3 jednostavna koraka kako biste izgubili težinu što je brže moguće. Pročitajte to sada

Možete li jesti kožu kivija?

Za i protiv jedenja kože kivija

Iako mnogi ljudi vole kivi, postoje neke kontroverze oko toga smijete li ili ne jesti koru kivija. Ovaj članak rješava raspravu jednom zauvijek.

Na temelju dokaza
Ovaj se članak temelji na znanstvenim dokazima, koje su napisali stručnjaci, a provjerili su ih stručnjaci.
Gledamo obje strane argumenta i nastojimo biti objektivni, nepristrani i pošteni.
Možete li jesti kožu kivija?
Posljednji put ažurirano 14. ožujak 2024, a stručno pregledano 3. kolovoz 2023.

Kivi (ili kivi), poznat i kao kineski ogrozd, hranjivo je, slatko-oporko voće.

Možete li jesti kožu kivija?

Otprilike su veličine kokošjeg jajeta, sa smeđom zamagljenom kožom, živim zelenim ili žutim mesom, malim crnim sjemenkama i nježnom bijelom jezgrom.

Iako mnogi ljudi vole kivi, postoje kontroverze oko toga treba li jesti kožu ili ne. Tehnički, koža je jestiva, ali nekima se ne sviđa njena nejasna tekstura.

Ovaj članak daje pregled prednosti i mana jedenja kože tako da možete odlučiti želite li ga isprobati.

Koža kivija je vrlo hranjiva

Kožice kivija sadrže visoku koncentraciju hranjivih tvari, osobito vlakana, folata i vitamina E.

Konzumiranje kore kivija može povećati sadržaj vlakana za 50%, folata za 32% i koncentraciju vitamina E za 34%, u usporedbi s jedenjem samog mesa.

Budući da mnogi ljudi ne konzumiraju dovoljno ovih nutrijenata u svojoj prehrani, jedenje kivija s kožom jedan je od jednostavnih načina da povećate unos.

Sažetak: Koža kivija je dobar izvor vlakana, vitamina E i folata. Jedenje kože povećava količinu ovih hranjivih tvari koje dobivate za 30% do 50%.%.

Većina antioksidansa nalazi se u koži

Kožica kivija sadrži mnogo antioksidansa. Zapravo, veća je koncentracija antioksidansa u kori nego u mesu voća.

Koža je posebno dobar izvor dva glavna antioksidansa: vitamina C i vitamina E.

Vitamin C je topiv u vodi, pa se može boriti protiv oksidativnog oštećenja unutar vaših stanica i krvotoka.

Nasuprot tome, vitamin E je topiv u mastima i prvenstveno se bori protiv slobodnih radikala unutar staničnih membrana.

Budući da su kore kivija bogate antioksidansima topivim u vodi i mastima, pružaju snažnu antioksidacijsku zaštitu za cijelo tijelo.

Sažetak: Koža kivija ima visoku koncentraciju antioksidansa, posebice vitamina C i vitamina E. Ti se antioksidansi bore protiv oštećenja slobodnih radikala u mnogim dijelovima tijela.

Jedenje kože kivija može biti neugodno za neke ljude

Koža kivija puna je hranjivih tvari, ali nekim ljudima može biti neugodno jesti jelo.

Koji je najbolji način za skladištenje krumpira?
Predlaže se za vas: Koji je najbolji način za skladištenje krumpira?

Ljudi često odbacuju kožu zbog njene nejasne teksture i čudnog osjećaja u ustima.

Međutim, dlačica se može djelomično ukloniti trljanjem voća čistim ručnikom, ribanjem četkom za povrće ili laganim struganjem žlicom.

Ako više volite ukloniti kožu, jednostavno je odrežite nožem za guljenje ili odrežite jedan kraj kivija i žlicom izdubite meso.

Kivi također može iritirati unutrašnjost usta nekih ljudi.

To je zbog prisutnosti prirodnih kristala kalcijeva oksalata, zvanih rafidi, koji mogu izgrebati nježnu kožu u ustima. Ove mikroskopske ogrebotine, u kombinaciji s kiselinom u voću, mogu uzrokovati neugodan osjećaj peckanja.

Guljenje voća može pomoći u smanjenju ovog učinka, budući da postoji visoka koncentracija oksalata u koži. Međutim, rafidi su prisutni i u mesu.

Zreli kivi izaziva manje iritacije usta od nedovoljno zrelog voća, budući da meko meso zarobljava neke od rafida i smanjuje njihov učinak.

Sažetak: Tekstura kože kivija može biti neugodna nekim ljudima i može izazvati iritaciju usta zbog prisutnosti kristala oksalata.

Neki bi ljudi trebali izbjegavati kivi

Iako većina ljudi uživa u kiviju, oni koji su alergični ili skloni stvaranju bubrežnih kamenaca možda bi ga trebali izbjegavati.

Alergije na kivi

Bilo je mnogo dokumentiranih slučajeva alergije na kivi, sa simptomima koji variraju od laganog svrbeža u ustima do potpune anafilaksije. Svatko tko ima jaku alergiju trebao bi izbjegavati ovo voće.

Predlaže se za vas: Zelene banane: dobre ili loše?

Oni koji pate od blagih simptoma mogu imati sindrom oralne alergije ili sindrom alergije na lateks hranu.

