Gazirana voda je osvježavajući napitak i dobra alternativa zašećerenim bezalkoholnim pićima.
Međutim, neki ljudi su zabrinuti da bi to moglo biti loše za vaše zdravlje.
Ovaj članak detaljno razmatra učinke gazirane vode na zdravlje.
Smršaviti
Dobiti mišiće
Jesti zdravo
Istražiti nove kuhinjeŠto je gazirana voda?
Gazirana voda je voda koji je pod tlakom infuziran plinom ugljičnim dioksidom.
Tako nastaje pjenušavo piće koje je također poznato kao gazirana voda, soda, soda voda, seltzer voda i gazirana voda.
Osim seltzer vode, gaziranim vodama obično se dodaje sol za poboljšanje okusa. Ponekad su uključene male količine drugih minerala.
Prirodne pjenušave mineralne vode, kao što su Perrier i San Pellegrino, razlikuju se.
Ove vode su zarobljene iz mineralnog izvora i obično sadrže minerale i spojeve sumpora. Često su i gazirane.
Tonik voda je oblik gazirane vode koja sadrži gorak spoj zvan kinin, zajedno sa šećerom ili visokofruktoznim kukuruznim sirupom.
Sažetak: Gazirana voda kombinira vodu i ugljični dioksid pod pritiskom. Često se dodaju natrij i drugi minerali.
Gazirana voda je kisela
Ugljični dioksid i voda kemijski reagiraju i proizvode ugljičnu kiselinu, slabu kiselinu za koju se pokazalo da stimulira iste živčane receptore u ustima kao i gorušica.
To izaziva osjećaj peckanja i bodljikavosti koji može biti iritantan i ugodan.
pH gazirane vode je 3-4, što znači da je blago kisela.
Međutim, pijenje kiselog napitka poput gazirane vode ne čini vaše tijelo kiselijim.
Vaši bubrezi i pluća uklanjaju višak ugljičnog dioksida. To održava vašu krv na blago alkalnom pH od 7,35-7,45 bez obzira na to što jedete ili pijete.
Sažetak: Gazirana voda je kisela, ali vaše tijelo treba održavati stabilan, blago alkalni pH bez obzira što konzumirate.
Utječe li gazirana voda na zdravlje zuba?
Jedna od najvećih briga o gaziranoj vodi je njezin učinak na zube, jer je vaša caklina izravno izložena kiselini.
Postoji vrlo malo istraživanja na ovu temu, ali jedno istraživanje je pokazalo da pjenušava mineralna voda samo nešto više oštećuje caklinu od negazirane vode. Nadalje, mineralna voda bila je 100 puta manje štetna od slatkog bezalkoholnog pića.
U jednoj studiji, gazirana pića pokazala su snažan potencijal uništavanja cakline - ali samo ako sadrže šećer.
Negazirani slatki napitak (Gatorade) bio je štetniji od gaziranog pića bez šećera (Diet Coke).
Druga studija stavljala je uzorke zubne cakline u razne napitke do 24 sata. Gazirana i negazirana pića zaslađena šećerom rezultirala su znatno većim gubitkom cakline nego njihovi dijetalni napici.
Pregledom nekoliko studija utvrđeno je da kombinacija šećer a karbonizacija može dovesti do ozbiljnog karijesa.
Međutim, čini se da obična pjenušava voda predstavlja mali rizik za zdravlje zuba. Štetne su samo slatke vrste.
Ako ste zabrinuti za zdravlje zuba, pokušajte piti gaziranu vodu uz obrok ili isprati usta običnom vodom nakon što je popijete.
Sažetak: gazirana pića zaslađena šećerom mogu narušiti zubnu caklinu, ali obična gazirana voda izgleda relativno bezopasna.
Utječe li gazirana voda na probavu?
Gazirana voda može koristiti vašem probavnom zdravlju na nekoliko načina.
Gazirana voda poboljšava sposobnost gutanja
Istraživanja pokazuju da pjenušava voda može poboljšati sposobnost gutanja i kod mladih i kod starijih osoba.
U jednoj studiji, 16 zdravih ljudi je zamoljeno da više puta progutaju različite tekućine. Gazirana voda pokazala je najjaču sposobnost stimulacije živaca odgovornih za gutanje.
Druga studija je pokazala da je kombinacija hladne temperature i karbonizacije pojačala te blagotvorne učinke.
U studiji na 72 osobe koje su osjećale stalnu potrebu za pročišćenjem grla, pijenje ledeno hladne gazirane vode dovelo je do poboljšanja kod 63% sudionika. Oni s najčešćim, teškim simptomima doživjeli su najveće olakšanje.
Predlaže se za vas: Kisela hrana: Koju hranu ograničiti ili izbjegavati
Gazirana voda može povećati osjećaj sitosti
Gazirana voda također može proširiti osjećaj sitosti nakon jela u većoj mjeri nego obična voda.
Gazirana voda može pomoći da se hrana duže zadrži u želucu, što može izazvati veći osjećaj sitosti.
