Koliko kofeina ima u kavi bez kofeina?

Kava je jedno od najpopularnijih pića na svijetu.

Dok mnogi piju kavu kako bi povećali mentalnu budnost i energiju zahvaljujući sadržaju kofeina, neki radije izbjegavaju kofein.

Za one koji su osjetljivi na kofein ili žele smanjiti unos kofeina, bez kofeina ili bez kofeina, kava može biti izvrsna alternativa ako se ne želite u potpunosti odreći izvrsnog okusa kave.

Koji je vaš glavni cilj?

Smršaviti

Dobiti mišiće

Jesti zdravo

Istražiti nove kuhinje

Međutim, kava bez kofeina još uvijek sadrži kofein.

Ovaj članak opisuje kako se priprema kava bez kofeina i koliko kofeina može sadržati vaša šalica Joea bez kofeina.

Kazalo sadržaja

Što je kava bez kofeina?

Kava bez kofeina nije u potpunosti bez kofeina.

Dok propisi USDA propisuju da sadržaj kofeina bez kofeina ne smije premašiti 0,10 posto kofeina na suhoj osnovi u pakiranju, usporedba između kuhane obične kave i kave bez kofeina pokazuje da se čini da je uklonjeno najmanje 97% kofeina.

Da to stavimo u perspektivu, prosječna šalica kave od 12 unci (354 ml) koja sadrži 180 mg kofeina imala bi oko 5,4 mg kofeina u stanju bez kofeina.

Sadržaj kofeina u kavi bez kofeina ovisi o vrsti zrna i procesu dekofeinizacije.

Zrna kave bez kofeina obično se rade pomoću vode, organskih otapala ili ugljičnog dioksida za izvlačenje kofeina iz zrna kave.

Sve metode namaču ili kuhaju na pari zelenu, neprženu zrnu kave dok se kofein ne otopi ili dok se pore u zrnu ne otvore. Odatle se ekstrahira kofein.

Ovdje je kratak opis svake metode i načina ekstrakcije kofeina:

Proces na bazi otapala: Ova metoda koristi kombinaciju metilen klorida, etil acetata i vode za stvaranje otapala koje ekstrahira kofein. Nijedna kemikalija se ne nalazi u kavi dok isparava.
Švicarski vodeni postupak: Ovo je jedina organska metoda dekofeinizacije kave. Oslanja se na osmozu za ekstrakciju kofeina i jamči 99,9% proizvoda bez kofeina.
Proces s ugljičnim dioksidom: Najnovija metoda koristi ugljični dioksid, spoj koji se prirodno nalazi u kavi kao plin, kako bi se uklonio kofein i ostali spojevi okusa ostali netaknuti. Iako je učinkovit, ujedno je i skup.

Općenito, pržena kava koju kupite više će utjecati na okus nego metoda dekofeinizacije.

Predlaže se za vas: Kava bez kofeina: dobra ili loša?

Međutim, proces dekofeinizacije mijenja miris i okus kave, što rezultira blažim okusom i različitim bojama.

Sažetak: kava bez kofeina znači da su zrna kave najmanje 97% bez kofeina. Tri metode dekofeinizacije zrna rezultiraju blažim proizvodom u usporedbi s običnom kavom.

Koliko kofeina ima u kavi bez kofeina?

Sadržaj kofeina u vašoj kavi bez kofeina vjerojatno ovisi o tome odakle je vaša kava.

Kofein u prosječnoj kavi bez kofeina

Istraživanja su pokazala da gotovo sve vrste kave bez kofeina sadrže kofein.

U prosjeku, šalica kave bez kofeina od 8 unci (236 ml) sadrži do 7 mg kofeina, dok obična kava sadrži 70-140 mg.

Iako se čak 7 mg kofeina može činiti niskim, moglo bi zabrinjavati one kojima je savjetovano da smanje unos zbog bolesti bubrega, anksioznih poremećaja ili osjetljivosti na kofein.

Kod osjetljivih osoba, čak i male količine kofeina mogu povećati uznemirenost, tjeskobu, broj otkucaja srca i krvni tlak.

Istraživači sugeriraju da ispijanje 5-10 šalica kave bez kofeina može akumulirati količinu kofeina u 1-2 šalice obične kave s kofeinom.

Stoga bi oni koji izbjegavaju kofein trebali biti oprezni.

Sadržaj kofeina u poznatim lancima kafića

Jedna studija analizirala je šalice kave bez kofeina od 16 unci (473 ml) iz devet američkih lanaca ili lokalnih kafića. Sve osim jedne sadržavale su 8,6–13,9 mg kofeina, s prosjekom od 9,4 mg po šalici od 16 unci (473 ml).

Predlaže se za vas: Koliko kofeina ima u šalici kave?

Prosječna šalica obične kave od 16 unci (473 ml) sadrži otprilike 188 mg kofeina.

Istraživači su također kupili Starbucksov espresso bez kofeina i kuhanu kavu te izmjerili njihov sadržaj kofeina.

Espresso bez kofeina sadržavao je 3-15,8 mg po šalici, dok je kava bez kofeina imala 12-13,4 mg kofeina po porciji od 16 unci (473 ml).

Iako je sadržaj kofeina niži nego u običnoj kavi, on je i dalje prisutan.

Radi sigurnosti, provjerite sadržaj kofeina u kavi bez kofeina u svom omiljenom kafiću prije nego što je popijete, osobito ako konzumirate više šalica bez kofeina dnevno.

Sažetak: Iako kava bez kofeina sadrži puno manje kofeina od obične kave, nije doista bez kofeina. Oni koji žele smanjiti unos kofeina trebali bi prvo procijeniti svoj izbor kave.

Tko bi trebao piti kavu bez kofeina?

Iako mnogi ljudi mogu uživati u većim količinama kofeina, neki ga trebaju izbjegavati.

Oni koji imaju nesanicu, tjeskobu, glavobolju, razdražljivost, tremu, mučninu ili povišen krvni tlak nakon konzumacije kofeina trebali bi razmisliti o bezkofeinu ako odluče piti kavu.

Slično tome, pojedinci s određenim zdravstvenim stanjima mogu zahtijevati dijetu s ograničenim unosom kofeina, na primjer, uzimanje lijekova koji mogu djelovati s kofeinom.

Istraživanja pokazuju da čak i vaša šminka može utjecati na to kako reagirate na kofein.

Neki mogu konzumirati velike doze kofeina bez negativnih nuspojava, ali osjetljive osobe trebale bi se odlučiti za kofein bez kofeina.

Osim toga, kofein je identificiran kao mogući okidač za žgaravicu. Stoga će ljudi koji imaju žgaravicu ili gastroezofagealnu refluksnu bolest (GERB) možda morati smanjiti unos kofeina.

Međutim, važno je napomenuti da oba stanja mogu biti stimulirana kavom, bez obzira na to je li ona bez kofeina.

Predlaže se za vas: Koliko kofeina ima čaj u usporedbi s kavom?

Ako imate bilo koje od ovih stanja, pijenje tamnog pečenja bez kofeina, koje ima manje kofeina i često je manje kiselo, moglo bi biti vaša najbolja opcija.

Na kraju, trudnicama i dojiljama savjetuje se da ograniče unos kofeina.

Sažetak: Iako mnogi ljudi mogu tolerirati kofein, oni s određenim zdravstvenim problemima, koji su trudni ili doje ili koji su osjetljivi na kofein trebali bi se odlučiti za kavu bez kofeina umjesto obične.