave.
Sažetak: Važno je ne stavljati puno šećera u kavu. Kuhanje s papirnatim filtrom može eliminirati kafestol koji podiže kolesterol.
Treba li piti kavu?
Neki ljudi - osobito trudnice - trebali bi izbjegavati ili ozbiljno ograničiti konzumaciju kave.
Ljudi s problemima tjeskobe, visokim krvnim tlakom ili nesanicom također bi mogli smanjiti unos kako bi vidjeli pomaže li.
Također postoje neki dokazi da ljudi koji sporo metaboliziraju kofein imaju povećan rizik od srčanog udara zbog pijenja kave.
Osim toga, neki su ljudi zabrinuti da ispijanje kave s vremenom može povećati rizik od raka.
Iako je istina da pržena zrna kave sadrže akrilamide, kategoriju kancerogenih spojeva, nema dokaza da male količine akrilamida pronađene u kavi uzrokuju štetu.
Većina studija sugerira da unos kave ne utječe na rizik od raka ili ga čak može smanjiti.
Ipak, kava može značajno utjecati na zdravlje prosječne osobe.
Ako već ne pijete kavu, ove blagodati nisu uvjerljiv razlog da to počnete činiti. Ima i loših strana.
Ali ako već pijete kavu i uživate u njoj, dobrobiti su daleko veće od negativnosti.
Sažetak
Bitno je imati na umu da su mnoge studije navedene u ovom članku promatračke. Ispitali su povezanost između ispijanja kave i ishoda bolesti, ali nisu dokazali uzrok i posljedicu.
Međutim, s obzirom na to da je povezanost među studijama jaka i dosljedna, kava bi mogla imati pozitivnu ulogu u vašem zdravlju.
Iako je u prošlosti bila demonizirana, kava je vjerojatno vrlo zdrava za većinu ljudi, prema znanstvenim dokazima.
Ako ništa drugo, kava spada u istu kategoriju kao i zdravi napitci poput zelenog čaja.