U kontroliranoj studiji na 19 zdravih mladih žena, rezultati punoće bili su viši nakon što su sudionici popili 8 unci (250 ml) gazirane vode, u usporedbi s nakon pijenja negazirane vode.
Međutim, potrebne su veće studije kako bi se potvrdili ovi rezultati.
Gazirana voda može pomoći u ublažavanju zatvora
Ljudi koji imaju zatvor mogu otkriti da pijenje gazirane vode pomaže u ublažavanju simptoma.
U dvotjednoj studiji na 40 starijih osoba koje su doživjele moždani udar, prosječna učestalost pražnjenja crijeva gotovo se udvostručila u skupini koja je pila gaziranu vodu, u usporedbi sa skupinom koja je pila vodu iz slavine.
Štoviše, sudionici su izvijestili o smanjenju simptoma zatvora za 58%.
Također postoje dokazi da pjenušava voda može poboljšati druge simptome probavne smetnje, uključujući bol u želucu.
Jedna kontrolirana studija ispitala je 21 osobu s kroničnim probavnim problemima. Nakon 15 dana, oni koji su pili gaziranu vodu doživjeli su značajna poboljšanja u probavnim simptomima, zatvoru i pražnjenju žučnog mjehura.
Sažetak: Gazirana voda ima koristi za probavu. Može poboljšati gutanje, povećati osjećaj sitosti i smanjiti zatvor.
Utječe li gazirana voda na zdravlje kostiju?
Mnogi ljudi vjeruju da su gazirana pića loša za kosti zbog visokog sadržaja kiselina. Međutim, istraživanja sugeriraju da karbonizacija nije kriva.
Velika opservacijska studija na više od 2500 ljudi otkrila je da je kola jedini napitak povezan sa značajno nižom mineralnom gustoćom kostiju. Činilo se da gazirana voda ne utječe na zdravlje kostiju.
Za razliku od gazirane vode i bistre sode, kola napitci sadrže puno fosfora.
Istraživači su predložili da su ljudi koji piju colu možda konzumirali previše fosfora i nedovoljno kalcij, pružajući potencijalni čimbenik rizika za gubitak koštane mase.
Predlaže se za vas: 14 prirodnih načina za smanjenje refluksa kiseline i žgaravice
U drugoj studiji otkriveno je da tinejdžerke koje su konzumirale gazirana pića imaju nižu mineralnu gustoću kostiju. To se pripisuje napitcima koji su zamijenili mlijeko u njihovoj prehrani, što je rezultiralo neadekvatnim unosom kalcija.
U kontroliranoj studiji na 18 žena u postmenopauzi, pijenje 34 unce (1 litra) gazirane vode bogate natrijem dnevno tijekom 8 tjedana dovelo je do boljeg zadržavanja kalcija od pijenja obične mineralne vode.
Osim toga, nisu uočeni negativni učinci na zdravlje kostiju u skupini s gaziranom vodom.
Istraživanja na životinjama sugeriraju da gazirana voda može čak poboljšati zdravlje kostiju.
Dopunjavanje kokošje prehrane gaziranom vodom tijekom 6 tjedana dovelo je do povećane čvrstoće kostiju nogu u usporedbi s vodom iz slavine.
Sažetak: Pijenje gaziranih napitaka kola može naštetiti zdravlju kostiju, ali čini se da obična gazirana voda ima neutralan ili pozitivan učinak.
Utječe li gazirana voda na zdravlje srca?
Istraživanja sugeriraju da gazirana voda može poboljšati zdravlje srca, iako su dokazi vrlo ograničeni.
Jedna studija na 18 žena u postmenopauzi pokazala je da pijenje gazirane vode bogate natrijem smanjuje LDL (loš) kolesterol, upalne markere i šećer u krvi.
Štoviše, također su doživjeli povećanje HDL (dobrog) kolesterola.
Dodatno, procijenjeni rizik od razvoja srčanih bolesti unutar 10 godina bio je 35% manji među onima koji su pili gaziranu vodu od onih koji su pili kontrolnu vodu.
Međutim, budući da je ovo bila samo jedna mala studija, potrebno je znatno više istraživanja prije nego što se dođu do bilo kakvih zaključaka.
Sažetak: Gazirana voda može imati povoljan učinak na vaš kolesterol, upalu i razinu šećera u krvi, potencijalno smanjujući rizik od srčanih bolesti. Međutim, potrebno je više studija.
Sažetak
Nema dokaza da je gazirana ili gazirana voda loša za vas.
Nije toliko štetno za zdravlje zuba i čini se da ne utječe na zdravlje kostiju.
Zanimljivo je da gazirano piće može čak poboljšati probavu poboljšavajući sposobnost gutanja i smanjujući zatvor.
To je također napitak bez kalorija koji izaziva ugodan osjećaj pjenušavosti. Mnogi ga preferiraju od negazirane vode.
Nema razloga da odustanete od ovog napitka ako uživate u njemu. Može čak poboljšati vaše cjelokupno zdravlje.