Oralne alergije i alergije na hranu na lateks javljaju se kada imunološki sustav reagira na određene proteine, poput onih koji se nalaze u kiviju, koji su po obliku slični peludu breze ili lateksu.

To uzrokuje neugodne simptome kao što su svrbež ili trnci u ustima, utrnule ili otečene usne, grebanje u grlu i začepljenost nosa ili sinusa.

Neki ljudi koji pate od ovih sindroma mogu tolerirati kuhani ili konzervirani kivi, budući da zagrijavanje mijenja oblik proteina i smanjuje reakcije križne reakcije.

Bubrežni kamenci

Osobe s poviješću bubrežnih kamenaca od kalcij-oksalata također bi mogle izbjegavati jesti kožu kivija, budući da ima više oksalata nego unutarnje meso voća.

Oksalati se mogu vezati s kalcijem u tijelu i stvarati bolne kamence u bubrezima osoba predisponiranih za ovo stanje.

Iako nisu sva istraživanja pokazala koristi od smanjenja unosa oksalata, preporučuje ga Američka urološka udruga za liječenje bubrežnih kamenaca.

Sažetak: Osobe s alergijama na kivi, sindromom oralne alergije, alergijama na hranu od lateksa ili poviješću bubrežnih kamenaca možda bi trebali izbjegavati jesti kivi i kožu.

Kivi je dobar za vas

Bez obzira odlučite li jesti kožu ili ne, konzumacija ploda kivija povezana je s nizom zdravstvenih dobrobiti, uključujući:

Ove studije koristile su meso kivija, ali razumno je vjerovati da se iste zdravstvene dobrobiti mogu imati ako jedete voće s korom.

Predlaže se za vas: Smijete li jesti kore od slatkog krumpira?

Sažetak: Redovita konzumacija kivija povezana je s mnogim zdravstvenim dobrobitima, posebice manjim rizikom od srčanih bolesti i poboljšanom pražnjenjem crijeva.

Savjeti za odabir, pripremu i čuvanje kivija

Kivi je otporno voće koje može dugo trajati ako se pravilno odabere, pripremi i uskladišti.

Kako odabrati kivi

Ako planirate jesti koru kivija, potražite manje plodove jer oni obično imaju nježniju koru od većih vrsta.

Dok je zeleni kivi najčešće prodana sorta, zlatni kivi je novost na američkom tržištu. Imaju slatko žuto meso i kožu bez dlačica.

Grožđe kivija, minijaturna vrsta voća s glatkom korom, također se može uživati u cijelosti.

Potražite voće s glatkom kožom bez mrlja koja lagano popušta kada se pritisne. Ako je kivi izuzetno čvrst, nedovoljno je zreo, ali ako se čini da je kašast, prezreo je.

Neka istraživanja sugeriraju da bi organski kivi mogao imati više antioksidansa od konvencionalno uzgojenog voća, pa biste trebali odabrati organski kad je dostupan.

Kako pripremiti kivi

Operite kivi izvana prije jela kako biste uklonili svu prljavštinu, klice ili pesticide.

Namakanje voća 15 minuta u mješavini sode bikarbone i vode može pomoći u uklanjanju više ostataka nego ispiranje samo vodom.

Općenito se smatra da kiviji imaju malo ostataka pesticida, ali pranje je ipak dobra ideja jer je voće moglo pokupiti druge kontaminante tijekom obrade, pakiranja ili transporta.

Kako čuvati kivi

Kivi se obično bere kada još nije zreo i nastavlja sazrijevati tijekom skladištenja.

Proces sazrijevanja usporava se na niskim temperaturama, tako da kivi treba sazrijevati na sobnoj temperaturi, a zatim ga premjestiti u hladnjak kada bude spreman za jelo.

Nakon što se ohlade, mogu trajati do četiri tjedna.

Sažetak: Odaberite kivi koji je čvrst i bez mrlja, dobro ga operite prije konzumiranja i ohladite plodove kad sazriju.

Sažetak

Kivi je ukusno i hranjivo voće za većinu ljudi.

Iako je koža savršeno jestiva i sadrži puno vlakana, folata i antioksidansa, nekima se ne sviđa njezina tekstura.

Postoji mnogo vrsta kivija koje možete izabrati, uključujući nekoliko s nježnom kožom bez dlačica, tako da možete eksperimentirati i pronaći svoju omiljenu vrstu.

Osobe s osjetljivim ustima, alergijama na kivi ili poviješću bubrežnih kamenaca trebaju izbjegavati jesti voće i njegovu koru jer može pogoršati ova stanja.

Predlaže se za vas: Mrkva: nutritivne činjenice i zdravstvene prednosti

Redovita konzumacija kivija povezana je s mnogim zdravstvenim prednostima, uključujući bolji imunitet, manji rizik od srčanih bolesti i poboljšano zdravlje probavnog sustava, stoga bi bilo pametno uključiti ih u svoju prehranu.

Podijelite ovaj članak: Facebook Pinterest WhatsApp Twitter / X Email
Udio

Još članaka koji bi vam se mogli svidjeti

Ljudi koji čitaju “Možete li jesti kožu kivija?”, također vole ove članke:

Teme

Pregledajte sve članke